給食を残さず全部食べさせる先生は善か悪か？

1 ：実習生さん：2010/03/17(水) 16:17:50 ID:9YXKbYwc.net

そういう先生いただろ？

301 ：実習生さん：2012/02/18(土) 21:27:28.73 ID:1TNVIiBp.net

>>299
まず、日本の現状の食文化自体問題のあるものだから、
現状に追従して教育することが食文化の教育として正しい教育なわけじゃない。
カレーやスパゲティや麻婆豆腐を食べないことは「偏食」とは言わない。和食さえ食べていれば。
これが逆なら問題。洋食や中華ばっか食べてて和食食べないならそれは偏食。

302 ：実習生さん：2012/02/18(土) 21:49:30.34 ID:1TNVIiBp.net

給食は食べさせる教育をするだけだが、食の教育については料理を作れるようになるということも大事だけど
ここで考えても和食を作れるようになるのは大事だけど洋食中華については別にそうじゃない。
洋食中華は基本的にオプションだと思う。
だからそれを「好き嫌いなくすべて食べろ」とはできない。

303 ：実習生さん：2012/02/19(日) 00:01:38.16 ID:P5g38VAL.net

う〜ん、よく分からないんですが･･･
「給食は食べさせる教育をするだけ」は語弊があるかもしれませんよ。新指導要領では「食育」の重要性を謳ってます。
それから、和食を作れることが大事で洋食や中華は別にそうじゃないっていうのも根拠が乏しいかと思われます。
今の子供たちの食生活を考えると洋食や中華がオプションで和食がメインでないのは現実ですよね。それ自体が問題だと
おっしゃるのは同意できなくもないのですが、それをもって給食メニューの洋食や中華を残してもよいとはならないよう
に思うのですが、いかがでしょうか？
成長期に様々な食品を食べ、その中に含まれる栄養素や働きを覚えておくことは大切ですよね。食材を加工する方法が和
洋中華と様々なだけととらえてみてはどうでしょうか。目玉焼きは和食には含まれませんが、日本の食卓には普通にのぼ
ります。「これは洋食だから、無理に食べろと言えない」とはならないと思います。このような例がいくらでもあるよう
に感じますが、いかがでしょうか。

304 ：実習生さん：2012/02/19(日) 00:54:45.02 ID:wzme9V86.net

>>301

偏食とは和食・洋食・中華などを偏って食べることではなくて、偏った栄養素を摂取することですよ。
何と言うか、難しい理由付けをして論議されてますが、出された食事に感謝して残さず食べる。
これは常識だと思います。
それを小学生に教育していくことは大切なことです。
家庭レベルでその教育が出来なくなってきている現状ではなおさら必要なのでは？

303の言うとおり現在では指導要領の中に食育が組み込まれています。
そこには地産地消や和食の大切さを学ぶことは当然ですが、洋食や中華など幅広い料理に触れることも必要です。
例えば主食だと白飯がメインですが、パンや麺を出すことも大切なことです。

生徒が自身の健康を考え、料理を選択できる力を育てることも食育の一つ。
そのためには好き嫌いをなくしたり、出された食事に感謝して残さず食べることも含まれます。

昔はこれらのことを食育なんて言葉を作らなくても、家庭や学校で実践されていましたが、
現状では教育として実践しないといけないくらいの状況になっています。

305 ：実習生さん：2012/02/19(日) 01:07:50.44 ID:MTKZcbhi.net

>>292
料理に関してのこだわりを持つのは構わないが
それを一般論化するのは無理だな。

306 ：実習生さん：2012/02/19(日) 20:53:15.99 ID:qtN2pCl5.net

現状洋食や中華は、
カレーのルー ミートソースの元 麻婆豆腐の元などはレトルトで、
ハンバーグや餃子などは加工食品の状態で、
既製品のものを食べてる割合が非常に多い。
洋食や中華は家で作ることはそこまで求められないだろう。
和食はこれらの料理よりは家庭で作ることを求められる。
そういうこと考えても食は元々の文化が優先的なものだと思う

307 ：実習生さん：2012/02/19(日) 21:20:47.54 ID:qtN2pCl5.net

調理器具とかも、和食に必要なものは取り揃えておかなきゃいけないけど
洋食中華を作る際に必要な器具は必ずしも取り揃えておかなくてもいいだろう
やっぱり洋食中華はオプションだと思う

308 ：実習生さん：2012/02/19(日) 22:08:55.66 ID:qtN2pCl5.net

>>303
目玉焼きとか単調で文化的特徴のうすいのはあんまこだわんなくてもいいかもね
>>304
偏食は言い方違うかもしらんけど、でも和食だけ食べたら問題ない。
あと料理は出す方にも礼儀がいる。
カレーとか中華料理とか、相手が好まない可能性があるものを配慮せず出すのは良くない。

309 ：実習生さん：2012/02/19(日) 23:21:34.75 ID:Bo908HU7.net

>>308

なんか和食以外のものはとにかく認めないという1点ばかりに注目して反論されてますが、
食育の基本概念についてはどうお考えですか？
これからの時代もとにかく『和食』だけを食べていけば良いとお考えなのですか？
その考え方の方が偏っていると感じます。

食事を提供する方の礼儀…
別に洋食や中華を出すことが礼儀違反にはならないと思いますが。。。

後すべての献立を和食にしてしまうと、給食特有のルール（衛生関係や予算面）の中では味のバリエーションがどうしても少なくなってしまいます。
例えば汁物で味噌汁、すまし汁、けんちん汁、豚汁などなど…
副菜での煮物類、和え物、サラダ、炒めもの…
和食のみだと、塩、醤油、味噌、酢など１食の中で味が被ってしまいます。
給食は１食が塩分３グラム程度なので厳しいですね。

それに洋食や中華が加わると、バリエーションが増えます。
とは言っても、洋食や中華の献立も味付けはくせのある本場風ではなくあくまで給食風にアレンジしてありますです。
生徒たちも大好物が多いですよ。
心配されてるカレーや麻婆豆腐は人気メニューです。
逆に和食で魚嫌いの生徒も、給食で骨まで食べれるようになれたりします。

トピに戻ると、残さず全部食べさせることは必要だが、そのやり方は注意しなければならないって感じでしょうか。
一部の泣いても食わせる、５時間目も食わせるやアレルギー児への強要はもってのほかですね。

310 ：逆襲のＴ：2012/02/19(日) 23:23:04.75 ID:4kJH4ltD.net

（-▼ω▼）先生の給食を玉ねぎ３ｋｇにして
『おら、残さずくえよ』って言えばいい