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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ7

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/03(火) 20:54:24.23 ID:4aF5PDX10.net
雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
 及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ4
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ6 [無断転載禁止]
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1519301130/

※前スレ
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1496804818/

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/28(土) 20:36:57.56 ID:tfMoYjCJ0.net
ワタシはタワシ

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/28(土) 21:38:11.28 ID:WNQIZ5HI0.net
今から上陸直撃するから流石に誰も歩いてない
前も斜めも横も上も閉店したわ
初の土曜ボウズだなこりゃ…

6月迄の帳簿でもするわ

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/28(土) 22:07:26.57 ID:917sktSU0.net
電車が早々に止まったけど雨も風も無い。
雨風が強くなるのは終電後らしいのに。
もちろん街は閑散として、客はいまだゼロ。
店開けない訳にはいかんしね。

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/28(土) 23:01:16.25 ID:3LuZKUCF0.net
今日はやばそう
避難勧告出てるとこあるし…

平日ヒマで頼みの土曜が台風とか…
もう嫌…

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/28(土) 23:21:53.99 ID:wxMe4M8o0.net
>>177
すごいわかるけどこればっかりはなあ〜
今日来てくれる予定だった客を無理行って全部昨日にして貰っといてよかった
とはいえこっちはまだ雨すら降ってないのに暇過ぎるぜ

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 00:18:23.40 ID:0ag9PahE0.net
ワタシはタワシ

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 03:37:37.93 ID:WRxV7oZk0.net
同業来てくれて何とかボウズ阻止
外は風雨でグチャグチャ
大阪以西の店は震えて眠れ

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 08:01:10.11 ID:wZ01O1wE0.net
>>180
七万でフィニッシュですた

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 09:08:08.64 ID:N3sX96V00.net
2万5千でフィニッシュ!
いつもの半分ぐらいだった…

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 10:55:23.73 ID:XXMVJ7jn0.net
なんや2人とも儲かってるなぁ… こっちは5500円やったのに
震えて寝たのは俺だったか

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 12:25:12.95 ID:dM43ITeJ0.net
http://r3ma3yfg.xpdpx64kucj.top/rgzcdybck/xbw7/78kjssf/lsjl87

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/29(日) 22:00:41.26 ID:6aerZXfG0.net
儲けすぎだねみんなw
今日は休業で常連のライブイベント後一人飲み
たまには好きなことせにゃ

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/30(月) 02:58:28.67 ID:4gvZzGix0.net
ワタシはタワシ

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/30(月) 17:37:38.48 ID:g/+fTTq70.net
ワタシはタワシ

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 01:25:47.31 ID:qWi5bcl10.net
どんな感じでリタイア廃業までの絵を描いてる?
自分は1億貯金です
夢が卑近で申し訳ないけどw

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 01:33:21.91 ID:dbD/j1NO0.net
>>188
すげーな
俺はそんなに貯めるの無理だわ
俺は死ぬまで働くんだろうな

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 01:39:55.95 ID:XzM7EwP10.net
>>188
俺も1億貯金なんて絶対無理だわ

とりあえずは食うのに困らない程度に
稼いであとはロトやジャンボくじを
買い続けて高額当選者になるしかないと
思ってる

知り合いの店主は当てて店畳んだから
羨ましいわ

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 08:43:02.94 ID:exuEL5sH0.net
最近暖かくなったせいか何処も忙しいよねー、なんもCMしてないのにくるくる。
さすがにいま暇なとこはないだろうけど、みなさんお体には気を付けて。

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 10:11:26.53 ID:bq1QF0eT0.net
>>191
やり直し

もっとうまく煽れ

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 11:14:31.66 ID:WVYSfKzn0.net
ワタシはタワシ

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 11:26:35.57 ID:ettNO+5p0.net
ワタシはタワシ

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 18:40:11.74 ID:rklakh2h0.net
>>192
潰れそうな店のスレじゃないんだから、
あおる必要なくね?

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 19:49:32.55 ID:P5Tn2GLm0.net
バイトでもすっかなー

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 21:43:58.22 ID:O42jIFlC0.net
>>191
うち繁華街のちょいハズれだが
何十年もやってる普段忙しい店も週末
以外はヒマそうだしその他の店も大して入ってないぞ

あんたの近隣店舗は忙しいみたいだが
場所どこよ?

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 23:13:29.83 ID:CXZuddAi0.net
ワタシはタワシ

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 23:19:35.93 ID:F7l03p1X0.net
もう零細個人店の時代じゃないな
生き残るのはスナック化して会話メインで利益上げるスタイルしかないと思う
味だけでは厳しいと感じる
まあ喋って金になるならいいけどさ
ストレス溜まりまくりなのはわかっているからな
これも時代の流れかなぁ

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 23:50:11.90 ID:IpOjTRss0.net
金を稼ぐには3つしかない
自分が動くか、人を動かすか、金を動かすか
自分が動くしか脳がないんやから林修のように塾講師になるわ

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/31(火) 23:55:03.15 ID:IpOjTRss0.net
人を動かして稼ぐようにせなあかんわ
人件費高すぎるわ
値段上げるわ
ステーキがええやろ
時代にあうもんせなあかん

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 00:09:15.44 ID:i3QypAcn0.net
林修になれる奴が、今飲食やってるのw?

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 00:33:53.73 ID:TVM18WtS0.net
エジソン
『首から下で稼げるのは1日数ドルだが、首から上を働かせれば無限の富を生み出せる。』

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 00:52:59.50 ID:rYpPLEut0.net
アート引っ越しセンターの女社長も似た事言ってたな金がないなら頭使え頭が無いなら身体使えって

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 01:24:26.76 ID:TVM18WtS0.net
でもよく考えたら1流スポーツ選手は
身体使って億稼いでるからな

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 02:38:23.73 ID:6pNY3EyZ0.net
おまえらの独立のキッカケは?

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 04:16:46.21 ID:oLMJaJEo0.net
ロンリーで稼ぐ限界はあっても、そこまで到達してもないし、努力し尽くしてもないよね?
そろそろ俺も真面目にやんないと、首が回らなくなりそうだ。

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 05:45:50.11 ID:F2ZPC/nG0.net
俺はもう首がまわらなくなった
10年前より800万売り上げ落ちたよ

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 06:49:56.98 ID:TVM18WtS0.net
7月は去年より約10万ダウンの63万で
フィニッシュ!

@ラーメン屋

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 07:55:09.28 ID:QW25Lk2Q0.net
>>206
金より人間関係が嫌になった
独立したらストレスがなくなった
自分は改めて人の下で働くのは
向いてなかった

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 10:31:13.30 ID:87Vra7zl0.net
67万フィニッシュ

@ラーメン

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 10:45:09.92 ID:TeqjwnRO0.net
44万フィニッシュ

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 10:50:50.83 ID:96kxKAu30.net
ギリ百万超えた

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 11:28:57.93 ID:iZFBPbrL0.net
88万フィニッシュ
100万越え目指して
近々、次の手を打つつもり

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 11:39:07.23 ID:xhmp7jc80.net
>>214
勢いありそうだなーラーメン屋か

216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 11:51:46.17 ID:jaSq4aqo0.net
>>215
よくわかったねラーメン屋です

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 13:26:12.74 ID:WEkfLiIs0.net
大都会前年度より60マン落ちの300ちょい。大雨と台風が土日に来たからなぁ

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 13:26:32.84 ID:WEkfLiIs0.net
あ、スレ間違えたごめん

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 16:00:19.51 ID:8jx+sSIw0.net
家賃いくら?月いくら売ってる?

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 19:33:01.76 ID:LNlkbmRC0.net
27万円でフィニッシュ!

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 20:36:11.30 ID:Hzo2Gp3o0.net
ラーメンは楽だし原価安いしいいないいなーってとなりの居酒屋のじじいがうざい
説得しようにもうちはラーメン屋じゃない
だれかラーメンの大変さを教えてくれ
楽な商売なんてないやろ?

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 21:11:52.43 ID:ys99LsGM0.net
楽じゃ無いんだろうけど決めたメニュー作ってればいいんでしょ?
俺は串物系の店やってるけど季節によってメニュー変えたりソース変えたりその日の前菜考えたりやること多いです
お任せで頼まれたりもするからアレルギーや苦手なもの聞いてそっからメニュー構成考えたり出す順番や相手が飲む酒のことも考慮しなければいけない
これが忙しい時だと頭の中フル回転だ
だいたい暇だけどw

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 21:57:13.37 ID:7cdlZrTc0.net
ラーメン屋で働いた事あるけど調理に関してはそれほど大変とは思わかなかったな
レシピさえ決まってしまえば後は同じ事の繰り返しだし
それより底辺客や酔っぱらいの相手が厄介だ

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 22:06:35.29 ID:JKFuOnkM0.net
>>214
こんな猛暑でそれだけ上がるのはすごい


冷やしラーメンやざるラーメンとか
冷たいのやってんの?

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 23:39:22.25 ID:sO/MuP3N0.net
>>222
まだ起業3年以内でしょあなた?

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/01(水) 23:58:43.32 ID:7PwuEyks0.net
ラーメン屋自体底辺3k
月100万売っても暇で暇が1番辛い

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 00:11:30.91 ID:AzY6JQw/0.net
>>226
ロンリ―で月100万上がったら
25日営業として1日4万

暇じゃなくね?

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 00:14:21.97 ID:lNOdVz5v0.net
>>225
7年ですが

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 01:10:30.48 ID:s0Ejp6pW0.net
>>224
やってません
反対に熱々でラーメンを
出してます。

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 02:36:41.22 ID:AzY6JQw/0.net
>>229
猛暑で88万上がるなら冬はもっと上がる
でしょ?
ロンリーじゃ回らないのでは?

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 03:03:25.99 ID:esynhdvv0.net
毎日同じルーチンワークで調理なんて死んでも嫌だわ
単品勝負の店なんてよくやれるね 飽きても我慢するんだろ?
煽りじゃ無いよ

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 03:26:29.82 ID:O6d2OkHMc
価値観の問題
自分が店主なんで好きなようにやるさ

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 03:24:49.77 ID:pnb/cARw0.net
バイト雇いたくなりそう

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 18:39:52.95 ID:zPhs2bX60.net
ヒマすぎてしんどい

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 20:35:39.18 ID:FcFpbSwY0.net
>>221
うちは原価34%だよ?
勿論利益でるぎりぎり
幸楽苑なんか隣に出来ても集客アップ有難いね
今期は2店で3k↑予定、暇な時だけロンリーなのでスレチではないね

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 20:51:23.93 ID:pnb/cARw0.net
それロンリーじゃなくて時々ワンオペだろ

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 20:55:21.44 ID:aJBiLIKo0.net
ワタシはタワシ

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 22:30:09.73 ID:+v6xar5F0.net
うふふ
今日はノーゲスだな
しっぽりひとり酒といきますか!

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/02(木) 23:54:32.88 ID:hXFsL+Rc0.net
>>227
売り上げ的には悪くないけど突っ立ってる時間の方が長いぞ

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 00:19:43.25 ID:DSIVh9Df0.net
まじか
このスレ初めて来たが100万で良くやって行けるな
うちは正確には分からんが110万ぐらいで借金増える一方だわ
先月は史上最低で多分80万ぐらい
今月もヤバイ
みんなは家賃がないのかな?

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 00:24:33.51 ID:sCwlRzc80.net
経費見直せよ、家賃いくらだよ

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 00:32:29.76 ID:DSIVh9Df0.net
家賃は23
減らせるもんはないよ
減らせるなら借り入れなんかしない

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 00:59:38.52 ID:sCwlRzc80.net
100で23の家賃ならギリギリやっていけるだろう、家族が多かったら無理かも知らんけど。
手取りで30以上はあるはずだけど。

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 01:00:45.51 ID:sCwlRzc80.net
うちは120で家賃32で手取りが45くらい

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 01:27:43.78 ID:FdyN70E/0.net
夏休み恒例の釣りか?

ロンリーで110万の売上で赤字になる
店をオープンさせる馬鹿はいないだろ

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 01:50:14.65 ID:DSIVh9Df0.net
所謂赤字ではないが
手取りで言うと20万ぐらいかな?
あれよあれよとカードローン残高600万だわ
やばいねw

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 01:55:39.58 ID:DSIVh9Df0.net
て、こんなことやってる場合じゃねー
ネット工作しなきゃw
ここ2年で一気に600万行ったわ

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 08:17:43.58 ID:GPYd/Ioo0.net
プラスが小さくてもマイナス成長しないためのロンリーなのに累損が増えてるって大丈夫?
収益用の不動産持ってて赤字出したいとかなのかね

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 11:16:43.40 ID:WWS8eHcu0.net
貧乏ロンリーしか来ないな
年収1000万ロンリーいないの?

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 13:11:34.53 ID:tJEAMoo60.net
>>249
また、バカが出来た
年収一千万で一人で店を
切り盛りするアホな店主なんて
いてないわ

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 13:14:14.65 ID:tJEAMoo60.net
そうとう仕事におわれるぞ
そんな店、お客さんも
次は来ないわ

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 14:09:36.47 ID:/qO6DaQN0.net
うちラーメン屋昼40名夜30名くれば1000万いく
そのくらい来てた時商売らしいと思うくらいで100人まではいけると思ってたわ
そんなに志ひくくやってんの?

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 14:20:17.10 ID:ZLjsTlLG0.net
1000万近くいく
とりあえず目標そこに置いてる
単価高いからこねーのか?
値下げする勇気がない

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 14:35:54.77 ID:wrOMbojf0.net
年収1千万だと売上2千万以上だろ?
1人で毎日7万以上とか客単価いくらだよ

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 15:27:51.31 ID:vQvPmWJg0.net
ド素人の猛言とそれにガチレスするバカばっか

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 15:33:22.94 ID:ptl/3iAz0.net
>>254
売上2千万じゃ年収1千万飲食店じゃ行かないよ。


細かくてスマン。

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 15:50:46.63 ID:XJGUpOr60.net
年収と年商の区別付かない奴がいる

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 16:12:38.06 ID:pdlSqe2F0.net
1000稼ぐなら人雇って、楽して800の方がいいわ

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 16:14:45.74 ID:QmOe05/K0.net
個人なら事業所得、法人なら役員報酬が1,000万てことだよね
ロンリーなら何屋だろ

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 16:37:41.87 ID:ej/mZLWG0.net
客単価800後半x70名27日営業で年900後半
猛言でもど素人でも年収と年商がわからなくもない
今それくらいある話じゃなくいい時100名弱ロンリーで回してたから毎日70名そのうち来ることを目標にしてる

261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 17:24:20.26 ID:SNDYpxTi0.net
自分なら素直にバイト入れるわ
お客さんに迷惑かかるから

262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 17:32:44.58 ID:LBOShymr0.net
>>260
同じような店近所にあるよ
ロンリー7席でMAX2000万行ったらしい
ただし客が1間半も待つような前提

5年たった今消費税免除に目標立ててるみたいだよw

263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 17:36:32.23 ID:wrOMbojf0.net
1千万超えると消費税で40万くらい取られるから、900台で抑えるか、いっそバイト入れて1500以上狙ったほうがいいよね

264 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/03(金) 23:23:16.32 ID:T2wrResT0.net
■平成29年 公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
@慶應義塾  157名
A早稲田大  111名
B明治大学   84名
C中央大学   77名
D東京大学   50名
E京都大学   48名
F一橋大学   36名
G立命館大   31名
H神戸大学   29名
H専修大学   29名

265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 03:17:23.23 ID:dCoj/ghE0.net
節税しても所得600超えるならロンリー辞めたほうがいいと思うよ

266 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 06:58:21.98 ID:pM8gTMXE0.net
>>240
家賃23万売上げ100万程度がやばいよね
うちの2号店は水道込み家賃8万人件費23万
売上120くらい純利はかなり残る、田舎はいいよ

267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 08:26:49.53 ID:Z+RErWiy0.net
>>266
人件費ってロンリーちゃうやんけ

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 10:18:58.92 ID:KYrxb4Xf0.net
>>266
ヒント=人件費

269 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 13:54:43.94 ID:jJzs7b4S0.net
ワタシはタワシ

270 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 14:36:51.31 ID:iSzd+c3q0.net
俺は自分のペースでストレス無く生きる為にわざわざロンリー選んだんだから猛烈に働いて年収1000万とか嫌だわ

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/04(土) 22:08:32.00 ID:Mo4i1U6q0.net
ワタシはタワシ

272 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/05(日) 00:10:53.83 ID:fr2/Tukb0.net
昨日金曜なのに売上1万5千円
今日も暇そう

来週は台風
今月ずっと猛暑
もう嫌だ

273 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/05(日) 01:44:06.72 ID:BnaMPM010.net
今日はジャスト5万でフィニッシュ
ワインバー

274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/08/05(日) 02:38:22.36 ID:CXEetcgM0.net
俺は普通のBARだけど、五万なんてしばらく届いてないわ。
普通に羨ましい。

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