ロンリー個人経営飲食店主専用スレ7

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/03(火) 20:54:24.23 ID:4aF5PDX10.net

雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ４
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ6 [無断転載禁止]
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1519301130/

※前スレ
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1496804818/

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 10:33:29.48 ID:TXmRzV8+0.net

>>504
キャンセル料をそれだけ取ればいいだけだろ　
事前に客に言って回収出来るシステムを
作っとけよ
本当に馬鹿なのか？

キャンセルされようが店側にマイナスにならないようにするのが経営者の仕事だろ

大体キャンセルしても平気と思われてるからキャンセルされてんだよ

>>505
だからそういうのはお前ら店主次第だろ

キャンセル時に取りはぐれることなく
きっちりキャンセル料を取れるような
ノウハウを作ってから予約を受けろよ

お前らが曖昧に人参ぶら下げられた
馬みたいな受け方だから当日
キャンセルとか要は舐められてんだよ

店側に不利益が生じてるのに
「腹立つ〜やってられん〜」で毎度済ましてるのが馬鹿丸出しって言ってんだよ

何度も経験してるならいい加減学習しろよ
あれも嫌これも嫌で商売成り立つ訳ねーだろ馬鹿が。

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 10:41:59.48 ID:MMuej5mT0.net

みんなキャンセル料の請求の電話したことあって言ってるのかな？
うちはコース料金１００％、席料・ドリンクはノーカンで請求する

電話するともうそのお客来ないし、何故かキャンセルも減ってくるよ

508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 12:02:05.48 ID:1+hfF2aq0.net

キャンセル料取るなら、支払いを前金制にすればいい
支払い済んだら予約完了。

貸衣装屋なんかはこのシステムが多い。

509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 12:44:21.59 ID:Lt5w6GUp0.net

>>508
それが出来たら飲食店苦労してねーよ。糞ほどあるんだからな飯屋は。こんだけの過当競争の中にいて気づかないのかよ?

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 14:27:57.55 ID:7Az5Dqdv0.net

>>507
そもそも電話にすら出ないというね
常識のない方は最近増えてきてるのは痛感するよ

前金制（来店したらその場で返金するもしくは会計時その分差し引き）にしたら振り込むのが面倒だって予約が減って潰れた個人店もあるわけで。
どうやって当日連絡も取れず前金も払われない方に請求するのか教えて欲しいわ

警察沙汰にしろというのは簡単なのよ
そうした場合の手間暇と通常営業への影響
その他もろもろ考えた場合を各店舗のオーナーは嘆いてる訳で。

さぞかし上でご高説謳ってる方の崇高な経営の仕方をご教授頂きたいものです

511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 14:30:13.36 ID:7Az5Dqdv0.net

>>509
貸衣装屋と比べてる時点でお粗末な頭なのよ

前金制？めんどいから別の店いくわ

その店がめちゃくちゃ繁盛店ならともかく必死こいて頑張ってる個人店にそんな力はないよね。
妄想の経営者かエアプなんだろうな。
羨ましい

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 14:35:06.17 ID:7Az5Dqdv0.net

>>506
頭がいいあなたに質問なんだが
hotpepperや食べログ経由ならともかくとして(個人情報分かるから請求しやすい)
ただの電話予約のお客さんで当日から連絡なしの場合どうやって請求するのかな？
前金とれとか料金を振り込ませて予約受けろとか現実味が無さすぎて笑えるんだが。

ここの経営者の方達をバカ呼ばわりするカリスマのあなたにぜひその方法をご教授頂けないでしょうか

自分で考えろとか教える筋合いは〜と逃げるのであればその程度でしょうけど。
ただの妄想族ならそれこそどちらがバカなのかは明らかでしょうね

513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 15:21:32.77 ID:hX/HiAwb0.net

素人相手に涙目ｗ
そんなざまだから面白がって煽られるんだよ

514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 15:24:56.53 ID:hX/HiAwb0.net

うちはメアド知ってるレベルの常連しか予約受けん
流石にドタキャンはないがそれでも当日人数が激減したりはする
が、その後に穴埋めしてくれるし無問題
予約を受けるってことは常にキャンセルのリスクがある
それをシステム的にガード出来ないなら諦めろ

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 15:33:27.22 ID:eiLFmK3X0.net

>>506
脳内経営は黙ってろ

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 16:49:49.48 ID:FfnQPZe00.net

ワタシはタワシ

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 18:18:30.70 ID:1+hfF2aq0.net

>>511
507です
分かりづらかったと思いますが
キャンセル料取れよ！という人505に向けたメッセージでした

とれよ！というんであれば
そうなっちゃうよね、的な話です

分かりづらくてごめんね

518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 18:30:46.35 ID:MMuej5mT0.net

電話すると出る人がほとんど
ドタキャンした店と知ってガチャ切りする人はほぼゼロ
請求額を持ってくる人はほぼゼロ

それでも電話しないとまたやられるよ

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 18:31:24.84 ID:TXmRzV8+0.net

結局は人参ぶら下げられたら食いつくしか脳がないって事だな

客離れが怖いならグチグチ文句言わず
今のまま予約受けて勝手にキャンセルされてろやw

そんなだから客にドタキャンされてんのに
本当に学習能力ないんだなw

>514を見習え
お前らは何も考えずにあれもこれも
食いついた挙げ句にキャンセルされてん
だから文句言う筋合いもねえんだよ

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/26(日) 23:52:25.86 ID:bJJ0itzr0.net

俺は繁忙期の団体さんは会社名を聞くか、実際に店まで来てもらわないと予約は受けないようにした。
キャンセル料は1回だけ貰った事ある。

週末の予約は電話口で、この電話で予約確定ならキャンセル不可でお願いしたいんですけど大丈夫ですか？って言ってる。
それだけでも当日キャンセルはだいぶ防げるよ
曖昧なやつは、じゃあやめときますって言う事が多い

それでもキャンセルしやがった時は留守電に、このまま連絡無い場合は法的措置を取りますや、近隣の飲食店組合にブラックリストとして電話番号載せる(そもそもそんな組合ない)と脅しかける。ナメられちゃうからね。
ただ、それで素直に謝って来た時は席だけの予約なら許してる。

521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/27(月) 00:23:15.55 ID:7LChHwxo0.net

今はカードが当たり前だけど
一昔前はカケで飲み食いする客なんかザラだったんだよ
それを回収しに行くんだよ俺が直接
請求書適当に書いて請求するやつもいっぱいいたけど
俺はいつも飲み食い分しか請求しなかったが
在日のアホ社長が機嫌が悪いのか銭ばら撒いて拾えと抜かしやがった
オメーが拾えぶち殺すぞと飛びかかりそうになったら秘書のアホが謝って金渡してきたけど
もうそれから二度とカケは止めたねそのボケチョンも出入り禁止で会社潰して首吊ったわあのカス

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/27(月) 00:58:50.38 ID:+ntEL2Lt0.net

凄まじいな
俺はまだ甘ちゃんだわｗ

523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 00:31:37.08 ID:xQ8A+wfr0.net

このスレ最近見つけたんだがあんまり
ロンリー店長いないのかな
仲間を見つけて傷の舐め合いでもしたいわ

孤独ってすごく辛いよな

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 00:48:44.80 ID:wWoBgwCT0.net

国保減免受けてない奴は勝ち組

525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 02:01:45.76 ID:/7dW7Ksy0.net

儲かってるけど受けてるよ

526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 09:38:52.13 ID:KUzs/2BV0.net

ワタシはタワシ

527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 17:18:35.48 ID:AzPQAlcn0.net

物凄く世帯収入低くないと無理やろ
年金が１０８万ぐらいだっけ？
独身なら理論上あり得なくもないが世帯構えたら無理だろ？

528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 19:47:21.85 ID:auJOEIfv0.net

SQUARE使えばSMSで先にカードで請求できるよ。

うちは年末とかの繁忙期予約はそれで半金先払い

払った時点で予約確定にしてる
仮予約なんかは一切無しね

キャンセル時は何日前だろうがもちろん返金なし

529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 21:02:02.07 ID:bfso4SSB0.net

あ、あ、アイコスくっさー
アイコス禁止にしてえ

530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 22:43:19.08 ID:iNY/rvbX0.net

>>529
紫の箱のやつ？
くっさいよなぁ
体臭も臭そうな奴が吸ってるw

531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/29(水) 14:33:51.90 ID:XMY0gKuM0.net

客前でもモクモクしてたがちょっと気を使って営業中はプルームテックにした
評判はかなり良い みな俺の煙を我慢してたんだな すまんかった

532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/29(水) 21:06:44.23 ID:5ihXJJT20.net

プルテクかなり良いね
自分が吸わないだけでも店の臭いが違うような気がする
けど、先日、こういう店のマスターは両切りのピースとか燻らせててもらいたっすよ！って若いお客さんに言われたw

533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/29(水) 23:31:27.83 ID:mbRg+Bde0.net

前にも誰か書いてたけどアイコスの吸い殻テーブルに直置きして帰る奴たまにいる
やめて欲しいわ

534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 10:03:16.95 ID:j1RvpMSZ0.net

>>533
アイコスの会社(フィリップモリス)に言ったらアイコス用の吸い殻入れくれるよ

四角い箱のやつ

535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 14:16:25.21 ID:aQvnVp4d0.net

>>532 オーセンティックな喫茶店のマスターはパイプ吸ってて欲しいみたいなもんやねw

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 21:22:16.90 ID:a4sh03H90.net

ワタシはタワシ

537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 22:59:27.49 ID:Tc7dAEUJ0.net

混むときは混む 暇なときは暇。
人間は そんなに同じ行動しかとれないのか。
つくづくバカな生き物と思う。

538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 23:56:23.71 ID:Tk5Z5G5v0.net

>>534
そういうことじゃなくてうち喫煙可だから灰皿くれって言ってくれればすむ話
タバコって認識じゃないのかもしれんけど電子タバコ吸わない人間からしたら一緒だから

539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 23:59:41.79 ID:dIN9FiKF0.net

あれ電子っていう人なんなの？

540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 00:04:36.48 ID:fWiur5SD0.net

うちなんて禁煙なのにアイコスなら
良いと勝手に思ってるのか吸殻をカウンターに直置きしたまま帰る馬鹿がたまに
いるわ

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 02:03:50.71 ID:pcED2YwM0.net

ワタシはタワシ

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 02:27:12.47 ID:H5ZuqzxX0.net

着席時に灰皿要るか聞けよ

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 12:36:04.71 ID:QLmqWgqV0.net

アイコスならタバコのにおいのほうがマシじゃない？
食欲失せるよ！あのにおい

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 17:06:43.90 ID:V2thU4OG0.net

酒飲んでくれる客だけ喫煙可能とか出来ないかなー

酒も飲まずにタバコばっかり吸ってる客は料理も頼まないし邪魔なんだよね

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 19:22:44.88 ID:rTI9C0up0.net

雨です。
ヒマです。
今月、赤字です。。。(- 。-)

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 19:43:39.27 ID:q/BEUEXa0.net

ワタシはタワシ

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 19:55:14.53 ID:tt5I4Qnb0.net

来月保健所くる
自営始めてからお初だから怖い

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 20:00:13.13 ID:gWHmTg9I0.net

>>544
基本店内は禁煙表示にしといて

※アルコールご注文の方に限り喫煙可能となります

でいいんじゃね？w

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 21:47:48.72 ID:x9iYKx3M0.net

猛暑で心配したけど
なんとか百万越え　by ラーメン屋
まだまだ次の手を打つつもり

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 01:48:39.87 ID:oqL7ES+i0.net

>>547
隅々まで掃除しとかんと営業許可取消せれるで

551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 06:22:38.70 ID:3AwLNSL30.net

担当者２人で来るからポチ袋２つ用意しておきな
中は各２千円でオッケーだから

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 07:19:05.94 ID:dyWIfWGs0.net

>>549
ロンリ―で夏場に100万いくのすごいな

休みは週1？
営業時間は何時間？

うちは週1休みの10時間営業で
8月は週1休み以外で盆休み2日とって
売上80万ほどだ

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 11:21:30.12 ID:VtDrA2Id0.net

鯛の刺身を食べようと、ダッサイのグラスを持った瞬間、
風上の２人がプカプカモクモク！
もうこれ器物損壊に近い
「ごめん、用思い出したぁー！」
速攻(笑顔で)清算して退店

※本音は「ふざけんな畜生！クソゴミカス！弁償しろ！」だぜ？

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 12:09:22.04 ID:UlZo+ImF0.net

>>549
どういう手を打ってる？

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 16:26:20.12 ID:kFmkMbcH0.net

何で喫煙可の店で他の客の喫煙に文句言ってるのか意味わからん
それにここはロンリーオーナースレだよ

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 16:33:25.99 ID:zXIkIxaJ0.net

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ぼったくり　借金　詐欺師　底辺　精神異常　Keiko　性格悪い　いじめ　悪辣　無職
コンプレックス　生活保護　引きこもり　癇癪 　加害者　反社会性パーソナリティ障害
@W_Fei_hung
https://twitter.com/W_Fei_hung?s=09
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https://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q14182486039
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557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 18:10:44.23 ID:yNCh1Wed0.net

メンヘラに
でてけと遂に
言ってみた（テスト

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 20:50:13.25 ID:9sy18mkd0.net

敵にまわさずフェードアウトさせないと根に持たれたら何されるやら

559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 01:08:34.93 ID:+cZIMVjn0.net

>>552
548です
休みは週一、営業時間は８時間です
でもお客さんが途切れなかったら
延長します。

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 02:51:27.60 ID:SbSnxPeR0.net

>>559
中々の繁盛店だな
ラーメンのみ？サイドあったら1人じゃ
回らないだろ

ってか猛暑で100万超えなら冬はいくらになるんだ？
もはやロンリ―じゃ限界だろ

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 12:59:02.37 ID:y0qt42fR0.net

>>560
サイドもあります
忙しい時はハッタリかまします
ホント、コミュニケーション能力を
上げといて良かった。

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 14:00:56.95 ID:3sJS4JhW0.net

>>559
１日何時間働くんだ？凄いな
コッチは4時間営業でクタクタやで仕込み掃除で10 時間以上働いてる

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 14:34:41.87 ID:qyxl3wfA0.net

台風くるけど
明日からお盆代休取って嫁ちゃんと温泉旅行行ってきます
おまえらも無休自慢や労働時間自慢ばっかしとらんと体労われよ
台風来るけど

564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 14:55:35.25 ID:Ul9qhJuD0.net

ここ見てて思うんだがもちろん扱ってる食材やメニューにもよるけど
ロンリーで月１３０万の売り上げって凄いことなのかと錯覚する
売り上げ１００万いかないってどうやって経営出来てるんだろうか
煽りじゃなくほんとにやりくり出来てる方達尊敬するわ。

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 16:02:07.26 ID:NLXYSAm30.net

売り上げよりも利益が大事ってことだ。

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 16:15:01.09 ID:sdP6S2wP0.net

>>564
自分は食材ロスゼロの
やり方をしたから売上60万でも
年百万以上の金は貯金できたよ

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 17:44:33.86 ID:3sJS4JhW0.net

>>564
飲食も色々あるのかな？
ラーメンだと130万一人で売るとか相当しんどいが利益も出る
客単価が高いと130位では利益出ないのか？よくわからん

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 18:34:06.25 ID:NztcGSTl0.net

130万の売上で利益が出ないってよっぽどアレなのかなっておもっちゃう。いや、煽りとかじゃなくて。

569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 18:46:25.04 ID:WGOyrNtk0.net

実際場所によるしか言えないよ
地方都市で売上130万あれば十分食ってけるだろ

570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 18:54:50.31 ID:52lVrHUw0.net

100万いかないと利益が出ないって原価50%か家賃30万か人件費だろうな
そもそも人件費が発生してる奴はロンリーじゃないが

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 19:04:14.43 ID:NLXYSAm30.net

うちは130売れたら五十くらいが利益かな、ねん1回くらいしかないけど、だいたい115で利益35くらい、老後が心配。

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 19:17:56.19 ID:WGOyrNtk0.net

>>571
100超えてくると越えた分がそのまま利益に繋がるよねただ1人だと120万くらいが限界

573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 19:33:46.19 ID:NLXYSAm30.net

固定費の分稼ぐとあとは原価を引くだけだからね

574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 20:20:14.88 ID:52lVrHUw0.net

ウチは60売ると利益30くらいだ
借金無しの駐車場込み家賃3万だけど
話変わるけど、確定拠出年金入ってる人いる？

575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 20:26:13.17 ID:y0qt42fR0.net

>>572
自分もそう思うよ
それ以上売上げたら
対応出来なくて、結局お客さんが
逃げると思うわ

576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 20:27:40.85 ID:y0qt42fR0.net

それが怖いから
次の策を小出し小出しで
やってる

577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 22:10:04.00 ID:WG+yJKhV0.net

うちも90万売上あったら50万は残る
家賃7万で食材ロスもないし
売上100切ろうとやり方次第で
十分やっていける

578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/02(日) 23:27:31.97 ID:wrQRSzmz0.net

>>577
でも過少申告で消費税払ってないんでしょう?

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 01:58:19.59 ID:9+97yr+F0.net

>>578
ハッハッハッ笑(ノ∀≦。)ノ
………………………………。

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 02:57:59.85 ID:6vXaR90X0.net

純利益が問題！

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 10:06:53.89 ID:eP1+HSLU0.net

563 です
上の方でも相談したことあるステーキ屋です
食材ロスはほぼゼロです
だいたい原価は３０%〜３５%(誤差は野菜の値段高騰による)
１３０万で純利は８０万くらいですかね
地方都市でやっててようやく一年ちょいです
忙しい日と暇な日の差がかなり激しい場所ですね

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 10:18:55.81 ID:kMY1Co0P0.net

純利益の意味が分かってないエア経営者という事で宜しいでしょうか？

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 11:07:51.34 ID:eyxKSa9f0.net

原材料４０
家賃光熱１０
ってことなのかな

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 11:58:03.60 ID:JKivU4eV0.net

>>581
それ純利じゃなくて粗利、そこから固定費他いろいろ引いて残ったのが純利

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 12:27:08.38 ID:kMY1Co0P0.net

>>584
本当に経営者だったら無申告だろうから釣りだろ。

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 12:28:36.13 ID:dUpNOz/o0.net

純利は純粋な自分のお金の分だよ。このスレで利益というと純利だと思うけど。
粗利で語られたらややこしいな

587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 12:36:08.08 ID:eP1+HSLU0.net

>>586
その感覚でコメントしてしまいました
26の新米店主なのでご勘弁ください
ここで皆さんの書き込み見ながら勉強させて頂きます
とりあえずエアでも無いしちゃんと営業はしてます
嘘もついてないですが無知ゆえの矛盾は指摘してください。わざとじゃないですごめんなさい

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 14:39:58.37 ID:Rl4H5goH0.net

ちなみに皆さんのお店は何席くらいですか？

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 15:51:51.00 ID:R2st16W90.net

カウンター１１席のテーブル8席です

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 16:48:14.92 ID:Eg2WtTyk0.net

>>587
いやいや気にせず
個人法人でも純利益の示すものは全然違うし税引き後利益を予想するような経営してる人はここにはいないと思うし

591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 18:12:34.90 ID:gCTdCV580.net

自分の年収(500)を経費と考えてみると店の利益はゼロもしくは赤字ですw

592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 21:03:01.73 ID:dUpNOz/o0.net

法人じゃないならそんな計算はしなくていいよ。

593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 22:09:22.74 ID:hLpsSuRR0.net

ワタシはタワシ

594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 22:53:31.99 ID:hdJWqrfL0.net

>>589
サンクス

595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 23:59:00.42 ID:eP1+HSLU0.net

個人で独立したのが２５歳の時で
つい先月27歳になりました
とりあえずなんとか黒字でやれてるけど不安しかないですね
サラリーマンは向いてないから細々と嫁さんを困らさない程度に稼がなきゃ。
皆さんの開店したきっかけとか聞きたいです
メインのメニューも一緒に教えてください(焼き鳥屋とか)

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/04(火) 00:38:02.90 ID:mAIOR2yD0.net

>>595
まずお前から全部話せや。

597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/04(火) 12:05:40.88 ID:MHP4dahF0.net

>>596
元々１８歳から料理人をしてて24歳で独立したくて自分でも出来る手がかからず単価が高い料理がステーキしか思いつかなくてとりあえず初めてみて毎日試行錯誤しながらやってる感じです

598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/04(火) 14:41:47.34 ID:5zIERUPw0.net

>>597
単価上げたかったらワイン勉強しなよ
まだ若いんだからソムリエの免許とって高級ワインと焼き肉の店にすればいい、知り合いでそれで成功してる奴いるぞ

599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/04(火) 15:38:19.58 ID:QAL81Y1j0.net

郊外で高い肉中心の店じゃないっぽいから仕入れ1,000円のを2,500〜3,000円でもいいんじゃないの
グラスで550〜650
もうやってるかもしれんけど

600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/05(水) 02:13:05.28 ID:yMoRCug90.net

坊主なのは台風のせい
今日は独り言すら発してないような気がする
ちと寂しいな

601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/06(木) 00:30:29.30 ID:2tXd8DJu0.net

今週は暇だなー
不安になる

602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/06(木) 16:53:18.73 ID:RdHXGjz10.net

追い出した
メンヘラネットで
大暴れ（sns

603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/06(木) 19:29:17.13 ID:0/cVZ4i60.net

季語がない
やり直し

604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/06(木) 20:34:17.85 ID:F5qJLeox0.net

>>602
ほら言ったこっちゃない 波風たてずフェードアウトしなきゃ後が大変だぞ

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/06(木) 23:45:04.71 ID:TQnz7ZSj0.net

>>603-604
えへへ

でも翌日、常連さんたちが妙に来てくれた
何か言いたげな顔でw