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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ7
- 1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/03(火) 20:54:24.23 ID:4aF5PDX10.net
- 雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ4
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ6 [無断転載禁止]
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1519301130/
※前スレ
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1496804818/
- 564 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 14:55:35.25 ID:Ul9qhJuD0.net
- ここ見てて思うんだがもちろん扱ってる食材やメニューにもよるけど
ロンリーで月130万の売り上げって凄いことなのかと錯覚する
売り上げ100万いかないってどうやって経営出来てるんだろうか
煽りじゃなくほんとにやりくり出来てる方達尊敬するわ。
- 565 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 16:02:07.26 ID:NLXYSAm30.net
- 売り上げよりも利益が大事ってことだ。
- 566 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 16:15:01.09 ID:sdP6S2wP0.net
- >>564
自分は食材ロスゼロの
やり方をしたから売上60万でも
年百万以上の金は貯金できたよ
- 567 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 17:44:33.86 ID:3sJS4JhW0.net
- >>564
飲食も色々あるのかな?
ラーメンだと130万一人で売るとか相当しんどいが利益も出る
客単価が高いと130位では利益出ないのか?よくわからん
- 568 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 18:34:06.25 ID:NztcGSTl0.net
- 130万の売上で利益が出ないってよっぽどアレなのかなっておもっちゃう。いや、煽りとかじゃなくて。
- 569 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 18:46:25.04 ID:WGOyrNtk0.net
- 実際場所によるしか言えないよ
地方都市で売上130万あれば十分食ってけるだろ
- 570 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 18:54:50.31 ID:52lVrHUw0.net
- 100万いかないと利益が出ないって原価50%か家賃30万か人件費だろうな
そもそも人件費が発生してる奴はロンリーじゃないが
- 571 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 19:04:14.43 ID:NLXYSAm30.net
- うちは130売れたら五十くらいが利益かな、ねん1回くらいしかないけど、だいたい115で利益35くらい、老後が心配。
- 572 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 19:17:56.19 ID:WGOyrNtk0.net
- >>571
100超えてくると越えた分がそのまま利益に繋がるよねただ1人だと120万くらいが限界
- 573 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 19:33:46.19 ID:NLXYSAm30.net
- 固定費の分稼ぐとあとは原価を引くだけだからね
- 574 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 20:20:14.88 ID:52lVrHUw0.net
- ウチは60売ると利益30くらいだ
借金無しの駐車場込み家賃3万だけど
話変わるけど、確定拠出年金入ってる人いる?
- 575 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 20:26:13.17 ID:y0qt42fR0.net
- >>572
自分もそう思うよ
それ以上売上げたら
対応出来なくて、結局お客さんが
逃げると思うわ
- 576 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 20:27:40.85 ID:y0qt42fR0.net
- それが怖いから
次の策を小出し小出しで
やってる
- 577 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 22:10:04.00 ID:WG+yJKhV0.net
- うちも90万売上あったら50万は残る
家賃7万で食材ロスもないし
売上100切ろうとやり方次第で
十分やっていける
- 578 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 23:27:31.97 ID:wrQRSzmz0.net
- >>577
でも過少申告で消費税払ってないんでしょう?
- 579 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 01:58:19.59 ID:9+97yr+F0.net
- >>578
ハッハッハッ笑(ノ∀≦。)ノ
………………………………。
- 580 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 02:57:59.85 ID:6vXaR90X0.net
- 純利益が問題!
- 581 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 10:06:53.89 ID:eP1+HSLU0.net
- 563 です
上の方でも相談したことあるステーキ屋です
食材ロスはほぼゼロです
だいたい原価は30%〜35%(誤差は野菜の値段高騰による)
130万で純利は80万くらいですかね
地方都市でやっててようやく一年ちょいです
忙しい日と暇な日の差がかなり激しい場所ですね
- 582 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 10:18:55.81 ID:kMY1Co0P0.net
- 純利益の意味が分かってないエア経営者という事で宜しいでしょうか?
- 583 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 11:07:51.34 ID:eyxKSa9f0.net
- 原材料40
家賃光熱10
ってことなのかな
- 584 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 11:58:03.60 ID:JKivU4eV0.net
- >>581
それ純利じゃなくて粗利、そこから固定費他いろいろ引いて残ったのが純利
- 585 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 12:27:08.38 ID:kMY1Co0P0.net
- >>584
本当に経営者だったら無申告だろうから釣りだろ。
- 586 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 12:28:36.13 ID:dUpNOz/o0.net
- 純利は純粋な自分のお金の分だよ。このスレで利益というと純利だと思うけど。
粗利で語られたらややこしいな
- 587 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 12:36:08.08 ID:eP1+HSLU0.net
- >>586
その感覚でコメントしてしまいました
26の新米店主なのでご勘弁ください
ここで皆さんの書き込み見ながら勉強させて頂きます
とりあえずエアでも無いしちゃんと営業はしてます
嘘もついてないですが無知ゆえの矛盾は指摘してください。わざとじゃないですごめんなさい
- 588 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 14:39:58.37 ID:Rl4H5goH0.net
- ちなみに皆さんのお店は何席くらいですか?
- 589 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 15:51:51.00 ID:R2st16W90.net
- カウンター11席のテーブル8席です
- 590 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 16:48:14.92 ID:Eg2WtTyk0.net
- >>587
いやいや気にせず
個人法人でも純利益の示すものは全然違うし税引き後利益を予想するような経営してる人はここにはいないと思うし
- 591 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 18:12:34.90 ID:gCTdCV580.net
- 自分の年収(500)を経費と考えてみると店の利益はゼロもしくは赤字ですw
- 592 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 21:03:01.73 ID:dUpNOz/o0.net
- 法人じゃないならそんな計算はしなくていいよ。
- 593 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 22:09:22.74 ID:hLpsSuRR0.net
- ワタシはタワシ
- 594 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 22:53:31.99 ID:hdJWqrfL0.net
- >>589
サンクス
- 595 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 23:59:00.42 ID:eP1+HSLU0.net
- 個人で独立したのが25歳の時で
つい先月27歳になりました
とりあえずなんとか黒字でやれてるけど不安しかないですね
サラリーマンは向いてないから細々と嫁さんを困らさない程度に稼がなきゃ。
皆さんの開店したきっかけとか聞きたいです
メインのメニューも一緒に教えてください(焼き鳥屋とか)
- 596 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 00:38:02.90 ID:mAIOR2yD0.net
- >>595
まずお前から全部話せや。
- 597 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 12:05:40.88 ID:MHP4dahF0.net
- >>596
元々18歳から料理人をしてて24歳で独立したくて自分でも出来る手がかからず単価が高い料理がステーキしか思いつかなくてとりあえず初めてみて毎日試行錯誤しながらやってる感じです
- 598 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 14:41:47.34 ID:5zIERUPw0.net
- >>597
単価上げたかったらワイン勉強しなよ
まだ若いんだからソムリエの免許とって高級ワインと焼き肉の店にすればいい、知り合いでそれで成功してる奴いるぞ
- 599 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 15:38:19.58 ID:QAL81Y1j0.net
- 郊外で高い肉中心の店じゃないっぽいから仕入れ1,000円のを2,500〜3,000円でもいいんじゃないの
グラスで550〜650
もうやってるかもしれんけど
- 600 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/05(水) 02:13:05.28 ID:yMoRCug90.net
- 坊主なのは台風のせい
今日は独り言すら発してないような気がする
ちと寂しいな
- 601 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 00:30:29.30 ID:2tXd8DJu0.net
- 今週は暇だなー
不安になる
- 602 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 16:53:18.73 ID:RdHXGjz10.net
- 追い出した
メンヘラネットで
大暴れ(sns
- 603 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 19:29:17.13 ID:0/cVZ4i60.net
- 季語がない
やり直し
- 604 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 20:34:17.85 ID:F5qJLeox0.net
- >>602
ほら言ったこっちゃない 波風たてずフェードアウトしなきゃ後が大変だぞ
- 605 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 23:45:04.71 ID:TQnz7ZSj0.net
- >>603-604
えへへ
でも翌日、常連さんたちが妙に来てくれた
何か言いたげな顔でw
- 606 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 23:51:01.14 ID:WaODo/vw0.net
- メンヘラ女とやったんか?
- 607 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/07(金) 00:27:47.15 ID:l8jXVdjV0.net
- ワタシはタワシ
- 608 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/07(金) 10:38:56.97 ID:vSaBHL3B0.net
- 煙草を吸う奴、アホ腐っさ! 
臭い♂に臭い♀ 
あそこも臭い!、腐っている!! 
非 喫煙者は、 
煙草を「吸いたくない!」 
煙草を「吸わされたくない!」 
煙草に「全く関わりたくない!」 
煙草が「合法・違法は関係ない!!」 
「煙草が合法」を盾に「周囲に甚大な迷惑」をかけるな!! 
喫煙者は 
「喫煙者は完全な休み時間か休日のみ喫煙可能」 
「就業時間中は完全禁煙」 
「喫煙は完全な野天のみ可能」 
「喫煙は、喫煙者の完全責任で灰皿等の準備と後始末」 
違反者は罰金100000円!を国庫へ!!
- 609 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/08(土) 05:02:23.32 ID:dwGFRaEE0.net
- メンヘラが
去りて
遅れて
夏祭り(心なしかお客さん増w
- 610 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/09(日) 20:46:26.11 ID:gTaI4O4v0.net
- ロンリーの店長は忙しいからか
このスレはずっとかっそかそやなぁ
ワシだけか。さみしいのぅ
- 611 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/09(日) 22:18:58.57 ID:o17y5HnI0.net
- 日曜始めてみたけどダメだなこりゃ
- 612 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/09(日) 23:24:06.23 ID:N1bpXE4x0.net
- うちはオープン当初から日曜営業だけど、ほぼダメだよ。
たまにボチボチなくらい。
立地にもよるだろうけど、認知してもらうまで時間かかると思うよ。
- 613 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 12:45:15.08 ID:9Z61itjQ0.net
- 今まで開いてなかった曜日だから徐々に増えていくさ
認知度って、お店が思ってる以上に低いもんね
チェーン店じゃなければなおさら
- 614 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 14:05:47.53 ID:cwtYim7u0.net
- >>612-613
忍耐をテーマにがんばってみようと思います
ただ、昨夜も少ないお客さんながらもドラマがあってねえ、、、開けてて良かったと思った
後々、良い意味でボディブロウのように効いて来てくれることを願う
- 615 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 16:07:56.77 ID:zdzSjyti0.net
- 売り上げは低くても
あぁ、今日はいい日だったなぁ。
って思える日あるよね。
- 616 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 20:54:33.12 ID:xloH2EyX0.net
- 飲食店でもスタイリッシュな店だと「店内に大きな鏡を置くと何故か子連れグループは来なくなる」と聞いた
- 617 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 01:55:12.08 ID:vU04rxAX0.net
- ママ友撃退方法教えてくだしあ
- 618 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 02:09:06.47 ID:EhEDwp7q0.net
- 単価安くて長っ尻なのかね
- 619 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 02:22:46.90 ID:LJnCF+0B0.net
- >>617
ママ友連中は食事より話すのがメインだから居心地の良さが決め手になってるんだろう
なら撃退方法は簡単だ
時間制にしてゆっくりいられなくすればいい
- 620 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 12:24:08.40 ID:ZkHD+7S60.net
- コース料理にして単価上げて補う
- 621 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 12:45:26.56 ID:EhEDwp7q0.net
- 美魔女を雇う
- 622 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 13:06:56.06 ID:ZkHD+7S60.net
- 追加無しで呼ばれたら水攻撃でしょ 近所のランチ屋は皆それで潰れたよ
- 623 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 00:24:52.98 ID:/kbyyPWN0.net
- 潰れる個人店と長持ちする個人店は何が違うんだろう
それが分かれば苦労しないけどさ
- 624 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 00:36:46.46 ID:goeA8zis0.net
- ロンリーでもミシュラン獲得する西麻布のき久ちみたいな店を目指しま……せん
- 625 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 01:00:53.68 ID:g9RQpKTC0.net
- >>623
客の求めるものが見えて提供出来てる店が
長く続く店
自分しか見えてない店が潰れる店
- 626 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 03:31:52.99 ID:4UNKos600.net
- もード素人にはウンザリだよ
糞下らねー
それならチェーン店は1つの店舗も潰れないだろ
- 627 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 07:05:32.72 ID:g9RQpKTC0.net
- >>626
チェーン店で潰れるのはどうしてだと
思う?
まず第1に客が来ないからだ
ではどうして客が来ないのか?
それは2に出店した場所を見誤ったからだ
ではどうして立地を見誤ったのか?
それはその土地にいる人をきちんと見てなかったという事だ
例えば富裕層の多い場所で美味しい
立呑屋をしても来客は少ない
富裕層はそういう場に行くのを恥と思うからだ
あとはチェーン店なのに美味しい料理や
酒を提供出来ていなかった
これは客のクレーム等があればすぐに
対処出来るがクレーマーと思われるのが
嫌で言わない客は意外と多い
客を見て接していれば気付いてた事も
気付かないまま終わる
つまり客を見ていなかったという事
以上の事からチェーン店が潰れる原因も
やはり客が見えてなかったという事だ
- 628 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 11:35:52.47 ID:MHMC06HH0.net
- >>625
そんなの当たり前なんだけど
飲食で働いてる人は
ほぼ客商売に向いてない人ばかり
飲食だとすぐ採用してくれるからね
そんな人が独立しても成功
しないって
- 629 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 11:38:01.10 ID:MHMC06HH0.net
- 料理だけ作るのが
商売じゃないよ
- 630 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 11:45:00.86 ID:qD6TvECU0.net
- 確かに何かあれば
顔に出る人、多いよね
- 631 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 23:16:35.64 ID:0Z3Kd4R/0.net
- おねえちゃんの店に散財しに行く前に一杯だけ飲んでく客(年一くらいで来て一回の会計1000円未満)が
珍しく深夜に来たから何事かと思ったらトイレだけ使って帰ろうとしやがった。
思わず文句言ったら、じゃあ一杯とか言い出したけど相手するのめんどくさくなって帰らせた。
で、そのあとトイレ入ったら超臭いしすげー気分悪かったわ。
ネットとかで話には聞いてたけどほんとにそんな奴存在するんだなあ。
いい歳のおっさんが人の店で糞だけして帰るとか考えられんわ。
- 632 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 00:11:01.41 ID:WXLiII+10.net
- 年1回のお客さんって覚えてるもんなん?
- 633 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 03:38:02.11 ID:omMztnJR0.net
- まぁ俺もどうしても大便がしたくて
近くにあったお好み焼き屋にかけ込んだ
事あるわ
悪いから300円払ったが。
- 634 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 03:58:58.19 ID:wGazPxJq0.net
- 貧乏くさい話だなw
- 635 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 05:06:29.85 ID:wv1izaQ10.net
- 居酒屋ハマヤマ(ima株式会社)の高井直代表は無能。
- 636 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 09:06:37.35 ID:42/CboHg0.net
- >>635
こんな所でしか言えないお前が無能
- 637 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 15:36:34.51 ID:fVXyoXYB0.net
- 昨日その年1客がウチにも来たわ
前回、食事だけでも良いですか?で入店→知人(ウチの常連)と遭遇→食後も水飲んでお喋り1時間→900円払って「地元でお金落とさないとね」だとよ
県庁勤めの公務員様 そいつが来た
今回も食事だけ〜で水、後輩(常連)と遭遇→同じパターンで後輩がトイレ行っている間に2000円払って「残りは後輩の勘定から引いてあげて」だとさ
1100円奢られたって後輩も困るだろ いい格好したくて奢るなら全額払えよ
60歳目前でこの立ち振る舞いは痛々しい
出禁にするほどじゃないしイラっとした
- 638 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 22:50:49.71 ID:Mht2xDVS0.net
- >>632
うちは基本接客(話相手)前提だし
最初常連の知り合いみたいな感じで来てたから覚えてた
- 639 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 22:59:53.63 ID:Mht2xDVS0.net
- >>633
300円って自分がその額提示して相手も納得して受け取ったのか?w
ふつーに生一杯でも飲んで出りゃそれで丸く収まる話なのに
自分も店経営してるだろうに全てが理解不能
- 640 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 23:09:08.72 ID:Mht2xDVS0.net
- >>637
出禁にする程じゃないけど愚痴こぼしたくなるその感じすげーわかるw
常識の感覚がちょっと一般とズレた感じの人間、公務員とか教員に多い
大雨で暇過ぎて連投すまん
- 641 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 00:04:47.96 ID:zPfGbvLF0.net
- >>639
いやその時は飲食してなかった
どうしても腹が痛くて近くには何もなく
お好み焼き屋があったからトイレ借りて
腹減ってないし時間もなかったから
ウーロン茶代って事で渡した
おばちゃんはいらないって言ったが
無理やり置いてきた
- 642 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 03:02:28.82 ID:CVFJiBW00.net
- コンビニでトイレ借りる時に悪いからガム1個買うのウザいってバイトスレあるけどこういうのは日本人の常識と思いたい
自分も喫茶店飛び込んで「ホット1つ」って言いながらトイレに駆け込んだ事二回程あるわ
- 643 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 12:43:30.36 ID:DdMuTXfz0.net
- お前の肛門の方がホットだな
- 644 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 13:05:18.97 ID:ivv+KgRM0.net
- >>643
鉄矢は黄門好きらしい
- 645 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:11:35.98 ID:n5ka1pev0.net
- >>642
バイトと経営者じゃあ同じ感覚の訳ないからな
コンビニでもレジがオーナーだったらガムの一つでも買ってけって思うんじゃないかな
まあその辺の感覚麻痺させないとコンビニなんて経営できないのかなとも思うけど
- 646 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:23:22.01 ID:PPXFAVU90.net
- 明日テレビ取材が入るんだが
行列の画があれば理想と言われたが普段
行列は出来ないからサクラを雇おうと
思うんだが有りかな?
@ラーメン屋
- 647 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:41:56.27 ID:7ccUsXH50.net
- >>646
いいんじゃないかなとは思うがそういうのは向こうが用意しろよな
って思っちゃうな
- 648 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:44:42.10 ID:pnvw5gl/0.net
- 地元の奴がみたらこんなに並んでねーのに演出乙って思われそう
自然体でいいんじゃないの?
- 649 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 01:44:53.36 ID:2uTYrkuX0.net
- ワタシはタワシ
- 650 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 01:51:50.97 ID:N7XlSUXS0.net
- 行列作る心配してるがよく考えたら
店内がガラガラの可能性もあるから
怖いな…
周りと付き合いしてるとこは楽勝で
人を集めれるんだろうが…
- 651 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 02:57:51.89 ID:pmZI2e4f0.net
- テレビ映るかもしれないよって前降りすれば結構来るよ。
- 652 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 05:03:27.03 ID:oXX76WQS0.net
- 就職・転職・独立のバイブル【飲食の戦士たち】
http://in-shoku.info/foodfighters/index.html
- 653 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 05:49:04.20 ID:maYyrxfa0.net
- いやー今月首ククリングかと思ったら今日、
大盛況だった
最近ついてくれたお客さんが軒並み来店してくれた
でも、さっきまで土曜日だと思い込んでたから好きなだけ居させてあげようと思い、力使い果たした、、、あ、もう土曜日か
今夜休みたし
- 654 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 07:26:14.95 ID:HM+Dw9Xm0.net
- 同じく昨日は久しぶりに大盛況だった
2日前とその前日も閑古鳥鳴いてて辛かったw
今日は土曜日、賑わうといいなぁ。。。
目標二桁万円だけど薄利多売のうちじゃ厳しいかな
15万超えたら奇跡に近いな
- 655 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 11:52:46.72 ID:2+CZt3OE0.net
- テレビ映るかもしれないよって前張りすれば結構来るよ。
- 656 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 11:54:08.39 ID:+9vkA8d80.net
- ほとんどの常連さんと寝てます
- 657 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 13:05:56.28 ID:91T723W20.net
- 女衒でもやった方が儲かりそうだなw
- 658 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 13:33:06.57 ID:kke6vI0x0.net
- テレビの取材とか営業時間中にやるもんなのか?
うちは何回か来たけど営業中は無いわ
- 659 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 02:51:17.32 ID:9jlOW1hK0.net
- 大手飲食チェーンの店長だかブランドマネージャーだか知らないが
人の店に口出して来てめっちゃウザかった
帰ってくれっていうても帰らんし
うちの店なんだから勝手にさせろよ
死ねばいいのに
- 660 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 03:07:45.48 ID:sll1EGQg0.net
- 無料で聞けて良かったじゃん
- 661 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 03:55:46.31 ID:qoR7bJWJ0.net
- その発想はなかった ありがと
でもそいつ(じじい)が半年ぐらい前に来た時に女性客に絡んでたから注意したのをいまだに根に持っててその対応がダメだとかめんどくさいことばかり言われたよ
何の役にも立たんしうちのポリシーとは違いすぎ
1000店舗あるチェーンの中の別ブランドで3店舗しかなかったのに開店1年未満で駅前店一店舗閉店した低価格の店
低価格店と一緒にしないでほしいよ
- 662 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 17:34:01.03 ID:p7IHBmqg0.net
- >>658
営業時間中だよ
客にインタビューしたいってのがメイン
だからな
店内がもし暇なら格好悪いしどうしよう
と胃が痛かったけど
なんとか昨日はそこそこ客入った(売上8万)
取材費貰えると思ってたのにくれなかった…
- 663 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 19:17:06.00 ID:UPjRmiFl0.net
- 客、同業ともに店のやり方に口を出すやついるよね。
何か良い返し方ないかな?
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