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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ7

564 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 14:55:35.25 ID:Ul9qhJuD0.net
ここ見てて思うんだがもちろん扱ってる食材やメニューにもよるけど
ロンリーで月130万の売り上げって凄いことなのかと錯覚する
売り上げ100万いかないってどうやって経営出来てるんだろうか
煽りじゃなくほんとにやりくり出来てる方達尊敬するわ。

565 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 16:02:07.26 ID:NLXYSAm30.net
売り上げよりも利益が大事ってことだ。

566 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 16:15:01.09 ID:sdP6S2wP0.net
>>564
自分は食材ロスゼロの
やり方をしたから売上60万でも
年百万以上の金は貯金できたよ

567 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 17:44:33.86 ID:3sJS4JhW0.net
>>564
飲食も色々あるのかな?
ラーメンだと130万一人で売るとか相当しんどいが利益も出る
客単価が高いと130位では利益出ないのか?よくわからん

568 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 18:34:06.25 ID:NztcGSTl0.net
130万の売上で利益が出ないってよっぽどアレなのかなっておもっちゃう。いや、煽りとかじゃなくて。

569 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 18:46:25.04 ID:WGOyrNtk0.net
実際場所によるしか言えないよ
地方都市で売上130万あれば十分食ってけるだろ

570 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 18:54:50.31 ID:52lVrHUw0.net
100万いかないと利益が出ないって原価50%か家賃30万か人件費だろうな
そもそも人件費が発生してる奴はロンリーじゃないが

571 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 19:04:14.43 ID:NLXYSAm30.net
うちは130売れたら五十くらいが利益かな、ねん1回くらいしかないけど、だいたい115で利益35くらい、老後が心配。

572 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 19:17:56.19 ID:WGOyrNtk0.net
>>571
100超えてくると越えた分がそのまま利益に繋がるよねただ1人だと120万くらいが限界

573 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 19:33:46.19 ID:NLXYSAm30.net
固定費の分稼ぐとあとは原価を引くだけだからね

574 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 20:20:14.88 ID:52lVrHUw0.net
ウチは60売ると利益30くらいだ
借金無しの駐車場込み家賃3万だけど
話変わるけど、確定拠出年金入ってる人いる?

575 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 20:26:13.17 ID:y0qt42fR0.net
>>572
自分もそう思うよ
それ以上売上げたら
対応出来なくて、結局お客さんが
逃げると思うわ

576 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 20:27:40.85 ID:y0qt42fR0.net
それが怖いから
次の策を小出し小出しで
やってる

577 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 22:10:04.00 ID:WG+yJKhV0.net
うちも90万売上あったら50万は残る
家賃7万で食材ロスもないし
売上100切ろうとやり方次第で
十分やっていける

578 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/02(日) 23:27:31.97 ID:wrQRSzmz0.net
>>577
でも過少申告で消費税払ってないんでしょう?

579 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 01:58:19.59 ID:9+97yr+F0.net
>>578
ハッハッハッ笑(ノ∀≦。)ノ
………………………………。

580 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 02:57:59.85 ID:6vXaR90X0.net
純利益が問題!

581 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 10:06:53.89 ID:eP1+HSLU0.net
563 です
上の方でも相談したことあるステーキ屋です
食材ロスはほぼゼロです
だいたい原価は30%〜35%(誤差は野菜の値段高騰による)
130万で純利は80万くらいですかね
地方都市でやっててようやく一年ちょいです
忙しい日と暇な日の差がかなり激しい場所ですね

582 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 10:18:55.81 ID:kMY1Co0P0.net
純利益の意味が分かってないエア経営者という事で宜しいでしょうか?

583 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 11:07:51.34 ID:eyxKSa9f0.net
原材料40
家賃光熱10
ってことなのかな

584 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 11:58:03.60 ID:JKivU4eV0.net
>>581
それ純利じゃなくて粗利、そこから固定費他いろいろ引いて残ったのが純利

585 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 12:27:08.38 ID:kMY1Co0P0.net
>>584
本当に経営者だったら無申告だろうから釣りだろ。

586 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 12:28:36.13 ID:dUpNOz/o0.net
純利は純粋な自分のお金の分だよ。このスレで利益というと純利だと思うけど。
粗利で語られたらややこしいな

587 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 12:36:08.08 ID:eP1+HSLU0.net
>>586
その感覚でコメントしてしまいました
26の新米店主なのでご勘弁ください
ここで皆さんの書き込み見ながら勉強させて頂きます
とりあえずエアでも無いしちゃんと営業はしてます
嘘もついてないですが無知ゆえの矛盾は指摘してください。わざとじゃないですごめんなさい

588 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 14:39:58.37 ID:Rl4H5goH0.net
ちなみに皆さんのお店は何席くらいですか?

589 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 15:51:51.00 ID:R2st16W90.net
カウンター11席のテーブル8席です

590 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 16:48:14.92 ID:Eg2WtTyk0.net
>>587
いやいや気にせず
個人法人でも純利益の示すものは全然違うし税引き後利益を予想するような経営してる人はここにはいないと思うし

591 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 18:12:34.90 ID:gCTdCV580.net
自分の年収(500)を経費と考えてみると店の利益はゼロもしくは赤字ですw

592 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 21:03:01.73 ID:dUpNOz/o0.net
法人じゃないならそんな計算はしなくていいよ。

593 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 22:09:22.74 ID:hLpsSuRR0.net
ワタシはタワシ

594 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 22:53:31.99 ID:hdJWqrfL0.net
>>589
サンクス

595 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/03(月) 23:59:00.42 ID:eP1+HSLU0.net
個人で独立したのが25歳の時で
つい先月27歳になりました
とりあえずなんとか黒字でやれてるけど不安しかないですね
サラリーマンは向いてないから細々と嫁さんを困らさない程度に稼がなきゃ。
皆さんの開店したきっかけとか聞きたいです
メインのメニューも一緒に教えてください(焼き鳥屋とか)

596 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 00:38:02.90 ID:mAIOR2yD0.net
>>595
まずお前から全部話せや。

597 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 12:05:40.88 ID:MHP4dahF0.net
>>596
元々18歳から料理人をしてて24歳で独立したくて自分でも出来る手がかからず単価が高い料理がステーキしか思いつかなくてとりあえず初めてみて毎日試行錯誤しながらやってる感じです

598 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 14:41:47.34 ID:5zIERUPw0.net
>>597
単価上げたかったらワイン勉強しなよ
まだ若いんだからソムリエの免許とって高級ワインと焼き肉の店にすればいい、知り合いでそれで成功してる奴いるぞ

599 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/04(火) 15:38:19.58 ID:QAL81Y1j0.net
郊外で高い肉中心の店じゃないっぽいから仕入れ1,000円のを2,500〜3,000円でもいいんじゃないの
グラスで550〜650
もうやってるかもしれんけど

600 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/05(水) 02:13:05.28 ID:yMoRCug90.net
坊主なのは台風のせい
今日は独り言すら発してないような気がする
ちと寂しいな

601 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 00:30:29.30 ID:2tXd8DJu0.net
今週は暇だなー
不安になる

602 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 16:53:18.73 ID:RdHXGjz10.net
追い出した
メンヘラネットで
大暴れ(sns

603 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 19:29:17.13 ID:0/cVZ4i60.net
季語がない
やり直し

604 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 20:34:17.85 ID:F5qJLeox0.net
>>602
ほら言ったこっちゃない 波風たてずフェードアウトしなきゃ後が大変だぞ

605 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 23:45:04.71 ID:TQnz7ZSj0.net
>>603-604
えへへ

でも翌日、常連さんたちが妙に来てくれた
何か言いたげな顔でw

606 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/06(木) 23:51:01.14 ID:WaODo/vw0.net
メンヘラ女とやったんか?

607 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/07(金) 00:27:47.15 ID:l8jXVdjV0.net
ワタシはタワシ

608 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/07(金) 10:38:56.97 ID:vSaBHL3B0.net
煙草を吸う奴、アホ腐っさ! 
臭い♂に臭い♀ 
あそこも臭い!、腐っている!! 


非 喫煙者は、 

煙草を「吸いたくない!」 
煙草を「吸わされたくない!」 
煙草に「全く関わりたくない!」 
煙草が「合法・違法は関係ない!!」 

「煙草が合法」を盾に「周囲に甚大な迷惑」をかけるな!! 

喫煙者は 
「喫煙者は完全な休み時間か休日のみ喫煙可能」 
「就業時間中は完全禁煙」 
「喫煙は完全な野天のみ可能」 
「喫煙は、喫煙者の完全責任で灰皿等の準備と後始末」 

違反者は罰金100000円!を国庫へ!!

609 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/08(土) 05:02:23.32 ID:dwGFRaEE0.net
メンヘラが
去りて
遅れて
夏祭り(心なしかお客さん増w

610 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/09(日) 20:46:26.11 ID:gTaI4O4v0.net
ロンリーの店長は忙しいからか
このスレはずっとかっそかそやなぁ

ワシだけか。さみしいのぅ

611 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/09(日) 22:18:58.57 ID:o17y5HnI0.net
日曜始めてみたけどダメだなこりゃ

612 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/09(日) 23:24:06.23 ID:N1bpXE4x0.net
うちはオープン当初から日曜営業だけど、ほぼダメだよ。
たまにボチボチなくらい。
立地にもよるだろうけど、認知してもらうまで時間かかると思うよ。

613 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 12:45:15.08 ID:9Z61itjQ0.net
今まで開いてなかった曜日だから徐々に増えていくさ
認知度って、お店が思ってる以上に低いもんね
チェーン店じゃなければなおさら

614 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 14:05:47.53 ID:cwtYim7u0.net
>>612-613
忍耐をテーマにがんばってみようと思います

ただ、昨夜も少ないお客さんながらもドラマがあってねえ、、、開けてて良かったと思った
後々、良い意味でボディブロウのように効いて来てくれることを願う

615 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 16:07:56.77 ID:zdzSjyti0.net
売り上げは低くても
あぁ、今日はいい日だったなぁ。
って思える日あるよね。

616 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/10(月) 20:54:33.12 ID:xloH2EyX0.net
飲食店でもスタイリッシュな店だと「店内に大きな鏡を置くと何故か子連れグループは来なくなる」と聞いた

617 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 01:55:12.08 ID:vU04rxAX0.net
ママ友撃退方法教えてくだしあ

618 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 02:09:06.47 ID:EhEDwp7q0.net
単価安くて長っ尻なのかね

619 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 02:22:46.90 ID:LJnCF+0B0.net
>>617
ママ友連中は食事より話すのがメインだから居心地の良さが決め手になってるんだろう
なら撃退方法は簡単だ
時間制にしてゆっくりいられなくすればいい

620 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 12:24:08.40 ID:ZkHD+7S60.net
コース料理にして単価上げて補う

621 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 12:45:26.56 ID:EhEDwp7q0.net
美魔女を雇う

622 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/11(火) 13:06:56.06 ID:ZkHD+7S60.net
追加無しで呼ばれたら水攻撃でしょ 近所のランチ屋は皆それで潰れたよ

623 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 00:24:52.98 ID:/kbyyPWN0.net
潰れる個人店と長持ちする個人店は何が違うんだろう
それが分かれば苦労しないけどさ

624 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 00:36:46.46 ID:goeA8zis0.net
ロンリーでもミシュラン獲得する西麻布のき久ちみたいな店を目指しま……せん

625 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 01:00:53.68 ID:g9RQpKTC0.net
>>623
客の求めるものが見えて提供出来てる店が
長く続く店

自分しか見えてない店が潰れる店

626 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 03:31:52.99 ID:4UNKos600.net
もード素人にはウンザリだよ
糞下らねー
それならチェーン店は1つの店舗も潰れないだろ

627 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 07:05:32.72 ID:g9RQpKTC0.net
>>626
チェーン店で潰れるのはどうしてだと
思う?
まず第1に客が来ないからだ

ではどうして客が来ないのか?
それは2に出店した場所を見誤ったからだ

ではどうして立地を見誤ったのか?
それはその土地にいる人をきちんと見てなかったという事だ

例えば富裕層の多い場所で美味しい
立呑屋をしても来客は少ない

富裕層はそういう場に行くのを恥と思うからだ

あとはチェーン店なのに美味しい料理や
酒を提供出来ていなかった

これは客のクレーム等があればすぐに
対処出来るがクレーマーと思われるのが
嫌で言わない客は意外と多い

客を見て接していれば気付いてた事も
気付かないまま終わる

つまり客を見ていなかったという事
以上の事からチェーン店が潰れる原因も
やはり客が見えてなかったという事だ

628 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 11:35:52.47 ID:MHMC06HH0.net
>>625
そんなの当たり前なんだけど
飲食で働いてる人は
ほぼ客商売に向いてない人ばかり
飲食だとすぐ採用してくれるからね
そんな人が独立しても成功
しないって

629 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 11:38:01.10 ID:MHMC06HH0.net
料理だけ作るのが
商売じゃないよ

630 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 11:45:00.86 ID:qD6TvECU0.net
確かに何かあれば
顔に出る人、多いよね

631 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/12(水) 23:16:35.64 ID:0Z3Kd4R/0.net
おねえちゃんの店に散財しに行く前に一杯だけ飲んでく客(年一くらいで来て一回の会計1000円未満)が
珍しく深夜に来たから何事かと思ったらトイレだけ使って帰ろうとしやがった。
思わず文句言ったら、じゃあ一杯とか言い出したけど相手するのめんどくさくなって帰らせた。
で、そのあとトイレ入ったら超臭いしすげー気分悪かったわ。
ネットとかで話には聞いてたけどほんとにそんな奴存在するんだなあ。
いい歳のおっさんが人の店で糞だけして帰るとか考えられんわ。

632 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 00:11:01.41 ID:WXLiII+10.net
年1回のお客さんって覚えてるもんなん?

633 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 03:38:02.11 ID:omMztnJR0.net
まぁ俺もどうしても大便がしたくて
近くにあったお好み焼き屋にかけ込んだ
事あるわ

悪いから300円払ったが。

634 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 03:58:58.19 ID:wGazPxJq0.net
貧乏くさい話だなw

635 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 05:06:29.85 ID:wv1izaQ10.net
居酒屋ハマヤマ(ima株式会社)の高井直代表は無能。

636 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 09:06:37.35 ID:42/CboHg0.net
>>635
こんな所でしか言えないお前が無能

637 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 15:36:34.51 ID:fVXyoXYB0.net
昨日その年1客がウチにも来たわ
前回、食事だけでも良いですか?で入店→知人(ウチの常連)と遭遇→食後も水飲んでお喋り1時間→900円払って「地元でお金落とさないとね」だとよ
県庁勤めの公務員様 そいつが来た
今回も食事だけ〜で水、後輩(常連)と遭遇→同じパターンで後輩がトイレ行っている間に2000円払って「残りは後輩の勘定から引いてあげて」だとさ
1100円奢られたって後輩も困るだろ いい格好したくて奢るなら全額払えよ
60歳目前でこの立ち振る舞いは痛々しい
出禁にするほどじゃないしイラっとした

638 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 22:50:49.71 ID:Mht2xDVS0.net
>>632
うちは基本接客(話相手)前提だし
最初常連の知り合いみたいな感じで来てたから覚えてた

639 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 22:59:53.63 ID:Mht2xDVS0.net
>>633
300円って自分がその額提示して相手も納得して受け取ったのか?w
ふつーに生一杯でも飲んで出りゃそれで丸く収まる話なのに
自分も店経営してるだろうに全てが理解不能

640 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/13(木) 23:09:08.72 ID:Mht2xDVS0.net
>>637
出禁にする程じゃないけど愚痴こぼしたくなるその感じすげーわかるw
常識の感覚がちょっと一般とズレた感じの人間、公務員とか教員に多い

大雨で暇過ぎて連投すまん

641 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 00:04:47.96 ID:zPfGbvLF0.net
>>639
いやその時は飲食してなかった

どうしても腹が痛くて近くには何もなく
お好み焼き屋があったからトイレ借りて
腹減ってないし時間もなかったから
ウーロン茶代って事で渡した

おばちゃんはいらないって言ったが
無理やり置いてきた

642 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 03:02:28.82 ID:CVFJiBW00.net
コンビニでトイレ借りる時に悪いからガム1個買うのウザいってバイトスレあるけどこういうのは日本人の常識と思いたい
自分も喫茶店飛び込んで「ホット1つ」って言いながらトイレに駆け込んだ事二回程あるわ

643 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 12:43:30.36 ID:DdMuTXfz0.net
お前の肛門の方がホットだな

644 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 13:05:18.97 ID:ivv+KgRM0.net
>>643
鉄矢は黄門好きらしい

645 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:11:35.98 ID:n5ka1pev0.net
>>642
バイトと経営者じゃあ同じ感覚の訳ないからな
コンビニでもレジがオーナーだったらガムの一つでも買ってけって思うんじゃないかな
まあその辺の感覚麻痺させないとコンビニなんて経営できないのかなとも思うけど

646 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:23:22.01 ID:PPXFAVU90.net
明日テレビ取材が入るんだが
行列の画があれば理想と言われたが普段
行列は出来ないからサクラを雇おうと
思うんだが有りかな?

@ラーメン屋

647 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:41:56.27 ID:7ccUsXH50.net
>>646
いいんじゃないかなとは思うがそういうのは向こうが用意しろよな

って思っちゃうな

648 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/14(金) 23:44:42.10 ID:pnvw5gl/0.net
地元の奴がみたらこんなに並んでねーのに演出乙って思われそう
自然体でいいんじゃないの?

649 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 01:44:53.36 ID:2uTYrkuX0.net
ワタシはタワシ

650 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 01:51:50.97 ID:N7XlSUXS0.net
行列作る心配してるがよく考えたら
店内がガラガラの可能性もあるから
怖いな…
周りと付き合いしてるとこは楽勝で
人を集めれるんだろうが…

651 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 02:57:51.89 ID:pmZI2e4f0.net
テレビ映るかもしれないよって前降りすれば結構来るよ。

652 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 05:03:27.03 ID:oXX76WQS0.net
就職・転職・独立のバイブル【飲食の戦士たち】
http://in-shoku.info/foodfighters/index.html

653 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 05:49:04.20 ID:maYyrxfa0.net
いやー今月首ククリングかと思ったら今日、
大盛況だった
最近ついてくれたお客さんが軒並み来店してくれた
でも、さっきまで土曜日だと思い込んでたから好きなだけ居させてあげようと思い、力使い果たした、、、あ、もう土曜日か
今夜休みたし

654 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 07:26:14.95 ID:HM+Dw9Xm0.net
同じく昨日は久しぶりに大盛況だった
2日前とその前日も閑古鳥鳴いてて辛かったw
今日は土曜日、賑わうといいなぁ。。。
目標二桁万円だけど薄利多売のうちじゃ厳しいかな
15万超えたら奇跡に近いな

655 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 11:52:46.72 ID:2+CZt3OE0.net
テレビ映るかもしれないよって前張りすれば結構来るよ。

656 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 11:54:08.39 ID:+9vkA8d80.net
ほとんどの常連さんと寝てます

657 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 13:05:56.28 ID:91T723W20.net
女衒でもやった方が儲かりそうだなw

658 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/15(土) 13:33:06.57 ID:kke6vI0x0.net
テレビの取材とか営業時間中にやるもんなのか?

うちは何回か来たけど営業中は無いわ

659 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 02:51:17.32 ID:9jlOW1hK0.net
大手飲食チェーンの店長だかブランドマネージャーだか知らないが
人の店に口出して来てめっちゃウザかった
帰ってくれっていうても帰らんし
うちの店なんだから勝手にさせろよ
死ねばいいのに

660 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 03:07:45.48 ID:sll1EGQg0.net
無料で聞けて良かったじゃん

661 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 03:55:46.31 ID:qoR7bJWJ0.net
その発想はなかった ありがと
でもそいつ(じじい)が半年ぐらい前に来た時に女性客に絡んでたから注意したのをいまだに根に持っててその対応がダメだとかめんどくさいことばかり言われたよ

何の役にも立たんしうちのポリシーとは違いすぎ

1000店舗あるチェーンの中の別ブランドで3店舗しかなかったのに開店1年未満で駅前店一店舗閉店した低価格の店

低価格店と一緒にしないでほしいよ

662 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 17:34:01.03 ID:p7IHBmqg0.net
>>658
営業時間中だよ

客にインタビューしたいってのがメイン
だからな
店内がもし暇なら格好悪いしどうしよう
と胃が痛かったけど
なんとか昨日はそこそこ客入った(売上8万)

取材費貰えると思ってたのにくれなかった…

663 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 19:17:06.00 ID:UPjRmiFl0.net
客、同業ともに店のやり方に口を出すやついるよね。
何か良い返し方ないかな?

664 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 21:34:59.90 ID:gCCfO1k70.net
そうですか〜 勉強になります〜 後で考えてみます〜 を棒読み

665 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 22:28:55.71 ID:IfQUSZIM0.net
「そこまで分かってるなら自分でやれ」で全て解決

666 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 22:30:52.25 ID:8H7Yu0Zr0.net
政治家がテレビのコメンテーターをうっとおしく感じるのと似てるのかな
それならお前がやってみろ、みたいな

667 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 22:41:17.53 ID:RXjeIMQi0.net
>>662
何度か取材受けた事あるけど取材費なんて一度も貰った事ないよ。
タレントが食べた料理の代金だって一度も払って貰えないしまあ宣伝になるんだからそういうもんでしょ。

668 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 22:46:30.34 ID:lRC19SKr0.net
もらった名刺のところ(局)に請求書送ったことある
振込されたよ

669 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 22:46:45.52 ID:GDLFYlg90.net
>>667
新聞の別紙に特集でのせてもらった時は料金しっかり払ってくれたよ。いらないって言ったのに

670 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/16(日) 23:32:19.76 ID:K4C77+aG0.net
>>662
地方局?飲食代金を貰えないってあるのか?三時間とか押さえられると営業もでるけど。

671 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/17(月) 00:42:33.00 ID:EMz8oD2M0.net
>>672
地方局
飲食代金は貰ったけどうちは単価安いから
2千円ぐらい

回転重視の忙しい店内でカウンターの中に入って撮影したり
とこっちも色々気を使ってるから
取材費は別で出るのかと…

これでテレビ効果なかったら次から
撮影NGにしよ。

672 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/17(月) 00:56:47.15 ID:cJn9J05J0.net
居眠りしたいけど不倫カポーが帰らない、イチャイチャ裏山けしからん

673 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/17(月) 01:44:15.30 ID:e8WTztPgO.net
>>672
いーじゃん。うち50代オッサン1人が寝てやがる…ムカつくし今日体調悪いし今他客いないから横になってる。

674 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/17(月) 02:13:20.22 ID:u55OFBFz0.net
>>671
地方は東京と違って効果はあると思うけどね。にしても渋いね。

うちは東京で営業補償を貰ったり、大物タレントが来るような番組に何回か出たけど変な客が一回こっきりしかこないからもう受けない事にしてる。常連になるお客さんを一組捕まえた方がよっぽどいい。

675 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 00:48:53.55 ID:ko6C4f0X0.net
ほんとに明日破産する店なら一時的なブーストには使えるけどな

676 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 00:53:31.29 ID:ko6C4f0X0.net
ぼちぼち常連客がつく(黒字にぎり行かない程度)

テレビや雑誌で取り扱う(少しでも宣伝したい)

ミーハーな奴らが店の雰囲気をぶち壊しつつ文句を垂れまくって雰囲気を悪くして更に1回きりしか来ない奴らばかりがある程度の期間押し寄せる

当然常連客が離れてミーハーな奴らも来なくなり閉店

677 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 00:55:57.02 ID:ko6C4f0X0.net
テレビや雑誌で取扱われる

一時的に客が押し寄せる

バイトを雇ってどうにかまわすも教育が間に合っておらずむしろクレームの嵐

そのまま客が離れた上にスタッフの人件費はかさむ

そして無事閉店(借金返済地獄の始まり


ガチでこの二パターンはこの目で見たが
可哀想だったな。

678 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 07:45:32.25 ID:iN5UGlnA0.net
テレビは瞬間最大風速は強いけど持って1ヶ月とかだよな
しかも質の悪い客層で良いことない
ラジオはあまり効果ないし、雑誌は弱いけど長く続く印象
1年前に載せた記事を見ましたと言ってくる客もいるし

679 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 14:22:17.96 ID:fDun7D3v0.net
ワタシはタワシ

680 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 23:41:16.80 ID:9hz4IcXG0.net
いまだボーズ。しかも体調悪くて客来ても、まともに接客できそうもない。
営業は1時まで。最寄駅の終電は0時。
さて、どこで切り上げようか

681 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/18(火) 23:52:30.71 ID:vjJAiaPR0.net
>>680
3時まで。

682 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 00:37:39.46 ID:M+xT6t5Z0.net
もう終わろう
10時くらいからずっとギター弾いてる

683 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 07:30:54.57 ID:lPeBlV640.net
>>682
サイドカーに乗せてよ!

684 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 14:45:49.51 ID:sqwGKJC00.net
ランチのミニ丼に和牛すじカレー始めようかと思うんだけどレシピ教えて

685 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 15:04:45.29 ID:zds9HXsR0.net
>>682
どんなの弾くの
俺も暇な時はずっとギター弾いてる

686 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 15:32:28.81 ID:rUaoieTK0.net
横からだけど俺はjazzファンだからジョーパス、ジムホールのソロのコピー

687 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 15:49:42.37 ID:OjEMtgJK0.net
>>686
渋いなー
335弾いてんのか
ワシはレイヴォーンや
エリックジョンソン弾けるようになりたいけど速すぎて無理ぽ

688 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 15:54:17.06 ID:rUaoieTK0.net
アンプ置きたくなくて中途半端に135w

689 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 16:12:10.34 ID:enTY+l+R0.net
>>688
BOSSのカタナってアンプがよさげやで
一番小さいサイズの奴が欲しいなぁ

690 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 19:12:09.18 ID:945vjZvM0.net
ロンリー店主はプレイヤー多いからな
前にもこの話題になったな
俺はドラマーなんでお客居ない時はCD流して椅子叩いてる
アコギとアコベあるから深夜セッション出来るし楽しいわ

691 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 22:29:03.19 ID:CjnbIeG/0.net
震災後
とても暇です
参ったなぁ〜
@札幌

692 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 23:16:11.12 ID:M+xT6t5Z0.net
>>685
ベースしか弾けないんだけど、お客さんが安いギターをくれたから適当にコード鳴らしてるだけですw

693 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 23:21:49.04 ID:M+xT6t5Z0.net
みなさん、プレイヤーだねえ
ロックバーとかやれば良いのに
俺は儲けられないけど、皆さんならうまくやれるのでは、、

そういうお客さんばかりだから(自分も含めて)高くできないw
自分の楽しみと絶対数、必ずいる人たちに対する社会貢献だと思ってやってますw

694 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 23:33:10.89 ID:TM+m8JRs0.net
近所の蕎麦屋が夜になるとフォーク好きの溜まり場になってて、
夜な夜なおっさん達が歌ってるの聞こえるけど、一般客は入りづらそう

695 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/19(水) 23:55:03.39 ID:F5vRjAq+0.net
>>691
中央区は盛り上がってるよ

696 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 00:06:04.85 ID:AKWZFmis0.net
ワタシはタワシ

697 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 02:57:21.02 ID:miYFIQ+p0.net
>>690
ドラマー裏山
ドラムもやりたいしベースもやりたい
ギター弾けるけど極めてないから手を出しづらい

698 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 19:48:06.06 ID:70GeY8X90.net
まだ客一人、暇すぎる。。。

699 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 20:30:20.65 ID:XfNQdyiR0.net
今日はゆっくりギターが弾けそうだ
一人ジミヘンやるぞ

700 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 20:39:34.75 ID:q+Mxd5C90.net
燃やすなよ

701 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 21:26:10.07 ID:q+6uJFOp0.net
まさかの2日連続坊主っぽい
ギター弾く気にもならん!
寝る!起こしてくれお客さん

702 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 21:27:50.14 ID:rCWnkoMz0.net
きっとぐっすり眠れるよ、よかったな!

703 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 22:25:09.64 ID:gDSBpOR60.net
>>701
俺はさっき酒屋さんに起こされた

704 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 22:48:02.71 ID:YeDtgJmG0.net
久しぶりに暇すぎぞ

705 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 23:11:41.27 ID:VxQhZ2IJ0.net
今日は雨だからヒマは想定内
どうやら俺の勝ちのようだな

706 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/20(木) 23:22:06.35 ID:yfkByhe00.net
俺もBARだけど、週末と平日のチャージ料金に差を付けるのってどうかな?

707 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 00:21:53.60 ID:KLkgoUqq0.net
ヤバイぜ
完全ソロコンサートだったぜ

708 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 00:47:24.84 ID:gU8vxQiE0.net
ソロコンサートおつかれ
おれんちは図書館
読書捗った

709 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 00:54:24.78 ID:gU8vxQiE0.net
うちのお客さんはチャージをお通し代だと思ってる
お菓子だしてるんだけど、「お菓子いらないよ!でもチャージ払うよ」ってお客さん多い
気持ちはとても嬉しいんだけど、お菓子いらなくても払ってもらわなきゃ困るんだけどw
うちの解釈では席料なんだが

そのかわり、店来たなり寝に入る人とかも1時間くらい寝かせておいてやるし、一杯しか注文してなくても注文せかさないで笑顔なんだけど

チャージの解釈ってそれぞれだと思うのだけど、皆さんはどうなのかな

710 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 01:12:36.54 ID:sP4GPxAN0.net
ガールズバーはチャージ一時間千円が普通。

711 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 02:28:56.23 ID:rBYkwyzE0.net
うちはチャージって言い方やめて普通に席料って言うようにした

712 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 03:07:23.08 ID:KSA81Sid0.net
>>711
やはりですか
実はそれ考えてたんですけど、よくわからないよりハッキリしたほうが気持ち良いですよね
ありがとうございます
参考にします

坊主の罰として1時間、徒歩で帰宅
途中、コンビニで缶酎ハイ買って音楽聴きながら踊りながら帰宅の不審者

713 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 03:14:54.41 ID:HhO//Diq0.net
>>712
通報しました

714 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 15:53:05.55 ID:ff5IG/Un0.net
ワタシはタワシ

715 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/21(金) 23:58:05.40 ID:IUeozGxa0.net
>>709
>お菓子だしてるんだけど、「お菓子いらないよ!でもチャージ払うよ」ってお客さん多い
>気持ちはとても嬉しいんだけど、お菓子いらなくても払ってもらわなきゃ困るんだけどw
>うちの解釈では席料なんだが

払うっていうなら同じ意味だと思うんだけど、違うの?
チャージ、お通し、席料、全部同じでしょ結局

716 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 02:26:54.32 ID:CgR9zF7/0.net
>>715
その辺は店によって違うんじゃない?
お通し取って席料とるところもあるし、チャージ取ってお通しとるところもあるし

717 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 07:59:39.79 ID:xgbQ2pmM0.net
全部同じなわけない

718 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 11:11:31.18 ID:QfqE35tq0.net
何も言わずに笑顔で支払ってはいるが、不明瞭な店あるわなー
例えばチャージ1200円・お通し800円だったら
席料2000円と明示しておいて欲しい
確かにお菓子は要らない(金は払うけど)
でもこれって凄いことだよ?
マックセットの料金は払うけどポテトは要らないよってのと同じなんだから
あと「これ呑みます?」って言われたら飲むけどさ
価格ぐらい言って欲しい。
あとからハーフショット4000円とか驚くじゃん。

719 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 12:21:04.34 ID:EA3hbu0q0.net
20年以上前に行った歌舞伎町のスナックで
女の子が注文した
ちっさいコップの烏龍茶が5000円だったのを思い出した

720 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 12:29:59.94 ID:QfqE35tq0.net
いや、マッカランの50年だったから
ハーフショット4000円はむしろ安いんだ
でも価格は言ってから出すべきだと思うってこと。

721 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 12:56:43.87 ID:b9iAgFh90.net
そのクラスの置く店なら仕方無くない?
3,000円超えるショットのときは教えてって言って飲めばいいんだ

722 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 16:37:51.43 ID:QfqE35tq0.net
その店は言ってくれるよ
酒の扱いも知らない別のしょぼくてキッタネー店で
ポールジロー・トラディション程度の酒に
「これ美味いよ」って出されてショットで2800円とられると
ちょっとむかつく。んなもん家にあるっつーの!帰って飲むっつーの!

723 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 18:34:41.30 ID:Pfx+fPGA0.net
お前は何を言ってるんだ

724 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 22:14:27.44 ID:NyPogI2B0.net
ワタシはタワシ

725 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/22(土) 23:24:53.39 ID:25QnBkmf0.net
■平成29年 公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
@慶應義塾  157名
A早稲田大  111名
B明治大学   84名
C中央大学   77名
D東京大学   50名
E京都大学   48名
F一橋大学   36名
G立命館大   31名
H神戸大学   29名
H専修大学   29名

726 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/23(日) 01:08:57.04 ID:8ajRgURL0.net
☆キャッシュレスVS現金主義
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1537479411/

これからの時代はどうなるんだと思う?
公務員連中はキャッシュレスに突っ走りたいみたいだけど
公務員連中の本心は何処にあるんだろう・・・善意なの?悪意なの?

727 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/23(日) 18:28:17.59 ID:w5BD+6XO0.net
やはり飲食店やってたらヤクザ屋さんがみかじめ料とかたかりに来ますかね?
皆さんは払っておられますか?

728 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/23(日) 19:58:18.83 ID:vWs81LAt0.net
大阪ミナミの繁華街で12年やってるけど1回も来たことないよ、

729 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/23(日) 19:58:58.58 ID:vWs81LAt0.net
居酒屋だからかな?バーとかは来そうだね

730 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/23(日) 21:01:51.07 ID:z/XP6wa50.net
>>727
客としてなら来た事あるがそんなもん
払った事ないわ
今のヤーさんは弱体化してるしなんか
あれば上が捕まるからチンピラも
下手な事は出来ない

731 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 00:27:35.87 ID:HDRR70Xj0.net
最近はみかじめ料の取締が厳しいらしくて殆ど取れてない
昨今は若者のヤクザ離れも多いらしく、辞めるには金(2-300万)か小指で、皆それが嫌だから夜逃げするんだとか
そもそもヤクザというだけで捕まるから、組長以外は破門という形にして、カタギのフリして土方なんかで稼いで組に上納金を収めてる
ヤクザが稼げないようじゃ景気も良くならん、と田舎ヤクザが言ってたよ

732 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 14:20:42.45 ID:bKhx0B2Y0.net
よく利用してくれるヤに泣き落とされて毎年〆縄だけ買ってる。

733 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 19:06:52.24 ID:qF4xD7mU0.net
あー、こんな思いするために店出したのか

734 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 19:13:23.76 ID:IQ/UZXm30.net
どうしたw

735 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 22:40:49.70 ID:SLUxHMib0.net
今日は祝日でしたが皆さん売上どうでしたか
まさかの昼から今まで坊主はうちだけですかね
人類滅んでないよね?

736 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 22:44:47.20 ID:Y3JuiC5H0.net
今日は店で一日中 hump back と赤い公園を大音量で聞いてたわ
ってか今も聞いてるわ一人で

737 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 23:56:54.08 ID:SLUxHMib0.net
>>736
背景、少年よの歌詞で
夢はもう見ないのかい?明日が怖いのかい
ってとこだめだわ
それは今言わんといてって泣きたくなる

738 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/24(月) 23:57:19.14 ID:SLUxHMib0.net
拝啓の間違いです、すまん

739 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 00:03:07.05 ID:ysbFnksE0.net
大音量ヘッドフォンでPV真似してたのお客さんに見られたわ

740 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 00:04:31.87 ID:rQXEYUXU0.net
>>732
3~5万か?

741 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 02:38:40.76 ID:zKYruN4n0.net
21万です

742 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 02:52:21.21 ID:ysbFnksE0.net
消防団の初午の2万も断ってるわw

743 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 09:01:09.42 ID:V3uVpE7I0.net
まあそれの倍以上利益出してくれるような奴なら買ってもいいんでないか

744 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 11:10:07.50 ID:zKYruN4n0.net
新しい体操兄が来たら、どうせみんな
爽やかー、とか言ってキャアキャアするんだぜ。
もうダイスケのこと誰も思い出さないしな。

745 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 18:48:06.96 ID:1CwdtHZO0.net
アカン、ボーズの予感 by 居酒屋

746 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 21:59:42.50 ID:UDUeGTW70.net
今日は2万5千円

747 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 22:10:19.38 ID:UDUeGTW70.net
単価2000円×15で日3万
3×24で月72万
72×0.73で粗利52万
52−12(色々)で40万
バイト1000×5で日5000
5000×24で月12万
40−12で28万オレの給料
夢がねーな
日3万5千は売らなきゃな

748 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 22:23:18.53 ID:SEe0HVge0.net
バイトいらないだろ?才能ないな

749 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/25(火) 22:40:43.91 ID:UDUeGTW70.net
飲食業だけでは経済的余裕のある生活は無理

750 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 01:19:53.52 ID:RF+3z6oU0.net
バイトいなきゃ15人さばけないだろー

751 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 01:26:23.47 ID:7oSnTt4P0.net
さばけるわ!

752 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 01:53:54.36 ID:n2lHg8wu0.net
客単2000円15名ソロで捌けないなら動線 配置にかなり工夫の余地あるわ
バイトが可愛い娘ならそのままやれ

753 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 02:45:00.03 ID:yhphKJYW0.net
おいおい
またセレブの集会かよ
俺は掃き溜めの中で生き、死んでやる
俺はマイノリティの味方よ
いよいよダメなら、俺の店に来い
善人悪人どんとこい
下には下がいるってことをうんざりするほどみせてやんよ(シュ、シュ!

754 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 04:38:26.12 ID:/RLHMtse0.net
畳やじゅうたんの上で吐かれたら、いくら請求する?

755 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 06:46:41.58 ID:RF+3z6oU0.net
客単2000円って何屋さんなの?

756 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 09:56:30.17 ID:edrGBn2X0.net
そこで彼女を事実婚みたいに引きずり込んで奴隷化してやればバイト代12万→0
月の風俗代2万×3=6万→0
月々の生活費負担増も光熱費食費で2〜3万も増えまいて

757 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 12:49:49.42 ID:HzeYG4lu0.net
>>756
本気でそういう考えなのか?
冗談じゃないならすごいわ

758 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 15:14:38.63 ID:FNW5YvTX0.net
いやいや、15人は1人じゃ捌けないだろ。
時間差ならギリギリ可能たけど、その半分の人数でも一気に来店したら、かなり待たす事になるよ。

759 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 15:22:48.09 ID:Z8hzWaLG0.net
>>757
普通だろ

760 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 16:37:37.26 ID:8NITQneV0.net
>>756
バイトが辞めるたびにその時
その時の彼女に仕事覚えてもらって
手伝ってもらったけど
結局みんな逃げてった…
アラフィフになった今でもそのループ

761 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 19:19:39.13 ID:hYkVjL+S0.net
そんなことするから逃げるんだよ

762 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 19:58:58.99 ID:01UOhPjZ0.net
アラフィフになってもループできるだけ彼女作れるのが羨ましい

763 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 20:15:25.76 ID:U4btwghv0.net
>>762
いやいや奥さんいて彼女いるわけ
じゃないからね。50近くなっての
別れはマジで寂しくなる

764 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/26(水) 22:52:34.20 ID:pM8u2KmG0.net
38歳越えた辺りから彼女がバツイチ以上 よその嫁 結婚願望の権化の3択になるからな〜
イケメンでもロンリーは選べる立場じゃなくなるよね(大儲けしてたら別)

内外野ロンリーは店で鍵閉めて仕込み中に脳梗塞で倒れてもそのまま死亡腐敗だから注意

765 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 01:19:08.79 ID:0PEz0B/e0.net
みなさん家賃いくらで月商いくらですかー
今年いっぱいで勤めてた店無くなるんでロンリーカフェ始める予定です
家賃11万9坪の物件

766 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 03:14:37.26 ID:jDYedj410.net
カフェねぇ
あっ(察し)
末永く頑張って

767 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 05:59:15.21 ID:x3K2QQjl0.net
ボブも小さくなったな

768 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 09:58:50.88 ID:ssr04/Xq0.net
家賃30で月120つらい

769 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 15:01:56.61 ID:0deivA0s0.net
プライペートまでロンリーになりそうだぜ・・・

770 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 17:52:03.29 ID:pDR9Jen30.net
>>768 それだけ売れれば、30近く残りそうだけど少ないのかな?

771 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 18:18:51.65 ID:rJQDuWrg0.net
残るわけない。

772 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 19:13:39.43 ID:+3pEvbD40.net
>768だけど40くらい残る、でも嫁と子供2人養うのはキツイ、
自宅も家賃10万だし

773 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 20:25:04.07 ID:Y1/ei4H60.net
所さん!大変ですよ「夢を現実に!?キッチンカーで成功する秘けつ」
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1538042336/

774 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/27(木) 23:36:14.73 ID:o8cls4sN0.net
皆さん手取りの給料っていくらくらいですか?
直接は個人店で聞けないからちょっとここで質問してみました

775 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 13:11:52.39 ID:hTHiaAfl0.net
自分も平均40ぐらい
こっちは一人身なんで生活余裕
店に投資しやすいです

776 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 13:14:22.78 ID:hTHiaAfl0.net
技術も大切だけど
売上伸ばすには店に金を
かけるのは大事だからね

777 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 13:22:25.89 ID:rsWySwA70.net
月商150くらいで月40万報酬として計上してる。
国保と年金それに税金やらなんやらで手取り30万ってとこか。
経費計上で毎年5〜60は個人的に使ってるから年収400くらいだね、割には合わねえよ

778 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 16:17:13.08 ID:O8ULl7gi0.net
報酬として計上って、その売り上げで法人化してるの?
法人税もったいなくない?
もっとも法人化したら金は借りやすいけどね

779 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 18:32:51.34 ID:wNMBAPnf0.net
みんなすげーな
うちなんてうまくいって70売り上げて30のこってヒャッホーみたいな次元やぞ
こんなんでも原価めちゃ低いし節約もしてるけどなー

780 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 19:24:35.37 ID:18h0ZoOK0.net
食洗機壊れた ウインターハルター
修理16万だって
20年で2台このメーカー使った
別なの買った方がいいよな
オススメメーカー教えてくれ

781 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 21:47:44.31 ID:kROSqRAY0.net
つ☆

782 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 21:56:49.50 ID:3GvPp4Sa0.net
過去最低

783 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 22:11:52.74 ID:vOQemMF/0.net
還暦だいぶ過ぎてて17-8くらい

784 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/28(金) 22:20:01.12 ID:YkOYJH7o0.net
>>780
パナソニックいいでー

785 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 07:30:45.74 ID:Lmcc4DIl0.net
>>784
ありがとう
調べてみる

786 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 21:04:40.73 ID:gJn/T4kL0.net
また台風。明日は開けれんな
はぁぁ〜今月は今までで最悪の売り上げや

787 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 21:16:17.18 ID:pkfy+NOQ0.net
大雨 小雨 大雨のループで外は誰も歩いてない
土曜初のボウズの予感

788 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 21:40:01.77 ID:be6uLT0Z0.net
みなさん新規のお客さんは一日何人くらいきますか??
今日は2名様が2組でした
だいたい1日に1、2人とか、2組ほどきてくれますが
平均的でしょうか??
お店始めてもうすぐ2年になるロンリー飲食店です

789 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 22:00:16.80 ID:UxfSLG2b0.net
そりゃ立地によるだろ、オフィス、観光地なら当たり前。
住宅地ならたいしたもんだ

790 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 22:55:05.40 ID:KFygOigh0.net
住宅地だけど色々企画したものを各自住宅にポスティングしたおかげでまいにち昼と夜で20人は来るようになったぞ
売り上げも悪くて5万とか金土は28万とか
ハロウィン絡めたイベント考えて見るといいんじゃね?
コスプレした子供とか連れてきたらデザート無料とか

791 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/29(土) 22:55:49.23 ID:KFygOigh0.net
あ、2年目です
書き忘れました。ポスティングしたのは最初の3ヶ月のみでしたが効果覿面でしたよ
そもそも知られてないと来ないですし

792 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 00:37:07.52 ID:dzd1tJH60.net
>>791
ガキ込で日に14万の売り上げってロンリーでどうやって回すの?

793 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 05:08:15.96 ID:P/SZ+yfY0.net
風営法2・3号なんじゃね

794 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 09:34:44.72 ID:obmn5akL0.net
>>792
うちは一人あたりの客単価平均3000円〜酒入れば6000円くらいなんだけど
カウンター席と4人テーブルが二つの店だよ
子供は行儀のいい子か走り回る子にはやっすいデザートとかガチャポン面白い人形とかでどうにか座らせとく

795 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 16:05:44.67 ID:O9FbG50p0.net
みんなはホットペッパーとか食べログに登録してますか?
最近色んなところから個人店を応援するサイト?から勧誘の電話がしつこくて困ってる
上記二つには登録してるから別に困ってないけどよそのロンリーの意見を聞きたい

796 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 16:44:28.92 ID:B9tqKK4Z0.net
全部断る
集客に興味がない、今のままで十分だといって断る

797 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 19:22:29.74 ID:uOjJ9wuT0.net
40坪従業員10人ぐらいからロンリーに転身したいんだけど
やっぱ客数捌けない分単価を高めにとらないといけないんかね?
賃料15万で今の客単価で週一休み計算したら収入20万ぐらいでワロタんやが
やっぱ居酒屋かBarがいいのかね

798 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 19:59:47.87 ID:sk5A7e+/0.net
>>797
今からBARはやめた方がいい
酒を飲む人がだんだん減ってくからな
老舗なら常連が死ぬ頃にゃマスターも死ぬから逃げ切れるが今から新規開拓はなかなかやで

799 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 20:05:40.99 ID:uOjJ9wuT0.net
>>798
BARってやっぱフードが少ないって感じなのかね
客と話すのは慣れてるけど
人として魅力のあるバーテンってのは自信ないしなぁ
ロンリーカフェとか成り立つの?
最低単価400円程度で何時間も居られたら絶対無理ですやん

800 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 21:29:32.70 ID:idrj4HQt0.net
ガールズバーはチャージだけで一時間千円取るぞ 飲まない長居客の対策出来てる 感心する。

801 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/09/30(日) 21:33:27.30 ID:uOjJ9wuT0.net
>>800
せやけど女の子の時給2000円以上でしょ
まぁそれでも儲かる形態ですよね

802 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/01(月) 00:04:00.91 ID:GQ7rS/zl0.net
明日は台風一過で将来繁盛だよ

803 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/02(火) 16:05:20.67 ID:rvE67en+0.net
>>799
やり方によるんじゃないかな
自分だけの生活費稼ぐ程度なら余裕だろうがバイト雇うとか嫁さんいるなら厳しいな

804 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/03(水) 02:22:02.84 ID:Tv+8Hb000.net
2000円笑
やめるぞしまいにはw

805 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 02:48:49.98 ID:mXs2RID70.net
http://vghbnjmk567890.youblog.jp/

806 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 04:29:31.30 ID:FH2vLF7b0.net
暇タヒ

807 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 06:49:25.76 ID:Yv2cGFp10.net
3万だった俺は勝ち組

808 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 10:37:23.87 ID:w+Ymd0vW0.net
友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

BH6

809 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 21:50:12.70 ID:hD8WPx/R0.net
9月は最低だったけど、10月はもっとヤバい予感してきた

810 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 21:57:16.87 ID:M51MJ32R0.net
暇やからあげとこ

811 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/04(木) 22:35:25.57 ID:e571/nSW0.net
ふぅなんとかボウズ回避

1組5000円

812 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/05(金) 00:27:58.90 ID:5ah2Mdar0.net
今夜も暇だ!

813 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/06(土) 03:31:24.32 ID:yD+6SUs80.net
いつも暇なのに、たまたま同時に4組入店
1人、カップル、3人、7名の4組
一人ロンリーの限界ってかなり思ってるより低いんだな
おしぼり渡し終えたとこまで記憶がある

814 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/06(土) 13:15:16.37 ID:gQY7WV+20.net
台風らしい風が久しぶりに吹いてる@熊本

お客さん1組でランチ終わりそう...
土曜日はいつもなら賑わうのにこの風と雨じゃなぁ

815 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/07(日) 01:08:23.58 ID:4G5dgIlC0.net
>>813 たまにあるわ。頭マッシロになって何をしていいかわからなくなる。

816 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/07(日) 01:24:26.92 ID:hfmOtpdR0.net
結局一日の売り上げ17800円だった。
ステーキ屋ロンリーは儲からないのかなぁ

817 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/07(日) 02:27:11.60 ID:YWp/Ma2T0.net
麺爺廃業したん?

818 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/07(日) 02:46:25.23 ID:gEpiZ7P80.net
したよ、バーの人に謝りたい

819 :麺爺:2018/10/07(日) 03:20:23.70 ID:sF6bRfxg0.net
>>817
廃業してねーわ!

>>818
誰だよおめーは?w

820 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 00:42:39.92 ID:8GKyehAv0.net
これから麺爺の季節だもんな。

821 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 01:25:03.93 ID:HLN+eCQc0.net
麺爺の店、地元みいな常連が2人で飲んでてフリー客は入れない雰囲気だった
野菜炒めが致命的にしょっぱかった

822 :麺爺:2018/10/08(月) 06:36:34.71 ID:NN2V4Pkm0.net
>>821
普通に観光客も来るし野菜炒めなんて
置いてねーよ!

炒飯もやりたいが3分集中して炒める時間もロンリーだとないからやらないのに
野菜炒めをやる訳ねーだろ

823 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 07:47:36.38 ID:SpzasTPs0.net
麺爺の店、生ビールのノズル掃除怠ってるから1杯目と2杯目の味が違ってて笑った

824 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 07:49:03.88 ID:SpzasTPs0.net
一升瓶逆さまにする熱燗機も久々に見たよ

825 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 08:48:03.88 ID:Wphm9Apx0.net
麺爺の店、ガスと電気が止まってたからBBQ方式で提供してた。
お客さんと爺と手を繋いで歌を歌って楽しかったよ、
最後に聖教新聞取らされたけど。

826 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 14:06:57.10 ID:HLN+eCQc0.net
麺爺の店、半額になるクーペン買ったのに使える曜日とメニューが限られすぎw

827 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 14:09:06.12 ID:UUhHm3iV0.net
夏休みに虫取りにいくのが麺爺の店
クワガタこうろぎカマキリは余裕

828 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/08(月) 15:10:55.85 ID:F5lNntPE0.net
>>826
大悟かよ

829 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 09:51:00.77 ID:wO99HKyw0.net
麺爺ってとらじろうだよね?

830 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 10:08:44.55 ID:nw/KJ5Jq0.net
10月もなかなか厳しそうだ。
なんかイベント考えないとなぁ。

831 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 10:57:45.79 ID:r8zSEElK0.net
こっちもヤバイ感じがする
残しておいた次の手を打ちます

832 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 11:25:47.48 ID:r8zSEElK0.net
ホントお金を使わず
それなりに残しておいて
良かったわ

833 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 12:11:10.67 ID:MXJj6DCb0.net
お金使ってないけど残ってない

834 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 12:42:07.71 ID:r8zSEElK0.net
こっちはとりあえず
五十万は使うつもり

835 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 13:48:49.71 ID:nPbNX5V50.net
みんなは広告や宣伝とかって何使ってる?
食べログかホットペッパーがやっぱり有力かな
どちらにせよかかる金額が高いから外したら死ねるレベル
みんなの現状どうやってるか聞きたい
効果があったのかどうかも。

836 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 14:38:50.70 ID:lmgylcnu0.net
何もしていない
食べログやホットペッパーやる奴なんているの?
費用対効果考えるとやらない方がマシだろ
近所に地道にポスティングしている方が効果出そう

837 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 16:02:28.64 ID:pZj3K4k+0.net
食べログとか当たればデカいけど、
キチガイクレーマーみたいのに評価されると辛い。
事前予約が必要な料理を、ひょっこり来て注文して断られて文句垂れ流し。
アホかよと。

838 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 16:04:59.40 ID:kBu94mfH0.net
来る客層にもよるのか、、
あからさまに知名度が低いから来ないってのが明確な理由なんだ
1回来た人はその後もちょこちょこリピートしてくれるから
気長に口コミが広がるのを待つしかないかな
変な客にめちゃくちゃされるのもな、、

839 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 17:14:14.09 ID:o9NssFIB0.net
>>838
何年やってんの?

840 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 17:19:43.60 ID:5Jp4SCLo0.net
道の立て看板
一気に売り上げが上がった
もうひとつ反対側に立てるつもり

841 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 17:20:45.44 ID:OT58sQZA0.net
黒板出したいけど字が下手だから躊躇する

842 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 17:23:38.41 ID:5Jp4SCLo0.net
うちの場合
通りすぎやすい場所に
あるのが原因なんだけどね
By ラーメン屋

843 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 18:42:09.43 ID:r8zSEElK0.net
それなりの金を出さないと
リターンはないな

844 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 21:33:55.02 ID:DqY/wx7S0.net
確かに数万以下じゃ焼き石に水
効果を期待するなら数十万
かけないと

845 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 21:40:52.78 ID:AYFHo+h70.net
ちきゅう号が海底に穴掘って
人口地震起こそうとしているから
それを口実にヤバイ店は廃業できるぜ!

846 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 21:45:31.73 ID:zKySoNL10.net
看板にメニュー写真どーんと出したら一気にお客さん増えたよ。
最近の看板屋はフィルム貼るだけだから値段も安かったな。

847 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/09(火) 23:40:43.65 ID:zZcd+8oB0.net
今日はボーズっぽい。連休明け初日だし、もう慣れた。
俺も新規を増やしたいけど、最大の集客につながる口コミを強くするには
店自体のレベルアップしかないようにも思える。
アップアップしてるロンリーでした(笑)

848 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 01:39:22.42 ID:d6Oqrc8Q0.net
>>839
今1年と半年くらいです
細々と月130万低度をウロウロしてます
160万が目標なんだけど全然足りない

立て看板か。やってみようかな
道路沿いにわかりやすく立ててみる

849 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 01:46:07.34 ID:4ki+4Vg70.net
釣りだなはいっ解散

850 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 02:06:16.43 ID:aIM+hdh00.net
>>848
細々とやって130万いくのに
なんで目標が160なんよ?
たったの30万ぐらい、日割りから考えたらいくらでもなんとかなるだろが

851 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 02:22:22.35 ID:KY+flrjD0.net
うちは月13万もある

852 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 09:38:21.65 ID:d6Oqrc8Q0.net
>>850
たぶん現状暇な時間が多々あるからそこを伸ばせれば+30万は目指せる所なんだ
(知名度が低すぎてランチタイムが暇だから)

853 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 09:39:44.99 ID:d6Oqrc8Q0.net
>>847
BOSEの時俺なにやってんだろ。。って感じが凄まじすぎて心が病みますね
お気持ちお察しします

854 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 10:02:29.73 ID:Ae2N9NZq0.net
>>850
簡単に言ってるけど売り上げを1.2倍にするってものすごい事だと思うよ。

855 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 11:07:57.79 ID:fXgjTyQK0.net
一人で売り上げ伸ばすって?
自分なら人を入れるけどね

856 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/10(水) 13:23:56.78 ID:PejjZBgr0.net
>>854
あ、やっぱり自分だけじゃなかったんだw
みんな当たり前にそんな簡単に上げられるのかとビビってました
さすがに160万超えてきたら仕込み間に合わないし掃除とかの手間を考えるとバイトいないと厳しいですね

857 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/11(木) 20:54:12.30 ID:KA+oJRxf0.net
やばいな今月も
昨日なんざ早仕舞いしてお客さんとキャバクラ行ってしもうた、、金もないのに

858 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/11(木) 21:04:20.64 ID:5xIzioGn0.net
>>857
そういう時って自腹?
経費で落とすの?

畑違いだけど、従業員が「接待でした」と、とんでもない額の領収書を出してきた事があった。

859 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/11(木) 21:19:02.48 ID:jeYhTQw60.net
お客さんとキャバとか誘った方にもよるけど
奢らせないか?

860 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/11(木) 21:31:53.87 ID:KA+oJRxf0.net
キャバは奢ってもらったね
そのあとのバーは流石に申し訳なくて払ったよ

861 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/11(木) 21:34:23.55 ID:KA+oJRxf0.net
接待費?で落とせるんでね?よく知らんけどw

862 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 00:18:56.07 ID:E65896GU0.net
会社の規定によるだろう、ただ税務署的には通りにくいと思うぞ。

863 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 00:23:59.83 ID:sUWbMW0P0.net
その程度の認識で、よく経営しているな

864 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 00:59:53.04 ID:YVMqw6R30.net
交際費じゃないのか

865 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 02:18:20.22 ID:sFZg6Zsu0.net
法人ならなんとか通るかもだけど
個人ならまず無理!

866 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 05:58:58.91 ID:OAQLtAmk0.net
リバースするほど飲むなよお客さん…

867 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 16:23:25.05 ID:OR2nSvxF0.net
とりあえず、今回は領収書あるなら交際費で処理しておけば。
税務調査入られた時に否認される可能性は高いけど、その時は該当分を更正させるなり修正申告すればいいのではないかと。

868 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 17:30:46.92 ID:YVMqw6R30.net
もうそろそろ波よこい
金曜日だぞ、、昼2人て。ランチ。2人て。

夜は飲んでくれ、たのむよ

869 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 21:01:17.43 ID:uLfAAmy50.net
あまりにもドリンク注文しない客多いのでウチは水も金取る事にした。
今のところ文句言う客はいない。

870 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/12(金) 21:49:36.42 ID:KY7zeNTJ0.net
ペリエとかミネラルウォーターにすれば全然いいじゃん
海外なんてそれで普通よね

871 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 00:43:55.79 ID:/NTCqFxg0.net
水代ってレシートに表記するのか
正気の沙汰じゃないな
サイレントお祈りされそうで怖い

872 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 03:29:08.39 ID:hSewhyLg0.net
れ、レシート?

873 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 09:19:25.17 ID:Uy8ZxuV80.net
最近忙しいよね
金曜は90000フィニッシュ
札幌なり

874 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 09:26:40.50 ID:/NTCqFxg0.net
昼2人と夜1人で昨日はフィニッシュ
やばいぜこれ

875 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 09:56:25.60 ID:lTgcH1cZ0.net
>>874
ティムポ乾く暇ないだろ?

876 :麺爺:2018/10/13(土) 10:11:29.59 ID:a2th1o6i0.net
今月はハロウィンがあるから多少ヒマでも
余裕があるな
場所柄若者が多く集まるからハロウィン
が近づくにつれ毎年忙しくなる

ハロウィン当日には10万超えるからな
ラーメン屋でロンリーで10万超えは
かなりハードで終わったらぐったりだがなw

877 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 10:26:20.41 ID:DdDLuQNG0.net
麺爺の店100人も来るのか

878 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 12:35:22.69 ID:QIYEBOW80.net
ロンリー10万すげー

879 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 16:25:51.06 ID:Rm0YvaeK0.net
ジジイ無理すんなよ、長く店を続けることも大事だからな

880 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 16:53:29.97 ID:nkl4J1Az0.net
年金減るじゃん

881 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/13(土) 16:58:43.82 ID:q7xmSkfR0.net
年々ハロウィンイベントが盛り上がってるな
田舎の熊本でも市内は仮装してる人達でごった返すから変な感じだ
うちの店も恩恵あるといいけどな

882 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/14(日) 10:04:07.41 ID:Mu7CFQcG0.net
>>876
小さいね。

883 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/14(日) 13:08:14.52 ID:/xDIatay0.net
みんなレシートとか出してんの?
俺んとこはレジスター一応あるけど、ただの金庫代り。
計算は電卓です

884 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/14(日) 20:46:26.15 ID:63WZeKXS0.net
麺爺今年のハロウィンはなんの仮装で湯切り?

885 :麺爺:2018/10/14(日) 21:20:53.92 ID:bmFUByp90.net
>>884
何の仮装?まででいいだろ
最後の湯きりはいらんわボケ!

大体仮装なんてしねえよ
頭にタオル巻いてエプロンしてんだから
毎日仮装みたいなもんだ

886 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/14(日) 21:52:10.71 ID:wiEjlv4g0.net
そんなエプロンの下は裸なんてハレンチなお店ね!

887 :麺爺:2018/10/14(日) 21:56:49.28 ID:g66+RkZW0.net
ちゃんと風営法の許可もらってるわボケ!

888 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/14(日) 22:26:38.21 ID:zAHwe3Tt0.net
その格好のオッサンが
「お帰りなさいませ、ご主人様!」とかいうサービスをする店ですね

889 :麺爺本物:2018/10/15(月) 05:32:42.20 ID:hj2vI/fj0.net
>>887
おい偽物!
誰に向かって言ってんだ?

890 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 10:08:36.54 ID:QQtuRZdI0.net
ランチ始める決心がつかない
1日、何時間働くのか考えると憂鬱になる

891 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 10:57:48.64 ID:Tz5AC//R0.net
4人しか来ないよ
昼の売上3,500円

892 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 11:03:00.90 ID:zKzRYZHV0.net
やるなら3年続ける覚悟が必要
皆んな半年程度でやめるけどそんなに直ぐ認知なんかされない

893 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 11:09:21.36 ID:Gq+zBVFq0.net
>>890
14時間労働で月一休み、もう20年以上になるか…

894 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 13:51:05.07 ID:OlASb17s0.net
>>892
うちは逆にオープン景気で半年で不味い店って市全体に知れ渡ってしまった。もうすぐ3年目だが死にそうです。オープン景気はホドホドに…

895 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 15:07:29.80 ID:LPU4gaKT0.net
美味いのを出せば解決する話

896 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 15:18:38.91 ID:Tz5AC//R0.net
何料理でまずいのか気になる

897 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 15:33:47.45 ID:V9s2AZRZ0.net
オープン初日から大行列でさばききれなかっただけ。ボロボログダグダ。豊洲状態。そこで信用失っただけ。今は席数減らして。結果論だが看板すら付けずひっそりオープンすればよかったなーって思う。

898 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 15:34:32.96 ID:V9s2AZRZ0.net
ちなラーメンではない

899 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 16:23:14.62 ID:zKzRYZHV0.net
店はアイドルと一緒よね
最初にブレイクすると後が続かない

900 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 17:37:05.88 ID:N9SxEprb0.net
というより最初のうちは要領も使い勝手も分からないから人数は限定してオープンするだろ

901 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 18:13:56.69 ID:/Kgiyz1B0.net
テコ入れやら新規開拓とかで和食から居酒屋とか業態チェンジした人いない?
同じ場所でリニューアルするか迷ってる

902 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 22:45:40.91 ID:r8nsXjCT0.net
https://www.zaikei.co.jp/sp/article/20181015/471609.html

どーすんだこれ
うち現金決済しかしてねーぞ

903 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/15(月) 23:32:30.61 ID:38SBSd630.net
>>885
山岸さんの仮装だね。

904 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 09:37:30.10 ID:MXUiSNSQ0.net
>>890
カレーやるんでしょ内緒で鉄板レシピを教えてあげよう
輸入肉のすねとか筋をメイン(煮崩さない)にしてコクは丸腸(煮溶かす)
これ真似されるとうちが潰れるかも

905 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 11:31:43.94 ID:hcdqkkdu0.net
カレーに珈琲の粉を隠し味に入れると
良いらしいぞ

906 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 12:58:07.21 ID:KCO6UE+10.net
ランチカレー
原価率40%で売価700円税込
儲からんな

907 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 16:53:30.08 ID:7MiZnjJ90.net
ロブスター取り扱いはじめたら反応良すぎる
1匹まるごと4800円(原価2000円)が飛ぶように売れる
俺のこだわりの料理達よりよっぽど手間がかからん悲しさよ、、、
しかも利益ゴリゴリでるし

908 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 16:55:29.83 ID:7MiZnjJ90.net
こだわりよりもインパクトなんだろうな。
長く料理人してるとそこら辺がたぶん一般のお客さん達と感覚がズレていくんだろう
こっちは手間と時間と食材にこだわってるなかフードコートでも大満足な人たちもいるわけで。
もう一度考え方も見直さなきゃなぁ、、、

909 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 17:20:12.57 ID:MXUiSNSQ0.net
券売機のラーメン屋で20,000円の泡とかやる店あるけどあの乗り受けるのかもね
何がいいかねアワビ松茸は仕入れ高いしキャビアとフォアグラかな

910 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 17:33:27.89 ID:ARElRxIM0.net
>>907
>>908
俺もちょうど同じコトやろうとしてるとこ。見た目のインパクトで客は喜んでくれるから考え直さねばならん。

911 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 17:47:44.89 ID:yfF5zqfe0.net
明日久々に雑誌の取材だ
効果あるかなー

912 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 21:32:25.03 ID:lwrZ1Gpw0.net
今週は特に暇だね

913 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 22:12:28.13 ID:Vw1yrEUS0.net
ボウズかなあ
ブルーズがしみます

914 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/17(水) 23:04:32.93 ID:i/2ikt1r0.net
>>913
俺も十字路で悪魔に魂売るわ

915 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 00:54:12.67 ID:OIyEsT5m0.net
今まで旅館やホテルは長かったけど個人店では初の10月だ。
こんなに暇なもんかね。
ここの書き込みを見てるとやっぱり売り上げ落ちるみたいだけど、、、

あまりに暇すぎてビビるわ

916 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 01:02:48.13 ID:OIyEsT5m0.net
>>911
上手くいくことを祈るよ!
うちもロブスターの件で取材が決まりそうだ

917 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 08:34:52.27 ID:KG2uQmAv0.net
>>905
ヒ素

918 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 17:01:37.65 ID:XaPQSO4V0.net
>>917
こんなクソつまらん書き込みをわざわざする知能をするやつの顔が見てみたい
勢い余ってノリで言うならともかくこんだけ時間も開けて冷静にこれならやばいやつだわ

919 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 17:10:08.28 ID:wmhpp67o0.net
TKGにトリュフかけるやつ出るぞ
ちなみにノーマルTKGは置いてない

920 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 17:19:53.17 ID:Hr/I1TRv0.net
>>919
近くでやってる店あるわ
トリュフって保存きくもんなの?

921 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 17:50:53.30 ID:wmhpp67o0.net
業務用冷凍あるよ
100g2,000円から上は青天井(100,000超もある)

922 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 22:39:53.88 ID:d+TrWCjM0.net
明太バター卵かけご飯ってのがあるらしい
カロリーヤバいだろ

923 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/18(木) 23:10:00.69 ID:5pD9blz20.net
ナッシングオルソウメイクナイン


ジャパニーズ知恵遅れ皆とは言わんが、おまえらダニ群れヘタレカス皆死ねカス

924 :麺爺:2018/10/21(日) 07:11:14.78 ID:Uk/bjO4d0.net
今週はヒマかと思ったらぼちぼち
客入ったわ

月2万 火2万5千 水4万4千 木3万5千
金5万4千 土6万4千

925 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/22(月) 03:06:43.34 ID:fq/nXPR10.net
俺もなんだかんだ今年最高売り上げになりそう

926 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2018/10/22(月) 08:30:31.98 ID:X2dlR4Vk0.net
うちの良かった頃の売上だな

927 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/22(月) 13:12:20.17 ID:uljE70FU0.net
インパクト大事だよな
ランチの唐揚げの仕込みが面倒で正肉カット→デカめの手羽先→骨付モモ肉一本したら評判良いわ
手をべたべたにしながらむしゃぶりついてる
でもたまに骨髄液を「血だ! 血が出てきたー!」と騒ぐアホが居る

928 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/22(月) 13:49:50.65 ID:Wz+/NFR90.net
それをアホが食べログに文句書くのまでがデフォ

929 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/22(月) 21:18:57.17 ID:3SaMEFV80.net
こないだラーメン食いに行ったらアホ客が、ネギ抜きにしてその代わりチャーシュー多めにしてとか言ってた。
店員がチャーシュートッピングは別料金ですと言ったら、アホ客がじゃあチャーシューそのままでいいからネギ抜いた分割引しろとか言ってて、店員が出来ませんって言ったらアホ客怒って帰った。

底辺相手は大変だねw

930 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/23(火) 00:25:33.21 ID:YssXM7cI0.net
怒って帰らせるのが正解
わがままが通る店だと認識させたらつけあがるからな
そんなやつ来なくても店は構わんし

931 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/23(火) 22:50:34.50 ID:uZ7xF9Y90.net
お客さんこねえのはもういいけどさ
何でリクエスト率1位が森口博子の水の星へ愛をこめてなんだよ!
うちはロックバーやでw

932 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/23(火) 23:38:41.21 ID:4vqOJ0Q00.net
いい曲じゃないか

933 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/26(金) 18:52:24.72 ID:aUSdLmAX0.net
くっそ暇なんだが今週
なんだこれ?

934 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/26(金) 21:09:59.03 ID:Bx74EG390.net
同上
この時間にネット見てる俺
雨まで降って最悪の雰囲気

935 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/26(金) 23:33:34.70 ID:3NvBZSZr0.net
同上
未だに4000円、常連さんからも同情された、シニタイ

936 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/27(土) 00:01:50.05 ID:BmhueXVS0.net
プレミアムフライデーが出来てから
月末金曜がヒマになった気がする…

937 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/27(土) 08:28:20.95 ID:THS2RLce0.net
昨日は暇だったよ
常連しかきてないや

938 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/28(日) 13:00:35.58 ID:86qej+Q50.net
何もかもめんどくさくなった
今日は休む

939 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/28(日) 13:52:10.03 ID:oxxvLQGO0.net
>>938
おうゆっくり休め

940 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/30(火) 02:16:57.20 ID:YsmK6upI0.net
アホみたいにひたすら寝ると、回復する時があるよな
ただ、ひたすら寝るのは意外と難しい
罪悪感なのか義務感なのか起きちゃう
二度寝できるかどうかが鍵なのよ

941 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/31(水) 21:59:31.60 ID:DZbLBh810.net
はろうぃん

ぜろ

942 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/10/31(水) 23:11:37.08 ID:JrlZ1S+a0.net
金が教える「危険な銘柄」株ではこれがすごい。

943 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/01(木) 14:56:33.28 ID:fRu917/o0.net
>>929
そういう奴4年に1人か2人くらいいるわ。

944 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/01(木) 22:15:42.42 ID:8SuU/d6M0.net
>>160
セックスした客がメンヘラだった

945 :麺爺:2018/11/01(木) 22:47:41.82 ID:EHpG9Fnj0.net
昨日のハロウィンは平日だったからか
4万4千円と大した事なかってガッカリだわ

946 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/01(木) 23:58:43.48 ID:NXX4xXa50.net
木曜は医者が多い

947 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/02(金) 02:06:54.48 ID:EUS1zseI0.net
>>944 だから釘さしたのに… 引越し出来ても店からは逃げれんから詰んだね
何とか店には来ない様に説得頑張って

948 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/02(金) 08:56:58.11 ID:a80hraYR0.net
一緒に違う店に通ってそこの店主と仲良くなって
その店で待ち合わせしてすっぽかしたりして押し付ければ一発だよ

949 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/03(土) 22:06:42.91 ID:S94oPoLK0.net
>>948
すげーリアルで説得力あるなw

昨日女の客が朝方まで残って二人きりだったけど
そっからSEXに持ってく方法を完全に忘れちまってることに気づいたわ

950 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/03(土) 22:09:52.51 ID:S94oPoLK0.net
それにしても土曜が祝日だと普段の土曜より暇な気が毎回するな
そろそろ誰か来てくれてもいいんだぜ?

951 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/03(土) 22:12:58.60 ID:EYAQaQWq0.net
>>950
祭日からむ週末はよくないね

952 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/03(土) 22:21:33.41 ID:F/nY9Be20.net
土曜にボーズっぽい。
包丁を全部研ぎましたわ。
掃除すらやる気しねー

953 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/04(日) 00:18:56.12 ID:RluhlJpG0.net
やばい、こちらも土曜ボウズが見えてきた
全然人歩いてないしタクシーも少ない
気ままなのはいいけどこういう時は話し相手もいないし精神的にくるなあ
まじで泣きそうw

954 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/04(日) 13:13:34.59 ID:snqzUGYp0.net
どこも同じだねえ

955 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/04(日) 14:27:53.46 ID:BHNepa080.net
来年のGWは休めないな反対にビジネス街は閑古鳥

956 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/04(日) 15:20:02.16 ID:BDFhipYX0.net
来年まで持つのでしょうか

957 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/06(火) 18:16:12.51 ID:l3L5iAs80.net
9月、10月、ヤバすぎたけど今月もなのか・・
仕入れすら思うようにできなくなってるわ

958 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/07(水) 14:34:17.88 ID:HpPOKinz0.net
来週はボジョレー・ヌーボーだぞ

959 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/07(水) 19:54:31.54 ID:/ZEZsN280.net
>>957
うちも

960 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/07(水) 23:10:48.26 ID:X6w4JVNS0.net
やばいやばい
ボーズの予感
ボーズの予感

961 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/08(木) 21:20:39.80 ID:xVLYfkWT0.net
まだ8000円・・・

962 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/08(木) 21:47:36.50 ID:Qtq1uWFE0.net
多分ぼうじゅ

963 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/08(木) 21:58:41.36 ID:zBgco3tw0.net
閉めるまでまだ2時間あるのに既に終戦ムードで坊主の匂いがぷんぷんするぜ
10月下旬は巻き返してきてたのに今月入ってまた下降気味

964 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/08(木) 23:16:06.28 ID:QXeTR7rm0.net
ima株式会社の高井直代表は無能。

965 :麺爺:2018/11/09(金) 00:01:53.00 ID:nnNlBywu0.net
今週は中々ヒマだな

こういう週は大体週末に忙しくなるんだが
明日金曜は雨みたいだからちと厳しいな…

966 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/09(金) 09:22:56.48 ID:QBrgnkiF0.net
>>963同じく

967 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/09(金) 19:09:41.15 ID:TgYMmhuT0.net
さぁ週末頑張っていこー

968 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/09(金) 21:03:38.58 ID:sA1qCk7g0.net
今日もダメっぽい。
これから客が来だす事もあるけど、期待は禁物だからね。
隣の店から客の楽しそうな話し声がしみますわ。
唯一安心なのは、来年の所得税とか払わなくて良い事だ。

969 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/09(金) 22:13:52.18 ID:9jisIe5R0.net
クソッ4組も断った
勿体ねぇ
売り上げまだ35000円・・・

970 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/10(土) 01:17:33.35 ID:ekqwXKWF0.net
またセレブ自慢がはじまったかw

5000でフニッシュ確定っぽ
それでもありがたいけど・・ってどないやって話

971 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 04:29:48.59 ID:iMZS4FAp0.net
どうせ閑散期だと思って海外行ってきた
経費計上できるし
完済目前だったカードローンは振り出しに戻ったけど

972 :麺爺:2018/11/11(日) 07:04:51.96 ID:1vvorWRx0.net
売上
金曜4万4千円
土曜6万円

973 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 10:52:14.50 ID:w3O7MqIq0.net
>>971
いいな
こっちは台風で看板が治るまで
閉散基だとわかってたので
これを機会に入院して体を
治した。

974 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 16:17:56.46 ID:bJhbH0+/0.net
>>972
まだ冬前というのにさすが麺爺っス!

975 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 16:49:32.73 ID:lmk3Pq3h0.net
ロンリーで六万とか物理的に無理だろ

976 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 17:14:01.25 ID:58r6CqKY0.net
>>975
普通にいけるわ
客単価低いところだと厳しいだろうが

977 :麺爺:2018/11/11(日) 18:31:54.55 ID:JULVRXl80.net
うちは客単900円ぐらいだ
6万上がると『ふ〜疲れた今日はまぁまぁかな』って感じで
それ以上になると体がきつい

10万越えた時はオープンからラストまで
入りっぱなしで終わってからヘトヘトで
座りこんだな

978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 19:34:42.57 ID:HkpF0Nwi0.net
坂上&指原のつぶれない店★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1541894967/

979 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 20:13:52.47 ID:bCZboY6r0.net
客単価900で6万凄いな
ウチは貸し切り宴会でもないとその数字はなかなか出ない

980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 22:46:11.99 ID:iH7pEsp30.net
うち個人でやってるしがないステーキ屋なんだが客単価6000円だ
扱う食品を変えるだけでだいぶ儲けが違うぞ

981 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/11(日) 23:34:50.03 ID:RsTD9Bw50.net
扱う食品を変えるってのは、メニュー自体を変えるのか、材料だけを変えるのか、両方なのか、、、頭の悪いおいらに教えてくれませんか?
もうそろそろ店仕舞いが頭をよぎるロンリーより。

982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/12(月) 01:47:13.48 ID:Dei7IOuZ0.net
一人では6万がMAXでしょそれ以上だと目が行き届かなくなる

983 :麺爺:2018/11/12(月) 06:32:12.18 ID:brfY8Ggj0.net
>>982
まぁうちみたいな単価安い店だと
回転が早いから忙しすぎると確かに
厳しいな

けど単価高い店だと客も長居するだろうからそれほど厳しいとも思わん

984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/12(月) 09:38:10.97 ID:Cfk0gwEt0.net
>>981
色んな業者と関わって同じ食品でも単価が安くなったりそもそもガッツりメニューを一新するなりした方が生き残れると思うんだ
たこ焼き屋からかき氷屋みたいに全然違う店にすりゃ客層も変わるだろうよ
ステーキBARだから酒も出るしステーキと酒で平均1組1万は出るから10組くればそれでもう10万だ
かなりゆっくり仕事してもそれだぜ
ロンリーならゆっくりはたらいてガッツリ稼がなきゃ客単価900円とかでシコシコ稼いでも身が持たないよ

985 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/12(月) 09:46:28.22 ID:uaCfRYLx0.net
ステーキと酒で単価1万も取れるんかスゲーな

986 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/12(月) 13:54:39.55 ID:a89kBHYK0.net
>>985
組単価だよ

987 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/12(月) 20:03:22.81 ID:vf+poNx40.net
>>984
でもそれって売り上げは上がるけど同時に原価も上がるし、客の来店機会も少なくならないかい?

少なくなるんだったら当然商圏も拡げなければいけないだろうし、結構しんどいと思うんだけど、そこんとこどうなの?

988 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/12(月) 22:26:37.24 ID:J3q6FVsJ0.net
店開けるより休んだ方がマシだと思うようになってしまった
時代に取り残されているんだろうな
俺の役目は終わりだということかな
次にやりたい事なんてないしな
やりたい事やって生きてきたから
ただ生きて行くために収入を得る感覚がわからない
とりあえずカラダは元気だからw
さてどうしたもんかと思うこの頃

989 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/13(火) 02:43:10.38 ID:ISSsXmyv0.net
>>987
原価は2割に抑えてるし客の再来店を促す仕掛けはかなりしてあるんだ
功を奏して2ヶ月で売り上げ倍増したな
1つだけ1番評判がいい仕掛けを教えとく

自分の店の紹介カードを作るのはかなり旨みがあるよ
自分の個人LINEを交換しておいてその人のLINEの名前を紹介カードの裏にサインしてもらって友達に配らせるんだ
そのカードは500円割引き券として使える様にしてある
紹介された人は割引きされて当然嬉しいし友達の紹介だから1度は来るし
紹介した人は 私あの店ではちょっとした常連なのよ感を演出させられる
その後お礼のLINE送って自尊心を更に満たせる仕組み
シンプルだけどかなり女には効果抜群だぞ

もちろん店構えがオシャレかちょっと高級店みたいな内装じゃないと効果薄いけどね

990 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/13(火) 21:20:33.79 ID:4TxfxhRa0.net
>>989
すごいなあ
よく思いつく
やってみようかなあ

今日も嫌な予感しかしねーぜ
なんか頭もハゲてきたw

991 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 02:07:58.21 ID:fvCFM4Er0.net
他にも色々あるけど多分真似出来ないと思うからほかの店でも出来そうなのはこれくらいかな
他所の店には無い魅力溢れる空間作りを目指してるからね
どんどんここでお互いに成功した仕掛けを紹介していけたらいいんだけどみんな独り占めするもんね

992 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 17:29:14.50 ID:4mycScp70.net
>>991
嫌味を言いたいわけじゃないんだけど。

それ、固定費上がってるんじゃないの?
そんなに内装いじったら。

それに友達関係を呼ぶのはいいけど、一周回った後、その後続くかどうかはわからないんでそこら辺がどうやろ。

あと、これで成功したら、周囲に模倣店が出てくる可能性があるんで、上げてしまった固定費で後々首が締まることにならないかなぁ。

993 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 22:02:45.61 ID:/id7ptmg0.net
ずっとヒマだから休もうとしたが
それはダメだと思い営業したら忙しかったw
定休日以外休まず20年

疲れてきたかなぁw

994 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 22:35:00.08 ID:rcZK2QRj0.net
>>992
内装ってそんなにガッツリは変えないよw
せいぜい安い小物買って季節感出すとかそんなものよ
既に周りは飲食店だらけだけど単価の安い店ばかりだし棲み分け出来てるんじゃないかな
安いお客さんはそっにに行くし
金持ってる人はうちに来るしバタバタするの嫌だから今日みたいな1組6人で六万落としてくれた方が俺はいいや

995 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 22:37:04.64 ID:rcZK2QRj0.net
なんか女性ウケがいいのか口コミが
どんどん広がってるぞ
紹介カードも1枚40円だし金はかからん
今日は合計12万上がった
ボトルではいるとでかいね

996 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 23:21:21.91 ID:dnSkEytB0.net
>>995
それだけ売上あるのになぜロンリ―なんだ?

997 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/14(水) 23:28:28.96 ID:/Bj0qQc30.net
くそ!会計1000間違えたww
常連だから追いかけていこうと思ったけどまあいいや

998 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/15(木) 01:12:11.50 ID:tU0UzjEJ0.net
>>996
売上だけ見りゃでかいが1日来店数は8人とかだぞ
2人も要らんだろこの程度
昼4人夜4人とかしか来ないけど1発の単価がでかいだけだよ

999 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/15(木) 14:37:26.62 ID:NDh8oJnb0.net
昨夜はボジョレー・ヌーボー解禁でお疲れ様でした

1000 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/15(木) 22:16:05.77 ID:nol02FS00.net
もう帰るかな!爽やかに

1001 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/11/15(木) 22:22:31.72 ID:QHH0EWkY0.net
ボジョレーなんて売れるか?

1002 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

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