ロンリー個人経営飲食店主専用スレ10

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/08(土) 11:01:15.58 ID:BLRrMrZw0.net

雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここは【ロンリー個人経営飲食店主】専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。

・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用前スレ
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1542259963/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ9[無断転載禁止]
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1553570732/

次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 21:22:34.13 ID:erel06xx0.net

赤字って、本当に赤字？
煽りじゃなくて、自分も2日連続で坊主になりそうなレベルなんだけどさすがに赤字はないからさ。
まぁ、ずっと赤字みたいなもんだけどね。

953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 21:40:47.80 ID:Xx7IVWc10.net

>>952
赤字です...
うちもずっと赤みたいなもんですが
ロンリーバーなんだけど厳しいわ
特殊な事情があってロイヤリティみたいのがあるからキツイ

954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 21:44:10.87 ID:XV0HBFoW0.net

>>951
ありがとう

955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 21:56:07.79 ID:XV0HBFoW0.net

>>953
暖簾分けか

956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 22:03:30.22 ID:Xx7IVWc10.net

>>955
もうちょっと複雑な事情だわ
騙されたって感じ

957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 22:48:33.13 ID:erel06xx0.net

それは大変ですね。
私も同業です。頑張りましょう。

958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 23:45:07.42 ID:yIkBJ1Nw0.net

煽りとかじゃなくバーで暇って事は店主の魅力が足りないからでしょ？
それってどうしようもなくない？
飯屋なら改善の余地はあるけど…

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 23:58:13.81 ID:XV0HBFoW0.net

>>956
まあ人件費無しで一人でやってりゃなんとかなるよ
おれもバーだけど
色々悪条件あるがなんとかなってるし

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 00:06:30.97 ID:e7Coqd5a0.net

人の魅力も改善の余地はあると思います。
人の魅力より、商品を売りにしてる店もあります。

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 00:27:43.39 ID:8azVG87G0.net

かなり昔脱サラしてバー始めるって人がいてどうせすぐ潰れるだろうと思ってたがもう店オープンしてから数十年経つ
その人は当時十代だった俺みたいなクソガキにも低姿勢で敬語だったから当時の俺は自分が偉くなった気でいた
ビルの5階にあり店内の通常ボトルを置いてる全面がガラス張りになっていてカウンターに座ると夜景がそのまま見えるってオシャレな店だった
当時付き合ってたキャバ嬢と行くと店主が
「美男美女ですね〜」とおだてられて俺はエヘヘ〜となっていた
そんな俺がそのバーに通った一番の理由は店主の人柄ではなく店の造りだ
カウンター正面から夜景を見て酒飲むとかオシャレ過ぎだし人に紹介して自慢も出来る
だから自分に自信がない店主でも大丈夫
バーなんて所詮は造りさえよければ誰でも出来るものだから

962 ：麺爺：2019/07/27(土) 00:59:46.52 ID:YKA7ya3j0.net

>>961
もうわかったから。
でも結局は結果が全てなんだよ。
諦めるのか、逆転させるのか
全てはお前次第だ。

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 01:12:41.98 ID:6IhXeJXw0.net

961
962
両方ともお爺ちゃんだわなw
お前が別人のふりしてレスしてもな
畢竟自分の知能教養以上の文章は書けないんだよな、見え見えだよお爺ちゃんw
哀れw

964 ：拉麺男：2019/07/27(土) 02:56:08.92 ID:Qt1ekX6y0.net

まぁしかし台風の影響が気になるとこだな
寄りによって週末に来るとか空気の読めない奴だな
台風だけに…

ざわ…ざわ…

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 04:51:00.96 ID:N3xC4Pqd0.net

>>957
がんばろう！
>>958
自覚してるつもりです
その中でも二点挙げるとしたら同業（男）の彼女がうちに来てるのが面白くなくて悪評してるのと
反社が来てるのが原因にあると考えてます
勿論それ以外の要因があるとも思ってます
>>959
ありがとう、がんばります

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 10:13:15.56 ID:ND6X1ttW0.net

>>965
反社はまずくない？
出入りしてるってわかったら一般人は敬遠すると思うけど･･
それが複雑な事情絡みなのかな
何にしても立地とか客層とか環境に問題がありそうな気も

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 10:34:08.36 ID:5wOCyeYU0.net

釣りに良く付き合うな..
暇なのかバカなのかわからんけど
反社が来てんすよ〜笑にわざわざ乗ってやるほど優しい店主は何人いるんだろうな

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 11:03:25.82 ID:deGxqepp0.net

>>961のクッソ気持ち悪い文章を書いて
そこに>>962の自己レスしてるの?
キモすぎでしょ

本当にお薬飲んで寝てないと
幸い脳内店舗は繁盛してるみたいだし

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 19:02:57.38 ID:5p/AqaMH0.net

>>961
ずっとこの人の文体は何かに似ていると思ってたけど
昔流行ったブロントさんのブロント語だwww

まあなかなか精神が普通だと書けない名文だよ
糖質専用の荒らし文マニュアルとかがあるのかな?w

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/28(日) 06:14:08.28 ID:GEKbcAa90.net

>>961
だけどその造りのよい店のマスターがお前だったら誰も来ない
論破完了

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/28(日) 06:19:01.17 ID:GEKbcAa90.net

>>965
反社来てるから云々はそもそもあり得ない
頭おかしいだろ君
もう頑張らなくていいよ、、、

972 ：拉麺男：2019/07/28(日) 08:51:22.70 ID:RtPFREui0.net

やっと今日は休みだ
今週は店のエアコン代で20数万飛んだし今日の競馬で取り返したい

2週続けて3連復は当たっているから
今日こそ3連単をとりたいもんだ

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/28(日) 10:13:08.93 ID:GEKbcAa90.net

>>972
キモ

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/28(日) 22:14:07.78 ID:ll4arQZ70.net

>>966
お祭りがあって店の前がゴミ置き場になってたわ
注意したらどかしてくれたけどくせぇわ

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/28(日) 22:14:27.79 ID:ll4arQZ70.net

安価はミスです

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 03:59:27.06 ID:RtTK2b0u0.net

>>975
じゃあなぜ>>961の方だけコテハン外してるんだよw
自己レス説教キモ野郎が
そうまでして自分を偉く見せたいんだww

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 04:01:50.90 ID:RtTK2b0u0.net

あと休みの日は「こんなとこ」は見ないわとか
偉そうに言ってたよな
自分の発言くらい覚えておけよ
59才でもう認知症?www

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 08:44:30.35 ID:ap2g5gcr0.net

>>975
もうわかったから。
でも結局は結果が全てなんだよ。
諦めるのか、逆転させるのか
全てはお前次第だ。www

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 16:16:19.03 ID:VxV+m6JS0.net

今日は定休日なんでいつものようにメニューの再検討と新メニューの追加
暑中見舞いも出し終えてるんで　新メニューの案内DMを準備しているところ
あとは定期的に訪問している団体へのご挨拶と差し入れ
新規の訪問は近くのオフィスへおねいちゃんと話するついでに営業
店の前には「ご自由にお持ち帰りください!今なら感激お得メニューサービス！」と
メニューを出してる　これが以外に持っていくよ
こんな感じで今日はつかれたんだけど明日の仕込みの準備中

暑いと客の入りが今一つだけどおかげで7月も昨対クリアで8月前半は予約がびっしり
後半はいまのところたいしたことないなぁ

980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 16:26:10.57 ID:GX1ZwFOE0.net

日記帳に書けよw

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 17:35:23.33 ID:Un8SsPEl0.net

ダチョウ倶楽部
「聞いてないよ〜！」
「新ネタ そんだけやってどんだけ〜！」

982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 19:14:36.60 ID:VxV+m6JS0.net

あすの仕込みも準備万端
しかし暑いなぁ　早く帰ってゆっくらしよう
自分的には巷で言われているような不景気は感じないなぁ
問屋のニイチャンはぼやいてたけどまぁいつの時代もこんなもんでしょ
消費税が上がったら売上落ちると思う人！

はーーーーいｗ

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 20:12:40.82 ID:0WTf0Wyx0.net

よく喋るね
ポメラニアン？なんか怖いの？

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 20:27:00.10 ID:czoKtpoa0.net

日記と決意表明のスレになってきてるな

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/30(火) 00:21:40.06 ID:eWdam8dW0.net

>>982アンタ嫌われ者体質だなキモいもんかわいそう

986 ：拉麺男：2019/07/30(火) 00:37:23.16 ID:oB6qSizD0.net

日曜は休みだったから行列の出来るお好み焼き屋に行ってきたわ
待たなくていいよう5時半と早めに行ったのに20分ぐらい待った

テレビ取材は忙しすぎて断ってるそうで確かに忙しかったw

しかもお好み焼きの看板は置いてなくて
店名だけだから外観は何屋か分からん
メニューは最低限の物しか置いてないって感じでデザートなんかは回転を考えてか置いてないし酒の種類もビールとチューハイのみ
だが味は確かに旨かった
粉もんで原価知れてるしありゃかなり儲かってるな

987 ：拉麺男：2019/07/30(火) 00:38:19.26 ID:oB6qSizD0.net

あとやたら絡んでレスしてくるバー店○がいるけど病気だから無視でいいよ

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/30(火) 22:53:22.41 ID:b4DrJJ1J0.net

>>987
病気はキミだよ
自覚ないってこわいな

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/30(火) 23:35:40.84 ID:mcOiVqP90.net

>>986
親戚で細長めのL字鉄板で
ワンオペしてるのがいるけど
普通に月100以上残るってのが20年とか続いてるみたい
やばし

990 ：拉麺男：2019/07/31(水) 00:55:30.89 ID:KPTCxcRD0.net

>>989
月100残るのにワンオペって逆にすごいな
やっぱ粉もんは原価安いし当たればでかいよな

俺が行った時思ったのはやはりどろソースが今まで食べた事ないぐらい旨かった

関西はソース文化で色んな会社が旨いソースを発売してて個人店なんかだと大抵の店は仕入れてるだろうが自家製のソースであそこまで旨いソースは初めてだったな

甘口　辛口　どろソースと3種類テーブルに置いててあとは鰹節と青のり一味を置いてるだけ
出来上がったお好み焼きをテーブルの鉄板に置いて客は好きにソースをかけて味付けし食べるからまぁロンリーはきついが2人なら回せると思う

俺が行った店は6時間営業で3人体制
推定だが1日20万かそれ以上は上がってると思う

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 02:26:13.77 ID:e3ySanzX0.net

麺爺バー店主日記くんしかいないのかここは

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:09:23.11 ID:oKPITPDY0.net

>>991まぁ元々過疎スレだけどバーの人が荒らしてめちゃくちゃにしちゃってるから尚更ね

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:10:49.15 ID:7sO7AOUD0.net

>>991
麺爺は病人だから仕方ない
15年くらい前なら絶対病院から出ないレベル

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:11:25.67 ID:7sO7AOUD0.net

>>992
これが麺爺ですw

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 09:23:10.55 ID:lH95xAsw0.net

閉店後も店のエアコンつけっぱの人居る？うちはタイマーで早めにオンにしてる

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/31(水) 17:02:37.92 ID:D/kNMriK0.net

>>990
そうそう、すさまじい人だよね
でもね、常連がちゃんと働いてくれるの。笑
ビール入れたり、ハイボール作ったり。

997 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:04:10.83 ID:oKPITPDY0.net

>>995
開店そうそう客来るなら早めでいいんじゃないの
でもうちは店入って準備してる30分ぐらいで冷えるけどな

998 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:04:43.32 ID:oKPITPDY0.net

埋め

999 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:04:51.71 ID:oKPITPDY0.net

梅

1000 ：拉麺男：2019/07/31(水) 20:05:01.62 ID:oKPITPDY0.net

うめ

1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。