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ラーメン店主の集い21
- 1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/28(火) 22:36:46.50 ID:PIVPMslj0.net
- ラーメン店主の集うスレ
ラーメンもやってるご飯屋さんもウェルカム!
ラーメン屋にあこがれている素人は「素人です」とことわってから参加しれ
誤魔化してもわかるですよ
- 952 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/16(日) 09:18:58.17 ID:1AbkA80a0.net
- 頂きRASH
- 953 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/16(日) 09:26:23.42 ID:ne1CFdz50.net
- >>948
中学高校のころは頭固くてアホやったからそういうとこにいくもんだと思ってたから
- 954 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/16(日) 13:17:48.50 ID:1hikxT2N0.net
- 頃は、じゃなくて完璧に中卒の俺がやるような業種だろw
- 955 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/16(日) 16:39:24.45 ID:ne1CFdz50.net
- あ、ごめん。意味が逆で、中高一貫の進学校に行かされたせいもあって頭がガチガチになっていい学校に行くのが当たり前みたいな空気に流されちゃたんよ
本当は子供のころから美味しいもの作る人か、動物園の飼育員になりたかったのw
- 956 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/16(日) 18:28:39.48 ID:w2lKll+l0.net
- すまんなんの話だっけ
- 957 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/17(月) 03:19:44 ID:mMfyovdF0.net
- 家賃数十万とかお前らレベル高すぎんよ
あみ印でチャーハン弁当作ってんだぞこっちは
唐揚げは参考になった有難う
- 958 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/17(月) 03:28:44 ID:sx5jZq0Q0.net
- 瀬谷からラーメンは体に悪いねん
- 959 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/17(月) 10:11:54.09 ID:6f71Nizy0.net
- >>957
あみ印を侮ってはいけない
結構うまい 冷やし中華のタレもいける 少し高いがな
- 960 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/17(月) 20:54:53.55 ID:Zvcfkei50.net
- 全く汁漏れしない容器のサンプル取ったんだが
確かに90度に傾けても汁漏れしない
けど、
コンビニのチルド麺みたいなチープ感で700円とか取れるとは思えないんだが
みんなはラーメンのTOどーやってる?
- 961 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/17(月) 21:58:19.92 ID:V3P8eIlc0.net
- コンビニのチルド麺でも600円ごえとか普通にあるぞ
昼もセブンでとみ田のがそれくらいで売ってた
- 962 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 01:05:21.86 ID:tqB8ZvBc0.net
- 丸亀製麺のテイクアウト買ってみた
うどん3玉、4種の出汁から3、天ぷら6、いなり3で1,500円
半額の750円で満足度高い1食なら勝負になるんじゃないかな
- 963 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 01:11:27.00 ID:tqB8ZvBc0.net
- つけ麺で丼1につけ汁とトッピング、丼2に大盛り麺
麺は家で水通ししてもらえば多少復活(昆布水も試した)
温かいやつは自分は無理だったからつけ麺にした
- 964 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 03:05:30.52 ID:2jtiayr60.net
- 昔から出前してたろ
- 965 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 11:26:25.79 ID:DSMx6pP+0.net
- >>960
700円じゃやらない方がいいよ。店とは別に仕込みやる事になるし1000円前後で売れる物作った方がいいマジで
- 966 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 13:34:12.02 ID:sv1nUQfL0.net
- ラーメンのテイクアウトあかんか・・・
俺自身売れる気もしないし自分で買うきも起きないしな
>>962
ホムペ見たら一人前500円か
強いな
あそこは天ぷらを安く出せるのが強いわ
- 967 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 13:36:45.22 ID:sv1nUQfL0.net
- >>963
つけ麺TOはどうです?売れてます?
出数で言ったら全体の5%ぐらい出てる?
- 968 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 18:46:28.86 ID:RHLpczKp0.net
- ラーメン好きには肥満が多い
- 969 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 20:16:04.00 ID:fi9CKEJR0.net
- ラーメン屋とスパイスカレー屋やってるけど客見たら後者の方が明らかに痩せてる人多いし女も多いな
ってか平日は8割くらい近所のOLだわ
- 970 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/18(火) 22:32:55.34 ID:1vEwnUYo0.net
- デブの食い物
- 971 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 01:42:33.78 ID:glh75Gie0.net
- うちは飲み屋街にあるんだが今日の客は最悪
今は10時で閉めてるのにギリギリに入って来て大盛り味噌とチャーハンを注文
明らかに泥酔していたから断ればよかった
8割方食ったときにトイレに行き、出てこないので心配して行ったら中でゲロ
吐きまくってた 本人は便器の横で眠っててどうしようもないんで警察呼んだ
身元分かったらぜったい損害賠償してもらうから
- 972 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 02:14:33 ID:kcQBsrt/0.net
- それは大変でしたね
お疲れ様でした
- 973 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 05:08:00.24 ID:4ijP3FyJ0.net
- >>967
言っとくがうちはスレ民みたいなハイレベルの店じゃないからな
ラー丼・チャーシュー丼・つけ麺弁当とかを各20仕込んでだいたい売れる
冷蔵しておけるのが安心できて良いんだ
店内のお客さんは4割減?最近はもっと減かもしれない壊滅的
持帰りの割合は今の売上で3割弱じゃないかなうちはもう弁当屋なのよ
ちなみに件の丸亀製麺も50席以上あったと思うがノーゲスだったよ(昼下り)
- 974 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 05:53:41.83 ID:RnXez7Hn0.net
- ノーゲス?
よいね^^?
- 975 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 06:35:49.14 ID:SZ5QmdOa0.net
- ああ、自分が行っていた15分間くらいのことね
つーかガラケー替えたのか偽物だな
本物は2スレくらい前に死んだ
- 976 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 09:16:57.02 ID:J5US+BU30.net
- >>971
閉店間際は5分前であっても断るのが鉄則やね
吐くまで泥酔してなくともそこから30分は当たり前下手すりゃ1時間居座る
常識あれば閉店間際には入らないし、そんな奴は時間の観念がないから嫌な思いするだけ
- 977 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 09:29:18 ID:J5US+BU30.net
- >>973
ラー丼の人か
研究熱心なだけでなく実行出来るのがさすが
うちなんか今から容器やら揃えてるとこ
食中毒が怖いのを言い訳にして行動できてない
恥ずかしいね
- 978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 13:28:22.67 ID:ox2AuUWB0.net
- 泥酔なら時間関係なく断るだろ
- 979 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 14:31:49.28 ID:ax3QyTLv0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>976
ほならラストオーダーの時間を閉店時間の30分前とかにして、閉店時間までに食べれるならどうぞでいいんじゃね?
- 980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 20:55:25.84 ID:Ia/BOfkF0.net
- >>979
うちはそれだな
ってかそれが普通だと思ってた
○時閉店で○時まで客入れるなら
片付け全くできないじゃん
- 981 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 21:03:00.34 ID:uHo36jS60.net
- 何言ってるの?
23時30分LOで24時クローズで24時までに帰るのかね?
99%ぐらいはそれで済むけど例外に対してどう対処するかが勝負じゃん
- 982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/19(水) 23:37:44.34 ID:o0CUcRrs0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>981
いや24時になったら帰らせたらいいだけじゃん。同時にLOの注文提供したら片付け進行させたらよくね?
- 983 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 00:01:39.44 ID:7mf5SFaw0.net
- ラーメン店主の集い22
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597849251/
- 984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 03:48:20.63 ID:cFnXd5ij0.net
- >>977
食中毒むちゃくちゃ怖い
なので冷蔵庫で保管しておける具で基本考えてる
SUSURU氏が有名だけどラーメン屋とかの外食を配信するYouTuberいるじゃん
コロナ禍で彼ら彼女らも家でテイクアウトや出前での食事を配信してるんだけど、その中で自分が注目してる娘(好み)が選んでる商品を観察してる
汁有りよりつけ麺、麺より唐揚げ、なんなら米は家で炊いてチャーシューだけ買う、そういうのを見てパクってるだけよ
ちょっと前にスレ民に習った唐揚げ丼もパクらせてもらったw
- 985 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 05:34:25.36 ID:ClGFDrQY0.net
- >>982
なんでおまえは絵がついてるんだ?偉い人なのか?
後、お前店主じゃねーだろ
- 986 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 06:00:29.32 ID:lKG/Nuy50.net
- >>985
別に偉い人に絵がつくシステムじゃないし
絵がついてるから店主じゃない訳でもないだろ
- 987 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 07:20:02 ID:tpQqzmLH0.net
- 大学生のバイト募集がすごいわ
可愛い娘しかいれないけどw
- 988 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 08:36:03.33 ID:5qd6/eF+0.net
- 不人気業種だったのにな
都会は羨ましい
客としても絶対かわいい子が良い
- 989 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 08:43:56.24 ID:bNw9uYOj0.net
- 可愛い子がラーメン屋なんかにバイト来るかよwww笑わせんなwバカヤロー
他の条件良いバイトがいくつもあんのによー
- 990 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 12:34:21 ID:LKSzK1Om0.net
- コロナ不景気で学費稼ぐのと賄い目当てかな?
- 991 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 13:26:47.75 ID:NqMhVyA80.net
- >>985
確実にバイトすらしたことがない
会話にならんからBeであぼーんした
- 992 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 17:37:10.57 ID:wtiROvZT0.net
- >>984
ススルなんて只の糞ガキがと思っててたが
今や地上波にも出る発信力だからね
1番怖いのが時代に取り残される事やね
美味いラーメンなんてもう10年前に完成してる
物凄い美味いラーメン作ったら売れる時代じゃないからね
- 993 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 22:34:45.62 ID:y6SNbNNw0.net
- 地上波の低廉なギャラよりyoutubeの方が身入りが良いまである
- 994 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/20(木) 23:06:12.29 ID:OHIpK13j0.net
- 都心の有名店で潰れた店ある?
- 995 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/21(金) 01:15:31.39 ID:kPlJZkBd0.net
- >>989
かわいい子を積極的に採用している店は結構あるよ
店のメニューや料理の写真をネットにアップしたら50円引きとか
バイトの子を並んで写らせたりする店もあるくらい
それで宣伝効果を狙うなんて今時あたりまえ
- 996 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/21(金) 05:36:00.78 ID:1IJuQSDm0.net
- >>995
ないわ。アホすぎるだろ
- 997 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/21(金) 07:52:52 ID:8n4cNCFx0.net
- 質問いいですか
- 998 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/21(金) 08:53:49.97 ID:v8+1TWt10.net
- >>997
してもいいけど、このスレもうすぐ終わるから、
次スレで質問した方がいいよ。
ラーメン店主の集い22
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597849251/
- 999 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/21(金) 14:17:49.15 ID:4p2KZHhr0.net
- どうぞ
- 1000 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/08/21(金) 15:55:22.54 ID:ZXKHicTd0.net
- 996のなんと世間知らずなことか(笑)
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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