焼き鳥屋さんやりたいんだけど

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/20(水) 23:42:20 ID:yr2yP3np0.net

目標は再来年の夏にやりたい

8坪の小さい店で人雇ってやりたい。

飲食店経験は無しです。

何をしたらいいですか？

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/29(月) 04:16:50.35 ID:boS9YXZI0.net

>>133
なんか絵とかつけてイキがついけるけどアホなら普通に書き込んだほうがいいよ。見ていて痛々しい

138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/01(水) 07:23:42.76 ID:LxqQBg9i0.net

へたれニートスレ相手にしない

139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/04(土) 10:04:14 ID:3jeVU4gC0.net

業務スーパーで冷凍串買って焼けばいいやん。

140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/27(月) 12:07:39.57 ID:SZ97kirY0.net

1　朝〆のブロイラーを使う
2　臭い肝は使わない。
3　胸はレアーで焼く
4　フライヤーを設置して揚げ物に対応。
5　サラダ→刺身→串→揚げ物→炭水化物これくらい食べて貰う努力する。
6　しんどいけど商工会に入り頑張る

これで余裕。

141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/28(火) 16:38:29.87 ID:nw34Dpbf0.net

>>24
仕入れなし！利益しか出ねぇな！

142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/07(金) 17:06:31 ID:kC6GFXfz0.net

>>138
相当主に論破されれたみたいだな

143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/07(金) 17:07:19 ID:kC6GFXfz0.net

良いスレだなここ

144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/11(火) 07:58:45 ID:piRdHuEP0.net

鳥貴族より安くてうまいのか？

145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/11(火) 22:13:51.15 ID:u5qa1Pg80.net

親鳥というか、ばっちゃんどりの皮。

今は、包丁でばっちゃんどりの脂をこそぎ落しているが。
遠くない将来、だけかが１万円ぐらいで、その機械を世に出すだろう。
焼き鳥屋さんが、その機械を開発したら。
絶対に、公表しないと思う。
なぜなら、ばっちゃん鳥の皮、本当においしい。
こりこり、しこしこ。
そして、１００グラム５円から一番高い時で３０円。

脂をとって、１００グラム高くて６０円。
俺はタダだけど。
あら利も確保できる。

鳥の皮に関しては、日本一おいしいとなる。
ほかにおいしいものがあれば、客も来る。
ばっちゃん鳥を、スープ材料にしておくことはもったいないよ。

俺は、三日で二日結構な量を食べている。
全然あきない。

通常の焼き鳥のたれとうま塩味の二種類。

なんか、肌がきれいになっている。

146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/15(土) 19:33:56.58 ID:Mr9ovL8N0.net

鶏、買ったのか

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/16(日) 09:17:49.35 ID:1AbkA80a0.net

この主は成功すると思う。ただタイミングが今じゃない

148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/18(火) 07:22:59.18 ID:KWyztkdI0.net

秋吉の「じゅんけい」よりうまいのか

149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/18(火) 13:25:12.64 ID:IWiHxZKC0.net

肉がうまい鳥は、皮はそれに反して柔らかすぎる。
脂をこそぎ落として、たれをつけて焼いても。
こりこりしこしこになるのは、やっぱり、ばっちゃんどりのかわ。

卵を産まなくなったブロイラーや地鶏の親鳥。
今日のあさも、ばっちゃんどりの皮の脂をとって。
うま塩タレとアマ醤油たれの二種類で。
３５０グラムのもも肉の皮５個で一本の櫛を、１０本作り完食。
鳥皮、３００グラムぐらい食った。

ひるも食うぞ。
ばっちゃん鳥のももの下は、から揚げに。
ヨーグルトと地鶏の脂と調味液で、熟成中。
夜ご飯だよ。

だれかこれを採用して、焼き鳥王になってくれ。

150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/04(金) 12:38:10.47 ID:5lol3XAk0.net

グルメ漫画を読んで俺も勉強してる。今は食キング読んでる
いずれは一国一城の主になるんだ

151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/26(土) 14:06:53.08 ID:syi1PuM20.net

競争力のない焼き鳥屋は市場から退出してくださいね

152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/25(金) 14:13:34.53 ID:bk2PVwjR0.net

鶏肉ってうまいよな

153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/03(日) 01:27:45.85 ID:CqW2bZxu0.net

地元で１２月中旬にオープンした

154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/25(木) 22:19:17.49 ID:k4IipuP20.net

お金がなくてやれない

155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/04(日) 23:31:04.46 ID:E4kuJsAt0.net

>>153
その後どうよ
話しきくわ

156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/24(土) 18:27:21.37 ID:SyV1PJMi0.net

コロナで休業からの閉店バターン

157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/16(日) 11:23:49.61 ID:4EVtANoQ0.net

部位の分別ってどうすんの？

158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/16(日) 11:24:17.49 ID:4EVtANoQ0.net

あげとくか

159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/30(日) 08:00:57.76 ID:Vi47bLE+0.net

ぼんじりの仕込どうやってんの？

160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/31(月) 22:01:20.10 ID:IZs8Pl0y0.net

>>159
油壺取るでしょ？あとはしらん

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/02(水) 21:40:05.57 ID:uc5pgUSl0.net

>>160
そんなんしてたら一個仕込むのに一分かかるやん

162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/17(木) 06:25:58.44 ID:C14Ae82i0.net

>>161
びっとさいてポロッと取れる

163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/25(金) 06:26:33.16 ID:je/WJLsq0.net

スチコン使えば油皮も美味しくできるよ
大半がスチコンで焼けばいい
最後だけ炭で焼けば時短になる

164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/08(木) 21:57:10.65 ID:XKZLMRAR0.net

>>163
スチコン！？
調べてくる

165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/10(土) 05:54:10.45 ID:6jJGLqBA0.net

新橋の焼き鳥屋は24時間営業してるんだな

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/06(水) 15:44:13.72 ID:TjAQyEqI0.net

https://i.imgur.com/xFnPwDK.jpg

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/07/20(水) 06:48:26.29 ID:mywUErOg0.net

またコロナかよ

168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/08/05(金) 10:51:53 ID:4daOSP7f0.net

コロナだね

169 ：焼き鳥：2022/08/12(金) 16:06:15.95 ID:s9TDJie/0.net

https://i.imgur.com/MfAHvRP.png

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/09/03(土) 16:36:24.11 ID:y6623t9Z0.net

近所に焼き鳥屋がたくさんできて、どう考えても過当競争

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/10(火) 06:21:08.55 ID:mHSjSoSD0.net

増えたね

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/10(火) 06:34:58.95 ID:mHSjSoSD0.net

懐かしいな。俺が立てたスレだ

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/03/16(木) 04:13:00.14 ID:zH9FKWdr0.net

お金がたまらない

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/05/30(火) 00:52:29.66 ID:UEbmO2240.net

どこから鶏肉取り寄せたらいいのかわからない

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/06/06(火) 04:46:46.36 ID:WpT0aLxc0.net

焼き鳥39のYou Tubeフランチャイズ動画見て加盟しようか悩んだ。
1本39円で利益が云々言わないが、仕入れは継続していけるのだろうか

加盟店舗が増えれば増えるほど不安になる

176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/21(金) 10:56:49.42 ID:eXP7GmR3o

曰本國民は國家の存亡に関わる陰謀に立ち向かわねは゛なりません，日本国民の若者を始め武器を持って戰える全ての人は、ためらわずこの義務
を果たしてくた゛さい．力による一方的な現状変更によって滑走路にクソ航空機にと倍増させて都心まで数珠つなき゛て゛鉄道の３０倍以上もの莫大
な温室効果ガスまき散らして気候変動させて海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣を日本列島に供給させて洪水に土砂崩れに暴風にと住民の
生命に財産に地球にと破壞することて゛私腹を肥やし続ける世界最悪の殺人テ囗組織公明党国土破壞省の陰謀から國を守って国民としての名誉を
得るのて゛す。山ロ那津男は議員報酬という名目で毎年國民から２ООО万以上もの金銭を強盜してるし強盜殺人の首魁斎藤鉄夫なんか蓄財з億
円を超えてるわけだが．欧州みたいに他人の権利を強奪して私腹を肥やすた゛けの存在て゛ある恥知らす゛犬コ□公務員と四六時中殺し合ってる社會
を民主主義というんだぞ，マゾ体質の西日本被害者とかいつまでモク├‐た゛の無意味なハ゛カ晒し続けてんだか、この私利私欲な動機に基つ゛いた
行為を通し゛て人の命を非常なまでに軽視するテ口政府には物理的反撃なくしてお前らの生命と財産は維持できないことをいい加減認識しよう！

創価学会員は，何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―が口をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるそ゛！
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177 ：すみちゃん：2023/07/31(月) 00:27:35.50 ID:IjEUnRnc+

化粧が早く崩れてしまう人はお肌の乾燥が要因です。肌を瑞々しく保てる化粧下地を駆使したら、乾燥肌だったとしても化粧は長時間保持できます。
乾燥肌で苦慮している人は、セラミドが包含されている商品を使用してください。化粧水だったり乳液のみならず、ファンデーションなどにも混ぜられているものが稀ではありません。
https://popayeethee.blogolize.com/the-benefits-of-in-room-massages-on-your-business-trips-58034133

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/17(木) 05:50:33.04 ID:HMYDR+tx0.net

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179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/31(木) 15:02:00.99 ID:gELEbi7P0.net

鳥貴族に勝てるならやれ

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/18(水) 16:38:14.43 ID:f1pu5ki20.net

デブ「痩せろ？何言ってんだよ。この体に幾らかけたと思ってるんだ」

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/01(水) 19:36:42.39 ID:ncuugXaJZ

https://youtu.be/P5ZasAcBMI0

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/09(土) 20:38:25.58 ID:o/+GFh6U0.net

チキンも食中毒に気をつけろ

よみうりランドで62人が食中毒 キッチンカー提供メニューが原因か 専門家「肉の加熱不足か食材を長時間常温で保存したか」
12/1(金) 7:31配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/bc3d75193853611e1cf7a9e9614056c174d5274e

　よみうりランドで行われた11月19日のイベント会場で、集団食中毒が発生していたことがわかった。

　川崎市などによると、体調不良を訴えたのは62人で、イベントのキッチンカーで提供されていた「ハラミボックス」と「チキンボックス」を食べたという。
食中毒はウエルシュ菌によるものとみられている。

　東京都保健医療局などによると、ウエルシュ菌は食品の中心部など酸素に触れない状態を好み、100度で1時間加熱しても死滅せずに生き残るという。
今回の食中毒について食品管理の専門家に話を聞いた。

「考えられる原因は、肉の加熱不足か食材を長時間常温で保存または、火の近くで菌が増殖しやすい温度（12〜50度）で長時間置いていた可能性がある」（HACCP/SQFプラクティショナーの三海泰良さん）

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/01/03(水) 16:47:05.44 ID:ZciwqnBW0.net

食中毒

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/20(火) 19:40:38.48 ID:z2z3dqMq0.net

ヒューマングルメンタリー オモウマい店★

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/29(木) 15:02:24.68 ID:OXpFHNXGY

例えば．登録記号「JA6564』は「アカキ゛へリコプタ‐』た゛か゛
クソ航空機に生活や仕事を妨害されたら…アプリ「ADS-B Unfiltered...』て゛登録記号を確認
ttps://jasearch.info/　←ここて゛検索して使用者特定
ADS-B出してない曰の丸口ゴ機体は自閉隊か税金泥棒系業者た゛か゛．スクショも晒しつつ、グク゛って電話番号なども晒そう!
ヘリタンク2000Lて゛10000kWh火カ發電した際に発生するのと同等のCO2を排出するか゛．この氣侯変動させて世界中の人々を死に追いやってる
正義の鉄槌によって処刑されるへ゛きテ□リス├と゛もを徹底的に非難しよう! スマホのパケつ゛まりが酷いのもWifiが遅いのもクソ航空無線の
広大な帯域汚染による電波不足が原因だし、國民の財産電波を夕タ゛で使って力ンコ‐だのと殺人を推進する有害放送で儲けて「−方的』
「自称」『思い込んて゛」だのプロパガンタ゛丸出しのテレヒ゛放送廃止、さらに今と゛き深夜に騷音まき散らして近隣に多大な損害を与えなか゛ら
新聞配達させてる情弱知障も非難して人の住居上空を飛ふ゛害虫を皆殺しにする氣て゛報復しよう!
(ref.) ttps://www.call4.jp/info.php?type=items&id=I0000062
ttps://haneda-project.jimdofree.com/ , ttps://flight-route.com/
ttps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.com/

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/14(日) 08:05:34.58 ID:Fm2LJoRk0.net

焼き鳥サンキュー閉店してるとこあったぞ