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昭和音楽大学・東成学園 part12
- 348 :nanasissimo:2013/10/13(日) 21:14:10.47 ID:QNdTDfvnO.net
- 生卵のぶっかけご飯や納豆に生卵を混ぜて食べるとき、生卵は御法度!
卵黄を生で食べるはいいのですが、卵白は加熱調理が絶対に必要です。
これは、生の卵白には"アビジン"という物質があり、腸内でビオチンと結合。これが水に溶けないため、腸管から吸収されないからね。
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