サイゼリヤ、今期経常は25％増益へ　近くにサイゼあるけどお勧めある？ [837857943]

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2014/10/15(水) 16:46:39.58 ID:oUxz1LS50.net

正垣社長：厨房でも料理作る人でも、楽じゃないと素晴らしいものはできないんですよ。
調理場の楽というのは簡単で、仕事量を少なくしてあげるというか、手を動かすのを少なくするだとか、やることを少なくしてあげる。
その少なくなったのをどこに持っていくかといえば、それは工場でやったり、工場でやってできなければ畑でやったり、とにかく元でやるの！

加藤：じゃあ、厨房の手間を全部事前に省いているということですね！

進藤：元からという話からいくと、この直輸入のワインもそうですよね。

正垣社長：それも葡萄が素晴らしいので、葡萄を植えてイタリアから持ってきています。

進藤：ちなみにこのマグナムボトルで、1060円（1.5？）！

加藤：でも、イタリアで作るとなったらその分コスト掛かりません？

正垣社長：あんまり原価考えないんですよ。
これをいくらで売ったらお客さんが喜ぶかってことが優先なの。
それで利益が出なければ、それをどうやったら行程の中で利益が出るようになるのか無駄を無くしていくだけで、初めはお客さんが喜ぶかどうかが先なの！