最近米国の有名健康食食堂チェーンと全世界の学校給食を紹介し
イギリス給食の改善を促した12歳のスコットランドの女子学生マーサ・ペインが用意した
（ブログを運営しながら市民団体と連携して積極的に給食の改善運動を進めたことで有名です）
全世界学校給食評価会の結果、
最も優秀な給食に韓国、ブラジル、フランスの学校給食が選ばれたそうです。
参考に評価は英国の栄養セラピスト（a nutritional therapist）Lorna Driver Davies氏が評価したが
最も気に入った給食は韓国の給食だったと言いますね。
その理由は、発酵食品（キムチ、大根キムチなど）を多く提供して子供たちの消化器官の健康をはかり、
米を通じて炭水化物を提供し多くの緑黄色野菜や魚を提供する点が気に入ったと・・・。
その次にはフランスの給食、ブラジルの給食を選び、最も最悪な給食では英国と米国を選んだと言いますね。
（どうしても海外で外国の学校給食を再現しようとすると実際の食べ物と若干違う点が見えます）
韓国の給食−発酵した野菜（キムチ）、魚と海藻をベースにした炒飯と豆腐料理、
ブロッコリーの和え物と唐辛子（パプリカ）の和え物。
韓国の給食
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フランスの給食
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ブラジルの給食
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http://www.instiz.net/pt/2738801
学生食堂だっけ韓国の