ロンドンで和食がまさかの進化！ベーコン＆目玉焼きの「イングリッシュブレックファストうどん」
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ブレックファストと言うくらいなので、11時半までの朝限定のメニューとなっています。日本人の店員さんが1人いました！話が聞ける！
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こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。
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半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。
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ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。
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あら！おいしい！ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。
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麺もモッチモチ！自家製麺だそうです。
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よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。これはうどん界に革命を起こすかもしれません。
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出汁にバターを入れることによって、うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。
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釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。
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あー。美味い。バター＋和風だし＋半熟卵のマリアージュ。
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これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。
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日本にないので作ってみた
ソースより抜粋 詳細はソースで
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992