日本の寿司屋に行ったら９年も修行して卵焼きすら作れない料理人がいた。つか、料理人と言えないだろ [558929623]

222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 37be-eXu6)：2016/09/17(土) 12:01:13.98 ID:zffwmbV50.net

非効率過ぎ

223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MM9f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:04:40.04 ID:fWTE+AKuM.net

手の垢がいい具合になるには歳とらなきゃダメなんだろ

224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ fb46-chWY)：2016/09/17(土) 12:10:23.45 ID:YoSAKMOe0.net

にぎりなんぞ機械でいいよ
ネタの目利きだけ上手くなってね

225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW db7f-eNTy)：2016/09/17(土) 12:12:48.45 ID:wcPi0WX80.net

考えてみろよ
すぐ技術教えられた「寿司屋で半年修行しました」って奴よりは玉子焼きに9年かかったという事実は伏せられた上で「10年修行しました」の方がすごそうだろ？

226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:17:04.06 ID:VX3J5hLea.net

>>225
どこに玉子9年焼いてたなんて書かれてんの？妄想？

227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 474c-chWY)：2016/09/17(土) 12:18:19.57 ID:96GCZtt70.net

>>226
お前こそそのレスのどこにもそんなこと書いてないが

228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:20:10.67 ID:VX3J5hLea.net

>>227
じゃあスレ通りにすると玉子は10年目にやってるから普通に10年修行で何もおかしくないよね
なんか玉子を後からやると悪いように聞こえるの？お前の知能だと

229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 83b9-wJFc)：2016/09/17(土) 12:20:42.50 ID:IR+BtXsX0.net

ゴミみたいな世界だな

230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 47a8-wJFc)：2016/09/17(土) 12:22:06.61 ID:67kzE2c60.net

こんなんやってるから欧米に生産性で惨敗するんだろ

231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 12:23:33.18 ID:cWyy+T4x0.net

それが安心というものだ
寿司屋が高いのは生魚を食すというリスクを高価で安心を買うというものだ
それが嫌だったら焼肉屋にいけよ

232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 474c-chWY)：2016/09/17(土) 12:24:03.41 ID:96GCZtt70.net

>>228
このドキュメンタリーでたころはまだ寿司職人幻想あったから卵に9年かかるというフレーズでフカシまくってたよ
今はフカシが通用しなくなったからその前も仕込みで魚触ってますっていう言い訳みたいな垣田氏が必要なんだろうなｗ

233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 12:27:16.35 ID:cWyy+T4x0.net

>>220
お客様は神様なんていうから貧乏な消費者風情までつけあがるんだよ
昔の国鉄なんて一等車以外の乗客にはありがとうございましたなんて言わなかった
運賃だけで乗っている貧乏人が三等車で車掌からありがとうございましたと言わせるなんて笑止

234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:28:17.71 ID:VX3J5hLea.net

>>232
幻想とかなんか関係ないこと言い始めちゃった
玉子を10年目にやると聞かない方が凄く感じるとか訳のわからない話はどこいったのかな

235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 12:28:53.22 ID:cWyy+T4x0.net

>>222
効率を望んだ結果食中毒とかだしたらどうすんの？
そういう人は寿司屋に行くべきではない
ラーメンとか牛丼でいいじゃないか

236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ db01-9vqT)：2016/09/17(土) 12:29:43.56 ID:S20c8VP80.net

ワオ！日本凄い！

237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛT Sp1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:29:51.84 ID:SLH3R2+wp.net

>>234
都合が悪くなるとID変えるお前と違って俺そもそも元のレスと別人だし

238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 12:31:22.28 ID:cWyy+T4x0.net

経済格差というけど日本から階級意識がなくなってから日本はおかしくなった
今経済格差でのし上がった人間も所詮庶民
こいつらが日本をおかしくした
士農工商みたいな身分制度を復活させないと日本は本当におかしくなる

239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:31:48.13 ID:VX3J5hLea.net

>>237
更に関係ない話
言い返せなくなったらこれ

240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛT Sp1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:33:23.36 ID:SLH3R2+wp.net

>>239
はあ？
お前の主張がまず意味わからん
何にそんなに怒ってんの？

241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 12:34:25.49 ID:cWyy+T4x0.net

堀江貴文はいくら金を持っていても絶対に貴族になれない
それは彼の育ち上がりもあるだろうが発想そのものが品性下劣で貴族には程遠い人物であるからだ

242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (123456T Sp1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:34:56.93 ID:SLH3R2+wp123456.net

寿司職人いるならハッタリで俺ら消費者を騙し続けたこと謝罪しろよ
こいつらに乗っかった評論家も同罪な

243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 12:35:47.16 ID:cWyy+T4x0.net

>>242
回転寿司しか行けないような庶民がガタガタいうな

244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｲﾓﾏｰ MMff-eXu6)：2016/09/17(土) 12:36:04.78 ID:efLcv+W3M.net

>>238
お前それ自分が上位層に入れると思ってるから言ってんだろ？
んなわけあるかテメーも俺も仲良く不可蝕民送りだわたわけ

245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 12:36:35.74 ID:cUbEG6qPa.net

>>122
味が濃い玉子なんて最後だろ

246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:37:48.66 ID:VX3J5hLea.net

回転寿司にしか行けないまともな寿司を食べられない奴の知能レベルがよく分かるスレだね
トンチンカンなことを言った挙句反論されると涙目で逃げ始める

247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛT Sp1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:38:17.64 ID:SLH3R2+wp.net

>>243
お前も被害者なんだよ
そういうのを認知的不協和って言うんだ
高級寿司がまるで日本の伝統料理かのように騙されてたと認めれば楽になるぞ

248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Saff-chWY)：2016/09/17(土) 12:40:05.20 ID:gPfrtHFsa.net

昔のそういう店は修行して暖簾分けさせて貰うとその店の顧客もついてくるから旨みもあったんだろうけど
財布の紐が硬い今はただ無意味なシゴキになってしまっている

249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bf4c-KR8I)：2016/09/17(土) 12:40:23.00 ID:4KqGHznE0.net

たまご焼き屋が近所にあるけど結句値段も高くてなんでやっていけてるのか不思議だったけど
こういう店は寿司屋とかに卸すのが本業なのだろうか

250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c757-U9+8)：2016/09/17(土) 12:45:15.53 ID:wDs1mWCj0.net

寿司職人になろうとするヤツは全員が軽度の知障なんだと気付けよ。

251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1746-0GgF)：2016/09/17(土) 12:46:09.40 ID:Wj9l+c+B0.net

まぁ寿司屋もサービスを向上させないと生き残れない時代になってるしな

252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5bbe-giq0)：2016/09/17(土) 12:46:33.24 ID:rr22LEpr0.net

>>233
患者中心の医療もそうだよな
昔は薬害だろうがサリドマイドだろうが全部放置していた
今は金も稼がない金も貯蓄しない年金未納で酒の一杯も我慢できない飲んだくれのアル中老害が病院や医療関連の施設で文句垂れ流している

253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5bbe-giq0)：2016/09/17(土) 12:47:12.74 ID:rr22LEpr0.net

>>238
その通りだ
平等なんて糞くらえ

254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 12:48:08.52 ID:VX3J5hLea.net

いくらここで何を言おうが有名店から次々に独立し人気店になってる現実を見ないとさあ

255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0f72-chWY)：2016/09/17(土) 12:50:45.11 ID:shsfVaIt0.net

習うより慣れろ

256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1746-0GgF)：2016/09/17(土) 12:51:18.61 ID:Wj9l+c+B0.net

乱獲しすぎと言われてるしどうなることやら

257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr1f-gTM0)：2016/09/17(土) 12:55:05.90 ID:e118Qwbhr.net

フランスでもシェフはこんな世界らしいな

258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sdbf-wJFc)：2016/09/17(土) 12:55:11.97 ID:WeyDrpE1d.net

>>136
いやいや、楽に手に入るなら料理の腕も人脈もそれにこしたことはない
そして、多くの場合スキルよりコネや人脈の方が得難いことを考えると、修行時間が長くても元が取れる仕組みなんだろう
例えば、地元の名士なんかが○○さんの弟子ってだけで使ってくれたりする訳だ
そういう連中は味よりも情報を食べることに重きを置くから、丁度いいんだな

259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f69-wJFc)：2016/09/17(土) 12:56:29.60 ID:5FaM5ORY0.net

>>18
ドコドコの名店で10年修行したって看板掲げて店開けばいいのでは

260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c799-eXu6)：2016/09/17(土) 12:57:03.76 ID:cGvX3kEc0.net

俺なら一年で寿司くらい握れるようになると思う
寿司職人は甘え

261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa9f-dO9q)：2016/09/17(土) 12:59:04.62 ID:mP2ecPena.net

修行という雑用だからな
日本人はそれを誤魔化すんだよ

262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4b81-chWY)：2016/09/17(土) 13:00:50.29 ID:BRVdOaAW0.net

10年かかるのが嫌なら寿司スクールに通って半年でオーナーになればいいだけの話

263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr1f-gTM0)：2016/09/17(土) 13:01:06.67 ID:e118Qwbhr.net

人脈とか暖簾分けなしで高級店は難しいだろ
腕だけで食ってる流しの職人とかホントに居るのかね

264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1746-0GgF)：2016/09/17(土) 13:05:51.55 ID:Wj9l+c+B0.net

逆に言えばコネを使ってまで海洋資源を食いつぶしたいって事か

265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0330-eXu6)：2016/09/17(土) 13:19:50.55 ID:cWyy+T4x0.net

アメリカ的な新自由主義より江戸時代の封建主義の方がまし

266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 474c-chWY)：2016/09/17(土) 13:20:31.84 ID:96GCZtt70.net

今の寿司が江戸時代からの伝統があると思ってんだｗ

267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ efbe-chWY)：2016/09/17(土) 13:30:05.46 ID:pwNvfVRl0.net

こんなの即効で偽ブランド名のパクリ店出しちまえよ

268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1746-0GgF)：2016/09/17(土) 13:34:27.15 ID:Wj9l+c+B0.net

蕎麦も鰻も回らない寿司も少なくなってから有難みを感じるという

269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌｯ Sdbf-NmdU)：2016/09/17(土) 13:52:12.21 ID:gSQeioqQd.net

つか寿司に卵いらなくね

270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 14:02:38.12 ID:uiUIbi+Ka.net

>>210
卵焼きなんかは市場の卵焼き屋から買ってる店の方が多いだろうな
つかこのアウトソーシングの時代、何でも自分でやろうなんて非効率な頭の持ち主しかいないわ

271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ efd4-chWY)：2016/09/17(土) 15:22:58.41 ID:TCQj3U1D0.net

>>56
ホリエモンもここを批判してたけど
こういう箔が大事な世界もあるんだからほっときゃいいのにな

何でもかんでも洋式やチェーン店式でやりゃいいってもんじゃない

272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 15:33:08.15 ID:UGfP//R3a.net

>>270
お前の想像してる貧乏人向け寿司屋の玉子の話ししてないから

273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 27f8-wJFc)：2016/09/17(土) 15:42:01.10 ID:MEYH9jpy0.net

普通寿司アカデミー行くよね

274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 17aa-Ehnh)：2016/09/17(土) 15:43:01.12 ID:CgI2DS2k0.net

業前を見て盗め！（迫真）

275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4729-wJFc)：2016/09/17(土) 15:53:57.01 ID:0yQy18FH0.net

なんで毎日練習させないの

276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ef48-chWY)：2016/09/17(土) 16:06:13.76 ID:Mf60kACe0.net

もう古い古い漫画になってしまった味いちもんめですら
「先輩達には優しく教えて貰ってます」とか言ってる
なまじチラチラ盗んでたら、待ってましたとばかりにシゴキ殺されて
40歳で卵焼けない乞食になりそう

277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 17:16:10.79 ID:mGFuyCfca.net

>>263
やるなら高級店より儲かる店の方がいいだろ
俺はすきやばし次郎よりかっぱ寿司の創業者みたいなものになりたいわ

278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 20:37:51.06 ID:JC70m2nja.net

>>213
勉強して資格取るんだよ猿
それか金貯めて企業しろ

279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 20:38:39.75 ID:JC70m2nja.net

>>216
誰が騙されてんの？損したの？証拠何も提示されてない言いがかりじゃん

280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 20:38:52.47 ID:JC70m2nja.net

雑用係で雇用受けてる奴が10年で偉くなるワケねーだろ
IT土方を9年やったらガンホーレベルの会社立ち上げれるワケねーのに、何で寿司屋なら9年働いたら一人前になれるなんて勘違い出来るんだカス

281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa9f-chWY)：2016/09/17(土) 20:39:53.62 ID:kin4EQGda.net

コンビニバイトやった方がスキル上がりそう

282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp1f-Y72r)：2016/09/17(土) 20:40:01.62 ID:AxDpWcaip.net

寿司とかその気になりゃ一カ月で極められるわ
すきやばし次郎とかマジいい商売しとるわ
バカを騙すのが成功のひけつやな

283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 21:06:17.78 ID:CWGY8OQma.net

>>282
ほんとこれ

284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4757-chWY)：2016/09/17(土) 21:08:24.08 ID:as7NcQy80.net

>>282
バカがバカを騙す三大商売

蕎麦屋　握り寿司屋　ラーメン屋

285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 21:08:57.96 ID:rMdxTsP7a.net

>>278
寿司の資格とったり寿司屋起業したら一人前なんだ（笑）

286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 21:10:12.61 ID:rMdxTsP7a.net

ニギニギするのが必要な技術なんだと思ってる底辺なら一ヶ月でできると思うんだろうね（笑）

287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ d3d0-UmMt)：2016/09/17(土) 21:10:34.24 ID:ASEVhM0J0.net

いいんじゃねーの
次郎で食えるほどのバカ捕まえれるなら

288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ fb61-mGWo)：2016/09/17(土) 21:10:56.97 ID:aL1q01jg0.net

オリーブオイルかけとけ

I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ b306-eoZT)　ID:OJuRZGWf0　
　　 　　 　　 ＿＿＿_　　　　　　　　
　　　　　　 ／ ＼　　／＼　 ｷﾘｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　　 　　
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　　　　　
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　|　　　　　　　オリーブオイルを信じろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／　　　
　　　　ノ　　　　　　　　　　　　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ 　　　　　

289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ fb09-D0fg)：2016/09/17(土) 21:12:38.91 ID:qcFmdbYu0.net

>>284
全部トンキンがホルってる奴じゃないですかあああああｗｗｗｗｗ

290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ d3cd-D0fg)：2016/09/17(土) 21:16:06.27 ID:3BBzKa/t0.net

いや、家に帰って練習するもんだろ？
公私混同できないやつは仕事できないよな

291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 21:17:35.37 ID:rMdxTsP7a.net

まぁ修行するなら次郎より久兵衛やすし匠の方が良いよな

292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/17(土) 22:02:13.09 ID:JC70m2nja.net

>>285
雑用係アルバイトより一人前だろ、どう考えても
何も考えず勉強もしない馬鹿は一生底辺

293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 83a8-chWY)：2016/09/17(土) 22:03:47.50 ID:PQa4YreS0.net

修行と称してタダ働きさせるのがジャップの常套手段だからな
雇ってる側も教え方すら知らんからな

294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr1f-wJFc)：2016/09/17(土) 22:06:20.04 ID:wisMP1vlr.net

>>199
これは紛れもなく高度な料理だな

295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5f86-Skrb)：2016/09/17(土) 22:08:26.58 ID:NyH52eB20.net

食戟のソーマ視点で見ると時間ばかり掛かる無能で切り捨てられそう(　´∀｀)

296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9f44-9vqT)：2016/09/17(土) 22:10:37.97 ID:nuk+M3S60.net

単に玉子焼きとしているが
多分「玉」の事だろう。
寿司屋の玉子焼きは二種類あって 玉子巻き=巻きずしに入れたリ、握りのネタに使う。
もう一つが「玉」で 握りのネタに使う。
玉子巻きは割合簡単で少々の練習でうまくなるが
「玉」は難しい。
「玉」にはエビのすり身とか砂糖が入っていて焦げやすいので
極々とろ火で30分から40分かけ焦げないように両面 まんべんなくきつね色になるように焼く、
まんべんなくきつね色というのが難しく油断するとすぐに まだらになってしまう。
中国人なら 多少のまだらなんかどうでもいいと思うかもしれないが
日本の職人は それを許さない。
日本人はすべてにおいて妥協しない国民だということは 覚えておいてくれ。

297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/17(土) 22:11:48.69 ID:UGfP//R3a.net

>>292
資格とやらをとったり起業したってスキルは身につかないや(（笑）)

298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 236f-v35A)：2016/09/17(土) 22:16:33.90 ID:nGDJHBF60.net

>>296　狭視野になって生産性の低さを招くんだよな

299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c34c-chWY)：2016/09/17(土) 22:39:52.30 ID:H2mSf98v0.net

>>296
己で許さない、というより、周りに許されない
が近いかもな

300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0ff4-Povk)：2016/09/17(土) 22:43:16.36 ID:nT1KArpf0.net

料理学校で1年間勉強した人が20年、30年選手を破って
ミシュランガイドに載った、というあの絶望感と安堵感が大好き

301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/18(日) 06:08:06.15 ID:dIvTlCl6a.net

>>297
資格＝スキル
馬鹿過ぎだろコイツ、国家資格の裏付けの無い自称スキル(笑)で社会に通用するワケねーだろｗｗｗｗｗｗ
だからお前はニートなんだよ

302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/18(日) 06:08:17.29 ID:dIvTlCl6a.net

雑用係で雇用受けてる奴が10年で偉くなるワケねーだろ
IT土方を9年やったらガンホーレベルの会社立ち上げれるワケねーのに、何で寿司屋なら9年働いたら一人前になれるなんて勘違い出来るんだカス

303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa5f-7gRK)：2016/09/18(日) 07:01:25.91 ID:GWiWdxBXa.net

>>272
逆だろ 貧乏向け寿司屋のほうが手作りしないやってけない。一本二本で配達してくれるとは思えん。
特に築地だの何だのの人気店ほど卵焼きは買わないと間に合わない。

304 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa5f-a0dx)：2016/09/18(日) 08:53:31.36 ID:m4f3AtXXa.net

すぐ独立されたらライバルになるからなぁ

305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳT Sa1f-eXu6)：2016/09/18(日) 09:09:14.14 ID:S5wjWxvha.net

>>301
寿司の資格とやらで美味くなるの？
資格持ってたら仕事できるの？

306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3348-wJFc)：2016/09/18(日) 09:18:28.82 ID:bJCs5ScX0.net

そこは感心するのか…中国人良くわからん

307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp1f-NmdU)：2016/09/18(日) 09:40:30.05 ID:kH9QQoJKp.net

俺もフレンチの料理人だけど寿司職人には料理人名乗って欲しくねえな
彼らは如何に自分をプレゼンテーション出来るかで喰ってる現代芸術家と同じジャンルでしょ

308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa1f-wJFc)：2016/09/18(日) 09:55:54.43 ID:6Tok387ta.net

>>305
食品衛生責任者、調理師免許無しに飲食業やんのけ？



ｗｗｗｗｗｗｗｗ

309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a3c3-chWY)：2016/09/18(日) 10:20:55.99 ID:bS0wK5x+0.net

堀江じゃないけど、これを有り難がるのはバカバカしいな。

310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ fb09-D0fg)：2016/09/18(日) 11:39:35.26 ID:lnvJLIjW0.net

生コンちゃんと練れる鳶は偉ぶらないんだよなあ当たり前だが
卵焼きをふんわり焼く（笑）よりよっぽど難しいんだが

311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 476f-lA2/)：2016/09/18(日) 12:52:29.68 ID:Gdbfn7y60.net

そんなに卵焼きに情熱注いでんのなら
寿司屋じゃなくて卵焼き屋やればいいのに

312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d3be-eXu6)：2016/09/18(日) 14:10:49.51 ID:rV3FrEa00.net

童貞君やじじいがマスかいた素手で握る寿司より
女子高生が握った寿司の方が1000倍うまい

313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 732b-wJFc)：2016/09/18(日) 14:11:44.50 ID:fwhJymuT0.net

>>1
つか普通は自主練してるぞ？

314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 732b-wJFc)：2016/09/18(日) 14:13:59.10 ID:fwhJymuT0.net

>>307
フレンチもそうだろ？
今店で一番出てる若しくはこの秋一押しの料理名言ってみろ。

315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-++CR)：2016/09/18(日) 14:21:17.60 ID:v76Iy452d.net

>>199
こんなんで腹一杯になるわけねえだろアホか

316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳ Sa9f-wJFc)：2016/09/18(日) 14:57:58.85 ID:zP8IVsGRa.net

>>311
市場の卵焼き専門店やった方が儲かりそうだな