■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
日本の寿司屋に行ったら9年も修行して卵焼きすら作れない料理人がいた。つか、料理人と言えないだろ [558929623]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f765-6YtB):2016/09/15(木) 19:30:51.27 ID:BetYSuuo0?2BP(1000)
-
これぞ職人!10年修行してやっと卵焼きを焼ける日本のすし店
「これは敬服せざるを得ない」「中国人はちょっと浮ついていると思う」―中国ネット
2016年9月13日、中国のポータルサイト・今日頭条が、日本の料理人の修行について
紹介する動画記事を掲載した。
この動画では、日本の有名なすし店・すきばやし次郎で修行する若い料理人たちを紹介。
この店では、まず熱いおしぼりを手で絞れるようにならないと魚を触らせてはもらえず、
その後魚の仕込みができるようになって10年くらい経つと卵を焼かせてもらえるという。
修行中の若い料理人は、その卵焼きも半年近く練習し、200枚くらい失敗した後、
初めて師匠から合格をもらえたと語っている。
これを見た中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。
「日本は民間に匠(たくみ)の精神を持った人がたくさんいる。これには敬服せざるを得ない」
「日本人のこの種の匠の精神が、中国人に欠けているのは間違いない」
「なんてきれいな厨房なんだ。料理人もみんな真面目そうだ」
「日本人の仕事に対する姿勢は学ぶに値する。中国人はちょっと浮ついていると思う」
「中国ではバカ正直な商売で何とか食べてはいける。恥知らずな商売をすればとてももうかる」
「これは日本の極端さがよく表れている。我々のような中庸や包容の精神とは違うな」
「これは本当だ。俺は日本の厨房で仕事をしていたことがあるが、3年目でようやくネギ
を切らせてもらえた。一旦、態度と能力を認めてもらえれば、惜しみなく指導してくれるのが日本だ」
http://www.recordchina.co.jp/a150401.html
- 273 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 27f8-wJFc):2016/09/17(土) 15:42:01.10 ID:MEYH9jpy0.net
- 普通寿司アカデミー行くよね
- 274 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 17aa-Ehnh):2016/09/17(土) 15:43:01.12 ID:CgI2DS2k0.net
- 業前を見て盗め!(迫真)
- 275 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4729-wJFc):2016/09/17(土) 15:53:57.01 ID:0yQy18FH0.net
- なんで毎日練習させないの
- 276 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ ef48-chWY):2016/09/17(土) 16:06:13.76 ID:Mf60kACe0.net
- もう古い古い漫画になってしまった味いちもんめですら
「先輩達には優しく教えて貰ってます」とか言ってる
なまじチラチラ盗んでたら、待ってましたとばかりにシゴキ殺されて
40歳で卵焼けない乞食になりそう
- 277 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/17(土) 17:16:10.79 ID:mGFuyCfca.net
- >>263
やるなら高級店より儲かる店の方がいいだろ
俺はすきやばし次郎よりかっぱ寿司の創業者みたいなものになりたいわ
- 278 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/17(土) 20:37:51.06 ID:JC70m2nja.net
- >>213
勉強して資格取るんだよ猿
それか金貯めて企業しろ
- 279 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/17(土) 20:38:39.75 ID:JC70m2nja.net
- >>216
誰が騙されてんの?損したの?証拠何も提示されてない言いがかりじゃん
- 280 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/17(土) 20:38:52.47 ID:JC70m2nja.net
- 雑用係で雇用受けてる奴が10年で偉くなるワケねーだろ
IT土方を9年やったらガンホーレベルの会社立ち上げれるワケねーのに、何で寿司屋なら9年働いたら一人前になれるなんて勘違い出来るんだカス
- 281 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa9f-chWY):2016/09/17(土) 20:39:53.62 ID:kin4EQGda.net
- コンビニバイトやった方がスキル上がりそう
- 282 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp1f-Y72r):2016/09/17(土) 20:40:01.62 ID:AxDpWcaip.net
- 寿司とかその気になりゃ一カ月で極められるわ
すきやばし次郎とかマジいい商売しとるわ
バカを騙すのが成功のひけつやな
- 283 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/17(土) 21:06:17.78 ID:CWGY8OQma.net
- >>282
ほんとこれ
- 284 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4757-chWY):2016/09/17(土) 21:08:24.08 ID:as7NcQy80.net
- >>282
バカがバカを騙す三大商売
蕎麦屋 握り寿司屋 ラーメン屋
- 285 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa1f-eXu6):2016/09/17(土) 21:08:57.96 ID:rMdxTsP7a.net
- >>278
寿司の資格とったり寿司屋起業したら一人前なんだ(笑)
- 286 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa1f-eXu6):2016/09/17(土) 21:10:12.61 ID:rMdxTsP7a.net
- ニギニギするのが必要な技術なんだと思ってる底辺なら一ヶ月でできると思うんだろうね(笑)
- 287 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d3d0-UmMt):2016/09/17(土) 21:10:34.24 ID:ASEVhM0J0.net
- いいんじゃねーの
次郎で食えるほどのバカ捕まえれるなら
- 288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb61-mGWo):2016/09/17(土) 21:10:56.97 ID:aL1q01jg0.net
- オリーブオイルかけとけ
I am not Abe (ワッチョイ b306-eoZT) ID:OJuRZGWf0
____
/ \ /\ キリッ
. / (ー) (ー)\
/ ⌒(__人__)⌒ \
| |r┬-| | オリーブオイルを信じろ
\ `ー'´ /
ノ \
/´ ヽ
- 289 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb09-D0fg):2016/09/17(土) 21:12:38.91 ID:qcFmdbYu0.net
- >>284
全部トンキンがホルってる奴じゃないですかあああああwwwww
- 290 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d3cd-D0fg):2016/09/17(土) 21:16:06.27 ID:3BBzKa/t0.net
- いや、家に帰って練習するもんだろ?
公私混同できないやつは仕事できないよな
- 291 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa1f-eXu6):2016/09/17(土) 21:17:35.37 ID:rMdxTsP7a.net
- まぁ修行するなら次郎より久兵衛やすし匠の方が良いよな
- 292 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/17(土) 22:02:13.09 ID:JC70m2nja.net
- >>285
雑用係アルバイトより一人前だろ、どう考えても
何も考えず勉強もしない馬鹿は一生底辺
- 293 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 83a8-chWY):2016/09/17(土) 22:03:47.50 ID:PQa4YreS0.net
- 修行と称してタダ働きさせるのがジャップの常套手段だからな
雇ってる側も教え方すら知らんからな
- 294 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr1f-wJFc):2016/09/17(土) 22:06:20.04 ID:wisMP1vlr.net
- >>199
これは紛れもなく高度な料理だな
- 295 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5f86-Skrb):2016/09/17(土) 22:08:26.58 ID:NyH52eB20.net
- 食戟のソーマ視点で見ると時間ばかり掛かる無能で切り捨てられそう( ´∀`)
- 296 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9f44-9vqT):2016/09/17(土) 22:10:37.97 ID:nuk+M3S60.net
- 単に玉子焼きとしているが
多分「玉」の事だろう。
寿司屋の玉子焼きは二種類あって 玉子巻き=巻きずしに入れたリ、握りのネタに使う。
もう一つが「玉」で 握りのネタに使う。
玉子巻きは割合簡単で少々の練習でうまくなるが
「玉」は難しい。
「玉」にはエビのすり身とか砂糖が入っていて焦げやすいので
極々とろ火で30分から40分かけ焦げないように両面 まんべんなくきつね色になるように焼く、
まんべんなくきつね色というのが難しく油断するとすぐに まだらになってしまう。
中国人なら 多少のまだらなんかどうでもいいと思うかもしれないが
日本の職人は それを許さない。
日本人はすべてにおいて妥協しない国民だということは 覚えておいてくれ。
- 297 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa1f-eXu6):2016/09/17(土) 22:11:48.69 ID:UGfP//R3a.net
- >>292
資格とやらをとったり起業したってスキルは身につかないや((笑))
- 298 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 236f-v35A):2016/09/17(土) 22:16:33.90 ID:nGDJHBF60.net
- >>296 狭視野になって生産性の低さを招くんだよな
- 299 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c34c-chWY):2016/09/17(土) 22:39:52.30 ID:H2mSf98v0.net
- >>296
己で許さない、というより、周りに許されない
が近いかもな
- 300 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0ff4-Povk):2016/09/17(土) 22:43:16.36 ID:nT1KArpf0.net
- 料理学校で1年間勉強した人が20年、30年選手を破って
ミシュランガイドに載った、というあの絶望感と安堵感が大好き
- 301 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/18(日) 06:08:06.15 ID:dIvTlCl6a.net
- >>297
資格=スキル
馬鹿過ぎだろコイツ、国家資格の裏付けの無い自称スキル(笑)で社会に通用するワケねーだろwwwwww
だからお前はニートなんだよ
- 302 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/18(日) 06:08:17.29 ID:dIvTlCl6a.net
- 雑用係で雇用受けてる奴が10年で偉くなるワケねーだろ
IT土方を9年やったらガンホーレベルの会社立ち上げれるワケねーのに、何で寿司屋なら9年働いたら一人前になれるなんて勘違い出来るんだカス
- 303 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa5f-7gRK):2016/09/18(日) 07:01:25.91 ID:GWiWdxBXa.net
- >>272
逆だろ 貧乏向け寿司屋のほうが手作りしないやってけない。一本二本で配達してくれるとは思えん。
特に築地だの何だのの人気店ほど卵焼きは買わないと間に合わない。
- 304 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa5f-a0dx):2016/09/18(日) 08:53:31.36 ID:m4f3AtXXa.net
- すぐ独立されたらライバルになるからなぁ
- 305 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa1f-eXu6):2016/09/18(日) 09:09:14.14 ID:S5wjWxvha.net
- >>301
寿司の資格とやらで美味くなるの?
資格持ってたら仕事できるの?
- 306 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3348-wJFc):2016/09/18(日) 09:18:28.82 ID:bJCs5ScX0.net
- そこは感心するのか…中国人良くわからん
- 307 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp1f-NmdU):2016/09/18(日) 09:40:30.05 ID:kH9QQoJKp.net
- 俺もフレンチの料理人だけど寿司職人には料理人名乗って欲しくねえな
彼らは如何に自分をプレゼンテーション出来るかで喰ってる現代芸術家と同じジャンルでしょ
- 308 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa1f-wJFc):2016/09/18(日) 09:55:54.43 ID:6Tok387ta.net
- >>305
食品衛生責任者、調理師免許無しに飲食業やんのけ?
wwwwwwww
- 309 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ a3c3-chWY):2016/09/18(日) 10:20:55.99 ID:bS0wK5x+0.net
- 堀江じゃないけど、これを有り難がるのはバカバカしいな。
- 310 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb09-D0fg):2016/09/18(日) 11:39:35.26 ID:lnvJLIjW0.net
- 生コンちゃんと練れる鳶は偉ぶらないんだよなあ当たり前だが
卵焼きをふんわり焼く(笑)よりよっぽど難しいんだが
- 311 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 476f-lA2/):2016/09/18(日) 12:52:29.68 ID:Gdbfn7y60.net
- そんなに卵焼きに情熱注いでんのなら
寿司屋じゃなくて卵焼き屋やればいいのに
- 312 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d3be-eXu6):2016/09/18(日) 14:10:49.51 ID:rV3FrEa00.net
- 童貞君やじじいがマスかいた素手で握る寿司より
女子高生が握った寿司の方が1000倍うまい
- 313 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 732b-wJFc):2016/09/18(日) 14:11:44.50 ID:fwhJymuT0.net
- >>1
つか普通は自主練してるぞ?
- 314 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 732b-wJFc):2016/09/18(日) 14:13:59.10 ID:fwhJymuT0.net
- >>307
フレンチもそうだろ?
今店で一番出てる若しくはこの秋一押しの料理名言ってみろ。
- 315 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スッップ Sdbf-++CR):2016/09/18(日) 14:21:17.60 ID:v76Iy452d.net
- >>199
こんなんで腹一杯になるわけねえだろアホか
- 316 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa9f-wJFc):2016/09/18(日) 14:57:58.85 ID:zP8IVsGRa.net
- >>311
市場の卵焼き専門店やった方が儲かりそうだな
総レス数 316
80 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200