珍味の代表格といえば「するめ」。
そんな晩酌のあての定番が“高騰”している。
スルメイカをはじめ珍味の原料となるイカが、記録的な不漁となっているためだ。
値上げをしないと採算が合わない事態に、兵庫県の珍味メーカーは容量を減らす
など対応に苦慮している。
兵庫県内でもスルメイカの漁獲量はここ２０年で激減している。
但馬水産事務所（香美町香住区）によると、２０１６年の豊岡市、香美町、新温泉町
における漁獲量は計２１７トンで、前年４３５トンから半減。
昨年は記録が残る１９７１年以降で最低という。
２０年ほど前までおおむね５千〜６千トン台で推移し、１９９３年には１万トンを上回
ったこともあった。ところが、９８年に３千トン台に落ち込むと、その後は右肩下がりだ。
要因の一つに、スルメイカの群れが日本近海から離れ、全国的に漁場が形成でき
ていないことがあるという。
イカ漁の従事者が高齢化し、漁をやめる人が増えていることも影響しているとみられる。
https://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/201703/0010011045.shtml
伍魚福（神戸市長田区）によると、昨年秋以降、国産スルメイカの仕入れ値が２〜３倍
に跳ね上がったという。
新鮮な国産イカの胴を使う看板商品については何とか生産を継続したが、イカを使う
一部商品の販売を年末に休止した。
今年に入り、看板商品についても容量を半分に減らし、価格を据え置いた。
「珍味は嗜好品（しこうひん）。売れ行きがどうなるか心配」と同社担当者。
合食（神戸市兵庫区）もイカを国産から輸入物に切り替え、今春以降は一部商品を
値上げするという。
原因は日本近海でのスルメイカの不漁だ。全国漁業協同組合連合会によると、
２０１６年の水揚げ量は６万３６５０トンで３０年ぶりの低水準。
１５年の６割にすぎない。
こうした状況を受け、全国珍味商工業協同組合連合会は水産庁にイカ輸入枠の拡
大を要請した。
量販店などでは仕入れに苦心。
県内スーパーの担当者は「品不足で、価格も高い。
代替品として冷凍のゲソなどを増やしている」という。
神戸市東灘区の阪神御影駅近くで３０年近く鮮魚店「近江屋」を営む小林繁治さん（６１）も
「これほどイカが入らないのは記憶にない」
と話す。
◇イルカもとばっちり
イカ不漁の影響が出ているのは人間の食卓だけではない。
須磨海浜水族園（神戸市）では、イルカやアザラシなどのエサにイカを与えてきたが、
今や高級食材になりつつある。
特にイルカは、１頭につき、国産のスルメイカなど６種類の魚介を、エサとして１日
１５キロほど与える。
これまではそのうち約２０％をイカが占めていたが、値上がりを受け、今は１０％程度
に減らしているという。
同園の担当者は
「水産会社を通じ、代用できるイカがないかを探しているが、まとまった量を仕入れ
るのは難しい」
と明かす。
https://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/201703/0010011046.shtml
店頭に並ぶ淡路産ハリイカ。スルメイカ以外のイカも品薄という＝神戸市東灘区御影本町８
https://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/201703/img/b_10011047.jpg
なんでこんな不漁だらけなんだ
俺が知らないだけで毎年何かしらこうなるものなの？
実は出来レースだぞ
するめなんか保存食で日持ちするから大量に作っていくらでも安定供給できるのに
市場価格下がるからと採ったものをわざわざ廃棄して価格維持に努める
数年に1度不漁になると値上げして翌年からも値段維持で大儲け
農家も同じことやって年収上げまくる
漁師が儲かる仕組みそのもの
アメリカとかは大量にとれたらとれた分全部市場に流すから異常に何でも安くなる
カツオとかも流れ変わって採算取りにくい
伍魚福は大打撃やな