どう考えても「１日目のカレー」の方が美味い！ ２日目のはスパイシーさが足りない！ [793337701]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9334-47Sf)：2017/03/21(火) 17:45:47.15 ID:ZtMGDwpg0?2BP(1000)

園児ら７６人、２日めのカレーで食中毒　東京・世田谷の幼稚園

東京都は１７日、世田谷区の私立幼稚園で、園児と教職員計７６人が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を発症したと発表した。
世田谷保健所が食事の状況などを調べ、教職員らが調理したカレーライスが原因のウエルシュ菌による集団食中毒と断定した。
都によると、症状を訴えたのは３〜６歳の園児６７人、教職員９人。いずれも症状は軽かったという。

７日、園内でカレーを調理。８日に開かれた「年長組を送る会」で再加熱して食べた後、症状を訴えた。

複数の患者の便からウエルシュ菌を検出し、共通の食事はカレーのみだった。
都によると、ウエルシュ菌は熱に強く、大釜などで大量に加熱調理する際に残存することがある。
下痢などを起こすが、症状は比較的軽いという。
http://www.sankei.com/affairs/news/170317/afr1703170031-n1.html

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5d-TYuy)：2017/03/21(火) 18:09:21.11 ID:4sjo5itSr.net

要するに、２日目とかいう意味は無いんじゃないの？
一回冷まして再加熱すれば良いって理屈なら、初日のカレーでもまろやかになるし
時間を置くのは単にウエルシュ菌が増えるリスクが上がるだけだったら意味無さそう


テレビで前にしていましたよ。
１０００人に作り立てと二日目のカレーを食べさせ、どちらが美味しいか選んでもらうというものですが、結果は半分半分でした。
つまり二日目が「おいしい」と言うわけではないのです。
二日目のカレーは一回冷めて、再び温めているので、成分が変わりまろやかになるそうです。
ですから、作った日でも一度常温まで冷ます→冷蔵庫→温めるという操作をすれば二日目のカレーの味になるんですって。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1126468571

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a982-e1TX)：2017/03/21(火) 18:09:36.52 ID:IvAyd8iq0.net

寝かせるならカレー粉入れる前に一晩寝かせろ
食う直前にカレー粉なりルーを入れろ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-fJA7)：2017/03/21(火) 18:11:20.97 ID:PxrGG0JRM.net

マイルドな二日目がいい

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5d-oGgn)：2017/03/21(火) 18:14:24.33 ID:cN/H7flOr.net

海外じゃ当たり前だからなそれは

味覚障害ジャップだけだよ二日目のカレーが美味いなんて言ってるのは

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9334-tpgq)：2017/03/21(火) 18:14:25.88 ID:ZtMGDwpg0.net

二日目以降のカレーって要するにレトルトカレーの味って感じなんだよな
だったら高めのレトルトカレーを買って調味料チョイ足ししても良いわけであって
お手製はやっぱ出来たてがいい

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9165-EKg6)：2017/03/21(火) 18:17:52.87 ID:UQBErpdV0.net

ご家庭にあるガラムマサラを振りかけると最高にウマイよな

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9329-aZn0)：2017/03/21(火) 18:18:33.22 ID:dMK1oVTO0.net

スパイスの風味が殆ど飛んでるからなあ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW b187-7fg9)：2017/03/21(火) 18:19:19.62 ID:Fu8QhPPd0.net

ジャップカレーでスパイシーとか笑わせんなよ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1bfc-2Xew)：2017/03/21(火) 18:20:11.31 ID:+3i3QVc90.net

>>27
別に本格派を競ってるわけじゃないだろ　何言ってんだ　二日目に辛味が飛ぶのは確かだし

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3131-8YZg)：2017/03/21(火) 18:22:16.29 ID:3iwVT9N/0.net

初日は味が尖ってて若者好み、2日目はマイルドになって年寄り好み
どっちが美味いとかの優劣なんて無い
初日に半分食って残りを次の日に食えばいいだけの話

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6183-UnlH)：2017/03/21(火) 18:23:25.95 ID:6JONDFEp0.net

二日目より三日目の方が良いという理論

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9334-tpgq)：2017/03/21(火) 18:24:08.70 ID:ZtMGDwpg0.net

>>29
＞初日は味が尖ってて若者好み、2日目はマイルドになって年寄り好み
＞初日に半分食って残りを次の日に食えばいいだけの話
ちょっと意味が分からない
初日と２日目で食べる担当が変わるとか言う話か？

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 137b-UnlH)：2017/03/21(火) 18:24:42.40 ID:yzJblRoA0.net

昼過ぎに作って4・5時間置いておくんだよ
ジリジリ腹を減らしていって、ここだってタイミングで吐く寸前まで食いまくる。最高だ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 33ef-u6wT)：2017/03/21(火) 18:24:49.83 ID:FpZ434LS0.net

カレー粉でも足しゃええやん

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5d-TYuy)：2017/03/21(火) 18:27:38.56 ID:4sjo5itSr.net

実際は、スパイスを後から足すと作りたての味になるかというとならない
二日目のカレーにスパイスを足しただけの味になる

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd33-8YZg)：2017/03/21(火) 18:27:54.85 ID:86B9pdKGd.net

>>11
米はバスマティで頼むわ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp5d-vaS3)：2017/03/21(火) 18:28:45.67 ID:MIMbzCmKp.net

>>7
相手の意見を一切聞かずに自分の主張だけをしているお前の方がよっぽど頭の作りが悪いと思うぞ

カレーとして2日目がうまいってのも理解するが、
熱や時間の経過でスパイス自体が飛ぶから1日目、強いて言えばできた瞬間が一番うまいってのもある意味正解だし

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6b65-Xvpn)：2017/03/21(火) 18:29:49.84 ID:1kTZ71if0.net

初日でも余熱で1時間ぐらい置いとけばうまくなるぞ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 1353-3Nq+)：2017/03/21(火) 18:31:59.39 ID:Q/v5tPI20.net

二日目のがまったりするのはバクテリアの働き

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ d165-tpgq)：2017/03/21(火) 18:39:26.04 ID:yf+TTs4G0.net

前日のｶﾚｰを食うってねえな
リスク甘すぎだろ

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9334-tpgq)：2017/03/21(火) 18:40:11.00 ID:ZtMGDwpg0.net

注意すべきは余ったカレーの保存方法で、温度が下がると芽胞から菌に戻る。
種に例えるなら「発芽」が起きているのだ
もとより芽胞は、過酷な環境を乗り越えるための仮の姿なので、好条件が揃えば菌に戻るのは当たり前の話だ。

ウエルシュ菌の場合、カレーが43〜47℃まで冷めると急激に菌体が増える。
この温度では増殖速度も速く、およそ10分で2倍に増えるので、8時間後には約281兆倍となり、
一晩経ったカレーはウエルシュ菌だらけになってしまうのだ。
https://woman.mynavi.jp/article/140530-75/

＞ 8時間後には約281兆倍
この食中毒ニュースだって加熱はしたんだろうがここまで増えると熱しても根絶は無理なのかね

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Saad-CJUg)：2017/03/21(火) 18:40:23.37 ID:Vu/cQzGca.net

そもそもカレーは作ったら鍋いっぱいでも食べきるだろ
食えないやつはモヤシかなにか？

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1348-eT6H)：2017/03/21(火) 18:47:36.88 ID:l5PPjiOh0.net

子供の頃美味しくてよく食ってたけど
実は2日目結構腐ってるらしいな

塩分で辛い訳じゃないから
生ものだらけのカレーはそもそも日持ちしないし

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 33ef-tpgq)：2017/03/21(火) 18:55:09.64 ID:4XEcHf2n0.net

作り立ても冷めたのも好きだよ

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sdfd-z9aL)：2017/03/21(火) 19:08:28.80 ID:wNufNQFgd.net

スパイス足せばいいじゃん

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-cQH/)：2017/03/21(火) 19:24:56.26 ID:LS1opkaTd.net

>>14
俺は一日目をカレーうどん、二日目からカレーライスにする

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b1e4-XPUn)：2017/03/21(火) 19:28:01.31 ID:rxagjS8T0.net

>>40
マジかよもうウエルシアで買わない事にすふわ

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a1d0-Lo0s)：2017/03/21(火) 19:45:02.49 ID:pQwwJkqB0.net

菌がどうとか言ってる雑魚ｗｗｗ
どんだけ貧弱なんだよｗｗｗ
2日目のカレー食って下痢でもすんの？ｗｗｗｗ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMab-3pCF)：2017/03/21(火) 19:52:55.33 ID:fI7awWnFM.net

【食】二日目のカレーのウェルシュ菌対策…食中毒を防ぐ上手な加熱法
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/%63%75%72%72%79/1467439362/

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 9b2c-5beE)：2017/03/21(火) 19:55:20.31 ID:6EQn71RJ0.net

>>12
未だに菌とか言っているのか。圧力鍋で完全死滅させろよ。

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-TYuy)：2017/03/21(火) 20:03:37.33 ID:NFGuOp/SM.net

一晩置かないと味がまとまらない

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 89fc-bOhq)：2017/03/21(火) 20:03:43.49 ID:0MP8Ymmb0.net

これが豚汁なら日を増すごとに美味くなる

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5d-TYuy)：2017/03/21(火) 20:11:10.00 ID:QEsG2fKhr.net

一度増えたウェルシュ菌の完全死滅はなかなか難しい
長時間煮ても駄目らしいし

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1348-jVeL)：2017/03/21(火) 20:12:58.66 ID:Exkz0pnw0.net

カレーのルウをちょっとやりすぎってぐらいに入れたほうがどろっとスパイシーになる

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 89fc-P0Jl)：2017/03/21(火) 20:34:26.33 ID:t4p24TIw0.net

毎日作って注ぎ足せよ

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW a1d0-Lo0s)：2017/03/21(火) 20:47:50.14 ID:pQwwJkqB0.net

トリビアでおでんを1ヶ月煮込むとどんな味になるのかってやつあったけどカレーでやってみてほしいわ

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 696f-xL6t)：2017/03/21(火) 21:17:38.12 ID:wCyHuAm90.net

>>11
これ

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a912-bHoN)：2017/03/21(火) 21:26:01.95 ID:6kUokFLx0.net

>>1
マジでこれ
2日目が美味いとか言う味障はカレーについて語るな

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Saad-vMI+)：2017/03/21(火) 21:29:07.14 ID:7vIVRDX5a.net

昔好きだったが、ジャガイモが焦げただけと
気付いたら

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾗｸｯﾍﾟ MMfd-xtRK)：2017/03/21(火) 22:17:22.85 ID:IRDHzipGM.net

香りがマイルドになるってより慣れだと思うがな
台所を圧倒する強烈なカレー臭も嗅覚が慣れたらドンと来い。嘘だけども

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 512f-8k8/)：2017/03/22(水) 01:37:37.99 ID:yuNWs11K0.net

作りたては野菜の旨味とカレーのハーモニーが味わえるが
2日目以降はカレーに完敗だからな
況して3日目以降なんぞくどくて食えたもんじゃない

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3329-ajdi)：2017/03/22(水) 01:38:50.30 ID:2+wcdD7u0.net

二日目は水分がとんでドロっとなって美味しくなくなるからな

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 89fc-bOhq)：2017/03/22(水) 01:43:20.03 ID:YNWf+95v0.net

こういうのは多く作れば作るほど美味しい
少ない量だと次の日とかは味が落ちてきてる

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Saad-y1HU)：2017/03/22(水) 01:55:21.13 ID:TeoKvKk+a.net

加熱中にローリエ粉末、仕上げにガラムマサラ粉末足せばいつでもスパイシー

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 13bc-TPUH)：2017/03/22(水) 03:31:00.30 ID:gRbzB9u90.net

四季報記者が選んだ新年度大バケ期待の20銘柄（Ｓ高予想）
http://shikiko.bobcentury.com/0313.html

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 33c2-rja+)：2017/03/22(水) 04:30:33.44 ID:S8o2sWeA0.net

2日目が美味いとか言っとかないと、大工場で作れない。
今時は死知識だよね。

海軍カレーがあったかｗ

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a912-8YZg)：2017/03/22(水) 06:01:52.57 ID:g+MrSJVY0.net

2日目って言うより1回冷まして温め直したのが美味い

67 ：自己顕示欲の塊 ◆nDN9gpihyk (ﾍﾟﾗﾍﾟﾗ SD73-q0jq)：2017/03/22(水) 06:30:26.44 ID:u9+zJ535D.net

>>47
下痢どころか集団食中毒起こしてるだろ

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW eb2b-8YZg)：2017/03/22(水) 06:33:31.02 ID:xL47lI7d0.net

カビや酵母によるタンパク質やら糖質やらの分解が進むから旨いんだな

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5359-12+v)：2017/03/22(水) 06:34:45.09 ID:0QGr4H1e0.net

誰が2日目のがうまいとか言い出したんだろ
どう考えても作り立てが最高