今ダチョウ料理がお洒落で美味。これはもう駝鳥ぢやないぢやないか [399583221]

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もはや珍味にあらず！東京・四ツ谷「オステリアクロチェッタ」で、美味＆ヘルシーな“イタリアン・ダチョウ料理”を
いただいてみた

東京・四ツ谷にあるイタリア料理店「オステリアクロチェッタ」はオープンテラスもある、開放感あふれる雰囲気の
おしゃれなお店。

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こんなお店で、ダチョウ料理が食べられるというのです。

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まず、ダチョウ肉を使った自信の一品が登場。
スベディーノ（ダチョウ肉の串焼き）、2,800円。旬の野菜を使うので季節によって変わることがあります（要予約）。
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見てのとおり、赤身がすごくきれいなお肉です。脂分は少なめなのでクセがなく、あっさりした風味で非常にヘルシー。
それでいて、しっかりお肉をいただいている食感があります。

このソーセージもダチョウのひき肉を詰めたもの。一般的な豚肉のソーセージと比べて、脂が気になりません。
スモークの香りがしっかり残っていて、くせになるおいしさです。
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こちらは、ダチョウ肉のスジ肉のラグー（1,300円）。
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イタリアでダチョウが料理されるようになったのはここ20年ほど。
しかし、近年ではウサギや鹿のようないわゆるジビエ肉よりもダチョウの方がメジャーな位置づけになってきており、
好む方が増えているのだとか。珍味ではなく、普通においしい肉のひとつとして食べられているらしいダチョウ。
とりあえず、気軽に食べに行ってみましょうか。

http://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/editorial/16-00351

今ダチョウ料理がお洒落で美味。 これはもう駝鳥ぢやないぢやないか [399583221]

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