ハモの骨切り「ｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｬｯ…」 [524989431]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:29:48.34 ID:8wucEEjIM.net ?2BP(2251)

夏バテ前に代々木の隠れ家で鱧づくし。刺身でもおいしい

夏がやってきます。暑い夏に食べる滋養のある食べ物として思い浮かぶのは鰻（ウナギ）ですが、関西では鱧（ハモ）を挙げる人も多いのです。
ちょうど旬に入ったばかりの鱧のお料理をいただけるのが「高瀬」です。
産地にもこだわった鱧づくしのコース
「梅雨をくぐっておいしくなる」と、わたしが幼いころから聞かされていた鱧（ハモ）は、関西では夏になるとスーパーに並ぶ身近な魚です。

http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20170611/Cafeglobe_062789food.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:30:27.60 ID:w2wyb0Sn0.net

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 )　　く 　 ハ 　す
　　　　　　　　　　 ＿＿＿＿＿　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 く　　 れ　 モ　 ま
　　　　　　⊂ニ二◎　　　　　　"￣￣￣￣￣"＝――- 、　　　　　ヽ　　な　 以　 な
　　　　　　 ⊂ニ二￣　　　)ﾆニフ　　　　　　　　　　　　　 `ヽ、　 　 .ﾉ 　 い　 外　 い
　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣"―――――---＝、　　　　| 　 く　　　か　 は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 )　　 　 |　　 .）　　！　 帰
　　　　　　　　　 ＿＿　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　 ﾉ　　　 L_　 　 　 っ
　　　　　　　　　　＼　￣ニ==――――――― イ´　　　 ／　　 　 　 |　　　　て　　　　r
　　　　　　　　　　　 ￣"――-＝ニ＿＿＿＿＿＿_ ,, ィ´　 　 　 　 　 |　,へ　　　　　,r┘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ﾚ'　　ヽr⌒ヽ'

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:30:51.29 ID:nUXa2mz6M.net

　　　　　　　　　　　　　　　　　 (VY´/
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゝ｀r⌒)ゝ
　　　　　　　　　　　　　　　　∠,..ゝノ,,ゞ
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　　　　　　　　　　　　　　／´|/￣｀ヽ
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　　　　　　　　　　 ｀ﾐ　 ｀─ゝ .´─´　//　　　 .／　　　　　ジャッジメントだ
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　　　　　　　　|　　　　 ゝ、 |　　　|／´ヽ　/
　　　　　　　　|　　　 .|　　,,,,ノ´/,,斗ゝ　K|
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　　　　　　　　.|　　　　　　　 |__ソ　　　　 |
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　　　　　　　　　｀￣| 　.　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　|

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:30:51.62 ID:EwtqN59AM.net

ハモはそんなにうまくない

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:33:12.63 ID:PY7tP0zw0.net

自分も久々にいいすか？
ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアア

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:33:50.23 ID:u8lRLGw90.net

>>4
だからこその調理法の多さなんじゃない
たまに食べると美味いけど確かにもっと美味い魚はある

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:34:11.91 ID:8wucEEjIM.net

>>4
梅肉和えはクソだけど、鱧丼とかうまいぞ

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:34:46.78 ID:3nh1TVKA0.net

昨日ハモの天ぷら食べたけどエビのほうがうまかった

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:36:31.75 ID:4Db2WLyS0.net

しょしょしょしょしょしょしょしょーこー♪

じゃじゃじゃじゃじゃじゃじゃじゃーっぷー♪

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:37:30.68 ID:uiU9x1vM0.net

サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:37:31.61 ID:yMXQnwaBp.net

ハモ自体が美味いわけではない
骨切りした食感とか、梅肉とか、出汁が美味い
昔の京都の料理人が何とかして食ってやろうと努力した結果美味いのだ
同じように山梨の煮貝とか、東北山間部のニシンとか、海から離れたところほど技術がある

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:38:31.31 ID:dk7eZG0DM.net

これってCPUクーラーのフィンで一気に出来そうじゃね

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:44:11.56 ID:4zWI6Rg5d.net

ハモ食いてぇとはならないな

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:51:58.50 ID:Z6IAjdtbd.net

骨切りしてあるから大丈夫だろうと思ってたら歯茎にブッ刺さって来たの忘れねぇからな

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:52:36.35 ID:mBsmsJx8p.net

水道水は反日！チョン！って奴が面白かった

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 12:53:52.51 ID:T1NKD1YX0.net

本や漫画で読んで美味しいんだろうなあと思ってたのに実際食ったらすげえがっかりした
魚の中でも下の方だろコレ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 13:12:23.60 ID:wIs0g46V0.net

京都は海から遠いからハモ以外の魚は腐ってしまうためしょうがなくハモ食べてただけ。

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 13:20:37.21 ID:yIr5OswCp.net

>>17
京都は海に面しているのにｗ
まあ糞田舎だけど

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 13:31:29.01 ID:vZLt4D1k0.net

まあまあわろた

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 13:33:33.31 ID:g7iMoEgS0.net

ヘビ型の魚はどれもどうもウマさがわからない。

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 13:39:19.28 ID:DGQT7fQAp.net

ネトハモ発狂

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 13:42:42.79 ID:/QXSmuGC0.net

京都だとスーパーでも売っているみたいだな、骨切りした物が。
1回食べてみたいわ＠埼玉民

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 14:24:07.38 ID:exg1TFjf0.net

アナゴの方がうまい

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 14:25:09.89 ID:t0tBPsdI0.net

今は骨切りマシーンがあるよ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 14:27:03.27 ID:z4ZP0g000.net

名前だけはよく聞くが食べたことは無い関東人

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 14:52:31.52 ID:hRFnmTED0.net

食べたこと無いけど、そこまでして食べるほどおいしいの？

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:07:27.68 ID:7sxabUk+0.net

>>10
うわ、キモ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:07:45.12 ID:gu4/SEeT0.net

高級食材仏典じゃねえ

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:09:35.67 ID:ANzRy42Q0.net

正直チョンが食いそうなゲテモノ感あるよな
ネトウヨが発狂するのも当然

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:11:28.80 ID:EPKGcXsE0.net

ジャ…　ジャジャ…　ジャ・・　

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:12:14.84 ID:svkqWbRl0.net

>>26
天ぷらにするとうまいよ〜
ただ自分で骨切りはしない方がいい、地味に技術がいる
スーパーでハモの切り身買うと、骨切りが下手で地獄を見ることも多い

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:12:24.51 ID:rQcNbZYt0.net

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　　　　　ヽi　y　　　　　亡　iﾘ
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33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 15:12:47.71 ID:Tb1egud/0.net

味も淡白で小骨も多い
こういうところが料理人の差というものを見せつけられて色々といいんだろう

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:32:09.26 ID:Bd9uZDaza.net

　　　　∧＿∧
　　O､<丶｀∀´>O　
　　ﾉ, ）　　　　ノ ヽ
　ん､/　　っ　ヽ_､_,ゝ
　　（＿ノ　ヽ＿）
はも

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:34:41.16 ID:F+h9GJwep.net

鱧の肝はうまい

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:37:02.76 ID:e0F56ss90.net

鱧食いてえなあ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:37:13.72 ID:ddcpXE/F0.net

親戚に連れて行ってもらった料亭で食べた鱧がうますぎて
スーパーのが食えなくなった

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:39:18.70 ID:1TOoZ7drM.net

ホモ食いてえなあ😋

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:41:12.84 ID:GSZDvB7A0.net

ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアア

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 16:41:16.82 ID:hWadmM7Z0.net

>>29
ウナギの方がゲテモノ扱いだぞ

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 17:46:01.67 ID:5ujxTq080.net

鱧うまいのに

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 18:26:09.92 ID:vopYIPO40.net

ハモより太刀魚かな
秋口の金鱧は美味しいと思う

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 18:51:02.52 ID:oohFwNuTe.net

そもそも美味いのか？季節物って感じがな
関東で馴染みがないから

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2017/06/21(水) 22:47:53.41 ID:j3UANik30.net

これ反日魚だろ