朝飯食うやつってなんなの？　健康に悪いし食っても意味ないぞ [264168779]

朝食で「卵はどのようにされますか？」と聞かれたら

レストランの朝食で「卵はどのようになさいますか？」と聞かれたら、パニックにはならないにしても、
「え？卵料理なんて、スクランブルエッグしか知らないけど」という人もいるかもしれません。

私はダイナー（アメリカの大衆食堂）が異常に好きな継父のもとで育ったので、そこでどれだけ朝食を食べたかわかりません。
継父の朝食の卵の注文はマニアックの域に達していました。デニーズで出てきた卵料理を何度突き返したことか。
でも、彼のおかげでポーチドエッグとはどんなものか、わかった点は良かったかもしれません。

何はともあれ私が言いたいのは、朝食の卵の調理の仕方はたくさんあるということです。聞くところによれば、卵の調理法はシェフの帽子の折り目の数だけあるとか。
つまり100種類ぐらいでしょうか。

100種類もの卵料理を出せるレストランはなかなかないにしても、外で朝食を取るときはたくさんの選択肢があります。ここで全てを紹介するのは不可能ですが、
少なくとも外食で卵料理を注文するとき選択肢にできる卵料理をリストアップしてみました。

・ハード・スクランブルエッグ（炒り卵）：黄身と白身を混ぜ合わせて、しっかり火を通します。表面は乾いた状態になりますが、それでもフワフワです。

・ソフト・スクランブルエッグ：ハード・スクランブルエッグと同じように、黄身と白身を混ぜ合わせて調理したもの。こちらの方が水分が多く、
クリーミーで柔らかいペースト状になります。

・サニーサイドアップ（片面だけ焼いた目玉焼き）：絵文字にまでなっている典型的な目玉焼きです。卵を割って直接フライパンの中に落とし、
白身が固まるまで火を通しますが、黄身はまだ液状で、白身の縁にはたいてい茶色の焦げ目がついています。

・ベイステッド：サニーサイドアップと同様、卵はひっくり返しませんが、白身に火が通り、黄身が固まるまで温かいフライパンからバターをすくってかけます。
この調理法は他の調理法ほど一般的でないので、注文を取りに来たウエイトレスが知らない場合に備えて別の選択肢も考えておきましょう。

https://www.lifehacker.jp/2017/08/170818-17-0818-a-comprehensive-guide-to-ordering-eggs-at-a-

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