社畜さん、とんかつをな、とんかつをいつでもオラァ！！エサの時間だｵﾗｧﾝ！とんかつは飲み物！ゴクゴクッ [304157588]

雨宮天ちゃんのチーズの香り

「漢のミルフィーユ」「冷やしかつ丼」など新機軸も続々

東京・池袋。真夏にも関わらず、長蛇の列列ができている店があった。その名も「とんかつは飲み物。」。
「店の名前は概念。おいしいものをお腹いっぱい食べてもらいたいという気持ち」
（山本勝利営業部長）。

看板メニューは、赤身のロース肉を使った淡麗とんかつ、やわらかく口どけのよい脂と強いうまみのある濃厚とんかつ、
さらに牛カツを使った“3段重ね“のメニュー、「漢のミルフィーユ」だ。
渋谷の「かつ吉」が提供するのは「冷やしかつ丼」。
とんかつの上にトロロ、梅肉、みょうが、大葉、そして濃い目の特製醤油ダシにクラッシュした氷が加えられ、
キンキンに冷えた状態で提供される。
暑い日にとんかつの売れ行きが伸びなかったことから、夏の名物を作りたいと試行錯誤、1年がかりで完成させたという。
口にした客からは「合うのかなと思ったが、意外とスープも飲みやすい」
「意外とカツもビショビショではなくて、サクッとしていておいしかった」との感想が聞かれた。

今、様々な企業がとんかつに熱い視線を注いでいる。
とんかつ、カツ丼の市場規模も、2015年は381億円で前年比21%増、2016年は444億円で前年比16%増
（「富士経済」調べ）と、拡大を続けている。
ブームを逃すまいと、すかいらーくグループ、丸亀製麺などを手がけるトリドールホールディングス、リンガーハット、ダスキンなども参入を始めた。

　その成長を牽引しているのが、“ワンコインとんかつ“だ。
最大手の「かつや」は490円で提供するかつ丼が爆売れし、なんと11期連続の増収を達成した。
そして、そのかつやに迫るのが、牛丼でおなじみの松屋フーズが手がけるとんかつ専門店「松のや」だ。
　
　熟成チルドポークを使った、やわらかくジューシーなロースカツは衣もサクサクで食べごたえ十分な上に、価格は500円だ。
来店者たちは「家で作るものでもないし、ワンコインで食べられるので、前よりもとんかつを食べる頻度が上がった」
「ちょっと贅沢したいなって時に。でも安いし、おいしいしでいつも松のやに来る」と話す。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170818-00010000-abemav-bus_all