医者「うつやパニック障害の奴は1日卵3つ食え」 [741292766]

卵3個で“心の病気”予防に…鉄不足を解消する食事方法

「一般的に、赤血球の中にある『ヘモグロビン値』が不足している状態を貧血といいます。
ヘモグロビンを作る材料は鉄とタンパク質なので、鉄とタンパク質が不足すると、血液中のヘモグロビン値が低下し、酸素を体の隅々まで運んで二酸化炭素を吸収するという赤血球の役割が弱くなるのです。
そうすると、酸素不足となり、貧血が起こりやすくなります。ところが、ヘモグロビンの数値は正常でも体調不良を訴える人がいました。
そこで、私は“フェリチン値”に注目しました」

フェリチンとは、体の内部に鉄を蓄えるタンパク質で、幹細胞などを中心に分布している。
血液中の鉄分が不足すると、フェリチンに蓄えていた鉄分が放出されて、血液中の鉄分量を調節する。
ふだん使う財布のお金を「ヘモグロビン」、貯金分を「フェリチン」とお金にたとえて考えるとわかりやすいだろう。

「ヘモグロビン値が正常でも、このフェリチン値が低下していれば、鉄の貯金が減っていることになり、気分が落ち込む、イライラする、動機やめまいがする、目覚めが悪い、冷え性である、といった症状が出ます。
ヘモグロビン値が低くなる貧血を『鉄分欠乏性貧血』というのに対して、フェリチン値が低くなることを『潜在性鉄欠乏症』といいます。
健康診断の数値を見ただけでは鉄不足を見逃してしまうことも多く、この“貧血ではないのに鉄不足”の人がうつやパニック障害の人にとても多いのです」

’14年に来院した15～50歳女性患者217人のデータによると、初診時でのフェリチン値は、10ng/ml以下が87人（40.1％）、11～30ng/mlが79人（36.4％）、31ng/ml以上が51人（23.5％）という結果だった。
フェリチン値が30ng/ml未満の患者は76.5％にのぼり、約8割の患者が鉄不足であることが判明したのである。

そこで、藤川先生も実践しているという、〈藤川流「鉄不足解消食事法」〉を紹介！

■1日に卵を3個食べる

たとえば、朝はサラダに目玉焼きで1個、夜は卵焼きで2個など。卵は生ではなく、加熱すると食べやすい。量を取るためには、食べ方を工夫するとよい。

「毎日、同じ卵焼きを食べていると飽きてしまいます。そんなときはトッピングを工夫するのがコツ。
生クリーム、じゃこ、明太子、チーズなど、日替わりで中身を変えて食べると飽きません」（藤川先生・以下同）

■ヘム鉄が多く含まれる肉・魚を1日200g食べる

1食70gを目安に牛肉、豚肉、鶏肉、魚をローテーションにする。
例・「鶏肉」焼き鳥のレバー、親子丼／「牛肉」野菜炒め、ステーキ、しゃぶしゃぶ、タン塩焼き／「豚肉」しょうが焼き／「魚」カツオやマグロの刺身、サンマの塩焼き、サケのムニエル。

「お金をかけたくない人は、豚のこま切れを使った野菜炒めもおすすめです」

全文はソース元で
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170810-00010004-jisin-soci