孵化（ふか）場などのサケの腹を割き、筋子やイクラとして高値が付く卵だけを盗む事件が、北海道で相次いでいる。
秋サケの数が記録的に減り、イクラの価格が高騰していることが背景にある。
イクラの供給量の減少も心配だが、正月の食卓やすしネタ、弁当にも欠かせないサケがあまりにも無残。誰がこんなむごいことをしているのだろうか−。
https://news.infoseek.co.jp/article/sankein_prm1711170005/?ptadid=
北海道岩内（いわない）町で盗難が起きたのは、１０月２４日のことだ。遡上（そじょう）してきたサケの雄雌の選別作業のために孵化（ふか）場にいた職員が、魚道そばの草むらに大量のサケが遺棄されているのを見つけた。
腹は割かれ、卵が抜き取られていた。その数、１７９匹（雌１７３匹、雄６匹）で、被害額は魚卵にして計８７キロ（約６９万円相当＝発生当時の価格）にのぼった。
「資源として育て、放流しているものを盗むなんて…」。岩内町の岩内さけますふ化場で、岩内郡漁協総務課の小倉辰徳係長は大きなため息をついた。
玄人の仕業か
背景には、秋サケの漁獲量が過去約３０年で最低を記録し、市場価格が上昇していることがある。
函館市大船町の孵化施設でも１０月２５日朝、職員がいけすの近くの川にサケ９６匹が捨てられているのを見つけた。持ち去られた卵は７７キロ（約６１万円相当）に上る。いずれも、職員不在の間に何者かが侵入したとみられる。
上ノ国（かみのくに）町の上ノ国孵化場では１０月２７日、雌ザケ１８匹と雄ザケ６匹が盗まれていた。
６カ所ある蓄養池のうち、サケがいた一つの池の水が抜かれ、池を監視するカメラ１台が壊されていた。卵だけで被害額は１７〜１８キロ分（１２万〜１３万円相当）に上るという。
岩内町の盗難より前にも、八雲（やくも）町で１０月９日、遊楽部川の捕獲場でサケ２５匹の卵２０キロ分（約１６万円相当）が盗まれていたことが分かっている。
どの事件も、職員の不在時を狙って犯行が起きている。
記者が訪れた岩内孵化場は、一般道から数百メートル離れた場所にあり、案内板もない。地元の人ですら、「そんなところに孵化場があったの」という所だ。
案内をしてくれた漁協の小倉さんによると、「取材に来た記者が、『もうすぐ着く』と連絡してきてから迷って１時間かかったこともあった」という。
職員が毎日、魚道が詰まらないように見回りするが、選別作業時を除いて職員は不在。事件後、夜間照明を新たに設置し、建物や池を常時、照らすようにした。車が入る道には門と障害物を設け、道警にもパトロールの強化を要請した。
岩内孵化場の犯行は、夜間に漁道に忍び込み、網ですくい上げるか、かぎなどで引っかけて上げたとみられる。
雄も遡上する中で、雌を狙う必要があるが、雄雌は顔つきで選別することから、「素人の犯行ではない」とみられている。実際、岩内孵化場では雌が“効率よく”捕獲されている。
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食用でない卵
小倉さんによると、「川を遡上してきたサケの卵は、海で獲ったサケに比べて堅く、普通は食用に回さない」と説明する。孵化場のサケの卵は、体外で雄の精子をかけて受精させ、稚魚に育てて放流するためのものなのだという。
しかし、ある水産加工業者は「川のサケの堅い卵も、加工の方法で柔らかくできる」としており、盗難しやすい川のサケを狙った可能性もある。
流通ルートはどうか。水産加工業者によれば、自ら加工し、インターネットなどで販売したら、盗難品だとは発覚しにくいだろうという。さらに、イクラは１〜２年は冷凍しておけるため、足はつきにくいというわけだ。
北海道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場（恵庭市）の分析では、今シーズン回帰してくるサケは、４、５年前の放流時の海水温が平年よりも２、３度低く、稚魚の生存率が低かったことが、不漁の要因になっている。
北海道では１０月に入ってイクラの価格が高騰し、１キロ当たり１万円を超えるケースも出た。東京・築地市場は最新の９月時点で７０００円を割っているが、すでに前年までを大きく上回っており、急騰する可能性がある。
丸水札幌中央水産によると、輸入ものも値上がりし、ロシア産で１キロ８５００円〜１万円の高値が付いている。
東京・築地で創業６０年以上の歴史があるサケと魚卵の専門店「つきじ近富」の渡辺親副店長は「昨年も価格が上がったが、今年はさらに上がっている。ぎりぎりの値段」。
同じく東京・築地の大都魚類の郡司稔担当課長は「値段が高くなりすぎると、逆に買い手がつかなくなる。外食産業ではイクラではなく、トビコなどで代用する動きも出てくるのでは」と話す。
この冬の食卓は、清水の舞台から飛び降りるつもりで財布のひもを緩めなければ、イクラは手に入らなくなりそうだ。
（札幌支局長 杉浦美香）
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「筋子」と「イクラ」 いずれもサケの卵で、卵巣膜に包まれたままのものが「筋子」、産卵前の熟した卵を温かい塩水などにつけて１粒ずつに分けたものが「イクラ」（バラ子とも呼ばれる）。
筋子はそのまま塩漬けにしたり、イクラはバラの粒をしょうゆ漬けにしたりして食べる。イクラの方が粒が大きく、バラす手間もかかっているため、値段が高い。
今は天然のほうが安くなってる。輸入もんだけど。
ご飯がすすむ
組織的かな
盗んだイクラどうなるん
ジャップ