【珈琲】サンマルクが急失速した理由とは [219241683]

番組の途中ですが名無しです

梅咲恵司 : 東洋経済記者 2017年11月19日　一覧コメント47

「絶好調だったサンマルクが急失速した理由 4期連続で最高純益を更新してきたが…
| 外食 - 東洋経済オンライン」をはてなブックマークに追加

　既存店の苦戦が続くサンマルクホールディングス。新規出店も思うように進んでいない（編集部撮影）
　拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス（HD）に“異変”が起きている。

同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、前2017年3月期まで
4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。

　ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。
　期初時点では売上高718億円（前期比6.4％増）、純利益47億円（同6.0％増）と、過去最高純益を達成する計画だった。

人手不足で接客ができない店舗も
　今回の修正計画では売上高692億円（同2.5％増）と増収を維持するものの、純利益が36億円（同16.9％減）と、
一転して大幅減益の見通しとなった。
　15日に行われた決算説明会の席上で、サンマルクHDの綱嶋耕二専務は「急な好転は望めない」とうなだれた。

　チョコレート入りのクロワッサン「チョコクロ」が若い男女に支持されるなど、固定ファンの多いサンマルクHDの
業績にブレーキがかかった理由はいくつかある。

1つ目は既存店の苦戦だ。当初は通期で前期並みと見込んでいた既存店売り上げが、今回の修正で
前期比2.5％減の見通しとなった。

上期（2017年4～9月期）の立地別の状況を見ると、駅ビル内店舗などは前期比1～2％減で推移。
　ショッピングセンター内店舗は5～6％減、郊外型店舗も5％減と落ち込んだ。

　綱嶋専務は「顧客の節約志向の流れが続いている」と、個人消費が本格回復に至っていないことが
既存店不調の要因だと説明する。

　外食業界全体の人手不足を受け、十分な人材を集めることができなかったことも痛い。
　一部店舗では、満足いく接客ができずに来店客が帰ってしまうケースも散見された。

つづく
http://toyokeizai.net/articles/-/197881

【珈琲】 サンマルクが急失速した理由とは [219241683]

【珈琲】サンマルクが急失速した理由とは [219241683]