「１１月２１日はフライドチキンの日＆かきフライの日」　揚げ物にレモンをかけると、脂肪の吸収を穏やかに [956093179]

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同じ揚げ物という調理法ですが、衣によって「吸油率」が異なるため、カロリーが大きく変わってきます。
揚げ物の吸油率は、下記のように衣が厚くなるほど高くなり、それに伴いカロリーも上がります。
また、食材によって吸油率には幅があり、例えば茄子は油を吸いやすく素揚げでも１２％と高いです。
・素揚げ（衣なし）　３〜８％ 　
・唐揚げ（小麦粉・片栗粉）　６〜８％
・天ぷら（水に溶いた小麦粉）　１５〜２５％
・フライ（パン粉）　１０〜２０％
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フライドおいもさん

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けいおん定期

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からあげレモン氏は痩せてたしな

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発狂定期