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むしろ鮮度ダウン!?「冷蔵庫」に入れるとNGな3つの野菜 [114497724]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :NG NG ?PLT(12345).net
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買ってきた野菜は冷蔵庫に入れておけば安心、と思っている人も多いと思いますが、それ間違ってます。
実は、冷蔵庫に入れないほうがいい野菜があるんです。もしかして、あの野菜を入れていませんか?
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/13916300/
低温は苦手…
室温保存の野菜もあります
青菜類は基本的に冷蔵庫で大丈夫ですが、「常温でもいいものを冷蔵庫に入れる」と、「冷蔵庫に入れないほうがいいものを冷蔵庫に入れる」のは大違いです。
実は、室温で保存しなければならない野菜や果物も結構あるんです。冷蔵庫NGの代表的な野菜は、次のようなものがあります。
・トマト
青いトマトは冷蔵庫NGの代表格。まずは常温で2〜3日置いて追熟させ、赤く完熟してから野菜室に入れましょう。
冷蔵庫が追熟を妨げるので、甘みや風味が少ないトマトになってしまいます。
・サツマイモ
サツマイモの適温は10℃〜15℃なので、冷蔵庫に入れると低温障害を起こしてしまいます。
新聞紙に包んで冷暗所で保存がベスト! ただし、真冬は冷暗所が冷蔵庫より低温になることもあるので、注意が必要です。
・ショウガ
14℃程度の常温がベスト。しなびないよう湿らせたキッチンペーパーに包んでおいてください。
青菜類は基本的に冷蔵庫でOKです。
冷蔵室と野菜室
どう違うの?
違いはズバリ温度です! 野菜室は温度・湿度が高めなんです。
冷蔵室が3〜5℃であるのに対し、野菜室は5〜7℃と野菜の保存に適した温度に設定されています。
最近は高い湿度が保てるものも増えています。
野菜をおいしくいただくためにも保存方法は注意が必要。野菜はやみくもに冷蔵庫に入れず、スペースが空いたらむしろ防カビ・防虫の観点からもお米を入れておいたほうがいいかもしれません。
冷蔵庫NGの野菜が入っていないか、さっそく冷蔵庫をチェックしてみましょう!
360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 17:27:15.02 ID:ofMsl1t00HAPPY.net
- 常温で陳列されているなら常温で保存すればいい
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 17:30:57.12 ID:GgSGkhV50HAPPY.net
- 野菜室がない冷蔵庫とかまだあるんか?
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 17:31:45.68 ID:5Oso9Qp10HAPPY.net
- マジレスすると野菜室なら全部入れといて大丈夫
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 17:48:59.15 ID:UiD/Z7uI0HAPPY.net
- >>3
一人暮らし用の小さいやつとか
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 18:13:29.00 ID:FDpPWTJG0HAPPY.net
- キャベツ入れてたら凍ったぞ
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 18:23:49.25 ID:b9zU7j2iaHAPPY.net
- しようがは冷凍庫だろバカ
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 18:56:33.41 ID:m7NauBTmxHAPPY.net
- モヤシを凍らせたら喰えなくなったな
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2017/11/20(月) 21:42:29.48 ID:55QLQwli0HAPPY.net
- >>7
凍った生姜をスライスするの難しくない??
切ってから冷凍するの??
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