味噌ベースのスープにマヨネーズの粒々が浮いた絶妙なラーメンがあるらしい [545512288]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 22:06:09.00 ID:/0lkvVxVa●.net ?PLT(16445)

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目玉商品は“家康ラーメン”、所沢のラーメン店「家康弁当」で愛される味　マヨネーズの粒々が絶妙

　「家康弁当」という看板を掲げる店が、所沢市西所沢１丁目にあった。のぞいてみると、カウンター席がメインのラーメン店のようで、壁に貼ってある短冊型のメニューの中に「家康ラーメン」とある。入店して注文すると、みそベースのスープにマヨネーズとバターを入れて作られた一杯だった。

　スープの色はカルボナーラよりやや茶褐色で、油揚げの色に近い。すすると、コクのあるみそ味のあとにマヨネーズ特有の酸味がくる。よく見ると、マヨネーズがゴマの三分の一程度の小さな粒になって無数に浮かんでいる。

　麺はややちぢれた細麺。具は紅しょうが、メンマ、モヤシ、刻んだネギ、わかめ、白ごま、チャーシューの７種類。店主の山崎隆一さん（６７）にとんこつラーメン以外に紅しょうがは珍しいことを話すと、彩りと味に締まりが出ることから選び、残す客もほとんどいないという。

　家康ラーメンの登場は１７年ほど前。「何か目玉がほしい」と考える中、「ひらめき」でマヨネーズを入れた。すると「これでも食べられる」と感じ、分量もすぐに決まったという。

　店はチェーン展開をしていた「家康弁当」のフランチャイズ店だった。のちに家康弁当はなくなったが店名は継続。作ったラーメンの名前は店名からつけた。現在は定食メニューを弁当として販売する程度で、ラーメン店としての営業が主になっている。

　「家康ラーメン」ではどんな味か分からないため、初めて注文する客には内容を説明する。１回だけ食べる客もいれば続ける人もいて、「マヨネーズの酸味は好き嫌いが分かれるところ」と山崎さん。「食べ物は好みの問題。苦手な人は苦手で仕方ないよね」と話していた。

※以下略
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/02/16/10.html
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/02/16/10.jpg

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 22:14:22.52 ID:cTT3b5aTa.net

で、うまいの？

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 22:16:29.44 ID:IRizb5uT0.net

〼い

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 22:43:04.88 ID:RaBXZiDPd.net

意外に美味そう

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 22:48:18.79 ID:p0sEg3pQ0.net

マヨラーメンはそれほど市民権は得ていないが全国各所に散見されるね
そしてネタ全開なようでいて案外食べられる味ではある

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 23:18:39.69 ID:r67moZS6X.net

体に悪そう

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 23:19:34.75 ID:5WekPHLp0.net

茨城で○○家の看板を出してるラーメン屋でチャーシュー麺を頼んだら
チルド麺にマヨネーズ入りのゲテモノが出てきたことがある。

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 23:25:53.71 ID:uqSeLWi10.net

馬鹿なラヲタには受けそう

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/16(金) 23:39:26.25 ID:TjfAaYdr0.net

結構うまそう

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/17(土) 00:43:29.14 ID:N2wfrkqBM.net

マヨネーズほんと嫌い
チャーシュー丼とか唐揚げとか頼むと当たり前にマヨネーズ掛かってるのホントやめて欲しい

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/17(土) 00:53:51.28 ID:9bEXzQgB0.net

臭そう