住宅街で地味に「そば屋」をやりたい　いくら位予算必要か　出前もする [368723689]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:20:27.40 ID:b5gNVdmh0.net ?2BP(1420)

http://img.5ch.net/ico/nida2.gif
今月の1冊『「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか』
http://hanjohanjo.jp/article/2018/01/30/8483.html

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:24:08.40 ID:tTsAupZj0.net

息子が・・・知的障害を持ってます・・・！

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:25:24.36 ID:g/GbHIrh0.net

>>6
それうどん

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:25:25.83 ID:VlQh/SFG0.net

その顔、めっさ腹立つ！開き直ってるじゃないですか

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:26:21.71 ID:O+2nZVhN0.net

割と近所にあるけどそれなりに人が入っている模様
値段は地域世帯の収入を考慮しないとダメだろうな
味が良ければ他から来る可能性あるけど難しい

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:26:37.65 ID:hfbO/B/C0.net

出前とか今更人確保できないだろ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:26:37.90 ID:henYWUhpM.net

屋台でやれ

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:27:00.04 ID:F7s0VksA0.net

>>6
虎懐かしいな

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:29:24.09 ID:ILiFEKX8M.net

うなぎの寝床みたいな立ち食いの個人店っていいなって思うけど、立ち食いの単価じゃ続かないんだろうなあ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:29:45.36 ID:oU3uVEiEa.net

蕎麦屋をラーメン屋みたいな感覚でやると失敗する
蕎麦もそうだけど酒もこだわらないと繁盛しないぞ

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:31:16.09 ID:Ebz+JWQ80.net

住宅街の中の店で出前もするってんなら
普通に成功するんじゃないか

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:34:24.46 ID:jLud3zeN0.net

>>1
人生舐めてる奴はさっさと死ね

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:35:01.26 ID:8BjbX5Rr0.net

うちの近所で天ぷらだけ自前で冷凍めんのそば屋があるけどいつも俺しか客がいない

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:35:11.17 ID:DkFxwjGq0.net

俺そこそこの名店の跡継ぎだったんだけど蕎麦アレルギーになってしまった

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:37:47.74 ID:YvJSl69Wa.net

>>14
するどいね

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:38:30.24 ID:dKX99CFB0.net

蕎麦うつことや食いモノ屋経営ってなんでそんなになめられてるの？

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:38:30.90 ID:Za1e8IS2d.net

そばは水にこだわれ
山の麓で店をやるか、山から水を汲んでくるかだ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:42:53.43 ID:b5gNVdmh0.net

>>10
出前は無職の兄貴にやらせる

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:48:16.71 ID:hfbO/B/C0.net

>>20
10年以内に大体潰れるから

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:48:21.98 ID:ILiFEKX8M.net

>>22
周到な計画ワロタ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:48:43.23 ID:hfbO/B/C0.net

>>22
絶対続かないわ

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:48:51.54 ID:D7KZKHq90.net

>>21
水の確保も大事だよな
アルプスの氷河とかで作ったら旨そうだ
本州は水がまずいから、どうやってるんだろうな
ミネラルウオーター買ってるのかな？水道水ぶち込んでるんかねえ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:49:08.45 ID:ILiFEKX8M.net

いま３年続けるのも大変っていうよな飲食店

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:50:52.08 ID:hfbO/B/C0.net

3年でも辛いかもしれんな
人口はガンガン減ってくわアベノミクスが蔓延してるわでどうにもならん

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 00:53:46.72 ID:fGp0f7fka.net

飲食なんて食中毒とか野菜高騰とかリスクだらけだぞ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 01:05:16.00 ID:v9749qPM0.net

>>21
そんな脱サラ丸出しの店はすぐつぶれるわ

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 01:08:05.02 ID:HRrI8ctIa.net

電車の運転手になりたいとか言う幼稚園児と同じレベルで
飲食店を始めたいとか農業を始めたいとか
大の大人のケンモジサンが言うのだから真顔で呆れる

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 01:14:13.86 ID:KqE5rLx4d.net

>>22
そば持ったまま失踪しそう

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 01:28:08.74 ID:BIitHUGf0.net

ソバポリスは厳しいからやめとけ

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 01:31:42.73 ID:9wQTP+740.net

よなきそばでええやん

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 01:32:04.75 ID:Q/9NigFz0.net

>>31
仕事の厳しさ知らないんだろうね

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 02:14:38.69 ID:h6GsEszk0.net

飲食店は場所が全て
都内一等地ならウンコでも売れる

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 02:22:45.83 ID:9CdEMmkc0.net

その前に美味いそばが打てるのか？

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 02:58:37.39 ID:D7KZKHq90.net

>>37
今は製麺機を使ったほうが美味しいって「そばもん」に書いてあった

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:00:13.53 ID:D7KZKHq90.net

麺のゆで時間も、タイマーで時間計れる奴あるからな、それ使ったほうが良いって
なんかのマンガに書いてあったな

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:00:35.23 ID:BOZPddDN0.net

水道水じゃ駄目だからな
ちゃんと名水を汲んで使えよ

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:01:48.31 ID:D7KZKHq90.net

>>40
東京とか京都のそば屋って、そのあたりはどうしてるの？
給水車が毎日名水をピストン輸送してるの？

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:04:09.45 ID:JZQLLpMjD.net

オッサンの手垢が練り込まれた麺がウマイんだよな

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:05:35.27 ID:Jm2+kaRp0.net

コンビニでもやったほうがかしこい

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:17:48.86 ID:BOZPddDN0.net

>>41
毎朝店主が軽トラで汲みに行ってるよ

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:18:16.22 ID:k9WQt8ls0.net

>>40
浄水器でいいだろ

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 03:45:12.25 ID:UqU4E29k0.net

女子高生を雇う
これで繁盛するわ

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:22:07.91 ID:D7KZKHq90.net

>>45
浄水器じゃ天然水の味は出ないよ
ミネラルとかいろいろ入ってるからな。木々や大地から染み出た成分が、旨味となる。

純水で料理作るとすごく不味いらしい

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:25:26.71 ID:k9WQt8ls0.net

>>47
そばに適してるのは軟水なんだからミネラルとか色々入ってたらむしろダメだろ

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:33:04.04 ID:D7KZKHq90.net

>＞48
軟水のミネラルウォーターもあるよ

http://www.suntoryws.com/water/container/
https://www.suntory.co.jp/water/tennensui/safety/img/baby_exp_image02.jpg
http://www.aquastore.jp/?pid=74524530

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:39:27.59 ID:JZQLLpMjD.net

ミリQ水でも使ってろよ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:48:09.99 ID:IrbfDNHX0.net

>>6

長野か何処かにコーヒー屋があったな
美味いらしいぞ

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:50:15.04 ID:IrbfDNHX0.net

>>15

いや無理だろ
出前するやつを雇う必要ありだぞ
人件費に保険料で赤字だな
デリバリー専門に徹してなんぼだよ

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:52:14.81 ID:IrbfDNHX0.net

>>23

飲食業は2ー3年で回転が普通
10年なんてもたないよ

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:54:54.10 ID:IrbfDNHX0.net

>>41

RO水に塩やらなんやらで調整
なんてやってる所はいいところだけ
普通に水道水だよ

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/02/18(日) 04:58:30.24 ID:jhLE1lXz0.net

まっとうなソバ屋は無理だろ。
軌道に乗る前に出前要員まで雇ったらますます無理。