【セブンビール販売中止の真相】居酒屋「セブンは店内調理があるし角打ちですらない、卸業者がうちなら安く飲めるなんて真っ黒すぎる」 [682641411]

ち～ん

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https://yamaguchi-g.jp/daily/%E8%A7%92%E6%89%93%E3%81%A1%E3%81%AE%E9%85%92%E5%A0%B4/
酒類販売業と飲食業をごちゃまぜにしてはいけないとして、角打ちはなぜ、そのようなグレーな営業をしなければならないのでしょう。
それは、角打ちの最大の魅力が、『小売店の価格でお酒が飲める』という点にあるためです。
さて、酒類は、『小売販売』と『飲食店』で価格が異なります。
例えば、スーパーで200円で買えるビールが、『店で飲むと500円』ということがありませんか。

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酒類の流通は上記のようになっており、飲食店なら、小売業者から仕入れることになっています。
流通の仕組み上、当然、下流に行くほど利益が上乗せされるので、飲食店価格で飲めば高い訳です。
ところが、角打ちの魅力は、『小売店の価格でお酒が飲める』という点です。
この点を流通の仕組みと両立させると、どうしてもグレーな部分が出てきてしまうのです。
では、『小売店の価格でお酒が飲める』という角打ちの魅力は、いったい何が問題なのでしょうか？
一般消費者にとって、ありがたいことですし、もっと推奨すればいいと思うかもしれません。
ただ、『売る側』にとっては、問題が発生します。

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例えば、飲食店ならば、酒類は、上記のように、小売業者から仕入れます。
飲食店は、その価格に自分たちの利益を上乗せし、販売します。
そこで、何とか精一杯まで企業努力をし、仮に『生ビール500円』という価格設定が、利益の出るギリギリだったとします。
そこに突然、小売業者が現れて、「うちなら、200円で飲めるよ」と言ってしまえば、飲食業者にとっては、たまったものじゃありません。
もっと言えば、酒類の卸売業者が現れて、「うちなら、50円で飲めるよ」となれば、全国の飲食業者は成り立ちません。
『酒類販売業免許を持った者だけが、格安の酒類を提供できる』ということになってしまいます。
酒類は、公正取引法上、特権的な価格の不平等を生んではならず、『飲食店では、原則として、酒類免許が取れない』という酒税法上のルールがあるのです。
なお、酒類免許の申請書類では、下記のようなチェック項目があります。
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飲食業と酒類販売業の両立は、原則として認められておらず、例外的に認められるには、物理的な『空間』だけでなく『仕入先』や『台帳』なども区分し、それぞれを別の営業としなければなりません。
ちなみに、酒類免許の申請書には、下記のようなチェック項目もあります。
https://i.imgur.com/aFWuVw1.png
別の敷地であっても、飲食業を行っていれば、酒類免許の取得は、ウェルカムではないですよー。
税務署との協議が必要でしょうね。
さて、では、角打ちは、どうやって酒屋で飲食提供を行っているのでしょう。
その答えは、『飲食提供を行っていない』ということです。
角打ちとは、食品衛生法許可に基づく『飲食業者』ではないのです。
つまり、角打ちは、『酒類の小売を行っているだけ』なのです。
店内で飲み食いできるのは、『お客様が勝手にイートインしているだけ』なのです。
ちなみに、飲食業の許可がなければ調理したものは提供できません。
このため、角打ちで提供される飲食物は、『開封しただけの豆腐』とか『ナッツ』とか、既製品の提供が原則だと思われます。