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江戸っ子「そばはつゆに3分の1までしかつけるな」「噛むな」「薬味入れるな」→この食べ方正直不味すぎ、こいつら虐殺されて当然だわ [324064431]
- 1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 10:56:10.16 ID:vknBIyB1H●.net ?2BP(2100)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
そばのおいしい食べ方
一、ひとつまみそばだけを食べてみる。(そばの個性・出来具合を知る事が出来ます)
一、つけ汁の味を見てみる。辛いか甘いかそばとのバランスを考える。(どれ位汁につけるかわかります。)
一、つゆは一度にいれてしまわない。(少しずつ継ぎ足して一定の濃度で食べれる)
一、つゆに薬味を入れない。(つゆの味が変わってしまうのでいきなり全部入れてしまわない)
一、そは゛の合間に薬味のねぎやわさびを直接口に運んで食べる。わさびの風味を楽しみたい場合は，そばの上につけて食べる。残った薬味は、そば湯を飲む時に入れてお楽しみ下さい。
一、どっぷりつけるとそばの香りと甘味が味わえなくなります。少なくとも、箸の先を猪口の縁より下に入れない位が良いでしょう。(どっぷりつけて食べない)
一、箸で取り過ぎない。高く上げても取りきれない時は、一旦せいろに戻しもう一度浅く取る。最後に残った短いそばは、直角にして取ります。(そば６本・うどん３本)
一、いくら上品な女性でもあまり静かに食べるとまずそうです。(一気にそばをすすり込む)
一、細く白目の十割そばは、あまり噛まないで食べた方が、風味を感じられます。太くて黒い田舎そばは、良く噛んで食べてください。
以上がおいしい食べ方です。強制するものではありません。知って頂いたうえで、後は各自お好きな食べ方でどうぞ。
http://juuwarisoba.com/index.php?%A4%BD%A4%D0%A4%CE%A4%AA%A4%A4%A4%B7%A4%A4%BF%A9%A4%D9%CA%FD
どう考えてもしっかりつゆに付けたほうがうまいよな
長州・薩摩人が江戸っ子を虐殺する理由もわかる
- 2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 10:57:25.16 ID:KzE+D2ta0.net
- わかっている俺を作り上げるためにマイルールを正当化するジャップ親父（あるいは婆）に名前がほしい
- 3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 10:57:55.72 ID:4dso/uDtH.net
- 十割そばとか美味くないし
- 4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 10:58:34.22 ID:CUydrKOD0.net
- 元祖意識高い系
- 5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 10:59:20.12 ID:k4FAz2pKM.net
- 江戸っ子大虐殺
- 6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 10:59:44.12 ID:SiQP7E8i0.net
- そんなことよりツルツルの箸しか置いてない店死ねよ
- 7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:00:14.01 ID:kTAw01le0.net
- レンゲ出さないラーメン屋みたいなもんか
- 8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:00:29.97 ID:NYmoVe6L0.net
- 夏目漱石が皮肉ってたよなこの食べ方
吾輩は猫であるの中盤くらいだったかな
- 9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:01:45.22 ID:hUxxGCjz0.net
- そばの香りってのがどうしてもわからない。どこで食べても完全無臭にしか思えない
- 10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:02:03.68 ID:ZtvLZhQOd.net
- そばの風味がとか言うくせにつゆにつけないと食べられない
オカマ野郎かよ
- 11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:02:16.88 ID:u6MNI/qt0.net
- クソ熱い銭湯といっしょ
粋というのは過剰で馬鹿なことだよ
- 12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:03:32.55 ID:q5OhgiBsM.net
- それよりもわさびはそばに乗せろの方が意味わからんわ
- 13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:05:03.51 ID:veIfsPAxM.net
- >>3
十割そばってのはそば食べまくった結果、のどごしよりそばの風味大好きな人間がチョイスするものだからなぁ
どんなプロが頑張って打ってもそば粉だけだと多少はボソボソ感出る
普通にのどごし良いそばが食べたいなら二八蕎麦でいい
- 14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:05:55.72 ID:XHVhJDGy0.net
- 他人に正解を決めて貰わないと何も出来ない人が居るんだよ
でそいつらが多数派を構成してやがて他人にもそのルールを押し付ける
特に日本人にはそういう人が多い
- 15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:06:00.11 ID:mERMENXSp.net
- 昔のそばつゆはトロミがあって付けすぎるからなんだよ
後薬味は蕎麦湯で割った時に味にアクセントをつけるため
今時代のサラサラそばつゆはにはそぐわないだな
勘違いヘンテコルールなんて無視して良いよ
- 16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:06:02.55 ID:J3WGfgb60.net
- 江戸時代のつゆはほとんど醤油だったから全部つけたら食べられなかった
今でもこんな事やってるのはただのバカ
- 17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:06:28.97 ID:zGW9yLMRa.net
- 刺身たべる時に、わさびを醤油にとくな、風味がどうとかいってる奴が
ざるそばを食べる時は平気でわさびをつゆにといて食べてるのはおかしいと思う。
- 18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:06:50.60 ID:/ZiluTwz0.net
- なんでもいいんだよ
ってなった結果が小麦粉８そば粉２
- 19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:07:11.51 ID:4I7HkmHGr.net
- 蕎麦を腹いっぱい食べたいというのは無粋←死ね
つゆにどっぷり浸けるのは無粋←死ね
薬味入れるのは無粋←死ね
麺を途中で噛み切るのは無粋←死ね
- 20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:07:57.31 ID:dbDeI3YR0.net
- で、わさびは箸休めなんだろ？
合間に直接少しづつ摘んで味をリセットする的な
- 21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:09:23.51 ID:3sUKWevp0.net
- わさびをつまんで直に付けるほうが辛味が一箇所に集中しておかしくなるよ
端にもわさび残るし
- 22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:10:32.39 ID:picifCPv0.net
- 薬味は入れれば入れるほど美味いからな
- 23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:12:02.77 ID:PdG3fNZn0.net
- 本当は音をたてたらいけない
- 24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:12:09.49 ID:On3wmLK40.net
- 蕎麦は手繰るもの、粋じゃないやつは蕎麦食いじゃねーなぁ
- 25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:13:42.60 ID:cR2EYP2W0.net
- >>17
のせるぞ
- 26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:13:53.28 ID:sJ2TjrS9M.net
- 五月蠅え！！つゆでジャバジャバすっぞ
- 27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:14:17.61 ID:zSq48ncf0.net
- 江戸しぐさは虐殺されて滅んだからその蕎麦に関するしぐさはすり替わった薩長人のニセ江戸っ子しぐさだぞ
- 28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:14:24.16 ID:A1DekOUEa.net
- 「粋」ってようはやせ我慢だろう
- 29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:14:48.99 ID:41hz1Ck90.net
- https://up.gc-img.net/post_img_web/2017/02/ac22de69a3606aa33cf872015008df79_24843.jpeg
- 30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:15:02.85 ID:6WaGgA1K0.net
- 蕎麦は自己流で食べるのが一番美味しいと東海林さだおが言っていた
- 31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:15:24.78 ID:z6NTCG5J0.net
- 手段と目的が逆転してるんだよな
- 32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:15:35.56 ID:QmC/Ch5E0.net
- 馬鹿でかい音立てて食ってるジジイは死ね
- 33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:16:18.00 ID:XdvFxJm70.net
- 福井で食べたかつおぶし、だいこんおろし、ねぎ、七味を乗せたおろしそば最高だった。つゆもうまかった
- 34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:17:15.24 ID:S11V1jppM.net
- まあでもつゆにどっぷりinして啜っても
そばの風味も味もクソもなくなるのはわかる。
つゆにワサビオールinしたらつゆの風味も味もクソもなくなるのはわかる。
でも声高に他人に指南するほどのことではないと思う。
- 35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:17:15.52 ID:tCb8gK8id.net
- 昔のつゆがしょっぱすぎるから少ししかつけてないだけとみたぞ
- 36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:17:15.76 ID:SZQUzEjx0.net
- ベチャつけで食いよるよ
風味？アホか？
セットのぶっかけ蕎麦にそんなん要らんわ
- 37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:18:27.46 ID:OfhgBAJ0p.net
- こういう小うるさい奴らの居るとこには
絶対行きたくない
- 38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:18:48.31 ID:v9UIQwLw0.net
- トンキン特有の意識高い系マウントと情報食ってる状態
- 39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:19:00.03 ID:gBZkJGBw0.net
- 素材の味を引き出す塩でお願いします
- 40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:19:40.47 ID:xkv5LnH2a.net
- 蕎麦粉の匂い嗅いでろよ
- 41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:20:57.20 ID:XHVhJDGy0.net
- 粋（意気）ってのは生き方であって食い方じゃないんだよ
- 42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:21:01.01 ID:ZjzNHb04a.net
- 今のジャッピーは醤油ドバー砂糖ドバーのバカ舌だらけだからな
ソバの1番美味い食べ方は水ソバなんだよな
これ頼むと店主が裏から軽く会釈してくるからちょい恥ずかしいけど
- 43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:21:42.05 ID:CPpKQmMId.net
- 健さん「ソースは美味しんぼ」
- 44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:21:42.73 ID:SxAGcxV+0.net
- 蕎麦って通ぶれば通ぶるほど粋から遠ざかるよね
蕎麦の香りがーとかてめえのバカ舌で分かるはずもねえから黙ってさっさと食えって思う
- 45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:21:53.53 ID:1CIbK72A0.net
- わさびは代用品だった
本当は辛い大根おろしがそばに合う
わさびだと蕎麦の風味を殺してしまう
- 46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:22:20.17 ID:0ut9Gc6I0.net
- >>1
蕎麦つゆ ＋ ラー油
これ最強
- 47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:23:22.37 ID:mBkQG9700.net
- これはまだわかる、汁は味を引き締めるがそばの風味が出なくなるから半分
噛むなってのは吸い込めってことで吸い込むことで風味を強く感じるのはそばに限ったことじゃない
わかんないのは納豆は３回しか回すなってやつ、あれは謎
- 48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:23:30.98 ID:t6mjYDUP0.net
- 都民だけど何も意識しなくても蕎麦は>>1の食い方になるな
うどんはそういう食べ方しないし
パスタや中華そばはマナー違反だしすすらないで食うけど
- 49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:23:41.96 ID:SxAGcxV+0.net
- >>45
な
隙あらば情報を食べようとするだろ
- 50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:24:27.34 ID:t6mjYDUP0.net
- >>47
納豆はよく回すだろ
納豆は3回しか回すななんて 作法はしらないぞ
- 51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:24:27.98 ID:qQgw/ZaN0.net
- >>38
ほんこれ
江戸時代から始まってたんだな
- 52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:24:41.57 ID:ivczQTR3r.net
- 美味い蕎麦＞美味いうどん＞普通のうどん＞普通の蕎麦
蕎麦の言い分はこれだけど、そもそも美味い蕎麦ってのが存在しない
- 53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:24:57.23 ID:nkxWXUAU0.net
- 薬味入れたほうが美味い
- 54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:25:00.66 ID:YsrTA7NC0.net
- 水蕎麦を美味しいとか言っちゃう人は信用出来ない
- 55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:25:31.95 ID:+PeZsT7UM.net
- ただのやせ我慢でしかなくて
江戸っ子自身も「贅沢につゆにドップリ浸して食べたい」
とか言ってた記録があった気がする
- 56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:25:56.40 ID:PLbXGfoH0.net
- さすがにズゾゾゾゾ！
ってバカみたいに吸うやつは減った気がする
- 57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:25:57.47 ID:cABLpQicM.net
- 喉で食べるとか意味分からん
死ぬわ
- 58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:26:47.95 ID:SxAGcxV+0.net
- >>57
ビールは喉越しとかいってるガイジと似たものを感じるよな
- 59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:26:54.12 ID:XHVhJDGy0.net
- やせ我慢は江戸っ子の美学だから
そういう生き方してる人はそれでいい
蕎麦の食い方だけ江戸っ子気取る気持ち悪いバカがウザい
- 60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:27:16.48 ID:t6mjYDUP0.net
- >>51>>38
正確にいうと蕎麦屋の都合だったんだよ
蕎麦つゆは麺よりも原価高いし
早く食わせて客席回転数上げたいから噛むなと言った
でもまあ江戸の街は肉体労働者多かったから
そこはお互いが我慢した
今で言えば牛丼屋でさっさと食って店出る感じかもな
で、江戸に慣れてない人がモタモタ食うと店はイライラするわけ
だからマウンティングとは少し違う
- 61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:28:37.29 ID:UmxuEQsep.net
- 風味厨はつゆを程よい薄さにして
全部つけた方がいいことを無視するよな
- 62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:28:45.86 ID:91jfWPtga.net
- 今時江戸っ子なんて言って有り難がってるのは都心に生まれただけのボンボンと池波正太郎被れのおっさんだけだよ
少なくともたかが蕎麦くらいで江戸っ子気取ってんじゃねえよ
- 63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:29:09.63 ID:iMCMS6YH0.net
- もう滅亡したんだからいいじゃない
- 64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:29:14.12 ID:ouqTkas6a.net
- 俺はあたたかい蕎麦が好きだけどなー
- 65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:30:02.25 ID:t6mjYDUP0.net
- >>54 >>42
水蕎麦、あとは塩で食う、というのは
俺は好きじゃないな
それこそ「粋」を強要してるだけで何の合理性もない
- 66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:30:09.41 ID:XHVhJDGy0.net
- 池波の江戸っ子ステマで団塊は自称江戸っ子だらけだからな
でも高級なモノは食えないから蕎麦程度でグルメ気取ってイキってる
- 67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:31:01.19 ID:U49BL0xh0.net
- そばつゆをちょっとだけ付けるとかは塩分濃度濃くしてつゆを腐りにくくした弊害やぞ
あと、ちょっとだけ出せばいい節約にもなるし
- 68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:31:17.61 ID:v19J8fibd.net
- 蕎麦の風味ってそこまで有り難がるようなもんか？
今日日マツタケの化けの皮だって剥がれて誰も好まないし
- 69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:31:49.39 ID:rSKsT2k80.net
- そばなんて米の代用品の貧乏食なのだから好きに食えや
- 70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:32:02.66 ID:rZHFScOYa.net
- そばつゆいらんし
- 71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:32:17.33 ID:STsNlE280.net
- 虐殺され絶滅した江戸しぐさ文化でない江戸の文化なんて
文革後の歪めて伝えられた歴史みたいなもんだよ
- 72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:32:44.08 ID:XHVhJDGy0.net
- 塩辛いのは江戸っ子が圧倒的に肉体労働者で構成されてたってのも大きい
蕎麦に限らずなんでも辛いのが江戸風だし
- 73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:32:54.47 ID:hUxxGCjz0.net
- 噛むなってのも意味不明
丸呑みしてうまい食事なんてあるのか？
- 74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:33:27.21 ID:rYYdZhS0d.net
- なんでわざわざまずい食べ方するんだよ
- 75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:35:16.74 ID:t6mjYDUP0.net
- 銭湯の「熱い湯でサッと出るのが粋」というのも
銭湯が混まないようにする為の江戸のマナーだしな
江戸の粋って肉体労働者だらけの街で譲り合いみたいなとこあって
一人が他の人より長く使ったりすると「野暮だね」って言うのは
まあ、生きる為の知恵の面もあると思う
当時の江戸自体は野菜は無いし、出稼ぎの人だらけだし
色々と住むには良い街でなかったとは思う
男女比も歪で、男にあてがうために吉原があったけど
関西の新町や島原と違ってもっと売春宿の色合いが強かったんじゃないかなぁ
当時抜けようとして棒で叩き殺された女の人を
祀るお寺とかあるし
- 76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:35:57.01 ID:uRk4fziw0.net
- 死ぬ前にツユをたっぷり付けたそばを食いたかったというオチの落語は好き
- 77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:36:13.44 ID:XHVhJDGy0.net
- ぶっちゃけ江戸っ子は馬鹿のDQN文化
やせ我慢こそ美学
かけ蕎麦はダサいから冬でも鼻水たらして盛り蕎麦食ってたし
- 78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:37:13.91 ID:ktx71Hw80.net
- でもそばつゆの味って一瞬で飽きるよな
醤油ベースでいいから風味変えたのを10個ぐらい用意してほしい
- 79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:37:53.13 ID:t6mjYDUP0.net
- >>73
俺は噛まないで喉を通る感触を楽しむが好きだし
今はもう当時の江戸と違って客に早く食う事を求めないだろうし
よく噛んで食う、食い方はそれはそれで否定する事はないと思う
味はよくわかるし、何よりも身体にはそちらの方が良いし
噛む食い方を「野暮」というのはもう時代錯誤だろうな
- 80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:38:21.84 ID:qQgw/ZaN0.net
- >>72
肉体労働者とか寒い地方だと塩分摂取量が多くなる
江戸の場合は武士の作った街だからとか言われるな
これも大きな意味で肉体労働者の要素かもしれない
- 81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:38:52.46 ID:jNsCmGxpK.net
- 海苔とネギ入ってる方が美味いわ
- 82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:39:11.88 ID:JDhAoD8Ga.net
- あれこれ言われてるのは純粋にそばの味と香りが好きな人間なら賛同できる
要するに好みの問題
- 83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:39:33.04 ID:t6mjYDUP0.net
- >>78
まあ、それは日本料理全体の考え方で
「あまりバリエーション揃えるより
決まった食い方を洗練させる方が良い」
という思想はあると思う
- 84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:39:46.21 ID:dUEUGuNWa.net
- そばを啜ってもマナー違反じゃないって風潮
- 85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:40:41.13 ID:t6mjYDUP0.net
- >>80
干拓事業とかで本当に肉体労働者が多かったんだよ
武士は今で言えばサラリーマンか公務員だから
そこまで肉体労働者でもないと思う
- 86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:41:15.22 ID:jw66kaWQd.net
- 一口分を摘出し、それを一口サイズに丸めてつまみ、つゆに浸けて食べる
不器用な人には難しいけど、なれると一番楽な食べ方
- 87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:42:27.01 ID:lcAP3qgU0.net
- おまいらがヌーハラって言うから静かに食べているんだけど
なんかさみしいお
- 88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:42:43.70 ID:BS6U7NtJ0.net
- 次郎ラーメンにミームが引き継がれてるやん
- 89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:42:56.04 ID:STsNlE280.net
- >>82
良く噛んだ方が甘み出て蕎麦の風味や味を堪能できるじゃん
それより喉越しを優先させるとか風味の無い蕎麦を誤魔化す為としか思えない
- 90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:42:57.14 ID:OGCIrwz70.net
- 噛むなと言うか、江戸時代のトンキンは殆ど歯が無かったから噛めなかった
そもそも歯が無くても噛まずに食べられるから広まったガイジ食だしｗ
- 91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:43:19.81 ID:t6mjYDUP0.net
- 肉体労働者の街だから江戸料理って基本は屋台料理で
蕎麦、天ぷら、おでん、とかだろ
店に上がって食うのも鰻とか
関西の料亭みたいなのはあんまりない
一応、江戸にも八百善があって
築地や品川にも料亭はあったけど
正直、江戸の料亭料理って関西に比べると今いち落ちるよな
- 92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:43:32.04 ID:Qv85fNoaa.net
- 蕎麦はトマトとモロヘイヤのツユで食うのが美味いよね
- 93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:43:36.07 ID:XHVhJDGy0.net
- 「蕎麦の香り」
これも人それぞれだからな
更科ならほとんど香りは立たないけど「のどごし」と「蕎麦の風味」ならこっちが良いとも言われるし
逆に挽きぐるみの強い匂いを「蕎麦の香り」とか「蕎麦の風味」という人も居る
そしてどっちが正解ってわけでも無い
- 94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:43:45.01 ID:hyxK6xha0.net
- 江戸時代は好きだけど
江戸っ子はほんまにガイジやからな
嫌われてた理由がほんまに分かる
- 95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:44:37.12 ID:2uPQVy9w0.net
- 『噛む』って名前の蕎麦売ってるだろ、乾麺のやつ
あれ噛まないで食ったら、自己矛盾を起こして精神崩壊するだろ
- 96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:44:47.43 ID:O2Hd8WiIM.net
- 他人に言われた食べ方で食べてみて合わないようだったら自分の好きなように食べればいい
- 97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:44:50.07 ID:e/7dKX8Rd.net
- 江戸っ子の言うところの粋って何かガキっぽいんだよね
- 98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:45:35.10 ID:t6mjYDUP0.net
- >>94
そりゃあ、各地から肉体労働者が集まった街だからな
- 99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:45:43.00 ID:vSMCp1Mfp.net
- ローカルルールを知らない田舎者を野暮と言ってバカにする
粋という名の陰湿しぐさ
- 100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:46:21.40 ID:qrVcsW7e0.net
- でも薬味に冠しては江戸時代の人達が冒険しまくったから成熟された訳でね
- 101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:46:39.53 ID:Vu0pjn6r0.net
- >>33
あの田舎そば美味いって言ってくれる県外の人間がいる事が衝撃だわ
大体勧めても質素とか喉越しが悪いとかモソモソしてるって文句しか言わん
- 102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:46:51.88 ID:QAKegtn/0.net
- トンキン蕎麦は味濃いから
全部付けたらしょっぱいだろ
- 103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:48:27.97 ID:msycaDRO0.net
- >>55
落語のオチでそれあったな
- 104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:48:33.22 ID:JDhAoD8Ga.net
- >>89
それは俺も同意
更級より田舎の方が食べ甲斐あって好き
- 105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:48:47.63 ID:t6mjYDUP0.net
- あと、肉体労働者だけじゃなくて
武士や学者も各地から江戸に集まっていたわけで
だから最大公約数としての「江戸ルール」を
強要する土壌があったんだと思う
- 106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:49:02.59 ID:N1i5UcXu0.net
- この食べ方したらそば美味すぎﾜﾛﾀｗ
- 107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:49:31.27 ID:XHVhJDGy0.net
- そもそも粋は関西の文化
江戸っ子は「意気」「意気地」なんだよね
冬でも裸足で尻まくって半ケツ出してるのがやせ我慢っぷりがカッコいい文化だったんだよ
個人的にはそういう部分が大好きだけどね
- 108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:49:46.50 ID:uTI144bCp.net
- これもどうせ明治以降の風習なんだろ
- 109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:49:55.97 ID:+l/lnybz0.net
- 江戸っ子ならコロッケだろ
- 110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:50:16.03 ID:hWX+tUpMd.net
- >>17
自称通の人はせいろの蕎麦にのせてる
洗ってる店は正直うざがってそうw
- 111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:50:18.47 ID:cwD17WG1a.net
- 美味さよりカッコよさを重視してるからな
粋な食文化だよな
- 112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:50:57.26 ID:53cz1YkTF.net
- むしろツユっていらんやろ
- 113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:51:34.88 ID:t6mjYDUP0.net
- >>107
まあ、早い話が日銭で暮らしていて金がなかったんだよな
- 114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:51:47.17 ID:M3cCFC/fM.net
- 虐殺されたの？
- 115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:52:00.59 ID:XkoVhZx20.net
- 宵越しの金は持たないとかアホな事言ってたからブチ殺されたんだろうな
金なしで幕府に勝てるわけがない
江戸しぐさなんて滅びて当然だは
- 116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:52:07.65 ID:LFmWx8iOa.net
- めんつゆがくっそ濃い時代の食い方を今してもマズいだけだわな
- 117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:52:25.28 ID:dRGiHz290.net
- 寿司もシャリの端っこにつけるのがマナーとされてるけど
ネタに満遍なく付けた方が美味い
- 118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:52:52.98 ID:BNh0RDCW0.net
- 二郎みたいなもんだ
- 119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:52:58.10 ID:53cz1YkTF.net
- >>9
よっぽど酷い店しか行ってないか鼻がぶっ壊れてるかどっちかや
- 120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:53:03.73 ID:t6mjYDUP0.net
- >>115
実態は給料安かったから
その日暮らしが精一杯だっただけだよ
- 121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:53:07.53 ID:XIbxVtSe0.net
- つゆがしょっぱければ
自然に1/3しか浸けないだろ
しょっぱくないつゆなら
どっぷり浸けるのが正解
- 122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:53:21.81 ID:fZ5GcApP0.net
- 貧乏江戸っ子がプライド保つために考えられた食い方
- 123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:53:29.16 ID:XHVhJDGy0.net
- >>113
そうなんだけどそれを言っちゃあオシマイよって文化だからな
素寒貧でも貧乏と言わず「宵越しの金は持たねえ」とカッコ付けちゃうバカっぷりが愛らしいんだし
- 124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:53:38.33 ID:pFHtWukD0.net
- >>9
そんなことないでしょ
小麦粉でさえ風味があるのにそば粉で感じないの？
- 125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:55:00.84 ID:BNh0RDCW0.net
- >>9
そばの匂いは口の中から香るんだぞ
噛んだときに
だからつゆは少なくつけるんだ
- 126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:55:14.13 ID:JeCIaDTha.net
- 噛まなかったら喉につまる
- 127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:55:24.54 ID:dje3tQlud.net
- 蕎麦発祥は大阪
砂場蕎麦の大阪
砂場蕎麦をマネた藪蕎麦
- 128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:55:27.52 ID:gk7MFqaR0.net
- 江戸っ子大虐殺ってパワーワードほんとすき
- 129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:55:59.36 ID:fZrf+eTJM.net
- そばつゆちょっとしか付けないのはツユが少量で濃い味だった昔の名残と聞いた
それなら今は勝手が違うでしょう
- 130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:56:08.98 ID:XDWYYPy9a.net
- そば粉を鼻から吸引してろよ
- 131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:03.99 ID:Qv85fNoaa.net
- そもそも小麦が育たない痩せた土地だから蕎麦を作ったんだろ
何を偉そうにしてるの？
- 132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:04.75 ID:qugZhFMi0.net
- マジレスすると
東京は蕎麦も不味いぞ？
マスコミが80年代ごろから関西はうどん、関東は蕎麦みたいな
強引なデマを広めたけど
普通に関西の蕎麦の方が遥かに洗練されてて美味い
麺つゆも圧倒的に関西の方が美味いし
- 133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:07.40 ID:dje3tQlud.net
- 大阪はみりん入りの甘い蕎麦つゆ
東京はみりんがてに入らなかったから、辛い蕎麦つゆ
大阪は水を切って、東京は水を切らない
大阪はざるそば、東京はもりそば
- 134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:07.93 ID:XIbxVtSe0.net
- >>129
3倍濃縮のつゆを水で割らずに使うと
雰囲気出ると思うw
- 135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:19.66 ID:/zKKqpW90.net
- 好きに食えばええやん
馬鹿かよ
- 136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:34.17 ID:6IB95JrFd.net
- そばつゆを周囲に撒き散らすようにズゾゾゾっと豪快に食べなさい
- 137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:57:50.31 ID:tTIFRjc70.net
- 蕎麦屋の屋号に籔とか砂場とか更科とかよくあるけど
どれがどれかはわからんけど関東系と関西系の店があって
うどんと同じで関東系はつゆが激濃だからちょっとだけでいいってことらしい
- 138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:58:02.11 ID:G1cZUQwtM.net
- てやんでえ
- 139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:58:30.03 ID:KNwgpQ/zM.net
- 江戸っ子って友達になりたくない特徴しかない。
- 140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 11:59:38.18 ID:TxFvvmzP0.net
- 自分に酔ってる糞の食べ物
- 141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:04.45 ID:pFHtWukD0.net
- >>34
そんなことないでしょ、ミートソースに浸したってそばの風味は残るよ
- 142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:05.36 ID:BuWpM7cUa.net
- 前半はつゆに1／3くらいだなよく噛んでー後半はつゆじゃぶじゃぶ喉越しで行くわ
- 143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:07.35 ID:aei546Tm0.net
- どうせ元ネタは落語か何かなんだろうな
- 144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:11.69 ID:XIbxVtSe0.net
- >>133
みりんは江戸初期から潤沢に出回っていたよ
流山などはみりんの名産地だった
江戸っ子の嗜好と
江戸の軟水に併せて
かえしを使ったそばつゆになっただけさ
- 145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:19.16 ID:aqPSg0k80.net
- そばつゆが辛すぎたから少しだけつけてただけ
- 146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:33.04 ID:msdQ2VyP0.net
- べちゃってつけて音を立てずに口に入れて良く噛んで食べています＞＜
- 147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:00:33.77 ID:XHVhJDGy0.net
- 新蕎麦の更科の一番粉なら匂いはほとんど感じない
匂いが強い蕎麦＝高い蕎麦では無いよ
酷いのだと保存が悪いだけで臭ってる蕎麦だったりする
「蕎麦の匂い」ってのは色々カンチガイしてる人が多い
本来の「匂い」を感じたいなら信州とか山形とかで自分の畑持ってる蕎麦屋の蕎麦食った方が良い
- 148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:01:38.96 ID:HN2nwpah0.net
- >>143
マナー講師みたいな奴らが
冗談を真に受けて拡散していくんだろうな
まあそれで飯食ってるから仕方ないっちゃあないけど
- 149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:01:55.17 ID:msdQ2VyP0.net
- ラノベ界の巨匠である池波正太郎センセーだって「通ぶらず好きなように物を食うのが粋ってもんだ」ってエッセーで買いてあって安心しました
- 150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:02:04.37 ID:AuMlDY87d.net
- >>58
オマエノ食生活つまんなそうだな
夏場に氷で締めたヒエヒエそうめん食べてものど越しの良さも何も感じなあのか
- 151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:02:19.04 ID:v9UIQwLw0.net
- >>144
江戸は硬水じゃね？
- 152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:03:10.39 ID:ptfOIdMT0.net
- どう足掻いてもうどんのが美味いよな
- 153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:03:28.65 ID:5bocvk450.net
- なんかそういう題材の落語あったよね
本当は江戸っ子もつゆにどっぷり浸したいって話
- 154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:03:39.60 ID:jw66kaWQd.net
- 蒸籠で蒸した蕎麦だから、つゆに浸けっぱなしにしておくとグズグズに崩れてしまう
だから蕎麦を蕎麦として食べられるようにする工夫が「つゆにどっぷりとつけない」というもの
ただそのためだけの工夫に、香りが云々という後付けの理屈を有り難がるというのってのが、粋でないってやつさ
- 155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:04:29.71 ID:cIJlO5LvM.net
- >>60
そろそろ牛丼にも作法ができそうだな
生姜はひとつまみとか
つゆだくは最初から最後まで一気に流し込むべしとか
- 156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:04:47.20 ID:Itj1GxKOa.net
- ズルズルズルッッッ
- 157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:04:49.32 ID:cp5FMCTj0.net
- そばつゆの濃さによるだろ
店によって違うんだから
- 158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:05:06.31 ID:XIbxVtSe0.net
- あと江戸は北前船交易から外れていたので
昆布の価格が関西圏より高かったというのも
昆布出汁の関西風から
かえしとカツオ出汁の関東風に分岐した一因
- 159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:05:56.16 ID:XIbxVtSe0.net
- >>151
玉川上水に硬水が流れていると
本気で思うの？
- 160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:07:38.49 ID:liZJYNjI0.net
- 汁にジャブジャブする馬鹿はめんつゆ直飲みしてろ
ワサビなんだがちょっとつまんで蕎麦に乗せて口に入れると香りが鼻に抜ける感覚が圧倒的に違って
美味いつーか、あ、いいなって感じだからこれだけは騙されたと思ってやってみて欲しいわ
- 161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:08:15.20 ID:z64g53Hea.net
- むしろ薬味すらいらない
汁が飛ぶ程にするるのは論外
- 162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:08:54.80 ID:7EKcMiYv0.net
- ほんとこれは意味不明
- 163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:09:57.93 ID:O03jn6ITM.net
- >>160
騙されたわ
- 164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:10:08.83 ID:zO09G3Gfa.net
- 噛まずに丸飲みして喉越しとか
普通に狂ってる
- 165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:10:34.42 ID:TsmuIQsba.net
- かけそば食うわ
- 166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:11:06.75 ID:IEPBI+Gpa.net
- まあ普通につゆに全入れするわな
ちょん付けとか言ってるやつはつゆ自体取り上げろ
好きなだけそばの味で全部食えば良い
- 167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:11:58.12 ID:fSG79xMyd.net
- 信州のそばとか絶品だけどなー
まぁ食べ方は自由だけど
- 168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:12:02.25 ID:7EKcMiYv0.net
- 塩で食えもあるぞ
- 169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:12:03.58 ID:t6mjYDUP0.net
- >>132
そうか？ 俺は大阪のうどんは美味いと思ったけど
(逆に東京はまずい)
大阪の蕎麦の店は知らない
どこが美味い？
- 170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:12:08.17 ID:msdQ2VyP0.net
- >>160
はい、〆で麺つゆ飲んでいます！
- 171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:12:18.59 ID:7NbkJPu20.net
- 茨城
[324064431]
茨城
- 172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:12:39.89 ID:7EKcMiYv0.net
- 東京でうどんならはなまるか丸亀だから
- 173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:12:48.83 ID:nMs54zVW0.net
- aha
- 174 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:13:02.80 ID:6RLYYr9X0.net
- 店がつゆケチるためにちょっとしかつけないのが粋なんだとかズルズル食うやつが音立てるのか粋なんだとか正当化するために言い出したんじゃないかと思う
- 175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:13:03.97 ID:dha0xNvHd.net
- 「粋」と書いて
不自由な人生と読む
そばつゆにドボンした方が旨いに決まっとるわ
- 176 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:13:11.34 ID:JeCIaDTha.net
- >>115
江戸しぐさなんてなかったでしょ
- 177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:14:08.50 ID:t6mjYDUP0.net
- >>141
どうでも良いけど
蕎麦の唐辛子トマトソース(アラビアータ)って
めちゃウマだから今度試してみ？
- 178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:14:27.93 ID:zxUQAR0n0.net
- 寿司も蕎麦もバカがウンチク垂れすぎだろ
宮廷料理でもなんでもねーのによ
- 179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:14:55.14 ID:AuqPy+vR0.net
- 落語家の下手くそなズルズル音はただ耳障りなだけ
- 180 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:15:05.39 ID:fN1nafxFp.net
- 好きに食わせろよ
俺だって4代以上続いた江戸っ子だが気にしたこと無いわ
- 181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:15:12.09 ID:XHVhJDGy0.net
- ラーメン二郎とかでも通は店側が喜ぶルールを守れなきゃダメって言ってるからな
あれと似たようなもんだ
- 182 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:15:39.46 ID:XIbxVtSe0.net
- >>174
ラーメン屋がつけ麺を売りたがるのと同じで
蕎麦屋もスープをケチりたがる説かw
- 183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:15:42.07 ID:OKGpOYd20.net
- ラーメンとかパンケーキでも食ってろ
- 184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:15:59.09 ID:vCvYAyVd0.net
- 食い方とか自由にさせろと
つゆが好きで食ってる俺みたいなのもいるんだから
- 185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:16:37.39 ID:XIbxVtSe0.net
- >>177
日本蕎麦はアラビアータより
ボンゴレロッソの方が旨い😋
- 186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:16:48.61 ID:sk8dKsCh0.net
- そばつゆにつけるのに半分ってのはおっさんなって分かった
- 187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:16:55.30 ID:t6mjYDUP0.net
- >>159
関東ローム層で硬水らしいな
http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/pain/viva/water2.html
だから、関西に比べると出汁文化は弱いのかも知れん
- 188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:16:58.36 ID:UAM600M2d.net
- つゆを1/3だけ漬けるのは薮蕎麦だけの話なのになぜか全ての蕎麦のマナーになってる
薮はどっぷり漬けたらしょっぱくて食えたものじゃないので自然とこの食べ方になる
他の蕎麦で1/3にしたらつゆが足りなくておいしくないだろう
- 189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:17:07.77 ID:wG/kfXH9a.net
- トンキンは流民の集まりでアイデンティティがないから先鋭化するのは必然
- 190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:17:37.43 ID:2/ZrWcl0a.net
- 労働者階級向けの店で出す蕎麦はつゆを少しだけ付けて食べて
武家向けの宅配蕎麦はつゆに浸して食べるんじゃなかったっけ
- 191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:17:48.21 ID:hbESQv6Z0.net
- ＜ 蕎麦はくちゃくちゃ噛んでいてはだめである
＜ うどんはのどごし
蕎麦もうどんも一緒じゃねーかよ
- 192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:17:50.48 ID:O03jn6ITM.net
- 家系ラーメンも
ニンニクはスープに溶くな
ほうれん草増せ
ライスつけろ
みたいなルール押し付けてくる輩いるし
あれと似たようなもんだ
- 193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:17:58.73 ID:f6Nx7g0e0.net
- クソルールを粋だとして、歴史のない街がハクを付けたかっただけだな
- 194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:18:11.14 ID:XIbxVtSe0.net
- >>188
それを言ったらこのスレおしまいだなw
- 195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:18:22.35 ID:mERMENXSa.net
- >>9
俺も同じく
山形に何年か居たから、蕎麦自体は好きなんだが
香りと言われても分からない。
オリーブオイルの香りも分からん。
バカ舌だから鼻まで悪いのかもしれない。
- 196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:18:27.18 ID:0eO4WU8H0.net
- >>1
そもそも、つゆを全部つけないってのは粋でもなんでもなく
蕎麦屋がつゆをケチるために噂を広めたってだけ
当時のバカッターのようなもの
本当の江戸っ子はつゆにたっぷりつけるし、つゆにつけない情弱を鼻で笑ってた
落語にもなってる有名な話
- 197 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:18:39.54 ID:KkrbpweVa.net
- 蕎麦屋は好きに食えってさ
音たてて啜ってくれたら嬉しいらしい
- 198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:18:39.70 ID:wG/kfXH9a.net
- >>60
見てきたかのようにいうのな
- 199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:19:37.66 ID:BogKR5sRM.net
- そば自体がうまかった頃の話だろう
今はつゆや薬味ドバドバいったほうがうまいんだろ
- 200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:19:38.33 ID:Uh1yQmu10.net
- もう自分が好きなように食えよw
- 201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:19:42.59 ID:Qvx/xjkmd.net
- 高菜食べてしまったんですか？
- 202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:20:06.21 ID:t6mjYDUP0.net
- 話飛ぶけど
現代に置き換えれば
コンビニで前の客が会計をチンタラやってる時に
自分はスイカでさっさと会計して
出入り口の自動ドアで前の客を追い越して
「チンタラやってんなよ」という食い方が
江戸の蕎麦の食い方かもな
- 203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:06.71 ID:+FFC6/tta.net
- 蕎麦好きだけど、うどんのカジュアルさはうらやましい
- 204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:07.50 ID:XIbxVtSe0.net
- >>187
関西圏の京都の大半や灘等の
銘酒の産地は
関東圏よりも硬度が高い硬水なんやで
- 205 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:08.81 ID:N1i5UcXu0.net
- そんなにつゆにつけたきゃカケでも食ってろってんだべらぼうめ
- 206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:11.43 ID:69ildHLRd.net
- 奴らは蕎麦を食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ
- 207 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:20.01 ID:zFf/oc67d.net
- 蕎麦にわさび、そーめんに生姜入れる奴は味覚音痴だと思うわ
ラーメンに胡椒なんてもっての他
- 208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:21.87 ID:o99N7zeEd.net
- これらのことにこだわらず好きに食べてくれ、みたいなこと書いてる店なかったっけ
あれは虚を突かれて面白かった
- 209 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:31.20 ID:wG/kfXH9a.net
- >>169
砂場じゃね
- 210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:45.09 ID:7EKcMiYv0.net
- >>207
こういうやつだよ
- 211 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:21:53.25 ID:BHci1j/7M.net
- そばの味楽しみたいならそばがき食えよ
- 212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:22:20.35 ID:f6Nx7g0e0.net
- ギルティとかロット乱しとか変なルール作って二郎食ってる豚に通じるもんがある
- 213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:22:21.05 ID:7EKcMiYv0.net
- >>207
なんでおれがラーメンにコショウを入れるか理解しようとしないのだろう
- 214 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:22:27.02 ID:KCxUICSJa.net
- >>2
ケンモジがいつもやってることじゃん
ATに乗るヤツはクソとかAndroid使うやつはクソとかいうしょうもないマウント
- 215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:22:52.28 ID:XHVhJDGy0.net
- >>191
讃岐うどんのように麺が主役でコシが強く噛むともっちりして甘みのあるものと
関西うどんのように出汁が主役で出汁を邪魔しないように柔らかく喉越しが良いものがある
- 216 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:23:07.84 ID:+mljoHzmr.net
- >>38
田舎の方がうるさいと思うが
- 217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:23:35.88 ID:D6gZZlD90.net
- ゲノムレベルでマウントキチガイだったんだな
- 218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:23:38.08 ID:7EKcMiYv0.net
- >>212
二郎ファンは二郎に並ぶ自分は崇高な存在だと思ってる節はあるね
- 219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:23:46.66 ID:t6mjYDUP0.net
- >>204
そういえば、灘と伏見の酒が
硬度で味が違うらしいな
灘は男に酒で伏見は女酒というらしい
- 220 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:23:53.92 ID:o99N7zeEd.net
- >>164
昔愛川欣也が巨峰は皮と実の間に甘さが詰まってるから噛まずに飲むのだってテレビでやってたけど、噛まなきゃ甘いもくそもねーだろって子供ながらにアホかと思ったことあったわ
- 221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:23:59.17 ID:Yb37DJI5d.net
- 能書き大好きだからな
マヨネーズをかけて食すべし
と書かれてればその通り食ってうまいうまい言うぜ
俺もだけど
- 222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:24:06.06 ID:JiWIRwBV0.net
- 大根そば美味いよね
細切りにして軽く茹でた大根が蕎麦の上に乗ってる奴
https://i.imgur.com/lMiu8ka.jpg
- 223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:24:29.20 ID:HB8my1S/d.net
- そばもんって漫画読めよ
まさかケンモメンって10割蕎麦＝黒蕎麦とか思ってる輩？
- 224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:24:55.45 ID:ZLIW2KR3r.net
- そばは飲み物
- 225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:25:03.31 ID:eH2XcijNM.net
- 蕎麦屋でこんな感じの説明ダラダラ書いてあって、最後に気にせずお好きなように食べてくださいって書いてあった画像Twitterで見たけどどこの店か忘れた
- 226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:25:14.68 ID:t6mjYDUP0.net
- >>209
虎ノ門砂場は今もう東京やで
確かにあそこは美味いな
- 227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:25:31.33 ID:3x5ZEuQJM.net
- 昔のこういう蕎麦屋の都合に踊らされてた情弱が現代ではラーメンオタクになってるんだろうな
- 228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:25:47.16 ID:eSqZbFnfa.net
- 音を一切出さずに食べるのは無理だから仕方ないけどわざわざ大きい音を出す必要はあるのか？
音立てて食うと美味しそうに見えるって感性が全く理解出来ない
- 229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:25:48.48 ID:J5KLWo0oM.net
- 10代の頃山形の蕎麦屋行ったときモッチャモッチャ噛んでたら店主に嫌味言われたわ
それから蕎麦屋には行ってない
- 230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:26:14.15 ID:IIBHsGpip.net
- わさびとねぎドバドバいれてつゆにどっぷり浸けた方がうめえわ
- 231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:26:15.44 ID:XIbxVtSe0.net
- >>207
ラーメンに胡椒ってのは
打った後にしっかりと熟成させた手揉み麺等は
茹でたらアンモニア臭がするので
それを打ち消す為に胡椒を振るんやで
最近多い自家製麺で一切熟成させずに
打ち立てをすぐに茹でるという
コストカット至上主義の貧乏くさいラーメン屋だと
胡椒を振らなくてもええけどw
- 232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:26:27.06 ID:lV5YeN8pM.net
- 藪とか更科とかで違うのに
なんでスレタイみたいなのが「常識」として広まったの
- 233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:26:50.46 ID:t6mjYDUP0.net
- >>225
実際、蕎麦屋にしてみたら
通ぶってもり蕎麦だけ頼む客なんて嫌な客だしな
日本酒頼んで出汁巻頼んで最後に抜きを頼むような客がありがたいだろ
- 234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:26:52.28 ID:KwGfYcDa0.net
- ごちゃごちゃうるせーな好きに食べさせろよ(はぇ〜そうなんですか)
- 235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:27:06.47 ID:7EKcMiYv0.net
- >>231
いやコショウの味が好きだから入れるだけだよ
- 236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:27:19.89 ID:Dwo8QCdjd.net
- >>206
それはインスタ蝿の連中だろ！？
近所に自分好みの飲食店が出来たら行ってみようとすら思わない？
- 237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:29:11.79 ID:t6mjYDUP0.net
- >>236
話飛ぶけど
江戸時代にもミシュランガイドみたいなのあった
日本人が情報を食ってるのはもはやDNA
- 238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:29:17.66 ID:wtgSavW1r.net
- >>214
悔しいのうｗ
- 239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:29:29.91 ID:XHVhJDGy0.net
- >>232
自分の舌より「誰かが作った正解」を信じる人が多いから
まぁ蕎麦に限らずこういうルールは結構ある
蕎麦が一番酷いと思うけど
寿司屋もノーガキが増えて寿司屋離れが起こった
- 240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:30:11.35 ID:XIbxVtSe0.net
- >>219
硬度が低い水で仕込むと女酒と言うが
伏見の女酒というのは
そもそも軟水では旨い酒を仕込めなかった江戸時代の話で
灘等と比較すると相対的に低かっただけであり
伏見は軟水か硬水かと言えば硬水やで
- 241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:30:27.12 ID:shGsllCSM.net
- >>9
さてはワキガだな
- 242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:30:53.46 ID:aboZ7ck90.net
- やっぱり、江戸っ子大虐殺はあったんだね
- 243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:31:03.33 ID:DtUAS64J0.net
- そら戦争に負けるわ
- 244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:31:22.40 ID:W1z53nqI0.net
- >>1
モメンは小諸そばで実践しそう
- 245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:31:22.58 ID:KHZMxP2Nd.net
- 好きに食わせろやとは思う
- 246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:31:50.64 ID:XIbxVtSe0.net
- >>235
コショウは本来アンモニア臭消しや
肉の腐敗を防ぐ為のスパイスなんだがw
- 247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:32:07.83 ID:hbESQv6Z0.net
- かつて職場の近くだから室町砂場赤坂店に数回行ったことあるけど
バーコードハゲ程度の蕎麦がちょろっと乗っているだけでたいして美味くもなくてわろたわ
黒塗りの運転手付のセンチュリーとかでくたばり損ないの爺がよく来るんだが何が良いのやら
- 248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:32:42.85 ID:PLbXGfoH0.net
- ソバに粉落としとかバリカタとかないの
- 249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:32:52.55 ID:kf0/mGQ+M.net
- そもそも江戸っ子が少ないだろう
カッペだらけだからな
- 250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:33:44.17 ID:DvG3tRmH0.net
- 昔は今ほどコシが強くなかったんじゃないかな
- 251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:34:04.45 ID:lV5YeN8pM.net
- >>246
アスペの人?
- 252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:34:22.18 ID:qgMiV4wa0.net
- 粋とかいう圧力
- 253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:34:44.20 ID:1KdkOLZ90.net
- 騙されたと思ってつゆにわさび混ぜないでそばに直接つけたらうまかった
- 254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:35:03.89 ID:f6Nx7g0e0.net
- >>233
手間かかる割にたいして客単価高くないのに長居して回転率落とすし、
単価高いのをササッと食べて帰る客の方がいいんじゃないか？
- 255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:35:07.76 ID:h7sE9L+/a.net
- 脱サラオジサンのそば屋とかは出汁の取り方がヘタだからどっぷりつけないとマズイ
信州蕎麦とかも出汁が薄めだからしっかりつけたほうがいいな
大根おろしの絞り汁使ったからつゆなんかはどっぷりつけたほうがウマイ典型的な例
味の濃い東京の老舗なんかはちょっとつけるだけでいい
上野藪なんかは老舗でも気取りがなく安くてウマイし飲んだあとのしめにとてもいい
ちゃんと味が分かるかどうかで自分の酔い具合もわかるしな
- 256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:35:09.89 ID:SY4toPFbr.net
- わざわざ不味い食べ方やってる俺カッケー、だからな
- 257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:35:45.55 ID:mERMENXSp.net
- >>75
嘘を当たり前のように書くなよ
先頭が熱くなったのは第二次世界大戦中の頃で昭和初期からだぞ。それまでは普通にぬる湯だ
熱くしたのも大本営指導のシラミとかの殺虫殺菌が始まり
そして今なぜに未だそんな馬鹿なことが残ってるかというと客の回転立のためだけ
サッサと入ってサッサと出て行け！
当然的に客離れで銭湯は潰れまくり
ざまぁーとしか言いようがないね
- 258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:36:01.14 ID:RhkMOPK1d.net
- そば食いたくなってきた
うどん屋はたくさんあるけど蕎麦屋って以外と少ないんだよなぁ
- 259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:36:09.55 ID:fearnN8Md.net
- また博識モメンがいるな
- 260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:36:13.41 ID:qugZhFMi0.net
- >>199
そもそも蕎麦ってのは元々不味い食べ物だったからな
小麦を作れないような痩せた土地でも育つからしかたなく蕎麦植えて蕎麦粉固めて食う
蕎麦とは大昔からそういう貧乏人の食べ物
本来なら小麦粉を混ぜた二八蕎麦の方が遥かに高給品で
将軍など地位の高い人のみが食べれる物だった
十割蕎麦食ってるなんてのは私貧乏ですって自己紹介並の話
戦後はアメリカの政策により日本に安い小麦粉が大量に入りだして
小麦粉＝安いってちょっとマイナスなイメージもできあがり
蕎麦の方が高給かのような勘違いする奴が増えちゃってるってのはある
十割蕎麦を割高で食ってる奴はただのアホな部類
個人的な好みは抜きに食べ物の価値で純粋に考えた場合
二八 ＞＞ 十割
- 261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:36:38.02 ID:Qpcuf+aj0.net
- >>1
江戸しぐさ？
- 262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:37:00.99 ID:A+UcXZPc0.net
- >>188
何度この話をしても理解しないアホが永遠に湧き出てくるよな
アホには理解できない理屈なんだろうと、最近ではもう諦めてる
- 263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:37:04.16 ID:XHVhJDGy0.net
- >>233
そういうのはヒマな時間帯に来てくれる客
昼にそれやられると蕎麦屋は嫌がる
- 264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:37:56.91 ID:1u2yx7kT0.net
- >>29
これワサビが目に入ってたら失明してるだろ・・・
- 265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:38:39.72 ID:DhAUv0zDM.net
- 貧乏人の食い物を権威付けしただけ
- 266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:38:42.52 ID:nArGUTQmp.net
- 誰がいつこんな事言い出したんだろうか
ファストフードなんだから適当に食わせろ
- 267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:38:43.18 ID:bTtmih6YM.net
- >>141
言いたいポイントはそこじゃないと思うぞ。
- 268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:38:51.63 ID:XIbxVtSe0.net
- >>255
脱サラ系そば屋はヤバい
蕎麦の香りガーとか言って
蕎麦の実をろくに洗わないで挽くから
蕎麦の実の表面についた
発ガン性が高いカビが付いたまま蕎麦粉にするので
食ったらすぐにガンになるで
これが本当のヤバ蕎麦w
- 269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:39:34.16 ID:f6Nx7g0e0.net
- 乾麺の蕎麦の成分表みると、最初に小麦粉がきてるのがほとんどだね
灰色うどんとか言うけど、まぁ別にそこまでマズくもないし
休日の家で食うのはこういうのでいいわ
- 270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:40:00.43 ID:sO+FXjIe0.net
- また薮そば＝江戸そばと勘違いしてる低脳がそばの食べ方を知ったかするのか
- 271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:41:18.63 ID:sbvmUurYF.net
- 塩で蕎麦食う奴はアホだろ
- 272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:41:36.69 ID:e2JL+V/Ed.net
- どっぷりつけるガイジなんておるん？
- 273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:44:14.62 ID:XIbxVtSe0.net
- >>271
九州のトンコツ土人は
柚胡椒をまぶして蕎麦を食いそうw
- 274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:44:52.66 ID:3cxbuLwaa.net
- いや蕎麦だの寿司だの今の作法が作られたのは明治以降だから江戸っ子は関係ない
トンキンジャップ飯にも箔を付けようと頭のおかしなジジイ共が考えたんだろうな反吐が出る
- 275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:44:56.58 ID:j7+b6wq8a.net
- じゃあ蕎麦湯持って来るときに薬味持って来いよ
- 276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:44:58.37 ID:bcus1+8q0.net
- 本当に美味しい蕎麦はそりゃそれでええけどもそこらへんのチェーンに深い風味なんてないだろ
- 277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:46:30.94 ID:O4RL6i1mM.net
- わさび溶かした方が蕎麦湯がうまい
初っぱなから全部溶かす
薬味は蕎麦湯飲むときに邪魔だから入れない
ほとんど蕎麦湯のみにいってるようなもん
- 278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:47:57.05 ID:ohba4bvwM.net
- 江戸前の蕎麦つゆは滅茶苦茶しょっぱいからな
>>1の通り、蕎麦をつゆにどっぷり漬けるのは身体に悪いから止めとけよｗ
- 279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:51:30.42 ID:lD8NBMNXp.net
- ゆで太郎でうどん頼んで指導受けたオレ
- 280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:52:07.36 ID:1BHcWu8J0.net
- >>1
十割そばって細くできるのかよ
- 281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:52:53.07 ID:Xz9ki/1Z0.net
- ラーメンと蕎麦しか食わねーくせにグルメ気取りの奴らほんと草
- 282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:53:11.72 ID:XeRKxajx0.net
- 寿司もだが何で偉そうになったんだろうな
ラーメン屋も1部偉そうなのあるけど
- 283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:53:19.20 ID:pIbB/beu0.net
- 噛まないのか？w
- 284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:54:09.03 ID:7KtvwUhl0.net
- 飯は頭使ってじゃなくて口使って食うんだよ
- 285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:54:27.95 ID:bh5vTr6sd.net
- 江戸ッ子大虐殺が本当にあった前提でワロタ
- 286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:54:44.07 ID:4ft3uKK90.net
- >>1
蕎麦打ち職人の傲慢な押し付けの食べ方、の間違いだと思う。
蕎麦自体、不味い食べ物なのを、蕎麦つゆや薬味で誤魔化して、ようやく食べれる状態にしてる件。
ソレをするなと押し付ける＝罰ゲームだと思う。
- 287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:54:52.17 ID:Xz9ki/1Z0.net
- ズボボーズボボー
香りが命w
- 288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:55:18.52 ID:SiQP7E8i0.net
- 蕎麦イキリ「塩で食え」
- 289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:55:37.56 ID:wfstv1Fk0.net
- 全部つけるとしょっぱい
- 290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:57:16.22 ID:S8yzS1x+d.net
- 監視社会しぐさ
- 291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:58:05.06 ID:T0JKfUN/p.net
- 蕎麦つゆの濃さがその店の流儀によって違うからその都度どんくらいつけるか自分で決めるのが普通だろ
- 292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 12:59:41.67 ID:nhu+RvKTd.net
- >>9
味覚障害の疑いがあるから病院行け
- 293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:01:27.63 ID:0WL8smaK0.net
- 田舎もん「大根ドバー、とろろドバー、つけ汁にたっぷり付けていただきま〜す」
- 294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:02:12.50 ID:O8IsJwCK0.net
- >>29
なんだかんだで蕎麦だけは食べ続ける雄山
- 295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:03:21.77 ID:XdvFxJm70.net
- >>101
えっそうなんか。はまったから家でもやってるわ
- 296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:03:29.09 ID:G1cZUQwtM.net
- >>166
極論バカいただきましたー
- 297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:03:54.66 ID:IjC0m+x7d.net
- >>278
そんなことないだろ
知ったかで話すとまた間違って覚える人がいるからやめといた方がいい
- 298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:06:45.98 ID:nM60LwJz0.net
- ちゃんと天ざるの塩で食ってみろ美味いぞ
- 299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:07:13.69 ID:QODiSLw9d.net
- そら虐殺されますわ
- 300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:09:40.86 ID:e2yKSVha0.net
- 天ぬき（天ぷらそばから蕎麦を抜いたもの）なんて、今でいう変わったことをして目立ちたい陽キャが頼んだものが偶然メニューとして残っただけだからな
- 301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:12:12.65 ID:RQELThZE0.net
- >>278
藪そばだけだぞ
- 302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:14:39.19 ID:uF/u8VbmK.net
- 出汁がどーこー言ってる東京の人多いけど濃口醤油ﾄﾞﾊﾞｰの時点で出汁もクソもねーだろ…
ところところの食べ方や流儀はあって然るべきだけど全国発信は勘弁してくれ
わざに田舎に来て作った人間の目の前でクソ文句や能書きたれるアホの多いことよ…
- 303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:14:47.18 ID:EI/2aOrQa.net
- >>278
それは薮そば系だけ
東京でも更科系や砂場系はそんなことはない
- 304 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:15:20.39 ID:SOT07GD80.net
- >>9
埃みたいな香り
- 305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:16:53.56 ID:RQELThZE0.net
- >>262
そんな事ないだろ
5年前10年前と比べたら藪そばの認知度は大きく上がってる
昔なんてスレに1度も藪の字が出てこない事も普通だったのだから
- 306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:18:00.67 ID:qugZhFMi0.net
- >>302
情報網がまだテレビラジオの昭和の時代ならまだしも
平成以降になってもいまだに東京のうどんや蕎麦のつゆが真っ黒な時点でなぁ
味を改善する気が関東人には無い（まさか不味い事にすら気づいていないかもだが）
- 307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:18:55.27 ID:ax19dC6H0.net
- さぁ〜ってと、そばでもたぐってきますかね ←
- 308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:19:18.92 ID:SOT07GD80.net
- 粋とかいってグダグダうるさいのかっこ悪いと思う
黙って食えよ
- 309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:19:24.71 ID:ikIDEvFD0.net
- じゃあ最初からつゆを2センチくらいの量で出せ。薬味もつけるな
俺は行かないから
- 310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:21:05.74 ID:zX1/8k0Sd.net
- トンキンて昔から権威主義で思考停止だよな
- 311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:21:52.40 ID:8K9LdCxC0.net
- つゆだくにしてたんだが馬鹿だった
少量入れて和えれば十分やんけ
- 312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:23:39.56 ID:9i71uoXed.net
- 地域によってつゆの濃さが違うから食べ方に正解はない
はい、論破
- 313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:24:33.58 ID:ahBVLIqb0.net
- 音立てるなとは言わんけど勢いよくすすってつゆ飛ばす奴は頭が悪い。ジジババだとカレーうどんでもそれやるしな
- 314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:25:45.82 ID:ioVOV9Km0.net
- > 食べれる
察し
- 315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:26:02.32 ID:Vz3DKyfu0.net
- ソバの匂いだとかみずみずしいって言い回しがいかにもトンキンって感じ
- 316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:26:21.10 ID:DDqECrWQK.net
- >>293
江戸っ子侍「超うまし！」
- 317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:27:00.57 ID:IjC0m+x7d.net
- >>305
池波正太郎が昭和に書いた本にさえつゆは好きなように、とか藪の話が載ってるのに、毎度話がふりだしに戻るのが歯痒くて
けど正直俺も、例えばワインや寿司に関しては知識のないアホだから、興味無い人の認識なんてこんなものかな？という気分もある
- 318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:28:46.03 ID:7TWfNUZL0.net
- 所詮穢土っ子の田舎者の集まりの文化
京都の上級国風文化からみたら下等。そりゃ朝廷に討たれるわ
- 319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:30:31.87 ID:EI/2aOrQa.net
- そばもん読んで勉強したからレスバトルは任せろ
- 320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:32:11.18 ID:Ig8vdxs/0.net
- 次年子の10割そば食べ放題今年行かずじまいだわ
値上げしたと聞いて残念
- 321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:32:43.47 ID:XIbxVtSe0.net
- 生わさび一本と鮫肌下ろし金が出てくる店では
ざるそばの上にわさびを擦ってまぶすんやで
- 322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:34:17.16 ID:IjC0m+x7d.net
- つゆは好きなだけつけていいと思うけど、箸で摘んだのを一度離して、そば猪口の中で洗濯機みたいにグルグル回すのは見ていて複雑な気分になる。
食べ方は人それぞれだけどね。
- 323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:34:35.92 ID:J3jSXzk40.net
- ジャップ！
- 324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:35:09.76 ID:RquRN/He0.net
- 粋が行き過ぎていきってしまった例
- 325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:37:45.36 ID:xtJgQ74x0.net
- >>16
江戸時代のそばつゆについて詳しく頼む
- 326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:37:49.30 ID:YL+xQvuO0.net
- 江戸には不味い食べ物しかなかったからね
- 327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:40:32.72 ID:RquRN/He0.net
- >>250
噛まないのは製粉技術の問題で昔は殻が混じってたせいじゃないか
- 328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:40:34.22 ID:opStYsdD0.net
- バカ舌トンキンの言うことなんてほっとけ
どうせ世間とはずれまくりよ
トンキンのうどん食えばわかる
あんなもんトンキン以外じゃ三日と店は持たん
- 329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:41:04.98 ID:yiYrpzPpK.net
- ワサビはつゆに溶かさない方がいいけどネギはそのままだと刺激が強すぎるのでつゆに浸して味をまろやかにした方がいい
- 330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:42:37.58 ID:RquRN/He0.net
- >>325
蕎麦は最初は味噌のつゆだったらしいぞ
- 331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:44:08.68 ID:7TWfNUZL0.net
- >>328
江戸の田舎者は塩分で無駄に辛くとないと味がわからなかったからね
出汁の味がわからないバカ舌文化ってこと
- 332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:44:35.65 ID:Ry0yWN0q0.net
- トンキン大虐殺
- 333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:46:25.24 ID:xtJgQ74x0.net
- >>330
つまりこの江戸っ子のそばの食い方は最初にいきなりできたの？
そばつゆの方は変化したのに食い方だけ変化しないって不思議な話に思えるけどそれは何でなの？
- 334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:49:56.40 ID:Gz3odnXEd.net
- つゆのおかわりください
- 335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:52:11.12 ID:IjC0m+x7d.net
- >>333
だから藪での食べ方だって上に何度も書いてあるだろ
- 336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:53:36.87 ID:XIbxVtSe0.net
- >>333
味噌で食っていたのは
信州や飛騨などの
蕎麦の実の産地だよ
その後蕎麦が関西進出して
関西風に魔改造されて
昆布出汁ベースのおつゆで食う様になったが
うどんの方がおつゆとマッチングが良いので
マイナーなまま現在に至る
家康の関東移封後に関西からの移住者と共に
蕎麦もうどんと共に関東に持ち込まれるが
その後に関東でメジャーとなる
かえしを使ったカツオ出汁の黒いおつゆとは
蕎麦の方がマッチングが良かったので
関東ではうどんより蕎麦がメジャーとなる
- 337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:53:56.89 ID:QlaWkCQpp.net
- >>15
詳しいな
どこで知るんだそんな情報
- 338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 13:57:04.87 ID:HngIM9YQd.net
- >>333
寿司の酢飯みたいなもん
- 339 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:04:45.80 ID:RrkrNSRx0.net
- バッバッバッバッのおばさんと同じだな。
どこの誰が作ったか分からない蕎麦より、
にんべんのめんつゆと千葉産の長ネギの味を信じるのよ
- 340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:05:28.18 ID:gjIym3k90.net
- 噛まないなら薬味とかいらんだろ
ツユの甘醤油っぽいのにネギのシャキッとした食感と苦味がグレイトフルに合うからな
- 341 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:05:43.86 ID:st7JJVck0.net
- かけそばはあんまり食いたくないけどざるそばは好き
うどんやラーメンみたいな麺の魅力はない代わりにそば粉が美味い
- 342 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:12:14.97 ID:LATedOD+r.net
- つゆの濃さが違うんじゃね
- 343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:12:36.32 ID:ZbfAUibR0.net
- そばにネギって合わない
最悪の組み合わせ
- 344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:14:24.28 ID:LATedOD+r.net
- 創味のつゆを醤油くらいの濃さに希釈して
本わさび乗せてつゆは端を濡らすくらいつけて食うと上手かった
- 345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:15:18.26 ID:VzK0cvvX0.net
- 乾麺派の俺が来ましたよ
業務スーパーのそば粉割合15%でもそば感があるから人間テキトー
- 346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:16:09.17 ID:CvnK39H80.net
- 七味とうがらしをパラッとやって食う食い方もあるらしい
- 347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:19:16.43 ID:bfs4QSfYM.net
- >>29
使わなきゃいいだけでは
- 348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:19:56.47 ID:IEbCKYG20.net
- >>1
この中でやるのは
＞わさびの風味を楽しみたい場合は，そばの上につけて食べる。
これだけ
これは美味い
寿司屋のおっちゃんに教えてもらった
刺し身もわさびを乗せて食べる
醤油には混ぜるな
- 349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:23:07.51 ID:Q8j6jnbw0.net
- >>45
わかってるな
蕎麦打つとき大根おろしの汁使うわ
しなやかさが出る
- 350 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:25:19.70 ID:kxiVL+2A0.net
- つけ麺みたいに食べたいんだよ。
- 351 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:27:08.54 ID:lmIUHZQw0.net
- まあ粋ってある種の「やせ我慢」だからね
「バーカｗ」と言われたら本当にそれまで
- 352 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:27:14.31 ID:pDihy03H0.net
- 最近乾麺の5割蕎麦しか食ってないな
- 353 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:29:06.73 ID:PwS2Fftx0.net
- >>29
「ネギとわさびを食べてもらおうと思いました」って言えばよかったんじゃね？
- 354 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:32:05.30 ID:Jb4C2nFCd.net
- 更級蕎麦の店で藪蕎麦の食べ方を推奨した馬鹿なテレビ番組があるらしい
- 355 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:33:06.40 ID:7P9wMi6O0.net
- >>9
蓄膿
- 356 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:34:21.85 ID:Q8j6jnbw0.net
- はなまるでつゆと天ぷらだけ
売らないかなあ。麺つくるので
精一杯
- 357 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:34:40.07 ID:0GCuOlr40.net
- そばって消化悪いからある程度は噛んだ方がいいぞ
- 358 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:37:49.54 ID:Xk7+rBF20.net
- 蕎麦を産地まで食べに行く通人向けの蘊蓄が馬鹿の手で東京で蕎麦食べる一般人に広まっただけ
当時信州など蕎麦の産地ではめんつゆじゃなく大根オロシ味噌で食べてた
- 359 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:38:14.95 ID:LhrDC5hw0.net
- >>29
それまでカッとなってたのにそばを食ってる瞬間は感情を平静にして、食い終わったらまた怒り始める感情のジェットコースターっぷりがスゴイ
- 360 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:41:40.37 ID:8jB/tAkDa.net
- どいつもこいつも揃って勘違いしてるが
>>1は粋な蕎麦の食べ方であって美味い蕎麦の食べ方ではない
- 361 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:47:01.47 ID:jL6BgPviM.net
- 久々に江戸しぐさのウィキペディア見たけど相変わらず基地外じみてて笑えるわ
- 362 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:49:36.96 ID:st7JJVck0.net
- まぁそれぞれが美味いと思う食い方で良いと思うんだが
マナーとかでもそうだがそれでマウントを取ろうとするから行き過ぎて妙なことが起こる
- 363 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:49:38.68 ID:mi7H6GXY0.net
- 江戸っ子大虐殺を史実にするなよｗｗｗ
- 364 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:50:58.28 ID:BNh0RDCW0.net
- そばつゆにわさびとかしても美味しい
- 365 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:55:28.22 ID:t6z4pd1l0.net
- >>360
1の記事で既に「美味しい食べ方です」と言い切ってるんだが
- 366 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 14:58:43.85 ID:2eAYOLmN0.net
- 蕎麦の最高に美味しい食べ方
蕎麦前なんて気にしないで板山葵ツマミに冷や酒を飲む（焼き海苔も可）
鴨抜き頼んで燗酒を飲む（天抜きも可）
好きなだけ飲んだら蒸籠一枚を好きなように食べる
最期にチェイサーを兼ねて蕎麦湯飲む
- 367 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:03:56.48 ID:Nn8pzxdxr.net
- 半分だな
関東のそばつゆは濃いから
食べ進むといい感じにつゆが薄まるから最後のほうは全部つける
- 368 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:08:40.68 ID:liZJYNjIM.net
- 他人の食い方にガタガタ文句言うなんて粋じゃないね
- 369 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:10:27.74 ID:/oPHkAGSM.net
- 俺は実際3分の1しかつけないけど、こういう食べ方を他人に強制する奴は糞
- 370 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:13:16.44 ID:nXexnXgg0.net
- こういうのは池波正太郎「男の作法」の書きぶりがいい
- 371 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:13:18.71 ID:g/loAJtj0.net
- >>353
もっとブチギレるだけだろ
- 372 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:14:08.20 ID:FJozGP+Yd.net
- 関東は、みりんが手に入らなかったから仕方なく濃いつゆにしただけ
砂場蕎麦の劣化版が東京藪蕎麦な
食べ物では関東は何一つ関西には勝てない
- 373 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:15:37.66 ID:XaOM9jba0.net
- でズバーズババーだからな
暴食族だろあれ
- 374 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:15:38.72 ID:KoIfuOAUd.net
- つゆつけんなってのは藪系だけじゃないの？
- 375 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:18:48.84 ID:s9c+QuPWd.net
- こういうめんどくせぇの考えるの好きな奴がノックの回数だのハンコの角度だの言いだすんだろうな
- 376 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:19:40.39 ID:Q8j6jnbw0.net
- ザザースザザース(迫真)
- 377 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:21:43.29 ID:0JHA/8WM0.net
- どっぷりつけないと不味いだろが
- 378 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:23:38.46 ID:LhrDC5hw0.net
- >>372
さすが食い倒れの国
食べ物に関しては自信満々である
- 379 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:24:50.03 ID:HNFiEws4a.net
- >>9
自身ワキガ、もしくは周囲、家の中に異臭を放つ人間や物の近くで暮らしてると鼻は退化するよ
- 380 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:25:01.94 ID:0JHA/8WM0.net
- ネトウヨ「またモリカケかよ」
- 381 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:25:25.89 ID:IjC0m+x7d.net
- >>360
勘違いはお前だろ
みんな濃さに合わせて美味い量のつゆをつけてるだけで、
別に粋じゃない
- 382 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:26:40.09 ID:ZAgSZquc0.net
- 他人の食い方気にしないのが一番美味いから
ネットでも食い方に干渉しないし
孤独な趣味だと思ってる
- 383 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:27:33.92 ID:N1i5UcXu0.net
- まずそうに食うやつだけはShine
- 384 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:27:59.75 ID:ZAgSZquc0.net
- どっちでもいいという寛容さをなぜ忘れてしまったのか
- 385 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:28:39.03 ID:95hhk/WId.net
- つゆのつけ方はまだ許せる
蕎麦は高い音を立てて食べるもの
とか言いながらわざと大きな音を立てて
食べる奴とか見たら殺意が湧く
- 386 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:28:49.63 ID:88IuGebUa.net
- 蕎麦に水とか塩はわからん
- 387 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:29:02.06 ID:xe1XHEdNH.net
- 高い出汁は節約しながら不味いものを我慢して食べる方法だろ
- 388 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:29:03.02 ID:EPpB93qKx.net
- 江戸っ子って大虐殺されたらしいよ
- 389 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:29:36.79 ID:wtQEEQBJa.net
- 江戸しぐさは嘘だけど江戸っ子大虐殺はあったんだな
- 390 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:30:32.89 ID:TaGBvob+M.net
- >>29
躁鬱だろこいつ
- 391 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:32:11.99 ID:I/cPHBu20.net
- 去年末にそば屋いったら
「こういうのはズバズバ音立てて食うのが粋なんでい」
と言わんばかりに8人ほどのジジババグループがズルズル音立てて吸いまくってて
親と二人すげー気分悪くなったわ
- 392 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:34:04.79 ID:Fya5LTL/0.net
- >>29
え蕎麦湯に入れるんじゃないの
- 393 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:35:35.47 ID:O/eblYgP0.net
- 音を立ててもいいよ
でもクチャラーだけは許さないからね？
- 394 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:36:14.94 ID:M4ANFETTd.net
- >>378
すまん、天下の京都やねん
- 395 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:37:29.09 ID:M4ANFETTd.net
- 蕎麦は大阪が400年前につくった
でも土地が豊かだからうどんの方に流れた
関東は土地が痩せてて蕎麦しか育たなかったんだよ
- 396 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:39:39.06 ID:WprxGL/i0.net
- 通ぶって蕎麦屋を居酒屋扱いしてるやつがクソダサい。
- 397 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:41:10.58 ID:wfeLR5x00.net
- >>372
みりん嫌い
甘ったるくなる
- 398 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:41:51.98 ID:R3bJpLLfa.net
- 麺がカクカク太くてつゆが濃い蕎麦ならそれが美味い
普通の立ち食い蕎麦ならちゃんとどっぷりつけろ
- 399 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:43:49.99 ID:R3bJpLLfa.net
- 噛むなって麺が長くても歯でブチっと切ってつゆに戻すのは見苦しいってことだろ？
噛まなきゃ食えんしアホか
- 400 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:48:46.14 ID:YLLyEbLwr.net
- トンキンにかかるとラーメンだろーが寿司だろーがこうなる
今はたこ焼きにまで手出しはじめた
- 401 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:49:41.39 ID:YLLyEbLwr.net
- >>216
おもわないぞ
- 402 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:49:47.10 ID:gUjpvehK0.net
- >>395
それも嘘なんだろうがな
関西の人間はネットで日本の足を引っ張ることばかりしている
俺は関東の人間でもないけど
- 403 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:54:47.50 ID:QYtkJQlI0.net
- 東京に転勤してきてから食べてない。
正確には来た当初は何軒か蕎麦屋回って盛り食べたけど、どこも辛くて食べられない。
- 404 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:55:54.59 ID:/CZDpvgD0.net
- 貧乏育ちの見栄張ってる感がすごくて見てて面白いよね
- 405 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:56:02.16 ID:G4hAatVL0.net
- http://ekisu.net/archives/11
ハチミツ二郎に同意
- 406 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:56:46.55 ID:G4hAatVL0.net
- >>400
たこ焼き仕草か…
- 407 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 15:57:59.36 ID:pKoU/s2L0.net
- 一番美味い食い方か一番正しいんだよ
- 408 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:03:28.29 ID:IbGTEr0d0.net
- 長州・薩摩人てカカシか百姓じゃねーかｗｗｗ
- 409 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:04:25.44 ID:IbGTEr0d0.net
- 動物に様式美なんて求めてもわかるわけないわ
- 410 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:08:32.60 ID:3WsgCJJ+0.net
- そんなん無視しろ
ガンガン噛みまくって食え
- 411 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:09:02.58 ID:MOcKpFad0.net
- そば屋は好きに食えって言ってるがな。
- 412 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:10:18.21 ID:LhrDC5hw0.net
- >>394
で、でた〜〜〜ｗｗｗ
- 413 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:12:05.92 ID:wtQEEQBJa.net
- 食の軍師のそばの回ってそば二回食ってるよな？
- 414 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:12:06.36 ID:B/KquwE4d.net
- うどん県のうどんへのこだわりは純粋にうどんキチガイから来るものな感じがするけど、自称そば通のそれはそば語れる俺凄いしか感じられない
あいつらは本当にそばが好きなのだろうか
- 415 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:13:43.14 ID:B7qxufLjM.net
- 江戸の食べ方は粋ってるだけなんだよなあ
- 416 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:15:48.76 ID:PKdYZxiV0.net
- ダイナースの雑誌でグルメ評論家と東京の蕎麦屋の店主が客の悪口言いまくってる記事を
読んでから高級蕎麦屋へは行かないようにした。
- 417 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:21:15.91 ID:JeXu64Xja.net
- 江戸の蕎麦の食い方なんてローカルの１つでしかない
- 418 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:21:24.40 ID:aTO7NR9f0.net
- つゆにどっぷり漬けるのはありえない
スーパーで売ってる茹で麺でも食ってろ
- 419 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:23:08.21 ID:JeXu64Xja.net
- たかがエンタメ作家がほざいた事をスタンダードだと思ってる料理は沢山あるね
- 420 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:24:52.08 ID:zNKScBUAa.net
- お金払ってその料理を買い取ってるわけじゃん？
なのに食い方で文句言われるのはどうかと思うけど
- 421 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:25:25.33 ID:gk07nazj0.net
- そばも噛みごたえを味わった方が楽しめるだろ
- 422 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:25:46.85 ID:P0prJzoI0.net
- 蕎麦って生めんタイプの奴糞マズくね？
そうめんと蕎麦は乾麺のほうがうまい
- 423 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:28:35.02 ID:JeXu64Xja.net
- >>60
作り手と食い手で受け止め方が違うんだよな
見栄っ張りの江戸っ子には理屈付けるしかなかった
- 424 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:29:12.49 ID:Ep1DpkFp0.net
- どうせ安いそば屋しかいかんからたっぷりつゆにつけて食べるわ
- 425 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:33:25.10 ID:F8frmQUF0.net
- 通ぶるのがのさばるとそのジャンルは滅びるんだよな
だからうどんよりラーメンのほうが滅びるのが早いぞ
- 426 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:35:33.41 ID:pUKwuYpu0.net
- そんなの食わないで
多摩地区に来て武蔵野うどん食べなよ
好きに食っていいし お腹いっぱいになる
- 427 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:37:44.24 ID:HQRzkL/e0.net
- そもそもそんな土人の風習ないから
- 428 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:47:24.22 ID:0qslSItT0.net
- >>391
こいつ草w
- 429 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:47:52.98 ID:/BNayrnU0.net
- 名店で聞いてみ
つゆに完全につけて食べてくださいというからw
- 430 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:49:47.31 ID:AHPB8OPZ0.net
- いかに人より不味く食べる方が勝ちみたいな風潮があるからな
トンキンの食文化は
- 431 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:52:17.03 ID:EtYf8dRy0.net
- 噛めよ
- 432 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:55:45.76 ID:HKjNmOEA0.net
- >>9
仲間
焼酎の芋の香りとかも分からん
- 433 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 16:57:56.51 ID:EOOoXau30.net
- ガンで（噛んで）どんどん死んでしまえ
- 434 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:02:31.20 ID:zcE6vyiN0.net
- トンキン人はもともと味覚音痴
見た目だけ派手にすればいいと思ってる
- 435 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:03:29.03 ID:w7sHB5vyd.net
- >>322
他にどう食べるんだ？
- 436 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:03:50.48 ID:6DY1+d2ld.net
- >>75
肉体労働てなに？
江戸時代全期とおして普請ばかりやってたのか
- 437 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:03:50.81 ID:zcE6vyiN0.net
- トンキン発祥の食い物はもんじゃ焼きとか見た目でも汚いもんな
- 438 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:04:40.41 ID:mP9jyZkm0.net
- ほんとはそれやりたかったっていって死んだ通気取りいなかったか
- 439 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:05:34.09 ID:7+aJPj51M.net
- 好きに食え
それがマナー
- 440 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:07:51.09 ID:/sk3AV7a0.net
- テレビで東京の名店の親父が自分んとこの蕎麦全つけで食ってたぞ
- 441 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:10:00.53 ID:FcToabZu0.net
- >>394
遷都の残りカスがイキってて草
- 442 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:11:55.47 ID:G4hAatVL0.net
- >>418
これってつゆの濃さが違うのかな。
まあ濃いのにちょろっとよりちょうどいいのにだっぷりのほうがうまいのは>>405ハチミツ二郎のいうとおりだが
- 443 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:16:04.15 ID:w7sHB5vyd.net
- >>376
バイブルブラック？
- 444 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:21:36.11 ID:6XX0sL+Ia.net
- つゆより蕎麦猪口に水を入れてさっと蕎麦をくぐらせて食べると旨いよ。
- 445 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:23:44.55 ID:A+UcXZPc0.net
- >>435
だからスレタイみたいな食べ方があるだろう
両極端だけど
- 446 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:39:05.86 ID:xz1pZhzY0.net
- 酒かけてから食う奴だっているしな
蕎麦なんて好きに食えよ
塩かけて食ってもそこそこ美味しいぞ
つゆの量については、自分で好きに決めろよバランスなんて個人の問題だわ
そういう意味で、東京の一部の蕎麦屋は異様につゆが少ないところがあるけど
何考えてるんだって思う
- 447 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 17:50:37.03 ID:KoP3E5eB0.net
- https://pbs.twimg.com/media/DTvKL7wU0AAMfuR.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DTvKL8GU8AAgWP9.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DTvKgJ9VAAEb7Ca.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DTvKjJtVMAAOZ_u.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DTvLexTVMAA-vmo.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DTvLfe-VoAMY6lJ.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DTvLgLBVwAEemSD.jpg
- 448 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:00:15.98 ID:ebWmYEWQM.net
- 美味しんぼみてえな気持ち悪いジジイしかいねえスレだな
箸の先は1センチしか濡らしてはいけないみたいな話
- 449 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:04:42.55 ID:xYWgiAhYd.net
- ツユを継ぎ足しながら食べても
始めからツユを全部入れても
食べ終わりのツユの濃度は変わらないんじゃないの？
途中で捨てながら食うのか？
- 450 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:11:21.84 ID:qFpLPUqsM.net
- 凝った人間が高尚な食い物にしたがるけど富士そばぐらいが人間ちょうどいいぞ
- 451 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:16:14.03 ID:pGubDC1Q0.net
- そばってのは江戸時代からB級グルメ
はっきり言ってそばってのは臭いものなんだよ
それを逆にいいと言い出したスノッブが現れる
イキってそばの臭さが良いというヤツが増殖する
そして今に至る
そば通って何か鬱陶しいと感じるのはこの辺
- 452 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:17:59.04 ID:C0UdiLLR0.net
- ざるそばにカレーかけてみ
マジいけるから
- 453 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:18:40.71 ID:iboA9wSv0.net
- 落語の枕でこんな噺あるな
病気で死を待つ江戸っ子に何か思い残したことはないかと聞いたら「たった一度でいいからそばにつゆをたっぷりつけて食べたい」と言ったとか言わないとか
- 454 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:21:15.68 ID:G4hAatVL0.net
- そういやおいしんぼ的にはソバの食い方どうなってんだろう。
「あれには理由がある」とかか「あれは馬鹿げてる」みたいなか
- 455 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:22:00.90 ID:pGubDC1Q0.net
- そばつゆってのは匂いの強い醤油をガンガンぶち込み、匂いの強い鰹だしをガンガン出す
この強い匂いのつゆと臭いそばを喧嘩させてちょうど良くさせるという思想で成立してる
関西では逆に塩分が強い醤油を少量使うことで醤油臭くなく、色も黒くならないってのを目指す
だからそばはいまいちという感じになる
- 456 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:24:04.99 ID:MOcKpFad0.net
- >>418
落語でも江戸っ子が最後にやってみたいことでそばにツユをたっぷりつけたかったなんてネタがあんだからただのカッコつけの痩せ我慢なんだよ。
- 457 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:40:00.46 ID:iZmp7mOSd.net
- 江戸は300年しか歴史文化がないから仕方ない
それ以前にあったものは全てパクリ
ちくわぶ、もんじゃ、豚すきやき
そういうのは江戸発祥
- 458 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:43:02.79 ID:KTJrnfcDa.net
- >>9
まあつゆの出汁や醤油の香りの方が強いよね
- 459 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:43:33.22 ID:iZmp7mOSd.net
- とりあえず
関西は元祖砂場蕎麦、水を切った蕎麦で商人が食べた
関東はえせ藪蕎麦、水を切らない蕎麦で職人が食べた
関西はかつおも昆布も出汁がとれる水だが関東は昆布の出汁がとれない水、だからカツオしかない
うどんが黒いのも麺汁が辛いのもそのせい
蕎麦湯は質の悪い関東蕎麦で腹を壊すからお湯で胃をいたわってた名残、関西では不要だった
- 460 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:47:04.35 ID:XXdwdmG7p.net
- でもおまえら、ご飯におかずをワンバンするのは批判するじゃん同じことなのにワロタ笑
- 461 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:48:34.34 ID:Vt4LuSPv0.net
- >>459
違うよ
グルタミン酸とイノシン酸があってそれの相乗効果で旨味が何倍にもなるんだけど
どちらもイノシン酸はカツオからとるけど
関東はイノシン酸を醤油からとってるだけ
だから関東は醤油汁なのね
- 462 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:50:54.07 ID:zST1pEu60.net
- おろし蕎麦うめー
- 463 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 18:51:25.39 ID:4WE7Vt+80.net
- >>459
関東が茹で汁飲むのも信州の人が病気の時に重湯代わりに飲んでたのを
関東がお腹に効く薬と勘違いして飲み始めたんだよ
- 464 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:07:47.67 ID:A+UcXZPc0.net
- >>453
実際の店舗の藪での食べ方以上に、この噺の影響で「そばつゆはたっぷりつけない」って誤解が広まったんだろうな
噺の中でそばつゆを少ししかつけないのはヤボだってオチがついてるのに、江戸っ子はとにかくつゆを少ししかつけないと誤読する人が後をたたない
藪でもないのにスレタイみたいな食べ方する通なんていないのに、仮想敵にシャドーボクシングするのはもうやめようぜ
勘違いして薄いつゆでそれやってる半可通を馬鹿にするってんならわかるけどさ
- 465 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:10:59.83 ID:VMkunMM80.net
- 自分が美味いと思う食べ方でいいだろ
そば好きって口うるさいんだよ
- 466 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:21:42.97 ID:1qLiAquY0.net
- そばもんの最後あの女と結婚するってまじ？
- 467 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:23:35.16 ID:gCO41zG7r.net
- そば屋でクソでかい音でそば啜ってるやつ蹴飛ばしたくなる
下品なんだよ死ね
- 468 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:33:27.55 ID:yqtM2d/Z0.net
- >>110
いっそのこと直で食えば良いのにな
- 469 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:41:14.74 ID:qWr5liHE0.net
- たかが蕎麦のくせに
- 470 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:47:21.06 ID:Qk/mRZ820.net
- >>469
たかがパスタもいろいろうるせーだろ。
- 471 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:50:34.44 ID:rrTFOG+od.net
- やってみたら別の食い物って感じで意外とうまかったよ
押し付けはどうかと思うし汁だくだくのほうが基本的にすきだけど
- 472 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:51:34.32 ID:sqPSDUtg0.net
- 寿司も元々ファストフードだし蕎麦も元々うどん食えない貧民の食い物の癖に誰がこんなしょうもない権威付けしたんだ？
- 473 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:53:54.28 ID:3+Jkqgs00.net
- 訳のわからない食い方って江戸っ子が始めたものじゃなくて、お上りさんの田舎者が都会人部って始めたアホ儀式だろ
- 474 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:56:06.08 ID:f1st1Ddt0.net
- 藪蕎麦だけな
- 475 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 19:56:23.52 ID:4+Y/pYfda.net
- >>3
美味いだろ
- 476 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:00:44.64 ID:yCoE19ee0.net
- がっつりツユに浸して食えよ
江戸っ子がケチくさい事するんじゃねえ
- 477 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:03:10.02 ID:fc7ZSHBGa.net
- >>348
わさびはあまり好きではないが、それなら食えるからなぁ。
醤油やつゆに溶かしたら不味いのなんの。あんなの辛いだけで味しねえしwww
- 478 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:04:18.83 ID:33ArbliVa.net
- うまいそばやじゃないと意味ない
いいそば屋でつゆにわさび溶かしてる野蛮人見たときはめちゃくちゃバカにしてる
- 479 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:10:41.37 ID:xp2d+skld.net
- 元々、米が取れない時の代用食みついなもんだったのにな
- 480 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:11:51.91 ID:2edEYMif0.net
- センスあるやつがうまい蕎麦を作る
↓
うまいもの食べたい奴が集まる
↓
一部の奴が権威を上げるためにマナーを作る
- 481 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:13:37.02 ID:yCoE19ee0.net
- >>478
いい蕎麦屋はわさびなんか出さないんだよなぁ
- 482 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:15:45.55 ID:33ArbliVa.net
- >>481
出すよ
何知ったかぶりこいてんだお前
死ぬか？
- 483 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:16:37.28 ID:9kKEoXvh0.net
- 勘違い野郎ども
- 484 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:17:09.86 ID:33ArbliVa.net
- 頭垂れて教えを請うべき蛮人が
何えらそうにレス寄越してんだよ、
どうせド田舎の貧乏人だろ
はよ死ね汚らわしい
- 485 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:19:03.94 ID:Dj5lUV/I0.net
- 落語であるよね、死ぬ前に蕎麦つゆいっぱいつけておけば良かったー、って後悔するやつ
- 486 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:20:55.66 ID:G1cZUQwtM.net
- マウントマンスレ
- 487 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:24:49.83 ID:H6wnwNb5a.net
- 高原地域や痩せた土地で米や麦を作れないから
ソバやヒエ食って生き延びてきた連中にも同じこと言えんのか
蕎麦は香りを食べるものとか言うけど、もともと江戸でも
今でいうファストフードみたいな扱いだったわけじゃん
いつからこんな勘違い料理になったわけ？
- 488 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:25:33.67 ID:A+UcXZPc0.net
- >>480
あと老舗や町の兼定食屋みたいな店がシコシコと蕎麦打ってたのが、蕎麦打ちブームで脱サラっぽい新規参入がやたら増えたんだよな
オシャレで綺麗な店が多いし、市場拡大は嬉しいけど、何故か大体美味くない
蕎麦へのこだわりや食べ方について書いた小冊子とか置いて、そばの流儀を有り難くレクチャーしてくらるのも大抵この系列
こういう店や俺みたいな理屈っぽい素人が偉そうに語るのが一番カッコ悪い
- 489 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:32:34.43 ID:6Z3XWstEa.net
- 江戸っ子「面倒くせえ！丼に蕎麦とつゆと蕎麦湯ぶち込んで持ってきてくんな」→かけ蕎麦誕生
- 490 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:34:57.82 ID:E7TSyQ7n0.net
- スシスシ！！
- 491 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:35:20.28 ID:jFEQUbtBd.net
- 歴史のない土地だから洗練されてない
同じように歴史が短いアメリカが
ヨーロッパとの違いを必死に打ち出してみようとするのだが
色々ズレててヨーロッパの上流文化から馬鹿にされたのと同じ
- 492 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:38:24.71 ID:gUjpvehK0.net
- >>491
江戸のもの洗練されてるだろ
関西の人間がケチ付けてくるだけで
- 493 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:40:55.98 ID:yCoE19ee0.net
- >>482
本当にうまい蕎麦屋は辛味大根なんだよなぁ
- 494 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:41:45.39 ID:kVTRuBDe0.net
- >>29
前から思ってたんだけどこいつのもとで働くとなんかいいことあるの？
- 495 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:42:20.94 ID:vy7p0ZSXH.net
- >>492
江戸時代の文化は西高東低
- 496 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:42:32.68 ID:IMDkKq2u0.net
- >>488
それだと思う
地元に昔からある蕎麦屋にこだわりなく食べに行くのが
1番美味い食べ方だと思う
- 497 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:45:12.23 ID:rvEC7DO40.net
- >>29
食べ物粗末にすんなクソジジイ
- 498 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:45:22.07 ID:FodXF7Tqa.net
- つゆにつけすぎると、つゆの魚介出汁でそばの香りが分からんくなるよな
- 499 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:46:00.48 ID:33ArbliVa.net
- >>493
土家だけじゃねーか
- 500 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:46:46.72 ID:xYWgiAhYd.net
- 冷やしたぬきだけはわさび溶かさせてくれー
- 501 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:50:44.38 ID:kVTRuBDe0.net
- 高菜と同じキチガイなのになんで蕎麦だと許されるんだろう
- 502 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:51:42.05 ID:eh8Qk8lQ0.net
- 昔のつゆって今みたいにうまみ成分たっぷりじゃなかったんだろ
- 503 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:52:20.69 ID:PRJBc1Eoa.net
- >>487
蕎麦切りが生まれた江戸時代からファストフードのそば屋台と大名に献上するような高級そば屋ははっきり分かれてたよ
- 504 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:58:21.68 ID:gUjpvehK0.net
- >>495
誰が言った？当時の関西人？
歴史が浅くても江戸の文化は洗練したものとして残ってるだろ
- 505 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:58:23.98 ID:RCMIg816a.net
- >>503
でもただの畑で採れた大根を献上したりしてたんだろ
高速参勤交代でみた
- 506 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 20:58:50.14 ID:v19J8fibd.net
- 不思議だよな、和食は見た目が素晴らしいとかホルホルしてる一方でこんな
セメントみたいな色したヌードルがあわよくば高級品として振る舞おうとしている
- 507 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 21:03:42.77 ID:9t8U5naO0.net
- >>504
えええええ穢土が洗練ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 508 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 21:09:01.92 ID:SfSSayrE0.net
- >>195
そばもそうだがオリーブオイルわからんて嘘だろ…
- 509 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 21:16:42.03 ID:qjterH+Ra.net
- >>466
結婚するよ
- 510 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 21:17:47.48 ID:gpU607/VM.net
- 江戸っ子は、そんなこだわらない
多分、江戸時代から礼儀作法のコンサル屋が本出しててそれが残ってるだけじゃねえかな？
- 511 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 21:29:13.50 ID:41hz1Ck90.net
- >>510
平賀源内みたいな奴か
- 512 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:01:44.42 ID:7fEx56gJ0.net
- >>60
ラーメン二郎じゃん
アレも十数年間したら粋になるのかなw
- 513 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:10:17.69 ID:awajjBiG0.net
- 本当にソバの食べ方というか味を理解してないアホが多すぎて笑うわ。
グダグダ言ってないで好きなように食えよ。
どうやって食べてもうまいのがソバだから。
ツユに少しだけ浸けるとか薬味とかはそれぞれ意味があるんだから、意味もわからず肯定も否定もするなアホが。黙って食え。
- 514 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:13:02.11 ID:gpU607/VM.net
- >>511
まぁ、出版ブームあったからな
御触書が何回も出された=厳しく取り締まってたと思ったら誰も守らないから何度も出してたなんて話もあるしな
- 515 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:30:10.05 ID:MOcKpFad0.net
- >>478
好きなように食えばいいだけなのに何通ぶってる？
馬鹿にしてるったってちらっと見てボソボソ陰気臭い態度取るだけなんだろ？w
- 516 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:32:30.65 ID:jXhc2N770.net
- ひつまぶしのように
麺だけ デフォ麺つゆ わさびin ネギin 揚げ玉in
と徐々に変化をつけて行くのが好き
寿司におけるプッシュ式醤油差しのような
ざるそば用のめんつゆ霧吹きが欲しい
温蕎麦を
江戸っ子はどう食べる食べてたの
か気になる
- 517 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:34:05.02 ID:DHrpDPm30.net
- 蕎麦のわさび、ラーメンの胡椒をそんなにあーだこーだ言うなら出さなきゃいいのにねｗ
俺はわさびや薬味をさっさと汁に混ぜ蕎麦には生卵を掛ける、粋もへったくれも無い派ですが
- 518 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:34:11.19 ID:jXhc2N770.net
- 確かに気が短いから
全部ごっちゃしそうな印象がある
極浅の どぜう鍋然り
- 519 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 22:45:35.92 ID:jXhc2N770.net
- >>9
「蕎麦の実」を直に食べると
茹で麺を食した時にも名残が見えてくる
「田舎そば」なら殻ごとのせいもあって
尚風味が強いからおすすめ
茶葉として蕎麦の実も売ってて
黄色い色の液体になる「蕎麦茶」もある
- 520 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 23:07:55.15 ID:A2cwPRzc0.net
- >>29
こいつもうつゆも要らなさそうだな
「蕎麦の香りが飛んでしまうと思ったのでつゆも用意しませんでした」
って言ったらなんて答えるんだろうな
- 521 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 23:12:53.20 ID:A2cwPRzc0.net
- 昔のそばつゆは今より粗末な、醤油のキツイ感じの味だったんだろうな
焼き魚を醤油ひたひたにして食わないのと同じことで
そばつゆもちょっとしか付けなかった
現代はそこまで気を使わなくてもいいだろ
気にする奴は始めから塩だけで食えばいい、そういう店もある
- 522 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 23:14:06.97 ID:ih9tO+gyd.net
- 蕎麦の実を蒸して食べた上で出直してくる
- 523 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 23:15:44.56 ID:qXprICr20.net
- >>90
やっぱり虫歯は放置するしかなかったの？
- 524 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/18(火) 23:28:39.13 ID:0XWAnly6a.net
- 元祖B級グルメなんだから好きに食えばいい
- 525 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 00:04:18.71 ID:Zd6SllLs0.net
- >>520
食い方の指定は雄山も割とやってるだろ
- 526 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 07:03:13.37 ID:x4cMNIOAd.net
- 雄山ってこういう奴だぞ
https://pbs.twimg.com/media/CanP9sEUYAAcyK5.jpg
- 527 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 08:49:01.41 ID:e39DlbO4p.net
- かけ蕎麦についても時々でいいから思い出して下さい
- 528 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 09:39:23.07 ID:hbd28/mxp.net
- 好きに食え馬鹿
- 529 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 11:48:25.46 ID:RpvQDDPu0.net
- >>348
これはあるよね
溶かすと辛味と香りがとぶ
- 530 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 11:57:09.29 ID:l8qxqIrQ0.net
- 生粋の信州人が教えてやるよ
薬味全部入れてつゆどっぷりつけて食え
- 531 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 12:03:23.89 ID:AsZOKolXd.net
- >>57
子宮から声が出てるだの言ってるケンモメンが何を言うか
- 532 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 12:06:56.52 ID:99xrO3rOd.net
- つゆにどっぷり浸けて薬味ネギをこれでもかと巻き込んで食うだろ普通
- 533 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 12:07:11.85 ID:yIn1WOkTM.net
- >>530
埼玉県人だけどほんとそう思うわ
風味だのなんだの言ってる奴が鼻につく
本人が美味く感じる食べ方してればそれでいい
- 534 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 12:54:55.01 ID:TUD2i/MUd.net
- その頃の蕎麦って、汁に浸けとくとボロボロと崩れちゃうものだったので、
うまく食べるために「汁にはあまり浸けない」という工夫がされた
ただそれだけのこと
- 535 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 12:56:08.71 ID:KTqON5+p0.net
- 明治維新という過ち
- 536 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 13:44:42.39 ID:COYXmQ2S0.net
- >>372
創味のつゆは京都の会社だけど、
東京向きなつゆを作っているね
関西人には辛くて食べられない
- 537 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 13:47:34.20 ID:Ns+T4C/20.net
- 噛まないと味しないぞ
- 538 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 13:54:28.10 ID:6daZUm6rM.net
- 江戸っ子にゆで太郎の蕎麦食わせたらあまりの美味さにびっくりしてひっくり返るんじゃないか
- 539 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 14:44:59.85 ID:BE3y32pra.net
- 融通効かないアスペみたいな食い方だな
- 540 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 14:47:31.03 ID:BE3y32pra.net
- >>48
そんなバカな
- 541 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 15:02:39.54 ID:Ww2H+hpO0.net
- 蕎麦空仕草とか江戸しぐさのソバ仕草とかででっち上げられたもんだろ。
渡部がソバ通の食い方言い張ってたが嫁が佐々木希だしどんだけ言い張っても佐々木希が嫁って強みがあろうしな
- 542 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 16:54:17.12 ID:4e8Xowr10.net
- そんなマナーに縛られてるのは粋じゃないわ
ダサすぎ
- 543 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 17:22:55.97 ID:IF+M8kGpx.net
- >>536
ウベて
- 544 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 17:24:16.31 ID:W0VhdYGt0.net
- だから藪そばの濃いつゆに全部つけたらそもそもしょっぱくて食べられねーよ
マナーでなく自然とそうなる
- 545 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 17:27:11.47 ID:VDFb9KCb0.net
- マナーじゃなく、どっぷりつけるとしょっぱ過ぎない？
汁ごと食べる盛岡わんこそばみないなカエシならどっぷりつけるかな
- 546 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 17:31:18.48 ID:bU6DU5H7a.net
- なんかの番組で蕎麦通がこれを語ってたら創業100年だかの老舗の蕎麦屋に「蕎麦は庶民の食べ物なんで自分が美味しいと思う食べ方が蕎麦の正しい食べ方です」って笑顔で言ってたな
- 547 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 17:45:43.62 ID:Ww2H+hpO0.net
- >>545
だからどっぷり付けてうまいくらいに薄めるのがうまい。
濃いのにちょっとよりちょうどいいのにどっぷりがうまい
- 548 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 18:34:08.25 ID:bxq8MDPJF.net
- >>545
汁にどっぷり浸けると蕎麦が崩れてしまう
だから汁に少しだけつけて食べるようになった
だから汁の味を濃くされた
蕎麦が崩れにくいのが普通の今でも、汁の味付けは濃くすることは残り、
ちぐはぐな状況になった…ということだな
- 549 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 18:37:19.80 ID:OaZgEp4QM.net
- なんでトンキン人て嘘の伝統を作りたがるの？
- 550 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 18:37:59.41 ID:FZPvFPTT0.net
- 食べ方を強要するやつは総じてゴミ
- 551 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:05:53.28 ID:i9+sMzzva.net
- 正直ツユに浸すとツユの味しかしないしな
蕎麦は案外繊細な味わいなんだよ
- 552 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:15:53.45 ID:ZAiPitU+0.net
- >>548
つゆが濃いと言われる藪そばは外一(そば粉10小麦粉1)だからそこまで蕎麦は崩れないと思う。
1番粉10割が多い更科系は藪ほどつゆは濃くない。
ぶつぶつ蕎麦の切れやすい10割の田舎蕎麦はつゆが薄めの場合が多い。歴史も浅めだし。
だから548の言うような蕎麦は少なくとも一般的ではなかったと思う。
つゆを多くつけない文化は蕎麦自身の問題ではなくやはりつゆの濃い藪系で生まれたものだと思うが。
- 553 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:17:50.02 ID:xQQbS4yH0.net
- 一、そは゛の合間に薬味のねぎやわさびを直接口に運んで食べる。
わさびの風味を楽しみたい場合は，そばの上につけて食べる。残った薬味は、そば湯を飲む時に入れてお楽しみ下さい。
バカスギワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
つゆにわさび入れてこそ風味が引き立つんだが
- 554 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:19:08.20 ID:ZAiPitU+0.net
- 蕎麦のバリエーションを想定せずにつゆのつけ方を議論するのは限界があるだろう
ラーメンのスープ全部飲むかどうか話す時に、日高屋を想定するか天下一品を想定するかでは全然違ってくる
- 555 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:24:55.39 ID:EJxNA/nga.net
- >>503
蕎麦がきはぶっちゃけ不味いからなw
- 556 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:28:04.59 ID:EJxNA/nga.net
- 藪系(黒っぽい蕎麦)ならツユが濃いから先っちょにちょびっとってのも分かるがな
だけど、更級系(白っぽい蕎麦)や砂場系(藪と更級の中間くらい)でツユちょびっとは馬鹿がすることだわさ
- 557 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:49:48.85 ID:dgb7rX/X0.net
- >>552
江戸時代の蕎麦はブツブツ切れてたから
http://mushisoba.com/soba/
- 558 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 19:59:10.64 ID:ZAiPitU+0.net
- >>557
「茹でると切れるから蒸していた」
であれば、蒸した蕎麦はそんなに切れなかったのでは？
- 559 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 20:58:35.55 ID:0rqApHTCp.net
- >>264
新そばの良さがわからない愚図は失明して当然
- 560 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 20:59:27.05 ID:mFZYc+rN0.net
- カレー蕎麦食ってるのに？
- 561 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:00:11.91 ID:6Fw0W8GWr.net
- もとは落語家だか歌舞伎役者だかが言い出したらしいな。それが変な風に広まってしまった
んだろう
- 562 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:01:44.08 ID:0rqApHTCp.net
- 好きに食えやとの錦の御旗の元に先人が編み出した食い方の一つを封殺しようとするのは許せないな
一発殴らせろ
- 563 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:03:45.68 ID:161TGrqJ0.net
- 「水そば」とか言ってそばを水に浸けて食わせる福島県人
- 564 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:05:27.32 ID:l/FoGfVm0.net
- >>504
高校日本史ろくにやってないな？
- 565 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:11:02.76 ID:bxq8MDPJF.net
- >>558
せいろ蒸しは形状を保ったまま熱を入れられるってだけで、蒸したものでも切れやすく崩れやすい
- 566 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:11:39.08 ID:l/FoGfVm0.net
- >>558
つなぎが弱いとなにやってもきれる感じ
今の水準だと笑われるくらい太くすれば
蒸しで救われるかもな
- 567 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:18:04.93 ID:geGTrqyM0.net
- 昔の蕎麦はそばがきを細長くしただけのようなものだぞ
コシや喉越しなんてものあるはずがない
- 568 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:34:24.37 ID:1kPFkL2dp.net
- ヤブそばのツユはぼくには辛いから…
- 569 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 21:55:24.94 ID:TsVX327Nd.net
- ホントは戦後にできたしきたりとかじゃないの？
- 570 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/19(水) 23:45:15.69 ID:ZAiPitU+0.net
- >>569
だから戦前からある藪系の濃いつゆ向けの食べ方だって
レス読んだか？
- 571 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 00:00:20.60 ID:0WLjTbkMx.net
- 江戸時代の寿司は甘くなかったのだ
１０割そば 生っぽい味がするのが本物
- 572 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 00:15:47.68 ID:xFd79r5X0.net
- >>536
水足して薄めろよン
- 573 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 00:19:40.76 ID:JgvADO2+0.net
- 飯にうるさいやつと一緒に食べに行くとメシマズ
- 574 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 00:24:44.92 ID:TpzoXKPy0.net
- つゆと大根おろしとかつお節ぶっかけて冷やし中華みたいに食うの意外とローカルらしくてショックだ
- 575 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 01:09:07.92 ID:lRbmnBQYa.net
- 藪と更科と砂場の違いを三行で頼む
- 576 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 01:24:51.31 ID:Jgrg118wM.net
- >>575
ファミマ
セブン
ローソン
- 577 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 01:25:21.88 ID:z16y+xBWx.net
- そもそも他人のテーブルマナーに注文つけることこそ最大のマナー違反だからなあ
- 578 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 01:29:18.42 ID:8aj8lBPs0.net
- 昔の関東は貧乏で質の悪い醤油しか買えなかったんだよね
関西の上級な醤油は手に入れられなかった
それが今の濃口文化に繋がってるって面白い
- 579 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 01:32:44.90 ID:YBQNtAu80.net
- >>575
藪→おつゆしょっぱい
更科→蕎麦粉に蕎麦の殻が入ってないからうどんみたいに白い
砂場→公園で子供が遊んでいる所
- 580 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 06:20:18.98 ID:wERgoAfO0.net
- そもそも蕎麦にこれほど語るだけの値打ちはないわ
値段は半額以下でも高い
こんなウンチクばっか垂れててウザいから東京の若者もラーメンやうどんばっかり食うようになるんだよ
蕎麦屋なんてジジイしかいないわ
- 581 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 06:35:54.12 ID:i2o7B9980.net
- そもそも、当時の江戸でそばは生産されてたのか？
- 582 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 06:36:03.91 ID:wHbN2b+N0.net
- 上野の薮は辛くないぞ
- 583 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 06:38:37.23 ID:vJaL6oVwd.net
- のどごしとかいってないでちゃんと噛めよ
- 584 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 07:50:41.14 ID:aO0p0BL50.net
- こういうスレって江戸っ子は盛りそばしか食べない前提で進むけど掛蕎麦だって食べてるぞ
そういう場合はどうなの？
- 585 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 08:13:09.72 ID:hQASvmzM0.net
- >>584
面倒だからつゆをぶっかけたかけ蕎麦に流儀なんてないんだろう
- 586 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 08:20:30.40 ID:7fGqbrnSd.net
- 薮系はあんま好きじゃないわ
砂場系か更科系がやっぱ好き
- 587 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 08:36:53.84 ID:ZMsxnKY3a.net
- >>578
醤油なんて贅沢品だし当時の庶民は専ら煎り酒
酒もそうだけど下り物は高級品
- 588 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 08:41:47.30 ID:TychS070a.net
- 香りがー香りがーいうけどそんな良い香りでもない
- 589 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 09:04:26.38 ID:hQASvmzM0.net
- >>588
香りがわからない人はたっぷりつゆをつけた方がいいだろうね
- 590 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 10:15:39.74 ID:Q2NsnKPma.net
- >>580
うどん屋はうどんもそばも安いけど
そば屋はうどんもそばも高いよな
- 591 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 10:16:20.05 ID:rjssuWaO0.net
- おい、待てい（江戸っ子）
- 592 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 10:20:35.99 ID:u7FDls8ba.net
- >>1
十割そばって言ってる時点でにわか
- 593 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 11:06:33.76 ID:gg34vcOZ0.net
- 寿司もネタにしょうゆ付けんと美味く感じないッス
- 594 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 11:20:05.57 ID:LbGP5JIDa.net
- 寿司でシャリに醤油つけるなとかいう糞マナー
醤油でベタベタな方がうまいんだが
- 595 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 11:21:19.18 ID:CyjzIwGk0.net
- http://jlab.orz.hm/jlab-ssd/anime/s/ssd153737193883340.jpg
- 596 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 12:01:12.64 ID:fLEbhgoe0.net
- >>592
小麦粉のつなぎは嫌い。味がしちゃうから
卵なんかのほうが数段まし
- 597 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/09/20(木) 12:11:01.11 ID:cU52onLna.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/odenmen1.gif
江戸っ子大虐殺ほんと好き
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