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「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う妻」を理解できない夫が話題に [368829159]
- 1 :ち〜ん :2018/10/28(日) 12:58:35.85 ID:OgN4j7OQ0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/u_pata.gif
「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う妻が理解できない」上から目線の夫にネット「自分で作れ」「愚痴に見せかけた惚気か」
2018.10.27
https://news.careerconnection.jp/?p=61470
食の好みは人それぞれ。ある人にとっての当たり前が、別の人には突飛なものに見えることもある。
はてな匿名ダイアリーに10月23日、「妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった」と投稿した人もその一人だ。妻が作った麻婆豆腐を初めて食べ、木綿豆腐を使っていることに驚いたという。
「豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う」
■「伴侶が作ってくれただけでシェフのものより価値高い。感謝を忘れるべきではない」
https://news.careerconnection.jp/wp-content/uploads/2018/10/181026mabomomen.jpg
美味しければどっちでも良いのでは?
ブックマークは500件以上つき、コメントも数多く寄せられた。投稿者はこれまで絹ごし豆腐の麻婆豆腐に親しんでいたようだが、コメントを見ると、圧倒的に木綿豆腐派が多い。
「麻婆豆腐だと煮崩れしないように木綿じゃないの。絹だと粉々になるよね 」
「絹の麻婆豆腐もアリなんだ?新しい発見」
また、「70点満点だと思って割り切って食べる」という投稿者の上から目線な一文に反感を持つ人も多いようだ。
「伴侶が作ってくれたものというだけで凡百のシェフのものより価値は高いのだから感謝を忘れるべきではない」
「自分で作れ」「愚痴に見せかけた惚気かよ」
とたしなめる声もある。
料理の味付けや材料は、生まれた地域や家庭によって違うもの。「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う」という新しい発見を喜ぶべき、という人もいた。
「おめでとう。増田は自分の世界が広がる結婚をした。そのまま、嫁さんを通じて、今までの当たり前を突き崩してくれ」
■ 木綿が一般的だが、絹を使うのが間違いというわけでもない
絹ごし豆腐は味が入りやすく舌触りは良いが、木綿豆腐と比べ表面が柔らかい。強火を通す麻婆豆腐では、木綿豆腐を使うほうが一般的と言えるだろう。
ただ、どちらの豆腐を使うのが正しいと言えるかは微妙なところだ。日本に麻婆豆腐を紹介した陳建民さんのレシピとしてNHKが1981年に放送したものでは、木綿豆腐を使っていた。
一方、同氏の息子で「四川飯店」でグループオーナーシェフを務める陳健一さんは、ゼクシイキッチンで、絹ごし豆腐を使ったレシピを紹介している。
クックパッドニュースの記事でも、木綿・絹どちらを使うべきかは明示されていない。木綿を使うときは味を染みやすくするため、切り分けた後に湯通しするよう勧めていた。
結婚生活ではさまざまな違いに直面し、驚くこともあるだろう。
「自分の好みがすべてだ」と言わんばかりの態度より、パートナーへの感謝の気持ちを持ち、互いの好みを受け入れ合う方が、余計な軋轢をきたさず、平穏な夫婦関係を築けるように思うのだが。
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 12:59:17.66 ID:eiEjJkwAa.net
- 三\ /|
三\\____//|
三 / \ < ジバイセキ――ック!!
三/ 人 \| ,rっっ
三/ (●) 。 (●) \i゙)' 'ィ
三 / (_人_) \ | ) 丿
三 \ `ー´ ,/ニ7
三"⌒-=≡( )≡=-ヽ、/ ブヒィィ
三 / ,, '||||||||| ||||||||||||||l、
三 ィ二 ___|__ ___ _____ /|||||||||| l||||||||||||||||||||l , 、 。;゜.
三::.:::三::三ンィ⌒ ̄" ̄ ̄ ̄  ̄ ̄  ̄ ̄ ̄  ̄ ̄  ̄ ̄ニ≡─‐ー-,.そ |||||||||||||||||l ゜ ゚;:,::|: ゜ .
三::.::.三 三/ ≡''=三≡ ;;;;(( 三iiii_iiiiiii)))))て " =-. |||| ` `
三::::.三 三 _____=≒=ー────;‐‐ ̄ rV'V:|| ,,ノ r 。 。) 、 |||l ̄ヽ
''三三 三、 ー ィ⌒/ / ||||`|l u ,. ィ三ュ ,. .||! \
 ̄| / / ,ノ||||||、._ uー- ' _.,ノリト V ヽ
三 ./ / Yノ||l|||||l ` ー-‐ ィl|||リト Y |
三 / .| | ち 〜 ん | .|
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:00:04.75 ID:R9Tr2Wg10.net
- ・絹派
・木綿派
・どっちも美味しい派
だいたいこの3つに別れるか
お前らどれ?
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:02:07.44 ID:fUGoR/IA0.net
- どうせ軽く茹でで水分抜くだろ
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:02:26.35 ID:02FvR2km0.net
- 杏仁豆腐使わないだけマシだろ
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:02:53.21 ID:2y0vNXOAa.net
- 石膏豆腐だろ?
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:02:58.17 ID:yH2wJlKTa.net
- 絹を熱湯に入れて水分抜いて使うよな普通
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:03:11.40 ID:ohJAPUuJ0.net
- カロリー高い木綿の方がうまいに決まってんだろ
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:03:32.14 ID:k1h0W0fq0.net
- >>3
高野豆腐
- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:03:45.68 ID:4doqBdDm0.net
- 高野豆腐よりマシだから
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:04:21.72 ID:wMTU8FOR0.net
- 俺もお前のことわからないわ
- 12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:04:40.58 ID:3NiCg4ZE0.net
- どっちでもいい派です( ー`дー´)
- 13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:04:42.97 ID:sa8HZ32L0.net
- 絹で作るけど最後に片栗粉を混ぜる時にぐしゃぐしゃになってしまう
崩さない方法ってあんのけ?
- 14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:05:06.41 ID:wH+q7YTl0.net
- 絹だと崩れるとか言ってる人って下手糞すぎない?
- 15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:05:32.27 ID:3NiCg4ZE0.net
- >>13
軽く茹でる
- 16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:05:49.96 ID:QZnorxCK0.net
- 俺は牛鍋に絹豆腐を使う嫁を理解できないがな
- 17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:05:54.75 ID:rky/DlWl0.net
- 木綿でも煮れば柔らかくなるしなあ
- 18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:05:55.82 ID:fXTY35jk0.net
- >>3
那須派
- 19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:06:14.24 ID:fXTY35jk0.net
- >>18
間違えた茄子派
- 20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:06:35.48 ID:1yefS9LT0.net
- 嫌木綿
- 21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:06:51.10 ID:8dcS8A2+0.net
- 自分の常識が世間の常識と譲らない人いるね
- 22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:07:31.31 ID:02/HFIxZp.net
- そういうこだわりがあると面倒臭いね。
どっちでもいいじゃん。
- 23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:07:33.94 ID:bw4gf1VA0.net
- 湯通ししたら水分抜けるのか
知らんかった
- 24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:07:36.53 ID:pmRAYw9H0.net
- 面倒くさいから豆腐は茹でないし四角く切りもしないし木綿も絹も気にしないでも美味い
- 25 :マン汁加湿器 :2018/10/28(日) 13:07:39.98 ID:NObYTw0Na.net
- 絹とか歯が無い奴の食い物だろ
- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:08:15.82 ID:UbLvr0WE0.net
- 絹だと豆腐がボロボロになるから木綿使ってるんだが
- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:08:25.88 ID:qF9B+mCO0.net
- 冷蔵庫にあったほうで作る
- 28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:08:31.56 ID:DLUw4EVJ0.net
- 木綿使って最後にラー油いれてひと煮立ちさせると木綿でも柔らかくプリプリの食感になるんだよ
覚えておくといい
- 29 :マン汁加湿器 :2018/10/28(日) 13:08:40.79 ID:NObYTw0Na.net
- >>24
結構水分含んでるから味薄くなるぞ
- 30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:08:44.85 ID:NZ2gZ++jM.net
- ウンコで作る派
- 31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:09:46.45 ID:tJ48hwXQ0.net
- 硬いからってイメージで使ってんだろ。絹ごし熱湯にくぐらせれば崩れにくくなる
- 32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:10:08.26 ID:4XvN4Om60.net
- 絹ごしで麻婆作る奴はモグリ
- 33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:11:09.95 ID:fhvcPIJM0.net
- ウチの嫁はラーメン何味にするか聞いてくるから醤油っていうと
ポーク?って聞いてくる。醤油っていうとポーク?って延々聞き返して来る。
醤油だよ、醤油! なんなんよポーク連盟の信者なのか?
- 34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:11:13.14 ID:ZJu5FG5Ya.net
- 崩れても気にしないのが一番
- 35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:11:30.77 ID:KOQbXz6X0.net
- http://www.tofu-tsubakiya.co.jp/products/reg_img/img16-0909.JPG
- 36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:11:33.54 ID:SwCviEf2M.net
- ケンモメンにはモメン以外選択肢ないだろ
- 37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:13:07.28 ID:sDrchkpKM.net
- >>3
自分で作るなら絹だけど木綿でも文句言わない派
そもそも作ってもらったものにケチつけるってないわ
人として終わってるだろ
離婚したほうがいいと思う
- 38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:13:11.87 ID:bLUoOsgo0.net
- いつも絹ごしだけど久々に木綿でやったら案外よかった
崩れにくいのがいいね
- 39 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:13:46.75 ID:zT6sKbY50.net
- 作った本人に直接次から絹ごしに代えてって言えば済むだけなのにな。
- 40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:13:57.42 ID:ySRgrh73M.net
- 木綿派だわ
絹が好きなら水飲んどけ
- 41 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:13:57.92 ID:aGjAi/bg0.net
- >>1
糞スレしか立てねえなおめえは
- 42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:14:09.75 ID:/gkNDtWC0.net
- 絹ごしは水分が多いから、麻婆豆腐にすると水分が出て味が薄くなるんだよ
- 43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:15:09.13 ID:tJ48hwXQ0.net
- >>42
湯にくぐらせれば水分が出て崩れにくくなる
- 44 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:15:21.05 ID:9tdmawsr0.net
- 絹豆腐なんて湯豆腐くらいにしか使わない
- 45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:15:57.28 ID:78CfQvk4M.net
- すき焼き豆腐がいいわ
- 46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:16:38.71 ID:n257pHqM0.net
- 高い有名な店だと絹が多いかな
- 47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:16:57.76 ID:8fraeR3n0.net
- 絹ごしだと崩れやすいし、食った気しないわ
木綿が普通だと思う
- 48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:17:03.39 ID:Cg+xTdjW0.net
- 木綿モメン言いたいだけだろ
- 49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:17:35.28 ID:4R9ZmsX3M.net
- 絹と木綿の違い知ってる情強だったら木綿一択だろ
- 50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:17:58.04 ID:XbKC+7cY0.net
- 麻婆豆腐作ってくれるならどっちでもいいだろ
- 51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:18:05.03 ID:2Vnz64B+d.net
- https://i.imgur.com/GrpigIF.jpg
- 52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:18:21.90 ID:D/OeuMzk0.net
- 絹が好きなら絹にしてやればいいだろ
バラバラが好きなんだろオラァ!
- 53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:18:48.30 ID:hdUFppy80.net
- 木綿しか買わない家なんで
- 54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:18:56.27 ID:44ZuN3hUa.net
- 店だと木綿を最初に湯通して最後に五分ほど煮込む料理なんだよね
家庭用で絹使うレシピになるのは時短とか簡単とかそんな紹介するやつが多いからじゃね
- 55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:19:18.88 ID:GwgJ4H6Oa.net
- 中国に木綿豆腐ってあるの
- 56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:19:46.11 ID:v4u4QGaud.net
- 飯には木綿のほうが合う
- 57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:20:02.14 ID:D/OeuMzk0.net
- 絹が美味いってのはわかる
木綿が大豆感出しすぎというのもわかる
しかし、ことに味の強い麻婆となれば絹というのは水っぽく崩れやすいというネガティブ要素が際立つこととなる
- 58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:20:23.10 ID:iMOYPf1yM.net
- 厚揚げ豆腐オススメ
- 59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:20:25.51 ID:4XvN4Om60.net
- 崩れるとか言ってる奴は料理エアプ疑惑あるぞ
まず作り方を知ろう
- 60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:20:25.71 ID:KvEQf/GJ0.net
- ミックスしろ
- 61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:20:47.77 ID:xDpCpts+0.net
- 片栗粉入れたあとに絹豆腐いれる派
どうせ味濃いし軽く和えるぐらいで良いかと
丸美屋とかクックドゥーはゲロ不味い
- 62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:21:06.00 ID:wEU23iRs0.net
- 木綿の麻婆豆腐なんて店で見たことないぞ
関東だけど
- 63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:21:25.91 ID:/4XfET+M0.net
- >>62
中華街いくとモメンじゃね?
- 64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:21:53.90 ID:nw0X92Vq0.net
- 麻婆茄子でよくね?
- 65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:22:03.18 ID:/4XfET+M0.net
- モメンも作りかたしだいで柔らかくもできるし硬くもできるしなー
- 66 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:22:41.93 ID:1WusfmH10.net
- 家でやるとぐちゅぐちゅになるから厚揚げか木綿使っとる
- 67 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:22:45.03 ID:mb07uVGFd.net
- 絹は飲み物扱い
もめんはおかずあつかい
だろ?(´・ω・`)
- 68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:23:08.50 ID:1yefS9LT0.net
- 厚揚げで作ってもうまいぞ
- 69 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:23:21.57 ID:44ZuN3hUa.net
- 八丁味噌とひき肉で作ったマーボナスうまいよ
2.2ミリのパスタをラードで炒めてマーボナスかけるとさらにうまい
- 70 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:23:46.67 ID:sDrchkpKM.net
- >>54
逆じゃね
- 71 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:24:23.91 ID:RBLUjLd70.net
- 木綿と絹ごしの違いがわからないのが僕
- 72 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:25:54.07 ID:LaCaI2x/0.net
- 絹は崩れるってどんな勢いで混ぜてるんだよ
頭つかえよ猿以下だな
- 73 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:26:08.13 ID:RBLUjLd70.net
- >>59
レシピ通りに作ったら普通に崩れたけど
- 74 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:26:21.41 ID:4qGlNPkc0.net
- 木綿と絹の中間もあるんだが。
- 75 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:27:06.32 ID:RBLUjLd70.net
- >>74
うっせーよハゲ
- 76 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:27:53.11 ID:c4RwtWvE0.net
- 麻婆豆腐=絹だと思ってた
- 77 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:28:37.23 ID:3Tw1kSyCd.net
- 木綿豆腐って何の役に立つの?
全部絹でよくね?
- 78 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:28:52.06 ID:nJvrWObJ0.net
- 木綿で何に使うかな
湯豆腐もすき焼きも麻婆豆腐も冷奴も絹やは
- 79 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:28:53.37 ID:yNO+/t0q0.net
- 崩れること込みで大きく切って湯通しする
湯通しめんどくさいから自分ではあんまやんないけど
- 80 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:28:55.76 ID:lp3OYTER0.net
- 中国娘が麻婆豆腐作る動画貼ってよ
- 81 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:29:05.89 ID:JF+Z4ZZn0.net
- では島豆腐で作ってやろうか
- 82 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:29:39.43 ID:D/OeuMzk0.net
- >>65
たしかに
木綿と絹で分けること自体がおかしいような気もしてきた
スランプ試験のように、スランプ値を基準にすべきのような気がしてきた
- 83 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:30:09.95 ID:MT2zk3sV0.net
- トロトロに溶けかけた絹のがうまいだろ
- 84 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:30:27.50 ID:u7k0pBmD0.net
- 丸美屋の豆腐入れるだけじゃなければいいよ
- 85 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:30:56.25 ID:l5Lk1Hx5d.net
- オヤジが木綿好きだったんでなんでも木綿だったから今でもモメン
- 86 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:31:54.72 ID:yNO+/t0q0.net
- 汁多めだと絹
汁少なめで激辛にしたい時は木綿
- 87 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:32:32.44 ID:OqUsLw9k0.net
- 木綿なんてゴミみたいな豆腐食ってる奴
生きてる価値無いよ?
- 88 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:32:48.18 ID:lp3OYTER0.net
- 自分で探してきたわ
https://m.youtube.com/watch?v=kOFaTjHijag&time_continue=302
木綿つーか固めの豆腐で作るのが正しい麻婆豆腐だろ
絹絹言ってるのはわかったつもりになってるアホ
- 89 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:32:48.40 ID:wXEo7tCd0.net
- こだわりがあるなら自分で作りゃいい
- 90 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:32:55.31 ID:0vcou/3F0.net
- >>3
八割がた木綿で作るけど、たまに絹ごしとか充填のも食いたくなる
- 91 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:33:02.49 ID:frlb3noY0.net
- さすが絹ごし派
女々しいのう
- 92 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:33:23.63 ID:lp3OYTER0.net
- >>87
知的障害者笑
- 93 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:33:57.34 ID:7YWYJ0br0.net
- 木綿1択だろ
絹ごし選ぶ意味がわからんのよ
- 94 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:34:25.48 ID:Bt2G6WdW0.net
- すこ
- 95 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:36:03.94 ID:zaqEVsht0.net
- 絹ごし豆腐は調理が粗雑でも崩れないから使う
要は妻が下手くそだって話だよ
- 96 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:36:10.72 ID:om90MfdBM.net
- 木綿の方がコスパ高いのに絹選ぶ奴はケンモメン失格だぞ
- 97 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:36:22.53 ID:zaqEVsht0.net
- 木綿の間違い
- 98 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:36:34.04 ID:Q4iSBIN40.net
- 絹ごしを使いこなすには、深く大きい鍋と、それに熱を入れられる火力が必要
それがなければ木綿でやるしかない、というだけのこと
- 99 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:37:45.83 ID:naxnenxs0.net
- 木綿だな
- 100 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:37:47.48 ID:O7uOzDBC0.net
- 麻婆豆腐は木綿だろ
食感うめぇし絹とか柔らかすぎて豆腐を食ってる気がしない
- 101 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:37:55.57 ID:3X81SmTR0.net
- 絹ごしってもう10年以上買ってないし食わないな
やっこも木綿のほうが味がしっかりしてて美味いしな
- 102 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:38:02.73 ID:eiEjJkwAa.net
- 。/ ̄\_
.|| 自 |
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|\ /| || 賠 |
|\\____//| || シ |
| / \ < || 責 |
|/ 人 \| .|| | |
/ (●) 。 (●) \ || |
| / (_人_) \ | || ル |
\ `ー´ ,/ .||/ ̄\_|
/ -=≡( )≡=- ヽ .||
. / ヽ ||____
/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ /|
/ □ □ □ □ ◆ ◆ ◆ / |
/ □ □ □ ◆ ◆ ◆ ◆ / |
/_________________/ |
| ̄ ジバイ .| .|
| 自 賠 責 シ ー ル ¥ 2,810 | ./
| | /
| ち〜ん◆LMqmG8Hlgさんも愛用中!.| /
|_________________|/
- 103 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:38:13.82 ID:KRL6/OdLM.net
- 絹は水分の塊過ぎて嫌
まだ木綿の方がいい
- 104 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:38:31.27 ID:sDrchkpKM.net
- >>78
おれはゴーヤチャンプルだけは木綿だなぁ
- 105 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:39:24.72 ID:2aUPUkhe0.net
- ソフトもめんが最強だぞ
- 106 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:39:39.54 ID:SrtvkuS/p.net
- 島豆腐で作ってる
絹の方が少数派じゃない?
- 107 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:39:41.49 ID:ClAcgf+od.net
- 木綿はないやろ麻婆豆腐に
- 108 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:40:11.05 ID:lp3OYTER0.net
- >>107
味障笑
- 109 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:41:31.49 ID:f+/jicxrd.net
- 嫁は豆腐に麻婆かけて麻婆豆腐って出す
混ぜたければ自分で
- 110 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:41:31.71 ID:zOxTfW3Y0.net
- ケンモメンでも
さすがに木綿はキレるかな
美味しいのは木綿なんだけど
トロッとした食感が出難い
- 111 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:41:35.52 ID:yshse3DIM.net
- 木綿でも絹でも気にしない派
木綿と絹の間のものがあればいいのになとよく思う
- 112 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:41:37.90 ID:Zig7X26rd.net
- どっちでもいいと思うけど、絹使う奴は見下してる
- 113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:41:41.09 ID:ClAcgf+od.net
- すき焼きくらいな木綿は
- 114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:41:43.61 ID:3X81SmTR0.net
- 絹で作るならおぼろ豆腐でいいじゃん
- 115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:42:02.22 ID:dQS21XfEd.net
- 木綿はそんな好きじゃないからだいたい絹ごし使うわ
- 116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:42:20.18 ID:4XvN4Om60.net
- >>73
豆腐を一度煮る工程がないレシピはエアプ勢が作ったやつ
湯通ししても崩れるなら加熱しながらぐちゃぐちゃ混ぜすぎ
- 117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:43:31.54 ID:qiYvn2520.net
- 絹もそれほど難しくない
鍋をあまり揺らさず、お玉を手前に引かず、「向こう側」に押すようにして混ぜれば崩れは少ない
- 118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:43:34.86 ID:zOxTfW3Y0.net
- 絹は充填の濃い奴か
パックなら水抜き30分程してからやると旨い
もちろん主婦からの批判はわかる
カレーと中華は俺専になる
こだわりすぎてやってられんらしい
- 119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:43:35.84 ID:4jOyq+Qe0.net
- 挽き肉じゃなくて、カットしたバラ肉でもうまい
- 120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:43:39.28 ID:LMDfK8etM.net
- 嫌モメン
- 121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:44:48.70 ID:Mlfv1lSdM.net
- 母が絹オンリーだったし店も基本絹だからそれが普通だと思ってたわ
今夜はじめて木綿の麻婆豆腐に挑戦する
脱水メンドイらしいけど
- 122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:45:04.45 ID:zOxTfW3Y0.net
- 絹で崩れる事を気にしてはいけない
少々崩して最後に風味油入れるとさらに美味しい
いかんいかん熱く語ってしまった
一番あかんやつや
- 123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:45:16.53 ID:qiYvn2520.net
- おとうふモメン
https://i.imgur.com/7fnr4TF.jpg
- 124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:45:58.10 ID:yuLOUKO9M.net
- >>3
麻婆は茄子しか作らない派
いやいや春雨だろ派
- 125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:47:11.54 ID:0vcou/3F0.net
- >>103
皿に置いてラップ被せてレンジ強3〜4分して15分くらい放置してから
賽の目切り
簡単に水切りできて豆腐も温められるのでおすすめ
- 126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:47:25.23 ID:BosgOVRjr.net
- 絹で崩れない様に作れば?
- 127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:47:53.92 ID:yuLOUKO9M.net
- 最近は波乗りジョニーで作るわ
- 128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:48:34.78 ID:BEo9FtDTd.net
- えっ中華料理屋の麻婆豆腐絹じゃない?
- 129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:49:12.88 ID:wH+q7YTl0.net
- 猿みたいにゴリゴリ掻き混ぜてるから崩れるんだよ
- 130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:49:18.54 ID:MLt81tDK0.net
- 豆腐はもともと木綿豆腐なんだから何に使っても非難されるいわれはない
- 131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:49:57.51 ID:f+XGwC520.net
- そんなのカーチャンがそう作ってただけ
ジャネーノ
- 132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:51:23.86 ID:TbgShTYS0.net
- 木綿モメン言いたいだけだろw
- 133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:51:45.08 ID:3YAzFbT8r.net
- 木綿を塩茹でしてから使うんだが…
- 134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:52:03.70 ID:lp3OYTER0.net
- >>133
それで問題ないよ
- 135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:52:05.87 ID:Tj/nVeuVM.net
- 絹ごしって冷奴以外に使い道あるか?
- 136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:52:33.68 ID:RGmFBQ6R0.net
- 湯通ししなくても美味いの作れるぞ
- 137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:52:43.19 ID:r6YokchS0.net
- 一度茹でるとかめんどくさくてやんないわ
絹だろうがもめんだろうが冷蔵庫にある豆腐でやるだけだ
- 138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:52:54.66 ID:cpbKdYx70.net
- 麻婆なら絹ごしだよなぁ
- 139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:53:31.50 ID:TbgShTYS0.net
- この時期は鍋用豆腐売ってるからこれ使うといいぞ
普通湯通して煮崩れ防ぐが、これは最初方そういう下ごしらえされてるからな
- 140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:53:33.74 ID:pb2yngPs0.net
- 圧縮して水分をちょっと抜いたものが木綿豆腐
それをしないのが絹ごし豆腐
知ってるか?
- 141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:53:33.76 ID:gzpqStQT0.net
- むしろ硬い豆腐のがいい
- 142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:53:37.66 ID:d/lWYLsT0.net
- >>3
もめん
- 143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:53:49.74 ID:5cm7nBwT0.net
- 豆腐=絹ごしって人が多いのかね
- 144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:53:52.64 ID:7YWYJ0br0.net
- 単純に絹ごしって不味いだろ
給食が絹ごしでイラついたもんだよ
- 145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:54:00.59 ID:dxd3OYCa0.net
- 絹は崩れるし
- 146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:54:32.25 ID:d/lWYLsT0.net
- とうふぐらい好きな方いれればいいじゃん(´・ω・`)
- 147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:54:35.50 ID:mT7zxxGX0.net
- ジャップはフォーラムですぐ説教しだすよな
ヤフー知恵遅れって日本の縮図だと思うわ
論ずる事という事が理解出来なくてマウントとるか貶す為に説教始める
- 148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:54:36.64 ID:2nsWxxGE0.net
- >>3
絹木綿
- 149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:54:42.73 ID:lp3OYTER0.net
- >>143
そう言って通ぶってるんだよ
アホだから
- 150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:54:49.68 ID:beTYfia20.net
- 男は黙って木綿豆腐
- 151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:55:04.25 ID:Hdc39Zgq0.net
- 豆腐業界はさあだから駄目なんだよ
絹モメンっていう中間のやつ出せよ鍋の時も悩むんだよ
- 152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:55:28.35 ID:mgNCeh3H0.net
- >>140
ちょっと情報足りない
絹は濃い豆乳使うことも書いて欲しかったな
- 153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:55:43.08 ID:mT7zxxGX0.net
- >>3
絹派
木綿よりご飯に合うと思う
- 154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:55:53.78 ID:KrcoRefQa.net
- 木綿の方が美味いだろ
- 155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:56:02.51 ID:6H/aCCE+0.net
- >>3
どっちも美味しいけど塩ゆでしてない木綿はクソ派
- 156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:56:20.92 ID:IEQUgO0e0.net
- いつも売れ残ってるのは絹ごし
うどんそば中華そばの中でいつも売れ残ってるのはうどん
なぜなのか
- 157 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:56:35.10 ID:7YWYJ0br0.net
- 豆腐でも分かれるとか地獄かよ
- 158 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:56:43.70 ID:DLUw4EVJ0.net
- ソフト木綿てやわいやつあるやん
- 159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:56:53.69 ID:6H/aCCE+0.net
- >>13
お玉の背でそっと押して掻き分ける→鍋を振って角度を変える
の繰り返し
- 160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:57:24.95 ID:MRmbgrDp0.net
- こういうやつは嫁にマウント取ってるんじゃなくて
読むやつにマウント取ってるんだよ
食通で繊細で、嫁にマッチョな態度を取れちゃうけど寛容な俺アピール
ネットにおいちゃ「もっとぶって」ってサインだからwin-winなんだよ
- 161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:57:45.72 ID:MLt81tDK0.net
- 加熱料理は基本木綿だけど冷奴も具をたくさん乗せるときは木綿
- 162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:58:47.40 ID:L0Gqp4UM0.net
- 通は混ぜる
- 163 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:59:15.62 ID:GO45JSF20.net
- とろみの汁気が少なく山椒の効いた辛い四川式なら木綿
スープが多く出汁味の効いた上海式や日本式なら絹だろ
使い分けろよ
- 164 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:59:31.42 ID:ziW+EMzC0.net
- 麻婆豆腐は煮込み料理みたいなもんだからかき混ぜずに鍋揺らすぐらいでいい
これなら崩れないから絹を使っても問題ない
- 165 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 13:59:37.82 ID:pb2yngPs0.net
- 冷奴や湯豆腐は絹ごしがいいわ
- 166 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:00:08.65 ID:k4m7PLj9p.net
- 麻婆豆腐は形が崩れてもええやん
食感を楽しむもんでしょや
- 167 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:00:17.66 ID:74xiJE3R0.net
- 鍋にも麻婆にも絹一度
- 168 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:00:22.90 ID:X2KkcWPgH.net
- >>3
そもそも麻婆豆腐が嫌い
自分で金出すなら他の料理を選ぶ
- 169 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:00:24.66 ID:pb2yngPs0.net
- 本場の麻婆豆腐は包丁で切らずに手でちぎる
- 170 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:00:44.58 ID:MIQUU7Lp0.net
- モメンなら木綿だろ
- 171 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:01:49.62 ID:7++NG/8IM.net
- 木綿の方が栄養あるらしいから木綿で
- 172 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:01:51.80 ID:UhDFW9S+0.net
- 絹でやる場合は一回塩茹でしないと崩れるよ
- 173 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:02:27.24 ID:+eBpnNBs0.net
- この前作った麻婆丼
http://honten.info/upload/cgi-bin/stored/up6476.jpg
- 174 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:02:36.90 ID:6Kp5lc070.net
- 厚揚げだよ
- 175 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:03:06.33 ID:6H/aCCE+0.net
- >>166
しっかり角があるのに口に入れるとふわっととろけるのがいいんだよ
- 176 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:03:35.50 ID:xF1K6NJOM.net
- 木綿は豆腐食ってる感
絹はジュルジュルゴクゴク行ける感
俺は後者のほうが好みやわ
- 177 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:03:41.74 ID:apR4EcSb0.net
- これは夫がクソだけど
>強火を通す麻婆豆腐では、木綿豆腐を使うほうが一般的と言えるだろう
いやいやそんな一般はないわ
水抜きした絹以外使うやついるの
- 178 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:03:42.19 ID:NQ81kn6eK.net
- 木綿のハンカチーフ
木綿のマーボドーフ
どうでも良いが語呂が似てるな
- 179 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:03:53.89 ID:hjB4kfcI0.net
- >>116
これだな
絹の方が絶対にうまいけど崩れやすいから丁寧に作らないとぐちゃぐちゃになる
うちで麻婆豆腐の素使ってさっと作りたいなら木綿
- 180 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:04:02.54 ID:ScETNgWo0.net
- 何言ってんだ木綿の方が一般的だぞ
本当はちゃんと豆腐を湯通ししてから作るから絹なんかでやったら崩れる
このバカ男がものを知らないだけ嫌なら自分で作れゴミ
- 181 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:04:10.42 ID:pb2yngPs0.net
- >>173
おまえが住んでいる世界はそういう世界なのか?
- 182 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:05:23.75 ID:apR4EcSb0.net
- 水抜きは湯通しじゃなくてレンチンしてから上から押してもいいんだよなあ
絹は崩れるはエアプすぎ
- 183 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:05:33.60 ID:ZfJ1PKMd0.net
- 「伴侶が作ってくれたものというだけで凡百のシェフのものより価値は高いのだから感謝を忘れるべきではない」
「おめでとう。増田は自分の世界が広がる結婚をした。そのまま、嫁さんを通じて、今までの当たり前を突き崩してくれ」
日本のネット民ってこんなに民度高かったっけ
中国の話かと思って何度も読み直した
- 184 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:05:42.37 ID:zOxTfW3Y0.net
- 手でちぎるで思い出したが
ゴーヤチャンプル絹豆腐で作ってる居酒屋は
ちゃぶ台ひっくり返しそうになった
ビショビショの仕上がり
厚揚げで出す所もあったけど
それだと豆腐の味が足りないんだよなぁ
豆腐は単純な要で深い
だけど製造元は円安で地獄w
- 185 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:06:17.43 ID:S4VM6h5p0.net
- 麻婆豆腐に限らず、すべての豆腐料理に絹を使っちゃう
- 186 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:06:28.60 ID:nI6OiqtVr.net
- 本番では絹ごしに牛挽き肉らしいな
俺は湯通し面倒だし豚の方が好きだから木綿とぶ挽き肉だが
- 187 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:06:49.51 ID:IEQUgO0e0.net
- >>183
夫が稼いできたんだから月給10万でもありがたがる妻ならな?
- 188 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:08:09.26 ID:DLUw4EVJ0.net
- >>186
本場石膏豆腐だよ
- 189 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:08:26.14 ID:KOUj8eD+d.net
- さすがケンモメンなだけあって嫌木綿な奴多いな
- 190 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:09:27.09 ID:GUbOXG0+0.net
- 木綿が正しいとは思うが自分が作るときは絹だな
- 191 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:10:18.66 ID:gNH9ClKLd.net
- >>177
https://m.youtube.com/watch?v=kOFaTjHijag
- 192 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:11:06.01 ID:BcvLZdQsM.net
- 卵豆腐
- 193 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:11:35.40 ID:Rx4UgZ840.net
- 花椒も入ってないクソみたいな麻婆豆腐が多すぎる
- 194 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:13:29.18 ID:oFgOmWU0r.net
- 夫婦喧嘩ってこんなもんだよな
- 195 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:13:53.45 ID:OLIsuMRo0.net
- これはどうなんだhttps://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20120309/1039986/?ST=trnmobile_f
- 196 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:13:59.14 ID:MLt81tDK0.net
- >>186
中国みたいな後進国にも絹ごし豆腐があるのか
- 197 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:14:11.14 ID:DLUw4EVJ0.net
- 花椒入れまくると味覚がおかしくなって他の料理の味がよくわからなくなる弱点が
- 198 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:14:30.74 ID:dmeb7U34a.net
- 冷蔵庫にあるほう
腹が減ってるつまみ用→もめん
飯にかけて食うわ!→絹ごし
まあ何でもいいよ俺は
- 199 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:16:23.96 ID:5BRLmpr+0.net
- 絹豆腐だと崩れるでしょ
水気切った木綿豆腐じゃないのか
- 200 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:16:26.58 ID:6yt7JE5C0.net
- >>3
どちらも美味しいがね。
- 201 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:16:35.07 ID:MLt81tDK0.net
- 陳建民が木綿使ってるんだからそういうのがあることは理解しろよ
あとは好き嫌いだから理解し合えなくても仕方ないし離婚もやむなし
- 202 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:16:39.61 ID:bXXnSwBn0.net
- 絹の方が旨いと思う
- 203 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:17:45.91 ID:eiEjJkwAa.net
- ト、 ______)
「::::\┐ _,,. --──- 、..,,_ `ヽ. で 泣 も
r-‐'へ::::::::!_'´ __,,,,......,,,,,__ `ヽ、 ', す い う
>:、:;::::::>''"´ `"'' 、 ':, i. よ て や
└─ァ''" / `':., ',. !! る め
,:' / / ,' / ,' i. ', ':, i ',! i. |. 子 て
/ ,' .,'`メ、!,_,/ ./! 、i__,,!イ .|. i ,ゝ | |. も .下
,' i ,!/,.-ァー;' / !/ァ;ー'-r'、 ! /__」 | | い さ
i ! ハ!イ i `ハ i `'ハ Y/ i/ ; | |. る い
└'^iー! ,iヘ ':,_ン ':,__ン ノ!' | i. i ,' ん ! !
,:' .!.7,.,., ' .,.,., ,'! .! | |∠,_ ________
o ゜/ ,:'. ト、 r‐,-‐ ''"´`ヽ. / ; | ! ! `Y´ ̄
,' .// i. `i:.、.,!/ ,.イ,:' ,' | ,'i .|
レヘ_/ヽ. !ァ''"´ `ヾi、ー=''"/ヨ___,/、___!へr┘
/ ヾ!二へ/:::::ト,.-'‐'^ヽ,
,' ',l>く}:::7 rノ .: |\ /| :.
K_ _,r-イYン/ムi:::::/ ,ノ´ .: |\\____//| :.
/Y>ベ´ '';:::::io:/ ,イ. .: | / \ < :.
,.:':::::ヽ、ン':, ヽ/ ,イ /゙,ー、,. .: |/ 人 \| :.
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,く:::::::/::::::::::::::::::::::::`ヽ、___,.,.イi `'ー'^''‐'' .: | / (_人_) \ | :.
'´::ヽ`'::、::::::::::::::::::::::::::::::::/!::::::::::! .: \ `ー´ ,/ :.
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::::::;'::::::!::::::::::';:::::::::::\:::::::::::::::::!:::::::':,. .: | | | | :.
- 204 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:17:59.06 ID:NGZH+MvZp.net
- 木綿豆腐で麻婆豆腐は無いわー
絹ごしを重りのっけて水分出してとか作業が面倒なんだろうか
- 205 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:18:14.98 ID:SbZbXh5j0.net
- どっちでも良いわ
俺が気に入らないのはチューブの生姜やニンニクを使う奴ら
こいつらは軽い味覚障害だと思う
- 206 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:18:21.36 ID:2bQHqyhd0.net
- 木綿豆腐ってこの世に必要なくね?
- 207 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:18:35.04 ID:ZyA6EbL70.net
- 絹ごしは作るのが難しい
あと四川の麻婆豆腐は
水気の少ない硬い豆腐を使うから
木綿豆腐の方が本場に近い味は出やすい
- 208 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:18:55.73 ID:f7kTiKB+M.net
- 丸美屋の麻婆豆腐美味いは
自分は挽肉少しとニラ炒めて作る
- 209 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:19:04.86 ID:KvEkueSg0.net
- 豆腐が固いのは作り方が悪い
湯通ししたアチアチの木綿を煮えたぎる真っ赤なスープに投入してそこからは弱火で3分煮込み最後にとろみを付けて完成
冷たい豆腐を入れてスープが冷めて再沸騰させたり煮込み時間が短かったり煮込む火力が強すぎると固くなる
- 210 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:19:29.37 ID:f7kTiKB+M.net
- 厚揚げ使っても美味いよ
- 211 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:19:35.30 ID:3lPsqrgH0.net
- 次から絹でたのむと一言で済む話
- 212 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:20:01.24 ID:l0CGZHXir.net
- 言えばええやん
こんな事すら言えんようでは夫婦生活長続きせんよ
- 213 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:20:14.77 ID:sNF8fRgY0.net
- うちも木綿だわ。
たまーに奴で絹食べるぐらい
- 214 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:20:45.24 ID:O4ExUqeH0.net
- 目玉焼きにケチャップかけて食ってただけで離婚の原因になるからな
マジで結婚相手との食い物とセックスの相性は重視しておけ
- 215 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:22:16.21 ID:MT2zk3sV0.net
- >>201
けど丸美屋の麻婆豆腐には絹豆腐だよね
- 216 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:23:08.82 ID:6H/aCCE+0.net
- >>188
製法的には内脂豆腐(グルコノデルタラクトン豆腐)は絹ごしと同じ
南豆腐は凝固剤が違うだけで木綿と製法は同じだけど柔らかくて絹豆腐と呼ばれることもある
- 217 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:23:54.42 ID:6H/aCCE+0.net
- >>216
>>196 だった
- 218 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:23:55.83 ID:oDrXUb2i0.net
- これ上沼恵美子の鉄板ネタのパクリじゃん
おしゃべりクッキングで何回も話してるわ
- 219 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:24:53.73 ID:TCz6M+OTa.net
- 文句あんなら自分で作れだわな
- 220 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:25:20.36 ID:ybKQUkXQd.net
- 木綿の皮みたいなとこが嫌いで絹
- 221 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:26:03.82 ID:6H/aCCE+0.net
- >>220
中国人には豆腐の表面薄く削いで使う人いるな
- 222 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:26:32.14 ID:DLUw4EVJ0.net
- ひき肉じゃなくて小さく切った角切り肉を追加して入れると丸美屋の元でも飛躍的にうまくなる
- 223 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:26:55.61 ID:x9iJ84C4a.net
- 高級中華や本格中華ではほぼ木綿一択
糞みたいなチェーン店ほど絹が多くなる
そういう安い舌を持ってるってことだろ
- 224 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:27:12.17 ID:XdZYE6IL0.net
- 木綿じゃないと味染み込まないだろ?
- 225 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:27:28.70 ID:gputo2syM.net
- 石膏豆腐
- 226 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:27:54.00 ID:7myy7He+a.net
- 麻婆豆腐には絹より木綿だろ
- 227 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:27:57.68 ID:x9iJ84C4a.net
- 豆腐屋も絹より木綿の方が作り手として本当に食べて欲しいものだからな
絹は未完成品の紛い物
- 228 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:28:46.14 ID:6H/aCCE+0.net
- 日本の豆腐の凝固剤にも硫酸カルシウムは使われてるぞ
にがりと混ぜてるのもある
- 229 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:28:47.59 ID:6irKeJC+0.net
- 木綿にだって種類はあるだろ
- 230 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:29:20.91 ID:OL/cjHIO0.net
- 麻婆豆腐なら絹と木綿の中間派
安物の木綿にそのくらいの硬さのがある
- 231 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:29:59.54 ID:cVXhPBP00.net
- 絹の方が好きなんだけど、スーパーに就職してからは原価が違いすぎて木綿を食うようになった
- 232 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:30:42.24 ID:x9iJ84C4a.net
- 栄養、味、調理方法の豊富さ全て木綿の方が上
- 233 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:30:59.67 ID:OL/cjHIO0.net
- 絹しか無い時は、徹底的に水抜きしてるわ
- 234 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:31:05.32 ID:TI4GfroN0.net
- 木綿なんて揚出しと厚揚げくらいしか使わんだろ
- 235 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:32:43.85 ID:6H/aCCE+0.net
- >>234
絹厚揚げもおいしい
- 236 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:33:04.74 ID:kWZ/DG2uM.net
- クリームシチューはご飯にかける。
ビーフも同様だ!
- 237 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:33:08.81 ID:imYhYX6l0.net
- 麻婆は絹
木綿は鍋など崩れやすい料理に使うイメージ
- 238 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:33:36.67 ID:NGZH+MvZp.net
- >>199
絹ごしで水分を抜くんだよ
30分くらいおもしのっけて
- 239 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:34:25.22 ID:BmvwRXqu0.net
- 木綿を湯通しだろ
- 240 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:36:09.31 ID:TP4P4q+SM.net
- >>3
島豆腐かペパータオルにくるんでレンチンして水抜きした木綿どうふ
- 241 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:37:12.10 ID:XISw6e/u0.net
- 寧ろ絹を使うほうが理解不能だわ
マーボ豆腐には木綿だよ
- 242 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:38:03.94 ID:YoN+nukm0.net
- コンビニのは絹ごしだな
- 243 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:38:19.39 ID:hYDueQ0g0.net
- 絹は半分水だから
- 244 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:38:59.96 ID:2J/MLYdQ0.net
- >>62
だよなあ
家でも絹だしスレは木綿多くてちょっとビックリ
- 245 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:39:04.99 ID:L0Gqp4UM0.net
- そんなことよりも大きさだよポイフル位の大きさがいい
- 246 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:39:16.80 ID:GITmzSEh0.net
- 餡のトロミがゆるめ→絹
餡のトロミが堅め→木綿
トロミを付けない→木綿
- 247 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:39:20.47 ID:5jeURa5hM.net
- (´・ω・`)でもマーボは絹派
- 248 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:39:45.22 ID:n2kL2jY00.net
- 僕は嫌木綿派
- 249 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:40:22.08 ID:663V/CZN0.net
- >>36
絹木綿(けんもめん)
- 250 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:41:22.84 ID:MLt81tDK0.net
- >>228
マグネシウムなら良くてカルシウムはダメってのはないわね
- 251 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:42:05.42 ID:/4XfET+M0.net
- >>244
陳さんもモメン使ってたぞ
- 252 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:42:43.16 ID:ZEPSMxiDp.net
- 女さんのほならね理論ほんと滑稽
ネグレクト妻への不満に対しても袋叩きにしてたし
余計なこと考える暇を与えないのが大切やな
- 253 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:43:01.19 ID:Lm9DqOfF0.net
- 結婚すんな
- 254 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:43:41.10 ID:pEjwDCoy0.net
- >>173
スロカスじゃん
- 255 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:44:03.96 ID:8qosDLKNa.net
- 絹だと湯どうししないと崩れるから
家庭では面倒だから木綿がいいよ
- 256 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:44:42.82 ID:ej9pcAwQ0.net
- 木綿の食感あったほうが美味いわ
絹だとつるつるして熱くて食べにくいし
- 257 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:45:23.59 ID:MLt81tDK0.net
- >>249
シュレディンガーの絹木綿
- 258 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:45:38.50 ID:6H/aCCE+0.net
- >>255
塩ゆでしてない固い木綿の方が嫌だ
絹で崩れるのは下処理の問題じゃなくて混ぜ方知らないだけ
- 259 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:45:40.78 ID:/4XfET+M0.net
- >>255
モメンを湯通しするといい感じに柔らかくなる
- 260 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:46:42.71 ID:gJHo8KJV0.net
- >>13
既にレスがついてるようにお玉なら背中で押して混ぜる
というかそもそもぐしゃぐしゃで構わない料理だぞ麻婆豆腐は
プロでもあえてわざと崩し気味に作る人は多い
- 261 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:47:02.88 ID:7myy7He+a.net
- >>173
ケンモ映え要素は?
- 262 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:47:36.93 ID:N5AlnWkm0.net
- 木綿の麻婆て
育ち悪そうw
- 263 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:47:59.41 ID:EvUbvBdqM.net
- やっぱり高野豆腐だよな
- 264 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:49:03.89 ID:XM9dD7dP0.net
- 木綿はねえわ
素人かよ
- 265 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:49:05.53 ID:cCqjIsDj0.net
- >>173
サンタ死ね
- 266 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:49:47.01 ID:T0haTZF/0.net
- 高野豆腐
- 267 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:49:53.06 ID:jImi7Msg0.net
- 気分で変えるし方向性でも変える
厚揚げで作っても美味しい
- 268 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:50:13.68 ID:s4BHCXh3M.net
- 「麻婆豆腐にケチャップ入れる妻」が理解できない、だったら共感できたのに
マジでいるんだよ。
豆板醤やラー油じゃなくてケチャップで色付けする家庭が。
- 269 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:50:17.74 ID:XM9dD7dP0.net
- >>255
豆腐入れたらかき混ぜたりしないから崩れようがない
はい論破
- 270 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:50:19.90 ID:hInEDcTsr.net
- どっちでもいいよ
- 271 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:51:32.31 ID:9/3UTBFGM.net
- どっちでも良いけどホワジャオはマストで入れろ
- 272 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:53:47.27 ID:VQOZHi2r0.net
- 中華料理屋でも木綿絹両方あるやん
いちいち文句付けたりSNSでぐちったりしてんの?
- 273 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:54:59.26 ID:QVXVD7TJ0.net
- 全部試して美味いものを選択すれば良い
たまにローテするのも良い
- 274 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:55:31.46 ID:ghNi0oTz0.net
- 美味しいですよね
麻婆春雨
- 275 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:57:22.12 ID:SIzOz9NpF.net
- >>269
エアプすなぁ
ヒントとしては、ゆっくりと動かしながら煮込む
- 276 :明石の尼君 :2018/10/28(日) 14:57:50.51 ID:grzmJBAOM.net
- モメン豆腐にしなさい
- 277 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:58:45.16 ID:gwR5ZSRrK.net
- 絹とかいうオカマ豆腐
- 278 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 14:59:33.41 ID:uIQtoeE1M.net
- 俺は豆腐がぐちゃぐちゃに崩れた麻婆豆腐のが好き
麻婆と豆腐のミックス感が堪らねぇんだ
- 279 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:00:29.13 ID:e7DixOGy0.net
- 麻婆だけでいい
- 280 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:00:40.35 ID:6H/aCCE+0.net
- >>278
豆腐を柔らかく仕上げると
見た目豆腐崩れてないのに口に入れるとそれと同じになる
- 281 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:01:17.11 ID:OL/cjHIO0.net
- マジで麻婆豆腐用の中間の硬さの絹木綿豆腐を売って欲しい
まあ、それっぽい豆腐は知ってるけど入手性悪い
- 282 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:01:49.29 ID:0QYvFCnOd.net
- >>75
酷い八つ当たりでわろた
- 283 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:03:05.16 ID:bgI7EkyF0.net
- 冷奴以外で絹の出番はにい
- 284 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:04:51.68 ID:PcrBLEGE0.net
- どっちでもいいよ
どっちでも上手いだろ
- 285 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:06:00.56 ID:j24WoFvE0.net
- 嫁にいった姉貴に旦那が七味唐辛子だけじゃなくて一味唐辛子も欲しいっていって
言い合いになったってのを聞いてどうでもいいと思った
どっちも同じようなもんじゃんって言われて俺もそうだと思ったけど
意外と人に話してみるとそこまで一緒じゃないよとか言われちゃうから不思議
- 286 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:06:38.49 ID:OL/cjHIO0.net
- 個人的な好みで言うと麻婆豆腐は
絹木綿>絹>木綿
ただし木綿以外はしっかり水抜きすること前提で
- 287 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:06:53.78 ID:qmcr1k3Ea.net
- うちの嫁さん中国人だけど最初に作ってくれた麻婆豆腐は辛くて食えなかった
ネトウヨが日本発祥って言ってたのに中国の焼餃子の方が美味かった
- 288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:09:01.63 ID:LMDfK8etM.net
- >>285
そこまで一緒じゃないと思う
- 289 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:09:10.38 ID:myYG53Ch0.net
- 普段は木綿の方を使っているけど
中華料理屋の絹ごしトロトロ麻婆豆腐も作ってみたい
- 290 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:09:13.11 ID:ykxUXVdz0.net
- つかここであれこれ吠えてる連中は豆腐もちゃんと下ごしらえあるの知らんの多すぎ
- 291 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:12:47.99 ID:OL/cjHIO0.net
- 一番無いのは水抜きしない絹
これは試してみたけど味は染みないわ
グズグズになるわで旨くなかった
- 292 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:13:43.94 ID:0KXxDNLid.net
- ナスにしろ
- 293 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:14:33.35 ID:OkZPGeof0.net
- 木綿は賽の目に切って茹でる
絹は千切って茹でる
あとはどっちもよく茹でて水抜くことだな
木綿は柔らかくなるし、絹は締って固くなるし
- 294 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:14:41.60 ID:1qcYDLBE0.net
- 木綿で作る奴なんて居るんだな
- 295 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:15:35.67 ID:buSfw9ETM.net
- 自分で料理するときは木綿使うことってゴーヤチャンプルぐらいかな
基本的に絹の方がうまい
- 296 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:15:42.31 ID:KPrE2XTx0.net
- 豆腐なんてのはさっと醤油かけて食うのが粋なもんでね、切って茹でて煮てなんてのは野暮ってやつなんですわ
- 297 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:15:56.30 ID:MLt81tDK0.net
- >>285
食い物にこだわるやつもこだわらないやつもいつもの自分のやり方に固執するんだな
こだわらないやつはこだわりがないようでいてこだわるやつに要求されても受け入れない
- 298 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:15:58.60 ID:Cjt7ODJP0.net
- 味噌汁でも絹だわ
木綿ほんまくわない
- 299 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:18:48.66 ID:VovoZZPy0.net
- >>3
絹
口当たりが好き
- 300 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:19:13.68 ID:HflXcJdp0.net
- ダイエットには絹だよ
水分が多いので栄養が低い
- 301 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:20:04.86 ID:HflXcJdp0.net
- 生で食うなら絹だよ
俺はいつも黄な粉とダイエット砂糖かけて食ってる
- 302 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:20:08.21 ID:XpxGD46V0.net
- >>287
向こうの辛さはやばいからな
そして日本の餃子の不味さは有名
- 303 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:20:10.58 ID:txeRywvPM.net
- 味噌汁は木綿で麻婆豆腐は絹だな
- 304 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:20:17.19 ID:eiEjJkwAa.net
- |\ /|
:: |\\____//|;;;;;;;;
:: | / \ <;;;;;;;; ブツブツ
::;;;;;.|/ 人 \|;;;;;;;;;;;;;;
::::./ (○) 。 (○) \;;;;;;;;;;;;;;;; 免許持ってるし…
::;;;..| / (_人_) \ |;;;;,,,,,;;;;;;;;;;
::;;;;::\ `ー´ ,/;;;;;::;;;;; 自:"賠.,責にも加入してるもん…
;;;:,チ''゛''::'' """"'::''''' ゙゙Y;;;;:;;;;;
::;;;;y'´ , `::::::::' `{;;;;;::;;;;; 車にも貼ってあるもん…
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- 305 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:20:34.53 ID:Kc0BMUKDd.net
- 逆に絹ってあんまり使えなくね?
- 306 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:21:01.86 ID:HflXcJdp0.net
- 生で食うなら絹。調理するなら木綿だな
- 307 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:21:27.08 ID:OL/cjHIO0.net
- 豆腐は大量に入れるのが好きだな
2〜3人前で300〜400グラムは俺には少なすぎ
3丁900グラム入れてるわ
- 308 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:21:48.16 ID:Kc0BMUKDd.net
- >>306
これ
- 309 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:21:54.58 ID:CW4j2MxV0.net
- ちょうど今晩作ろうと思って買ってあるけど、絹だわ
でも特にこだわりは無い
- 310 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:22:26.12 ID:15s5Y2a8d.net
- 木綿て豆腐ステーキくらいにしか使えないよ
- 311 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:22:41.66 ID:HflXcJdp0.net
- コスモス行くといつもデカい豆腐が35円ぐらいで売ってるので助かる
- 312 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:22:51.95 ID:Kc0BMUKDd.net
- 冷奴も木綿の硬いほうが好みだが
- 313 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:24:17.05 ID:it9hfV4b0.net
- 麻婆豆腐と鍋はモメン
冷奴は絹ごし
- 314 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:24:23.19 ID:+4Vq2Yblr.net
- 嫌木綿だから絹しか食べない
- 315 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:24:52.38 ID:Pw0373Gc0.net
- お店とかの本格派は大体絹だよね
- 316 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:25:48.68 ID:XM9dD7dP0.net
- お前ら中華料理屋行って麻婆豆腐頼んで木綿豆腐出てきたらどうする?
キレるだろ普通
お前麻婆豆腐ナメてんのか?と
- 317 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:27:05.50 ID:MLt81tDK0.net
- >>316
そういうのいいから
- 318 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:27:33.59 ID:DLUw4EVJ0.net
- >>315
逆だろ
本格派は硬めの木綿使う
- 319 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:28:37.61 ID:HflXcJdp0.net
- 糖尿になってから炭水化物食えないんで
豆腐ばっか食ってるわ、豆腐があって助かった
- 320 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:32:12.43 ID:JKzMyG4+K.net
- 絹だとすぐボロボロにならねーかにゃ??
- 321 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:33:03.88 ID:f2qOSJGl0.net
- 木綿ですらバラバラにしてしまうんだがw
- 322 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:33:03.97 ID:djNisneA0.net
- >>24
美味しけりゃ何でもいいよね
- 323 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:33:21.62 ID:h7HgICaBa.net
- >>173
上手いじゃねぇか
参考にしてるレシピ教えろ
- 324 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:35:41.67 ID:XM9dD7dP0.net
- >>318
例えばどこの店?
中華料理屋で木綿の麻婆豆腐なんて出てきたことなんてないけど
- 325 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:41:08.17 ID:lp3OYTER0.net
- >>324
アスターは木綿だったと思う
- 326 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:42:16.97 ID:T34ItOBZ0.net ?2BP(5000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
絹ごしで作った方がお店で出てくるような味になって好き
自分で作る時に木綿使ったことないからどんな味なのか想像つかない
実家はどうだったっけ
- 327 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:45:33.16 ID:T5xp9I7ka.net
- >>173
ゴキジェット入れてバエさせるくらいしろや
- 328 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:46:57.36 ID:EAHI//340.net
- >>33
おまえの滑舌が悪いだけだろそれ
- 329 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:49:05.27 ID:Pw0373Gc0.net
- >>325
銀座アスターは絹だよ
- 330 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:49:54.20 ID:CyJSRt+V0.net
- そもそも充填しか食べない
- 331 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:51:18.56 ID:ZDgQ4kqod.net
- 永谷園かクックドゥードゥルドゥー
- 332 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:51:39.86 ID:DKHq7WUj0.net
- 自分で作れや
- 333 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:55:01.06 ID:OcABO5XA0.net
- >>27
これ
なければナス
他になんかいいのある?
- 334 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:56:10.95 ID:c06rJm3J0.net
- 陳建一シェフはどっちの豆腐でも良いといってた
湯通しすれば同じだよまじで
- 335 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:56:58.02 ID:vR84MgKzH.net
- 沖縄だと島豆腐で麻婆つくる
ファミマにも島豆腐の麻婆豆腐が売ってる
- 336 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:57:04.44 ID:Ah7HYnIh0.net
- ( ヽ´ん`)「・・・モメンをなめるなよ」
- 337 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 15:58:32.64 ID:3bmK5pMfd.net
- 普通は絹ごしだろ
- 338 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:00:42.84 ID:t7M8yS6/M.net
- 木綿の麻婆豆腐とか初めて聞いたわ
店は全部絹じゃん
名古屋人が黒味噌で威張ってるみたいなもんか
- 339 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:01:16.55 ID:xL4vx8sV0.net
- 木綿豆腐とか何に使うのってレベルで買わんな
- 340 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:02:25.59 ID:48LzzL780.net
- ここって麻婆豆腐の話好きだよな
- 341 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:02:34.02 ID:0a7Va76u0.net
- どっちでも良いかと
どちらを使うにしても湯通しするし
絹は湯通しすると余計な水分が抜けてぐずれ難くなる
- 342 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:02:38.64 ID:xSuDUPE40.net
- 別に豆腐に火通す必要ないから器に入れた絹豆腐に熱々の麻婆ぶっかけるのが手軽
- 343 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:03:24.43 ID:0y0DNT2H0.net
- 口当たり的に絹だな
まあ、作ってくれるなら文句は無いが
- 344 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:04:02.23 ID:nXKBgWwBM.net
- 絹なら賽の目に切る
木綿なら崩す
どっちも美味しい
- 345 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:05:08.05 ID:DLUw4EVJ0.net
- 最後にラー油ぶっかけて加熱してやると絹みたいになるから勘違いしてる人多そう
- 346 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:05:40.54 ID:t7M8yS6/M.net
- >>324
中国人台湾人がやってるようなところ
味付けが日本のと違うから木綿でも違和感なかった
- 347 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:05:47.28 ID:YqumkTPKx.net
- 値段変わらないんだから絹選ぶ
木綿の方が安いならそうするが
- 348 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:06:03.19 ID:VGoLVfg40.net
- うちのルールだと
丸美屋だと絹で
クックドゥの四川風だと木綿か沖縄の島豆腐
- 349 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:06:04.65 ID:6H/aCCE+0.net
- >>340
ちょっと前は麻婆豆腐ですら自作派少なかったぞ
- 350 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:08:14.42 ID:t7M8yS6/M.net
- >>313
真逆
汁系は絹の口当たりのやわらかさの方が合ってると思う
冷奴も木綿のボソボソ感が楽しめる
- 351 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:09:10.68 ID:huoZ3Y0k0.net
- 付き合ってたまんこが湯通しせずに豆腐ガシガシかき混ぜて白いあんかけを麻婆豆腐やと言って出してきたことはある
- 352 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:10:32.85 ID:SFJsgxEN0.net
- 自分は木綿豆腐を塩水で茹でて、ざるにあげてから、丸美屋のあれを使うよ
- 353 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:10:47.65 ID:eZaZZbf30.net
- >>3
どっちも作るけど1番重要なのは麻婆豆腐にニラを入れること
- 354 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:10:56.71 ID:NLSrsyVs0.net
- 木綿モメン言いたいだけちゃうんかと
- 355 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:11:02.21 ID:VlhS1/v50.net
- 別にモメンでもいいだろ…
- 356 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:11:32.02 ID:43xPUDf00.net
- aha
- 357 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:12:01.59 ID:t7M8yS6/M.net
- >>278
分かる
応用して新しい料理作れそう
- 358 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:12:07.17 ID:Pw0373Gc0.net
- >>349
麻婆豆腐って一度作り方がわかるとクッソ簡単で旨い、コスパも良い料理の筆頭だからな
そんで麻婆豆腐スレが立つと大体必ず作り方教えるマンが来るからそりゃ浸透するだろう
- 359 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:12:20.97 ID:9lpKciTN0.net
- 豆腐に興味がなさ過ぎてどっちとか気付かない派
豆腐って味気ないし火傷するし
冷ややっこで生姜の付け合わせにするくらいしか価値ないだろ
- 360 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:13:33.87 ID:VGoLVfg40.net
- そろそろ麻婆豆乳を作るモメンが出そう
- 361 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:13:54.73 ID:MFBSuiRZ0.net
- どっちでもいいけど木綿のほうが好き
- 362 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:14:02.99 ID:oV/8K/WdM.net
- 最近俺は冷奴に木綿を使っている
たんぱく質が多いから
- 363 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:14:19.94 ID:ZDgQ4kqod.net
- 今日のおかずは麻婆豆腐
↓
本格中華の辛くてスパイシーなやつ
おかずにならなさはおでんクラス
- 364 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:14:46.89 ID:9lpKciTN0.net
- >>173
オーストラリアに住んでるの?
- 365 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:15:59.21 ID:55ba10aId.net
- >>189
うーん
- 366 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:17:01.05 ID:SZoMqzk00.net
- どっちでもええな
冷や奴とか鍋でもどっちでもいい
- 367 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:18:17.91 ID:6HHkSr7U0.net
- >>173
ええやん
- 368 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:18:37.51 ID:t7M8yS6/M.net
- >>358
全然簡単じゃねーよ
マボちゃんは簡単だけどな
- 369 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:19:09.42 ID:zlMiqXTN0.net
- 激辛作る時は木綿、そこまで辛くしない時は絹だな
- 370 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:19:47.23 ID:bxDhiXkO0.net
- 料理ができる人がいいって言うけど、出来る奴ほど拘りがあるからな
モメるのは当然
- 371 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:21:11.16 ID:t7M8yS6/M.net
- >>246
これ
台湾料理屋の麻婆豆腐は比較的ねっとりしてる
日本人の中華料理屋はサラサラ系
- 372 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:22:49.52 ID:MLt81tDK0.net
- 陳建民が木綿で作っていたのにこのスレでは中華料理屋は全部絹だという
陳建一が絹使ったレシピを教えてるというあたりに世代的な何かがあるのか
- 373 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:29:08.82 ID:h/2s2quVM.net
- それより杏仁豆腐に木綿豆腐を使う妻ほうが理解出来ない
- 374 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:29:21.91 ID:OL/cjHIO0.net
- >>340
麻婆豆腐は素がなくても作るの簡単だし
作るのも早いからな
- 375 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:30:55.01 ID:lp3OYTER0.net
- >>329
調べたら絹と木綿どっちでも作ってるみたいだな
- 376 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:32:10.45 ID:LtJJQNjL0.net
- 彼女が作ってくれた最初の料理が丸美屋のマーボー豆腐
あーって感じだった
- 377 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:32:23.19 ID:lp3OYTER0.net
- >>372
絹でやった方が安く作れるからじゃね
- 378 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:34:15.00 ID:FicMJyzn0.net
- 自炊でよく作るがはっきり言って大した差はない
- 379 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:35:18.98 ID:dKdp5+bnr.net
- 気分によって違うわ
豚バラ使って作る時は木綿で作る
- 380 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:35:53.82 ID:QM4iDp2qa.net
- 絹ごしでも木綿でも好みの問題なんだから嫁に直接言えよで済む話だろ?
- 381 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:35:59.39 ID:OL/cjHIO0.net
- いつもは甜麺醤+豆板醤+豆チ醤+挽き肉混ぜて作ってるけど
この前、スーパーに行ったら丸美屋の素が特価93円で売ってたので
思わず買ってしまった
でも結局はその元だと物足りなくて豆板醤や挽き肉や甜麺醤を加えるんだろうなと思う
- 382 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:36:45.99 ID:Gfxj6Xy0M.net
- 木綿のほうが味しみて美味いだろ
- 383 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:37:52.80 ID:LtJJQNjL0.net
- 豆腐を下茹でするだけで全然味がかわるから不思議
- 384 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:39:42.28 ID:LRpVT/MW0.net
- 水切りがめんどくせえから一時木綿使ってたけど
美味かったわ
- 385 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:41:07.02 ID:OL/cjHIO0.net
- 水抜きは必ず24時間くらいする
一方で豆腐の下ゆでって滅多にしないけど
水抜き以外の効果があるの?
- 386 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:44:10.46 ID:6H/aCCE+0.net
- >>385
木綿がプルプルになる
- 387 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:44:49.66 ID:VovoZZPy0.net
- 冷奴は木綿だな絹だと食べにくそう
- 388 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:45:50.00 ID:LtJJQNjL0.net
- >>385
24時間もいらないだろ。重石をおいとくだけで十分
- 389 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:46:17.45 ID:OL/cjHIO0.net
- >>386
なるほど、木綿のザリザリした食感を消せるのか
- 390 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:46:30.15 ID:VovoZZPy0.net
- >>338
黒味噌?赤みそのことか?
- 391 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:47:24.88 ID:OL/cjHIO0.net
- >>388
重石とか面倒なので、前日に切ってザルに入れて放置してるだけ
- 392 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:48:51.58 ID:8ew/+nbl0.net
- 絹木綿
- 393 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:50:36.58 ID:LtJJQNjL0.net
- >>391
どっちがめんどうなんだかw
- 394 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:51:50.62 ID:iHQnuhcud.net
- >>3
嫌木綿にそれ聞くか?
- 395 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:54:22.18 ID:OL/cjHIO0.net
- >>393
豆腐ってどうせ切るんだから
切るついでにザルに入れてるだけ
あと、基本的に切たりタレ合わせたりは前日に済ませといて
料理の時はちゃっちゃっと作りたいタイプ
- 396 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:55:34.84 ID:txHMv69aM.net
- >>3
木綿
絹っていつ使うの
- 397 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:56:21.74 ID:DLUw4EVJ0.net
- 多少水抜きが甘くても最後にこれでもかってラー油か油かけて煮立たせろ
これするだけで木綿でも絞まっていながらプルプルになるつってんだろ
一応プロの人が家庭との違いってやってるやり方だから間違いねーよ
- 398 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 16:59:42.84 ID:keZq7mPd0.net
- 麻婆豆腐って子供のころから同じ麻婆豆腐をおかずでご飯食べ続けると
試しに違うメーカーの麻婆豆腐の素買って作って食べてみたら
これじゃご飯が進まねえよ!ってなるよな
- 399 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:01:30.24 ID:/98pFxfz0.net
- まーぼは全然作らんけど豆腐はほぼ木綿しか買わない
- 400 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:02:19.79 ID:Q4iSBIN40.net
- >>397
ラー油をいれると水分が飛ばなくなるから、最後に入れる
これが基本なので、そっからもう一度
- 401 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:03:15.19 ID:ZBt80xVF0.net
- 焼き豆腐はダメですか?
- 402 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:03:26.63 ID:FIFU/y000.net
- >>377
絹と木綿てだいたい同価格じゃね
- 403 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:03:38.24 ID:LRpVT/MW0.net
- >>205
自分パウダーなんで
- 404 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:04:33.33 ID:eiEjJkwAa.net
- 自賠責シール
↓
_, ========、.==== 、.、 三
_/ K ハ,,ハ // ヽヽ____ 三
___/___(゚ω゚ //|/二) |ヽヽ__/ノ
,-=,~ ̄ , -- , _ ̄ ̄ヽ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ヽ  ̄ヽ
/ - ´ ̄ ̄ ̄ ̄ ― ´ /;;;;;;ヽ o .| ノ ,-‐-、 0.| 三三
(コ |゚ ゚̄| ニコ //  ̄ヽ| _ | / / ,.- .、.、_ )
.>ヽ 二二二フ エニフ_|;:I ノ |└┴―――― ´ _|::( )|_/ 三三
 ̄ ̄ゞゝ;;;;ノ ̄ ̄ ̄ゞ_ゝ ー,ノ ̄ゞゝ ̄ノ ̄ ̄ ̄ゞ_ゝ ーノ
- 405 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:04:50.76 ID:DLUw4EVJ0.net
- >>400
最後に油で高温にして飛ばすんだよ
あたり前のことだが高温にじて水分が飛ばないってありえないってわからん?
- 406 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:07:43.74 ID:Q4iSBIN40.net
- >>405
ではもう一度
「ラー油をいれると水分が飛ばなくなる」
3回言えばいいかな?
それとも、お前はエアプなのだとはっきり示されたほうがいいかな?
- 407 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:11:09.71 ID:asFM8iv/0.net
- 旦那に栄養のある豆腐を食べさせる良い奥さんじゃん
- 408 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:11:15.34 ID:OibNEP1aM.net
- お好みで良いのでは
こんなことで揉めるのは頭おかしい
- 409 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:16:00.63 ID:DLUw4EVJ0.net
- >>406
ラー油入れると水分飛ばないってのが間違いだろw
アタリマエのこと考えろよ100度超えたら水分は蒸発する
ラー油や油により温度が下がりにくくなるということと勘違いしてんじゃねーか?
- 410 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:16:26.30 ID:4jbH8sera.net
- >>46
四川から来た料理人は木綿使ってたぞ
- 411 :I am not ABE :2018/10/28(日) 17:18:01.94 ID:EdMeIiZV0.net
- これは男は木綿、女性は絹と好みが分かれてそうなイメージ
- 412 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:24:21.95 ID:MLt81tDK0.net
- >>409
煮立てれば油も飛ぶしな
- 413 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:25:31.88 ID:P9erGygs0.net
- 台湾料理の店行けばわかるが、山椒がガッツリ効いてツルッと入る絹の麻婆豆腐がいいんだよ
- 414 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:25:39.82 ID:yKD2Zmuw0.net
- ま〜ん(笑)
- 415 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:27:06.30 ID:YRda5aMj0.net
- 店でしか食わないけど木綿のなんて見たことないぞ
- 416 :I am not ABE :2018/10/28(日) 17:27:10.58 ID:EdMeIiZV0.net
- >>394
なんかその論法だと、嫌モメンってモメンアンチのことをさすことになりそうだ
- 417 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:27:46.04 ID:Y8ez7RlI0.net
- 俺は高野豆腐だ
健康にはいいんだぞ
- 418 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:30:52.56 ID:VovoZZPy0.net
- >>408
夫婦で好みが分かれてるみたいだから話し合えばいいのにな
そんなことも話せないと大変そう
- 419 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:34:50.94 ID:bgJ8DdPy0.net
- 絹は木綿より崩れやすいくらいだな
- 420 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:35:02.52 ID:w9wRjY3a0.net
- どっちでもいいけど花椒は必ず入れてください
- 421 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:35:47.92 ID:rlyKsvzS0.net
- 仕上げに油いれたら絹も木綿も分からんわ
- 422 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:40:03.63 ID:X0YHbvOT0.net
- 木綿とか離婚するわ
- 423 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:41:50.08 ID:sEVlVbGAd.net
- 絹は煮たたせないように塩茹でしてから入れるんだよ
- 424 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:43:22.32 ID:YBUpUpVH0.net
- >>173
きゅっぷいw
かわいい
- 425 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:43:41.60 ID:vEaycluF0.net
- 無課金で数年'続けていたソシャゲをやめて'分かった、ただ1つの事実
http://fortui.opeik.ga/game/2018102709328853
正義の心で怒る人たちは、なぜ幸せになれないのか。
http://fortui.opeik.ga/gz/20181024000293
- 426 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:49:27.66 ID:tgyLDuyZ0.net
- 「これが本当の麻婆豆腐じゃあ!」ぐらいの心意気で
自分で作って奥さんに食わせろよ
- 427 :I am not ABE :2018/10/28(日) 17:54:31.30 ID:EdMeIiZV0.net
- >>426
うちはまさに自信満々に出したら、豆腐は絹のがいい、しかも花山椒いらないと言われた口だわ
まあ前もってその辺の好みなどちゃんと聞いておかなかった俺が悪いんだけどね・・・
- 428 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:59:44.18 ID:w8cxFNSR0.net
- >>260
慣れるまで毎回ゲロみたいだったわ
- 429 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 17:59:59.34 ID:bpqGoyCg0.net
- 木綿きらい
- 430 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:00:32.55 ID:q8uP9mffd.net
- >>316
麻婆豆腐の神・陳建民に喧嘩売ってんの?
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3683_麻婆豆腐.html
- 431 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:02:36.10 ID:sOV0icdcx.net
- 絹しか使ってなかったけど木綿のほうがガッツリ感でてうまそうかも知れない
麻婆用にネギ生姜ニンニク粗みじん切りにしたやつと挽き肉冷凍してあるけど今度やってみよう
と思ったけど絹豆腐も一丁あったわ
- 432 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:03:36.12 ID:sOV0icdcx.net
- >>44
冷ややっこは?
- 433 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:03:54.14 ID:OL/cjHIO0.net
- 絹と木綿を1丁ずつ混ぜて入れたのも意外と悪くなかったな
- 434 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:04:34.51 ID:w8cxFNSR0.net
- >>62
給食が何故か木綿か厚揚げだった
グリーンピースも入ってた
麻婆は大概美味い
- 435 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:04:58.61 ID:ybV2B8rz0.net
- 麻婆豆腐は絹の人は99%、ご飯とまじぇまじぇして食べる人
- 436 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:05:02.27 ID:sOV0icdcx.net
- >>82
豆腐なんて絹も木綿もだいたいゼロスランプじゃないの
- 437 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:07:21.02 ID:xrx8LDQh0.net
- そもそも豆腐を使わなくても料理として成立するからな
- 438 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:07:40.87 ID:jBBVdouQ0.net
- 甜麺醤は田楽味噌+砂糖かみりん
トウチは八丁味噌
それぞれ代用できる
それすら揃えてないやつは
赤だし用の調味八丁味噌で両方代用できる
豆板醤だけは代わるもがない
豆板醤とニンニク生姜炒める
挽肉炒める
好みで花椒入れる
赤だし味噌入れる
中華だし入れる
酒で少しのばす
冷まして瓶詰めすると麻婆醤のできあがり
- 439 :I am not ABE :2018/10/28(日) 18:09:00.34 ID:EdMeIiZV0.net
- >>434
厚揚げグリーンピース入り麻婆豆腐に記憶あるぞ・・・
たぶん、給食の量で作る場合、豆腐の形を維持することが難しいから、ていう理由だよな
- 440 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:10:37.84 ID:w8cxFNSR0.net
- >>173
蓮華で食いたい派
- 441 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:11:40.25 ID:OL/cjHIO0.net
- >>438
豆板醤と豆チ醤は業務スーパーで糞安いのがあるからそれ使ってるな
甜麺醤は地元で安いの売ってないからamazonで買ってるけど
次は味噌で代用しようかと思ってる
- 442 :I am not ABE :2018/10/28(日) 18:14:39.89 ID:EdMeIiZV0.net
- トウチは、本当に本場の塩辛いマーボー作るなら必要だけど、日本人の好みならまずいらんぜ
>>438のだと
ネギはどうした、と言いたいな
- 443 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:15:09.55 ID:PgA+uiHd0.net
- >■「伴侶が作ってくれただけでシェフのものより価値高い。感謝を忘れるべきではない」
こいつら自分はまったく感謝しないのに感謝感謝って
普段ドンだけクズみたいな生活してたらこんな感謝コンプレックスになるんだ
- 444 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:15:10.67 ID:/bDqqmDA0.net
- 絹ごし豆腐の方が良い→絹ごしは崩れやすいから嫌って流れだと受け入れるしかないな
- 445 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:16:34.89 ID:w8cxFNSR0.net
- >>222
丸美屋はアレンジしちゃ台無しだわ
- 446 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:17:11.27 ID:GDVC74uh0.net
- >>3
豆腐を使わない派
- 447 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:17:11.48 ID:K3mkqHuV0.net
- >>36
嫌木綿だから絹派だろ
- 448 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:19:23.92 ID:Xlk+iSAuM.net
- 普通にトウチは常備してるし、麻婆豆腐は味の濃い木綿だと思ってる
- 449 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:20:03.45 ID:w8cxFNSR0.net
- >>441
つべに赤味噌から甜麺醤を大量に作る動画あるよ
- 450 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:21:13.70 ID:X71V+duMd.net
- >>19
アスペ
- 451 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:22:37.10 ID:w8cxFNSR0.net
- >>439
うちの学校弁当タイプだったからアチアチじゃなかったんだ
冷め気味でも味染みてて美味かった
絹だと水分出るよね
- 452 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:30:13.21 ID:4jbH8sera.net
- >>215
丸美屋でも木綿だろ
- 453 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:30:22.25 ID:aBkeit+M0.net
- 絹はご飯に混ぜる用
木綿ならおかずとして成立する
- 454 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:33:11.79 ID:HNbGiSVe0.net
- 豆腐って本来は木綿豆腐じゃん
木綿で水を切らずに薄い液を固まらせたのが絹豆腐
食いたいやつは食えばいいけど、絹 > 木綿 って思ってるのは滑稽
- 455 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:35:35.93 ID:9KETX5sA0.net
- 自分で材料買ってきて自分で作ればいいじゃん
- 456 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:38:27.63 ID:AGd8rpLq0.net
- 木綿を買わない
- 457 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:39:48.76 ID:MgfTNQxY0.net
- 絹のほうがつるっとしてて合うと思うけどなあ
- 458 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:46:28.83 ID:4jbH8sera.net
- >>312
一番シンプルに豆腐食うから豆の味濃いほうがうまいんだよな
- 459 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:50:42.72 ID:l/AbhAf/0.net
- そもそも麻婆豆腐に豆腐を入れるという発想が素人すぎてなんとも
- 460 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:51:56.37 ID:pwKKErl70.net
- むしろ木綿以外使う奴の気が知れんわ
その親父は自分の無知を知れ
- 461 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:56:10.95 ID:fVWrlnJ7a.net
- 四川だと木綿だよね
この男は情弱
- 462 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:56:45.57 ID:4wztFrIjd.net
- 麻婆豆腐丼にする時は絹ごし豆腐
おかずに、して食べる時は木綿豆腐
- 463 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 18:58:34.10 ID:y9VbdylQ0.net
- もちろん作ってくれた事に感謝はする
味や調理方法の好みなんて気にせず笑顔で美味しいと言う
全て食べるのは当然のこと
でも最後に全ての欠点や修正点を指摘するよそうやってお互いステップアップしていかないと
- 464 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:00:15.74 ID:URBdNjqi0.net
- >>1
好みで、どちらでもいい
木綿が好きな人は木綿でいいし(モメンじゃなく)、絹ごしが好きな人は絹ごしでいい
- 465 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:00:52.55 ID:9KETX5sA0.net
- >>463
お前が作れよ
食って指摘するだけでステップアップした気になるとかガイジかよ
- 466 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:01:34.83 ID:6HHkSr7U0.net
- 麻婆豆腐大好きだからよく作ってるけどみんな自分以上に拘っててワロタ
甜麺醤の代用と豆腐を24時間水切りするのはほんと参考になったd
- 467 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:06:06.67 ID:w8cxFNSR0.net
- 水切り24時間は好みじゃね
味が馴染まないから割と嫌い
あんまし期待しない方が良い
- 468 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:08:26.65 ID:BolioP9h0.net
- 嫌木綿
- 469 :I am not ABE :2018/10/28(日) 19:11:31.66 ID:EdMeIiZV0.net
- 食材から水を出す下ごしらえはいろいろ使えるけどね
今年目からうろこだったのは冷凍トマト
- 470 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:17:15.57 ID:D/OeuMzk0.net
- >>436
物理法則的に0があるわけないだろ
- 471 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:17:18.03 ID:qnyF1wEY0.net
- は?麻婆豆腐は木綿だろ 自分が非常識人であることを認めろ
- 472 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:18:43.33 ID:SqOB6d1OM.net
- 絹ごしなんか使ったら溶け崩れるわ
料理以前の問題
- 473 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:24:20.02 ID:++FKhFNJ0.net
- この前神の雫で石膏豆腐を使った麻婆豆腐の話があったな
一度食べてみたい
- 474 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:27:18.52 ID:yQlx5zGQK.net
- 崩れるのいやだから味噌汁も麻婆も木綿だわ
冷奴も木綿がいい
- 475 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:29:31.08 ID:T5veAH+jM.net
- 生姜と豆板醤と片栗粉とネギ
- 476 :I am not ABE :2018/10/28(日) 19:32:08.74 ID:EdMeIiZV0.net
- >>463
これ言われたら○したくなるよね、ぶっちゃけ
共働きだと特に
- 477 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:32:31.35 ID:TsB7v2y00.net
- >>29
切ってからしばらく放置して水切ってた
- 478 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:32:38.05 ID:l+DKtssc0.net
- 一つのやり方・形式に固執するやつほど形式主義的で知能が低い
- 479 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:34:30.86 ID:js+ywOJF0.net
- どっちでも気にならん
木綿が普通じゃないのか?
- 480 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:35:16.70 ID:fGtktdjFH.net
- 絹モメンだけど木綿で作ってみたら豆腐の味が濃すぎて無理だと思いました(個人の感想です)
- 481 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:36:34.49 ID:uyK+SA2Ia.net
- >>3
純情派
- 482 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:40:00.30 ID:TQt5WwTX0.net
- >>436
勝手にステップアップしてろ
- 483 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:42:51.25 ID:8budXA930.net
- ソフト豆腐という選択
- 484 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:43:48.99 ID:ZgQFVyUw0.net
- スプーンで食べるなら少しくらい崩れても問題ないでしょ
- 485 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:44:23.89 ID:x3x25X3G0.net
- 麻婆と言ったら大魔術熊猫豆腐だろ(´・ω・`)
- 486 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:44:31.92 ID:SIaZyPdn0.net
- 陰湿ジャップは細かい事にネチネチ文句言いすぎだろ
- 487 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:46:54.75 ID:akmWgpHB0.net
- 絹目の方が柔らかく 崩れやすい
木綿は絹目より固く 崩れにくい
更に見た目もいい
麻婆豆腐にはどっちでもいいが
絹目方がうまい
- 488 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:47:19.92 ID:akmWgpHB0.net
- >>35
けんもうめん
- 489 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:48:43.11 ID:SIaZyPdn0.net
- モメンのガッツリ食ってる感が好き
絹は上品で意識高い
- 490 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 19:54:27.86 ID:9JH3cxF50.net
- どっちでもいいけど水抜きしてなかった母親の奴は最悪だった
- 491 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:11:38.13 ID:jV1IlW420.net
- 島豆腐だろ
- 492 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:13:24.73 ID:MIQUU7Lp0.net
- >>173
助六にしろよ!
助六!
- 493 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:16:33.46 ID:mOKLAgU10.net
- 料理エアプ
- 494 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:20:24.91 ID:y9VbdylQ0.net
- 男子厨房に入るべからず
うちは共働きだけど食事は妻が用意してくれているよ
たまに仕事が忙しい時は俺が用意するけど中学の家庭科いらい包丁なんて握ったことないからねもちろん弁当だよ
この前もミートソーススパゲティなのに1.4mm使うわソースにケチャップ使うわで酷い有様だったよ
でもちゃんと俺の指摘したことメモして次には修正してくるから本当偉いと思うようちの妻は
だからこそ俺も1度目は許してこっちからちゃんと指摘してあげるようにしてる
- 495 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:21:06.48 ID:ZElnvZw5d.net
- >>20
書かれてた
- 496 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:22:20.93 ID:MLt81tDK0.net
- >>494
包丁握ったことないのになんで料理の作り方知ってるの?
- 497 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:25:38.68 ID:dyl9j3DPa.net
- モメン「キヌです」
- 498 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:27:01.00 ID:mLnjCWtEd.net
- >>333
厚揚げ
- 499 :I am not ABE :2018/10/28(日) 20:27:42.29 ID:EdMeIiZV0.net
- >>489
絹の麻婆豆腐は白ワインでも合うのあるんだろうけどさ、こっちは紹興酒で花椒(ちなみに刺身にも合うんだぜ)パリーやりたいんだよねえ、的な
- 500 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:27:59.22 ID:EbaOxEzR0.net
- 昆虫・・・蛾の幼虫が吐いた分泌液で出来た繊維で濾し取った豆乳から作った豆腐
- 501 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:30:40.05 ID:aezyctQh0.net
- プロの中華料理人でさえ絹じゃなく木綿使うのに絹推しするニワカはなんなんだよw
四川麻婆豆腐なんかは絹使ったりする店もあるけど、本場は絹ごし使わんぞ
- 502 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:30:46.61 ID:y9VbdylQ0.net
- >>496
?
知識として知ることはいくらでも可能でしょ?
サッカー詳しいけどやったことない人と同じだよ(多分そんなやつはいないと思うけど)
知識はあるが実際に活かせないから替わりに妻が俺の知識を活かしてくれてるんだよ
本当頭が上がらないよ
- 503 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:32:31.86 ID:mMr8En0j0.net
- ケン木綿発狂
死ぬほどキム豆腐だと主張する
- 504 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:32:53.01 ID:i00IX+fwa.net
- __
___ ム i
「 ヒ_i〉 |\ /| ゝ 〈
ト ノ .|\\____//| iニ(()
i { .| / \ < | ヽ
i i. |/ 人 \| i }
| i. / (●) 。 (●) \ {、 λ 自賠ニャンさん正解!! >
ト−┤! | / (_人_) \ | ,ノ  ̄ ,!
i ゝ、_ \ `ー´ ,/ ,. '´ハ ,!
. ヽ、 `` 、,__/ -=≡( )≡=- ヽ/" \ ヽ/
\ノ ノ ハ r/:::r―--―/::7 ノ /
ヽ. ヽ::〈; . '::. :' |::/ / ,. "
`ー 、 \ヽ::. ;:::|/ r'"
/ ̄二二二二二二二二二二二二二二二二ヽ
| 答 | 自 賠 責 │|
\_二二二二二二二二二二二二二二二二ノ
- 505 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 20:47:11.39 ID:tAp9QEoQ0.net
- 海外住んでた時は木綿しか売ってなかった
あと杏仁豆腐味の豆腐も売ってた
- 506 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:01:46.57 ID:jBBVdouQ0.net
- >>442
このあとの工程は
1 豆腐を塩ゆで
2 麻婆醤を中華鍋に入れて温めスープか水を入れて沸かす
3 湯切りした豆腐を入れて煮込む
4 長ネギをみじんに切り多めのラー油で炒める
5 3を醤油で味を調整し水溶き片栗粉でトロミをつける
6熱したネギ入りラー油を回しかけて強火で沸かして完成
以上は木綿だけど絹ごしの場合は3の工程が5の後にくる感じ
絹ごしは煮込んでトロミつけると必ず崩れる 腕が良くない
- 507 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:05:07.94 ID:z5dLWx810.net
- 絹は崩れるからなぁ
- 508 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:08:08.37 ID:URBdNjqi0.net
- 軽く煮ると崩れにくくなるけど、それでも崩れる
プロやと、ほんの少ししか作らないから余裕だけどね
- 509 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:08:58.51 ID:tC49/vf80.net
- 先ず麻婆豆腐を食う機会が少ない
- 510 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:10:16.70 ID:6Dgc6ahw0.net
- 絹ごしだな俺は
ご飯とめちゃくちゃ合う
- 511 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:13:46.63 ID:hjtLZBBf0.net
- 絹ってボロボロ崩れない?
- 512 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:26:54.41 ID:jBBVdouQ0.net
- >>511
崩れるから麻婆餡にトロミをつけた後に合わせる
餡のうち半分くらいをボウルに分ける
豆腐を鍋に入れたら分けておいた分を上からかける
中華鍋をゆすり回して馴染ませたら器にうつして終わり
ポイントはトロミを強めにつけることと必ず豆腐をプリッとするまで塩ゆですること
ただの湯だと豆腐が締まらない
塩を入れると浸透圧で豆腐の中の水分が出て締まるから仕上がりが水っぽくなくなる
- 513 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:29:43.83 ID:kx7Pkmqr0.net
- 絹って柔らかすぎてぐっちゃぐちゃにならない?
- 514 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:31:51.51 ID:6H/aCCE+0.net
- >>513
下手なだけ
筒形の充填豆腐だと鍋に入れるまでが大変だけど
普通の絹ごしなら何ともない
- 515 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:35:36.58 ID:HjUtQpmr0.net
- 絹は冷ややっこ専用だろ
- 516 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:35:54.85 ID:eJEKntRz0.net
- 木綿はゴーヤチャンプルーぐらいしか使わないな
- 517 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:39:04.20 ID:sEOaPclX0.net
- 絹豆腐は栄養ないゴミカスなのに
木綿豆腐派になぜか上から目線でマウント取りたがるよな
アホなんじゃないの
- 518 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:41:11.58 ID:VQOZHi2r0.net
- 麻婆豆腐ごときでマウントとりたがる知恵遅れがわんさかw
悲惨な人生だよなあ
- 519 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:41:35.51 ID:sOV0icdcx.net
- >>516
すき焼きや炒り豆腐、肉豆腐には木綿以外ありえない
鍋焼きうどんに入れてもうまい
- 520 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:43:35.45 ID:YBm9DRio0.net
- 厚揚げで麻婆豆腐作るとうまい
- 521 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 21:44:25.69 ID:G6A2VTjt0.net
- 木綿の歯触りが嫌いで料理には絹ごししか使わないわ
- 522 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:00:27.60 ID:AjYVHTGEa.net
- ソフト豆腐じゃなきゃどっちでもええ
ソフト豆腐で作る奴は死ね
- 523 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:02:14.39 ID:hRytB/SD0.net
- 崩れないから木綿ばかり使ってたが
たまたま絹にしたらこれもツルッとしてうまかった
- 524 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:03:44.29 ID:IXiSvGBm0.net
- 木綿が普通なんだが?
絹ごしとか安い中華しか食ったことないんだろうな
- 525 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:04:14.85 ID:3gStWJ6o0.net
- 自炊始めて速攻作る料理の一つだよな
だから一家言持ってる男が異常に多い
パスタ、炒飯、麻婆豆腐
- 526 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:08:08.21 ID:6H/aCCE+0.net
- >>525
郫县豆板醤買ってる奴はそんなにいないと思う
- 527 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:11:32.27 ID:2UazMQdY0.net
- >>520
麻婆の餡の絡みが良いよね
- 528 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:17:28.42 ID:/uaIaUSrp.net
- 絹を料理に使うなアホ
- 529 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:19:29.09 ID:6FRyFNhJ0.net
- ウルルン滞在紀の本場に麻婆豆腐を学びに行く回でポイントは
豆腐を茹でる、片栗粉を焦がすとやってたのを見てからずっとその作り方だな
- 530 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:20:24.18 ID:P06PjrGk0.net
- マーボー絹派でもお鍋の豆腐にはさすがに絹越し使わないよな
- 531 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:24:27.98 ID:Pg7CBIgSa.net
- 木綿なんてすき焼き以外使わんわ
- 532 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:25:50.07 ID:sOV0icdcx.net
- 麻婆で厚揚げなんてどう想像しても歯触りが悪すぎる
木綿でも歯触り悪そうで敬遠してたのに
- 533 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:28:04.92 ID:HPGRXf1+0.net
- ボコボコにして肋骨をヘシ折るまでがワンセット
- 534 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:29:43.06 ID:3EuGffKna.net
- モメン豆腐
と書くと途端に不味そうになる
- 535 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:30:03.94 ID:Rf5/954IM.net
- 家庭料理で麻婆豆腐なんかさせるなよ
マンコには無理だから揚げ茄子使った麻婆茄子で我慢しろ
麻婆豆腐は店に食いに行け
- 536 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:33:12.45 ID:4jbH8sera.net
- >>502
横からだけどエアプ言われてもしゃあないわな
- 537 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:33:17.17 ID:HPGRXf1+0.net
- 正拳突きより掌底の方がいけるぞ
胸骨を狙うと一気に割れるからおすすめや
- 538 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:42:28.22 ID:l8qw2Asf0.net
- アニオタきもすぎ
味覚まで幼稚とか笑える
- 539 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:43:00.48 ID:O0MBnYoed.net
- >>502
気持ち悪いから早く死ねよ
- 540 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:43:36.16 ID:nos+DJn90.net
- よく行く中華料理屋が絹ごし豆腐使ってたからそれが普通だと思っていた…
木綿が普通とかここ最近で一番のカルチャーショックだわ(´・ω・`)
- 541 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:44:11.71 ID:s0fN6H050.net
- >>35
ふーん、けんもめんじゃん
- 542 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:50:17.41 ID:VovoZZPy0.net
- >>489
木綿のほうがカロリー高いもんな
- 543 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 22:53:16.73 ID:rvJSUXpX0.net
- クソみたいなブログに書いてないで直接言えよ
嘘だから無理か
- 544 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:03:25.80 ID:VaOhitZv0.net
- >>3
豆腐の特性に合わせた下ごしらえと調理がなされていれば
どちらも美味しい料理になるし
それらがいい加減だとどちらを使っても不味いモノしか出来ない派。
- 545 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:03:51.76 ID:9lxvrw1VM.net
- 絹派だったけど一回木綿でやってみたら味濃くて美味すぎワロタ
もう戻れんわ
- 546 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:06:11.24 ID:Sm3l6oAfd.net
- ねちょ→モメン
さらら→つぶし絹
- 547 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:07:41.18 ID:iDeZKvKc0.net
- 麻婆豆腐って白ご飯にかける以外の食べ方あるの?
- 548 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:09:04.41 ID:jBBVdouQ0.net
- >>532
家常豆腐から野菜抜いたもんだと思えばいい
自分で豆腐を揚げてつくると格別だよ
絹ごしでも木綿でもどちらでもうまい
- 549 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:10:00.09 ID:dwqzORIp0.net
- 麻婆豆腐にハマって作りまくったがどっちも美味いぞ
- 550 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:11:54.36 ID:jBBVdouQ0.net
- >>547
麻婆焼きそばが名物の店があったような気がする
- 551 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:15:58.06 ID:dwqzORIp0.net
- 要するに塩ゆでだよ
豆腐を塩ゆですればプルプルになるんでどっちも美味い
- 552 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:23:18.92 ID:4Xnj8Atp0.net
- 木綿
絹も好きだが、木綿がある以上
木綿
- 553 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:25:26.36 ID:3gStWJ6o0.net
- >>526
陳さんの動画見る→現地にいって醗酵が深いものを買ってると知る→検索すると買えるのを知る→購入
までワンセットよ
オリーブオイルに拘って「あんなのはね、生産量から考えたら香料を入れた普通の油なんですよ。本物のEXVオリーブ油は…」ってのと
「ピ県の豆板醤は日本製のと違って辛味だけじゃなく…」ってのと
「炒飯は油をケチらないこと、特にラードを使うとコクが出て…」
は独身男の聞いて無いよ三大あるあるだと思ってる
- 554 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:30:07.20 ID:6H/aCCE+0.net
- >>553
現地に行く奴がゴロゴロしている数え方はよく分からんな
オリーブオイルは偽物だとω6が多い可能性があるから俺は使わん
- 555 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:30:21.15 ID:dSa5xEZca.net
- 美味しかったらどっちでもいいよ(´・ω・`)
- 556 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:30:50.54 ID:dSa5xEZca.net
- スンドゥブには木綿と絹ごしどっちがいいんだよ?(´・ω・`)
- 557 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:31:08.61 ID:6HHkSr7U0.net
- 麻婆豆腐スレ伸びすぎワロタ
- 558 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:33:44.33 ID:iH/fmge80.net
- 周富徳先生のレシピも木綿なんだが?
- 559 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:33:54.42 ID:3gStWJ6o0.net
- >>554
違う違う
麻婆豆腐の作り方調べると今日の料理の陳さん親子の動画がやっぱり評判高くて
そっから色々見てくと陳さんは中国で仕入れてる動画とか見つかるのよ
紹介してたりね、壷がたくさんならんだ場所で「これがいいんですよ」って
で、ピーシェン豆板醤を検索するとそこらで買えるのがわかる
→購入
ってこと
現地までいかないよ、さすがにw
- 560 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:36:37.90 ID:RGVfNJtv0.net
- 美味しいほうが正解でいいだろ
- 561 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:38:35.81 ID:d6FYuOcJ0.net
- どっちでもええがたまに四川並に辛いの食いたくなる
- 562 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:43:18.14 ID:lOBS+7Ynd.net
- >>3
木綿
- 563 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:50:31.21 ID:dwqzORIp0.net
- ピーシェン豆板醤も試したけどあれはまぁ気分の問題だな
- 564 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/28(日) 23:53:03.66 ID:JozzA4Dm0.net
- >「伴侶が作ってくれたものというだけで凡百のシェフのものより価値は高いのだから感謝を忘れるべきではない」
なんだこの気持ち悪い文章
どう育ったらこんな文章が書けるんだ
- 565 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:00:03.44 ID:ciulds1P0.net
- >>3
厚揚げ派がいない
- 566 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:05:40.61 ID:zeHyJkdQ0.net
- ほんと麻婆豆腐好きだなw
- 567 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:16:00.67 ID:z/NQL8Lk0.net
- 木綿が一般とか書いてるけど店で食ったら大抵絹だろ
- 568 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:20:22.34 ID:lXFEtCLD0.net
- どっちでもいいわ
自分で作る時はだいたい絹だけど
絹は崩れないように塩ゆでしてから使うから面倒くさい時は木綿
- 569 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:24:41.88 ID:raylOrmn0.net
- 絹じゃなきゃ嫌だなあ
- 570 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:31:21.19 ID:xLYk/2SA0.net
- どっちでもいいんじゃない
それより豆腐を湯通しをするだけであんなに美味しくなるとは思わなかったよ
- 571 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:47:03.68 ID:ozG9wxZX0.net
- >>3
どう考えても絹だわ
仕事から疲れて帰ってきてモメン豆腐のマーボーなんて出されたら仏の俺ですら起るかもしれん
- 572 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:48:19.08 ID:OFdsPrg10.net
- 青椒肉絲の方が好き
- 573 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 00:58:12.40 ID:tFICmlZk0.net
- vi vs emacs
Linux vs BSD
Windows vs Mac
Android vs iOS
Chrome vs Firefox
きのこの山 vs たけのこの里
コカコーラ vs ペプシ
保守 vs リベラル
木綿 vs 絹 ←New!
- 574 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:00:30.44 ID:3wBDf572d.net
- >>567
安いし歯の悪い年寄りも食いやすいからでしょ
- 575 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:03:49.33 ID:6wxM5XKgx.net
- 木綿か絹かで歯がどうのこうのって人が食ってる木綿豆腐ってどんだけ硬いんだろう
解凍前の高野豆腐とかそういう感じ?
- 576 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:04:17.29 ID:PPRYilrJM.net
- 絹は小さく切れば崩れたりしないよ
- 577 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:05:47.47 ID:6wxM5XKgx.net
- 一丁をまず横に包丁入れてから長辺で6等分、短辺で3等分にしてるからウチもあまり崩れない
- 578 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:24:50.83 ID:ZhBeBrJ90.net
- 麻婆豆腐と豚汁には木綿
- 579 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:26:07.73 ID:9U0s4Zcv0.net
- こういうのは本場の作り方を正解とするのが当然と思うのだが
日本人はイタリアンとかには謙虚だが中華には全然そういう発想をしないよな
とりあえずWikipediaだと日本も中国も木綿豆腐が本式らしい
- 580 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 01:29:31.46 ID:im3UqKsed.net
- >>579
牛肉だしな
- 581 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 02:29:59.51 ID:AiJ8mvEp0.net
- >>579
は?ボロネーゼは合い挽きで作るしケチャップ入れまくるぞ
たらこスパもきのこ醤油スパもツナマヨコーンピザも大好きだ
- 582 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 02:33:55.75 ID:PX7DIP/90.net
- >>581
さすがにボロネーゼ作ろうと意識する奴がケチャップはいれないだろw
- 583 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 02:42:19.91 ID:K2bemHGg0.net
- 絹だな
- 584 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 02:48:00.19 ID:QS+7HbNa0.net
- モメンってあんまり好きじゃないわ
鍋でも味噌汁でも麻婆豆腐でも冷奴でも豆腐を食う時は絹がいい
- 585 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 03:13:22.80 ID:mfYbeJvbp.net
- 周富徳や譚彦彬が麻婆豆腐は絹とテレビで声高に叫んでたのが
一部で定着しちゃったんだろうな
陳建民は麻婆豆腐は木綿を塩水で下ゆでしたものを使え
絹を使うのは料理人の怠慢だとバッサリ言ってたりするし
- 586 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 04:25:54.49 ID:PQFZN81f0.net
- >>3
どっちでも良いわ
自分で作るなら安売りしてる方
- 587 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 05:46:47.08 ID:H5l37DVn0.net
- 絹だろ、崩れてもいいんだよ
箸で食うのかよお前ら
- 588 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 06:24:12.02 ID:fQdBljUM0.net
- 両方かな
でも木綿だと何故か味薄くなって不味くなるから絹を専ら使用
麻婆豆腐っていっても麻婆丼ですが
- 589 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 06:54:02.47 ID:mKewcE5F0.net
- 妖怪のとりあえずの意見
「一旦、木綿」
- 590 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 07:07:46.15 ID:xC3s+1gC0.net
- 俺は両方入れる
- 591 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 07:10:51.29 ID:tmXjvUpF0.net
- 自分で作れよって奴は、出来た不味い麻婆豆腐を完食してから自分で作らなきゃならない。
- 592 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 08:42:15.88 ID:7n9O5GJEM.net
- 麻婆豆腐なら豆板醤と八丁味噌とガラスープの素
あれば麻婆豆腐の元いらないんだけど
楽だからなあ
- 593 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 08:48:40.50 ID:PmgUPcyu0.net
- 硬さの問題じゃなくて絹だと上手く味を吸い込めないから木綿を使うのが正しいんだよな
- 594 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 09:32:10.55 ID:Ot2k7wHC0.net
- 吸わせなくても味がつくための餡だろうに
麻婆豆腐の豆腐だけを器用に選り分けて食うなんてことを普通の人間はしない
- 595 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 09:35:27.99 ID:cscwzb2j0.net
- まずマーボーで木綿を使う店を見たことがないw
万人受けするのが絹だって料理人が心得てるから
- 596 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 09:35:34.60 ID:ogsprYI+0.net
- モメンで硬いのって業スで売ってるような安物じゃないの?
- 597 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 09:49:22.20 ID:2Ar3xkRD0.net
- コレ味噌汁に入れる場合も揉めるんじゃねえの?
- 598 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 09:50:45.49 ID:2Ar3xkRD0.net
- てかこのスレまるごと中国人1000人ぐらいに見てもらって意見ほしいわ
- 599 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 10:06:37.33 ID:LD1v6nK00.net
- 湯豆腐はどっちが多いんだ?うちは木綿だが
- 600 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 10:27:47.23 ID:Vaqt7aUI0.net
- ひやじるには木綿
あとは絹
- 601 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 10:52:57.11 ID:q0A00X5U0.net
- 無課金で数年'続けていたソシャゲをやめて'分かった、ただ1つの事実
http://nafay.void3.ml/game/2018102709328853
嫁と行った海外旅行で、嫁を現地人に寝取られました
http://nafay.void3.ml/oi/n0911000020222422
- 602 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 12:46:35.10 ID:9O2xvjTjaNIKU.net
- 絹派ってジュルジュル音立てて吸うように飲んでそう
- 603 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 12:47:36.67 ID:9O2xvjTjaNIKU.net
- >>595
糞しょぼいチェーン店しか行ったことがありませんって自己紹介して恥ずかしくないの?
- 604 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 12:47:44.18 ID:QKKW71HsaNIKU.net
- __
___ ム i
「 ヒ_i〉 |\ /| ゝ 〈
ト ノ .|\\____//| iニ(()
i { .| / \ < | ヽ
i i. |/ 人 \| i }
| i. / (●) 。 (●) \ {、 λ 自賠ニャンさん正解!! >
ト−┤! | / (_人_) \ | ,ノ  ̄ ,!
i ゝ、_ \ `ー´ ,/ ,. '´ハ ,!
. ヽ、 `` 、,__/ -=≡( )≡=- ヽ/" \ ヽ/
\ノ ノ ハ r/:::r―--―/::7 ノ /
ヽ. ヽ::〈; . '::. :' |::/ / ,. "
`ー 、 \ヽ::. ;:::|/ r'"
/ ̄二二二二二二二二二二二二二二二二ヽ
| 答 | 自 賠 責 │|
\_二二二二二二二二二二二二二二二二ノ
- 605 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 12:48:28.45 ID:BWolrcs50NIKU.net
- 昔の絹ならまだわかるけど、今の絹ってただ液体を固めただけだからな
絹をまな板の上に1時間放置してみ、今の豆腐がどういうものか思い知るから
あれは絹ごしではなく、絹ごしみたいのようなものだからな
- 606 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 12:52:12.90 ID:pDPQbpaLaNIKU.net
- 本格的な高級店になるほど木綿が多くなり庶民的な安い店ほど絹が多くなる
庶民向けは歯が無い人も増えるから配慮してるんだと思うわ
- 607 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 12:54:45.29 ID:34sBV78s0NIKU.net
- そもそも絹を買う状況ってそんなになくねぇ?
個人的に絹が好きでもなきゃ木綿の方が便利
- 608 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 13:00:04.27 ID:9yDVUR/JaNIKU.net
- 木綿も最近は安物だと絹みたいな水っぽいものが多すぎてうんざりする
- 609 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 13:40:10.97 ID:7n9O5GJEMNIKU.net
- 豆腐だけはいいお値段のやつ買って
たかが知れてるからな
- 610 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 14:05:27.48 ID:3hZXCnbY0NIKU.net
- トップバリュー91円の豆腐
- 611 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 15:07:13.42 ID:kYK9/zXYMNIKU.net
- 麻婆豆腐食いて😬
- 612 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 15:09:01.30 ID:EDe75Ep7dNIKU.net
- うちの嫁ニンジンの皮剥かない人だったわ
まあ最初の一度だけだったけど
- 613 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:24:17.90 ID:RvPY+Gx80NIKU.net
- >>612
人参、ごぼう、れんこん、山芋なんかは皮を剥かない方が美味しくない?
- 614 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:25:24.74 ID:/e3mXPwz0NIKU.net
- そもそもモメンしか買わない
- 615 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:30:54.10 ID:RtODio+/0NIKU.net
- >>606
絹ごし豆腐は極限まで薄めて無理矢理固めた豆腐風ゼリーなレベルのクッソ安いのもあるから木綿の方が信じられる
- 616 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:33:53.50 ID:tVbfLUfK0NIKU.net
- 絹ごしでもたまに作るけど、ドロドロになるだろ(笑)
別に食べるのならどっちでもいいけど、見栄えがするのは木綿だよ。
- 617 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:42:07.43 ID:nyktMXxJ0NIKU.net
- 麻婆豆腐は水分量の少ない豆腐のがいいと思うわ
作り置きすると水が出てきた味が変わるから
- 618 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:48:02.24 ID:tVbfLUfK0NIKU.net
- >>615
絹ごし豆腐の安いやつは水増しが凄くて不味いね
男前豆腐レベルのを買わないと駄目だわ。
- 619 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:50:12.94 ID:Tr1YCFer0NIKU.net
- 豆腐ぬきの麻婆豆腐くいたい
肉で
- 620 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:53:29.06 ID:SiyNuPSb0NIKU.net
- モメン豆腐って凄いまずそう
- 621 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:56:56.67 ID:o7r75TA/0NIKU.net
- 絹豆腐は絹で作ってないし
木綿は木綿で作ってない
- 622 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 17:57:16.48 ID:9/yFG/lBdNIKU.net
- 四川風なら絹、広東なら木綿
- 623 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 18:07:25.03 ID:/gD6s79c0NIKU.net
- 麻婆豆腐は店で食うと満足感が違うね
- 624 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 18:21:17.39 ID:LpWoSq7OaNIKU.net
- 麻婆豆腐はご飯と一緒にジャブジャブ食べたいから絹一択
木綿じゃご飯とは合わん
- 625 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 18:25:36.68 ID:lQ29/NdEaNIKU.net
- 絹の方がうまいと思うけど家庭料理なら何でもいいだろ
- 626 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 19:00:32.06 ID:n5vSPqRGxNIKU.net
- >>612
もう言われてるけどニンジンは別に皮むかなくても大丈夫だよ
タワシでこするとか気になるなら食器洗剤で洗ってよくすすげば後は切るだけでOK
>>616
どんな豆腐使ってるのか…
水切りした上で小さめに切ってなんなら湯通ししてもいいし大して崩れないよ
- 627 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 19:01:21.25 ID:b6+p/7JpaNIKU.net
- >>622
四川は木綿だぞ
- 628 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 19:01:26.58 ID:n5vSPqRGxNIKU.net
- >>624
つるんといけるからねご飯との食感の差がいい感じ
木綿だとそうはいかなそうなイメージ
- 629 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 19:20:10.00 ID:H70k226T0NIKU.net
- そやねんモメンはおかずにしにくい
絹だと至高の飯の友になる
- 630 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 19:46:16.44 ID:u+X4aj4P0NIKU.net
- 無課金で数年'続けていたソシャゲをやめて'分かった、ただ1つの事実
http://xiaobay.kiokol.gq/game/2018102709328853
嫁と行った海外旅行で、嫁を現地人に寝取られました
http://xiaobay.kiokol.gq/oi/n0911000020222422
- 631 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/29(月) 21:39:29.33 ID:iBAszQBq0NIKU.net
- モメンモメン
- 632 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 00:04:02.66 ID:JfcaFw4gM.net
- そりゃあ麻婆豆腐は絹だろ
木綿なんか食感悪くて食えっかよ
- 633 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 00:59:19.57 ID:W7133RQCp.net
- 実家は絹だったけど自分で料理するようになってからは木綿派
というか絹って冷奴以外で使い道あんの?
麻婆豆腐でも鍋でも、味も食感も無いし熱いだけ
もはや固形の熱湯じゃん
- 634 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:16:41.19 ID:gWqIvQ0la.net
- 木綿の方が美味しくてご飯にあうけど
絹が好きな人は絹食ってれば良いんじゃない
- 635 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:20:10.97 ID:vkeyYjhI0.net
- ケンモメンのせいで木綿豆腐のイメージ悪くなった
- 636 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:39:37.47 ID:Q0hILSmH0.net
- 絹で麻婆豆腐作ったら粉々に崩れるってそれ単に料理下手すぎでしょ
- 637 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:42:06.64 ID:34Jme5ou0.net
- >>626
いや、最高級の使っても崩れるけど?
水切りしたりするくらいなら最初から木綿豆腐使うだろ・・・
そういうのは崩れないとは言わない。
- 638 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:45:40.36 ID:de8kaR+/0.net
- >>637
筒状の充填豆腐だと包装から出して切るところがきついが
絹は別に平気だなあ
水切りしたりするくらいならも何も木綿こそ下ゆでしないと固くてまずくなるじゃん
- 639 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:46:00.78 ID:34Jme5ou0.net
- >>636
水切ったりすりゃ固くなるんだから崩れないことなんてみんな知ってるだろう。
それって手間かけて木綿と同じ状態にしてるだけじゃん。
そういうのって料理が上手いとは言わんわ。
それなら最初から木綿を使えばいいだけの話でな。
だからこそプロの陳建民氏ですら木綿を使ってるんだろう。
- 640 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:46:55.26 ID:de8kaR+/0.net
- >>639
塩ゆでは柔らかくするためにやるんだよ
- 641 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:48:01.97 ID:34Jme5ou0.net
- >>638
調理中に崩れるという話だぞ。
下茹でしないと固くて不味い木綿ってそれこそなんだよwどんなの使ってんだよww
- 642 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:48:45.32 ID:34Jme5ou0.net
- >>640
誰も塩ゆでの話なんてしてないけど?
- 643 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:49:04.57 ID:de8kaR+/0.net
- >>641
エアプかよ
木綿を塩ゆでするとプルンプルンになるんだよ
温泉湯豆腐知らない?
- 644 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:50:17.31 ID:de8kaR+/0.net
- >>642
お前が下手くそなのは変わらんけど
絹で崩れるって混ぜ方知らないだけ
- 645 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:50:54.43 ID:34Jme5ou0.net
- >>643
だから誰も塩ゆでの話なんてしてないから。
ていうか、そんな事しないと固くてまずくなるなんて木綿は知らないので。
- 646 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:52:04.29 ID:de8kaR+/0.net
- >>645
塩ゆでとかプルプルでこのスレ検索してみろよ
言及してる人いくらでもいるから
- 647 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:52:08.32 ID:8ETl1Z9h0.net
- 美味しいなら別にどうこう言わないけどね
気になる程度は不味いからこの夫は文句言ってるんじゃねえの?
- 648 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:52:43.10 ID:34Jme5ou0.net
- >>644
いや、そういうマウンティングは要らないよ。おまえが料理上手であるという証拠もどこにもないしな。
上手くもないやつに下手!とかわめかれても、あぁそうですか(笑)ってだけで。
誰も塩ゆでの話なんてしてないのに塩ゆでガーとかわめわからんこといって絡んでくるし、
おまえって日本語自体がマトモに通じないレベルで意思疎通ができない人間だと思う。
- 649 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:52:56.01 ID:Q0hILSmH0.net
- >>639
ガシガシかき混ぜるような下手くそじゃない限り絹で作ろうが粉々になんねーからw
- 650 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:53:48.83 ID:34Jme5ou0.net
- >>646
俺は塩ゆでの話なんて一言もしていない。
それに対して「塩ゆでは柔らかくするためにやるんだよ!!」とか絡んでこられても、何いってんのコイツwってだけの話でな。
- 651 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:53:56.08 ID:de8kaR+/0.net
- >>648
俺が上手いって言ってるんじゃねえ
お前が下手だって言ってるんだ
高度な技術じゃなくて知識の問題だからな
- 652 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:55:16.98 ID:34Jme5ou0.net
- >>649
だれが粉々になるなんて言った?
マウント猿はすぐ自分に都合がいい話を捏造するから困るな
- 653 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:55:40.57 ID:de8kaR+/0.net
- >>650
お前は麻婆豆腐を語れるレベルにないってこった
- 654 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:56:28.72 ID:34Jme5ou0.net
- >>651
うんうん、おまえが上手いという証拠がどこにもないからね
下手くそに下手!知識不足!!とかわめかれてもノーダメージなわけだよ。
悔しかったら上手い証拠だしてみたらいいんだよ。
- 655 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:57:21.37 ID:34Jme5ou0.net
- >>653
マウント猿が顔真っ赤にして言っててワロタ
だからそこまで偉そうに言うなら上手い証拠だしてみたらいいだろ?w
なんで何も出さずにマウントとろうとしてんの?バカなの?w
- 656 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 01:59:19.95 ID:8ETl1Z9h0.net
- 麻婆豆腐くらいで喧嘩すんなよ
たまには四川飯店行って食おうぜ
あそこの麻婆豆腐とエビチリが好きだ
- 657 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 02:00:41.53 ID:34Jme5ou0.net
- 陳建民先生が木綿って言ってるのに、絹でも崩れないから!!とかマウント取ろうとしてくる奴ってなんなんだろうね?
手間かけりゃ崩れないなんて誰でも知ってんの。
プロは理由があって選んでるってことがわからないマウント猿は困ったもんだわ(苦笑)
- 658 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 02:23:38.88 ID:AfPLys2B0.net
- 絹で手間かけずに水っぽくなってる気がしてもそれが好きってならそれでいいじゃないか
本来は硬めの木綿とか中国豆腐を使ってプルルンとさせるのかこの料理の極意なんだと思うけど指摘はしたんだ
そこからのこだわりの違いはどうにもならんよ
- 659 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 02:26:17.75 ID:whinC+gU0.net
- つか、絹の使い道ってなんかあるの?
全てモメンで良いだろ
- 660 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 02:32:28.63 ID:8ETl1Z9h0.net
- 奴とか絹の方が好きだよ
自分の趣味で断定するなよ
- 661 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 04:14:51.34 ID:PKvuM/eU0.net
- そもそも 豆腐と納豆は読み方を入れ替えたほうがいいわ。
- 662 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 06:03:41.47 ID:l1sJUvfg0.net
- 絹とかボロボロになって飲み物になる
- 663 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 08:13:08.01 ID:EquOfbNXd.net
- 結局木綿の方が上という結論でいいかな?
- 664 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 08:32:59.82 ID:XvgPQkP8a.net
- 木綿のが味吸い込みやすそうなのと食べた感がするので木綿使ってる
- 665 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 09:32:22.91 ID:QSSAslfYM.net
- モメン否定とか全力でいくか!?
俺も麻婆豆腐は絹一択だが。
- 666 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 11:31:20.26 ID:Vk5qco9GM.net
- >>633
味が無いって本当の絹ごし豆腐を食べたことがないんだな
- 667 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 11:54:32.22 ID:cZgXIl3Y0.net
- 絹ごし派が多いのも時代の流れかもしれないな
- 668 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 12:18:49.38 ID:NYtErhtYp.net
- >>666
本当の絹ごし豆腐ってなんすか?
- 669 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 12:27:46.98 ID:M0Gma4Baa.net
- 木綿が正式なのにバカか
- 670 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 14:39:27.46 ID:z4hyam8H0.net
- >>668
明日また来てください
本当の絹ごし豆腐をご馳走しますよ(山岡)
ってのは冗談だけど味がないってのはないと思うけどな
- 671 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 18:24:47.60 ID:NYtErhtYp.net
- >>670
奴なら分かるけど
麻婆豆腐や湯豆腐みたいな熱々にして食べる奴だと味なんざ感じないというか舌の上に乗せられないよ
決して猫舌じゃないぞ
麻婆豆腐はそれに香辛料や辛みも加わるからな
麻婆豆腐でも本当の絹ごし豆腐なら味を感じられるの?
- 672 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 18:26:10.26 ID:3krWpmg10.net
- 家は絹だな確かに
- 673 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 18:30:21.05 ID:/Tv1IUN50.net
- ご飯のおかずなら絹
ビールのお供なら木綿
- 674 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 18:32:58.02 ID:/6FO2vfwH.net
- うちも木綿豆腐だったな
湯通しした絹ごし使った四川飯店の麻婆豆腐を初めて食った時は衝撃を受けた
それでも自分でつくる時は木綿使うけどね豆腐は固い方がうまい
- 675 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 18:38:56.37 ID:6H6NrkH30.net
- 高野豆腐
か
島豆腐
- 676 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 22:02:15.79 ID:Z8e8fIotp.net
- >>674
陳建民の四川飯店は基本柔らかめにと特注した木綿使ってるはずだが……
陳建民とは無関係の四川飯店もあるけど
系列の店で本当に絹使ってたらかなり問題がある店だなソレ
- 677 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/10/30(火) 22:02:50.10 ID:/NRZnQI20.net
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