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居酒屋の神様「アルバイトも経営者ね。店の売り上げ報告を任せられたらバイト君嬉しいじゃん。これがやりがいよ。」 [173888498]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 08:02:27.08 ID:Xkb8Ew3y0●.net ?2BP(2000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
アルバイトも「経営者」 店を動かす意識を持とう
「居酒屋の神様」と言われる楽コーポレーションの宇野隆史社長。
東京・下北沢の「汁べゑ」などの人気居酒屋を経営し、何百人もの飲食店経営者を育ててきた。
外食一筋約50年の経験から、繁盛店を作る方法を指南する。
オレが視察で地方に行ったときのことだけどね。店長が代わったうちの店が目標の売り上げを達成したって、電話で連絡してきたの。
電話をくれたのは、新人のアルバイトでね。店長があえて彼に連絡を頼んだんだろう。
アルバイトに売り上げ成績の報告を任せれば、それだけでも「経営に参加している」という意識が高まる。
売り上げ成績の良い報告ができればアルバイトだってうれしいだろうし、売ることの喜びも実感できるようになる。
そうすれば、売る意識を強く持ってフロアに立ち接客できる。こういう店は伸びるよね。
飲食店は、アルバイトの力が8割、社員の力2割で成り立っているとオレは思うわけ。
社員だけ頑張っても、やる気のないアルバイトがいたら、お客さんにはいい店には見えないよね。
だから、アルバイトが「自分も店を動かしている」という「経営者意識」を持って、
やりがいのある仕事ができるようにすることがすごく大切になるんだ。
アルバイトと社員がうまくいっていていい雰囲気をつくれている店は、アルバイトの子たちが自腹でよく飲みに来る。
友達にも「いい店だよ」って紹介してくれて、友達もアルバイトとして働くようになったりする。
これが、「あの店長、よくないんだよ」なんてアルバイトに言われてしまうような店は、
人間関係がぎくしゃくするし、店全体が悪い雰囲気になる。
アルバイトの子たちの気持ちを捉えて、笑顔で元気よく働けるような環境をつくることはすごく大事で、
店で働く社員全員がそれを分かってないといけない。
もし、分かってないとしたら、店長が教えてあげなきゃダメだ。
例えば、アルバイトを叱るタイミングにしてもさ。営業が始まる直前に叱って、その後すぐに笑顔で接客しろと言っても無理でしょ。
アルバイトの叱り方で悩む社員は少なくないけど、そんなことも考えなきゃいけないよね。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO37561180Z01C18A1000000/
- 114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 13:32:18.92 ID:krwv/HbG0.net
- 取り組みとしてはいいと思うが、成果出しても給料あげなかったとしたら屑だ
- 115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 13:34:30.22 ID:Nctmb/kA0.net
- >>33
報告とか店長がしろや
売り上げ悪い日とかバイトかわいそうやろ
- 116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 13:34:31.48 ID:ZMgil/X/0.net
- 報酬は?
- 117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 13:37:51.96 ID:EXQE/YCPd.net
- >>13
フルでバイトしてるんだが
- 118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 13:52:56.41 ID:P8BwB5Zja.net
- >>110
やりたいやつにやらせるのはいいけどスレタイみたいに全員に求めるのは違うと思うの
- 119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 16:08:17.19 ID:SoZeqyNo0.net
- 報酬をしっかりだしてるならアリだとは思うけどね
それだけ
- 120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 16:50:06.30 ID:x1CcJkoqM.net
- >>118
少なくとも>>1に出てるような社長はそんな勘違いしてないと思うぞ
よく晒し挙げられてる某セブン店長とかがお前の言うような典型例だろ
- 121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 16:51:08.16 ID:CzD/V5kj0.net
- >>2
こういうこと言えるやつって嘘つきだから言えるんだよな
- 122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 16:53:08.08 ID:iYw+/+a7d.net
- アルバイトも経営者ね(時給900円)
- 123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 16:57:22.18 ID:6GprgUAG0.net
- なら報酬も経営者と同じにしろよ
- 124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:33:56.35 ID:j3ctkvjCa.net
- 責任は正社員側で持ってくれよ
好き勝手やるだけやるのは良いぞ
- 125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:36:22.47 ID:drUSYpPNa.net
- 経営権くれるってわけだろ
株式の何割くれるわけ?
あ?寄越さない?それ経営者ちがうよね?
- 126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:36:46.54 ID:a1ztQdGU0.net
- 経営権と役員報酬勝手に貰っていいか
- 127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:38:49.40 ID:drUSYpPNa.net
- 店動かしてるとバイトが思っても
研修や昇進で正社員と区別つけられるし
正社員はバックヤードで書類作成してて
バイトは前線でクソ客に怒鳴られてる
だんだんとほだらしてるのバレるよ
- 128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:40:47.34 ID:p2C1s9Ty0.net
- だったらバイトごとに時給変えるくらいの臨機応変さも見せなきゃ説得力ねえわな
やるだけやらせて時給変わりませんとかやってるからやりがい搾取なんて言われるわけでさ
- 129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:46:18.09 ID:wEM2DBxD0.net
- 男はこんなとき浮気する!「彼女以外とキスしたい」と思う瞬間TOP5とは?
http://tonews.faqserv.com/bnews/go98238892783287
- 130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 17:50:02.14 ID:zznJEivw0.net
- 飲食ほど独立側に回る奴が多い職業も珍しいよな
よっぽど雇われだと意味ないんだろな。
- 131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:07:55.63 ID:NAWxLTVtd.net
- ただの「やりがい搾取」
- 132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:11:07.29 ID:x8/6QFGi0.net
- 好きに経費使えないバイトが経営者???
- 133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:19:52.52 ID:mss25Dwh0.net
- 経営者からの真の評価は報酬が全てだろ
おだててコキ使えるちょろい奴扱いされて喜ぶのは低脳アホウくらい
- 134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:21:23.94 ID:0yXUJyDn0.net
- >>110
ええ…仕事ってただ時間内苦痛に耐えるだけだろ?
- 135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:28:10.55 ID:2y0hblVka.net
- >>1
なら配当しろ
- 136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:43:34.64 ID:/hSGPY3kd.net
- >>13
非常勤アルバイトの話はしてないから
- 137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 18:51:11.86 ID:1ZWTDrthd.net
- でもお金は渡しませんwwそれがジャップ
都合よく奴隷として使う洗脳術です
- 138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 19:12:22.10 ID:ZJVco38ca.net
- バイトを気持ち良く働かせてやる気を引き出す
という程度の話だよね、これ
- 139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/18(日) 22:30:59.07 ID:SoZeqyNo0.net
- 報酬をしっかりだしてるならアリだとは思うけどね
それだけ
- 140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 00:53:12.88 ID:NMhRUnns0.net
- やりがい搾取
- 141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 00:56:33.33 ID:DgX+Tqyy0.net
- バイトがなんで店の売り上げとか気にしなきゃいけないのか意味不明だわ
- 142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 03:01:57.55 ID:a8YN51M40.net
- 死ね糞ジャップ
- 143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 03:29:58.08 ID:cvT5+ij20.net
- 時給+売上歩合とかにすれば少しは数字気にするんじゃね
でもなきゃバイトとか時計見ながらいかにラクするかだからな
正直経営悪化で潰れようが親族でも無ければどうでもいいよ
- 144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 14:19:08.12 ID:6SWfSxMh0.net
- 報酬をしっかりだしてるならアリだとは思うけどね
それだけ
- 145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 16:28:52.60 ID:6SWfSxMh0.net
- 報酬をしっかりだしてるならアリだとは思うけどね
それだけ
- 146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 16:32:17.73 ID:mawoEw1za.net
- >>5
黒字で売上のある店なら相応の給与欲しいわな
逆に赤字なら給与は無しだけどね
- 147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 16:33:15.60 ID:sncngiK+0.net
- 残業代払わなくていいみなし店長のできあがりっと
- 148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 16:34:33.00 ID:jD+GJ8ri0.net
- ゴミが知性を持たず高めずゴミのままになる原因
自己啓発を促すなら自分発信でなければ次のステージには進まない
産廃資本主義の奴隷
- 149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 22:09:10.66 ID:A7Qget8uM.net
- 。
- 150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 22:23:53.06 ID:rpYCAeox0.net
- >>134
そういう奴が多ければある意味楽。そうじゃないから難しい。
俺ら機械じゃない、人間だぞ!ってわけ。
機械の方が上も下も楽だと思うけどね。
- 151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 22:36:41.62 ID:4t2ShAjG0.net
- コートコーポレーション(乱視)
- 152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 22:51:58.00 ID:joofB+Po0.net
- >>112
承認欲求は確かに
道具として上手く使えるべき
- 153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 23:44:07.90 ID:4FLH3YXta.net
- 一度でもフェイクだなと思われたら裏切りによりやりがいは憎しみになるよ
- 154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/19(月) 23:56:48.02 ID:rpYCAeox0.net
- >>153
そうなんだよね。
従業員同士仲が良すぎるのも良くない。それは同時に仲が悪くなる可能性も示唆してるのよ。
じゃあ皆>>134のように割り切れるかというとそうでもない。職場に居場所を求める人はすごい多い。
だから適度に従業員の距離をとらせるようなやり方はあまり上手くいかない。
承認と居場所ってのは良くも悪くもポイントになるんだよ。仕事と直接関係ないけどw
- 155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/20(火) 00:07:20.44 ID:A2WKlVbf0HAPPY.net
- 金は?
- 156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/20(火) 03:52:34.90 ID:KddOma4v0HAPPY.net
- 学校で詐欺の怖さ(ねずみ講とか)を話題にすることってあると思うけど
やりがい搾取みたいなのの怖さも取り上げるべき
口車に乗せられてると、安い給料で責任だけ過剰に押し付けられることになりますよって
- 157 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/20(火) 13:32:11.11 ID:Nryyt9SdMHAPPY.net
- >>3
モラルとモラールは大事だけどこれは悪用である
- 158 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/20(火) 16:07:05.41 ID:aCPJhU3b0HAPPY.net
- 報酬をしっかりだしてるならアリだとは思うけどね
それだけ
- 159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2018/11/20(火) 17:23:25.99 .net
- 帳簿のごまかし方を広めてクソ経営者の首を吊らせてやろうぜ
- 160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/20(火) 17:33:10.79 ID:U8AySJE40HAPPY.net
- 意識は経営者!賃金はアルバイト!
- 161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/20(火) 22:11:38.41 ID:Zo6qU7bFMHAPPY.net
- 。
- 162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/21(水) 00:02:58.64 ID:u07nySip0.net
- 報酬をしっかりだしてるならアリだとは思うけどね
それだけ
- 163 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2018/11/21(水) 00:44:48.82 ID:y4XQrlSY0.net
- >>162
ありがとうが報酬だぞ
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