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先輩「良いとこの天ぷらは塩で食うんだよ」俺「はえ〜」天ぷら屋「いや好みだからなんでもいいですよ」 [166962459]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 22:02:45.25 ID:h9h21OMrM.net ?2BP(1000)
http://img.5ch.net/ico/ahaa_1.gif
老舗店は「天ぷら論争」をどうみるのか

ネット上で定期的に話題を集めるこうした論争について、当の天ぷら職人はどのように考えるのだろうか。
1924年創業の老舗天ぷら店「新宿 つな八」の元職人で現専務取締役の男性は8月5日、J-CASTニュースの取材に対し、

「天ぷらはお客様に味付けをお任せする料理ですので、好きなように楽しんで食べるのが一番です。
お店に用意されている調味料であれば、どのような食べ方であろうと全く問題ありません」

https://www.j-cast.com/2016/08/08274630.html?p=all

113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:06:48.73 ID:MSeEtuNZd.net
ソースやろ

114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:07:08.15 ID:erUtPnIv0.net
イギリス料理はまずい、食べる人間が調味料を選んでつける前提だから論が壊れてしまう

115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:10:34.34 ID:/NLOLVa+a.net
いわゆる一流のお店とそこらのお店って素材以外に違いってないんじゃないの。

116 :後藤 :2019/01/17(木) 23:11:01.46 ID:GLP3hnNV0.net
廻る寿司わ甘いソースやw

あれもうまいw

117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:11:40.54 ID:cBj45wnu0.net
天ぷらごときで何言ってるのか
俺は天つゆ派だが好きに食えよ

118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:12:47.31 ID:KXFkpI7P0.net
素材の味がーとか言う人って素材の味は分かってもタレとかの旨味は分からないのかな

119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:12:54.70 ID:/NLOLVa+a.net
日本人は死ねばいいんだよ。

120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:15:01.78 ID:3+7o1Cqs0.net
そもそも天ぷら業界はせっかくカラッと揚げておいてツユにつけてねっちゃりとくわせる
という謎の慣行をなぜ続けてたのか

121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:15:49.83 ID:OnjrcbdN0.net
舞茸は塩で食うとくまい
他はおろしで食いたい

122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:16:15.52 ID:YCxU++sta.net
野菜と肉でわけるんだろ
どっちかがつゆでどっちかが塩だ
ちょっと高い天ぷら屋行ったときに教えてもらったぞ、忘れたけど

123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:18:46.48 ID:ld6lzl+80.net
>>12
2行に詰める矛盾好き

124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:22:58.33 ID:LAhchDWgD.net
柚子胡椒とか柚子塩とか幾らでもレパートリーはある

125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:26:45.56 ID:viuGisXZ0.net
>>3
店に用意してある とあるだろ
塩しか置いてなかったりしてな

126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:27:16.49 ID:RNmoKBkU0.net
同じ甘い素材でもトウモロコシは塩、サツマイモは天つゆが好きだし
同じ魚介でもキスは塩、エビは天つゆだなー
どっちが合うかなんて食べてみなきゃわからん

127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:28:04.02 ID:jcBNKTFR0.net
5桁の店だと割と指定してくる

128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:34:23.25 ID:LrHoWt7WM.net
天つゆが岩塩だな

129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:35:27.56 ID:6ZICmYuK0.net
>>70
...台本だぞ?

130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:35:43.23 ID:SG3faauKM.net
意外なところで本つゆ

131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:36:56.14 ID:/NLOLVa+a.net
日本は滅んだ方がいい。

132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:38:02.60 ID:YPSMkQixd.net
舞茸天ぷらがとにかく最強

133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:39:03.21 ID:3wmUg8wqd.net
はあ美味しい天ぷらやさんに行ってみたい…敷居が高いように感じてなかなか行けないよ

134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:40:09.70 ID:LrHoWt7WM.net
>>133
自分でやったほうが早い
敷居も低いし安いぞ

135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:46:12.50 ID:dpxQd/Dq0.net
さつまいもの天ぷらにソースだけはありえない

136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:52:20.14 ID:xDpVyvPV0.net
サクサク至上主義うぜえわそんなサクサク好きなら衣だけ齧ってろよ

137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:56:34.49 ID:CFWBIXXS0.net
天つゆも塩も色々楽しむが正解

138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:57:46.34 ID:AmRVwOts0.net
流石つな八
分かってるわ

139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/17(木) 23:59:20.31 ID:KXFkpI7P0.net
>>137
だよなぁ
何をどうひねくれたらこの選択肢が消えるのか分からんね

140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:03:52.80 ID:rgwkb1Svd.net
>>61
ばーちゃん。
うちは共働きだったから、夕飯はばーちゃんが作ってくれてた。
にんじんの葉っぱの天ぷら、また食べたいなぁ。

141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:06:51.94 ID:PtjPG4Qj0.net
>>134
天麩羅屋で働いてたけど無理
あれは家の天麩羅と別物で色々手間と技術が必要

142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:15:58.27 ID:Iqmjfmv/r.net
餅に塩もなかなかの通やで

143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:16:07.06 ID:PtjPG4Qj0.net
>>133
年取る前に行ったほうがいい
肉のサシとか同じで油キツくなってそんなに色々食べられなくなる
後は天麩羅が旨いと評判の蕎麦屋を探すかとか

144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:25:53.33 ID:X1ohvxKv0.net
普通塩、カレー塩、梅塩、抹茶塩、天つゆを使い分けるよろし

145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:26:50.46 ID:+Uzu9iq60.net
口ではそう言いながら裏では「けっ、田舎もんか」って言ってるんやで

146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:27:47.14 ID:zHWkiLA80.net
味噌マヨいいな

147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:28:50.44 ID:pZQ3x/XZ0.net
近所の寿司屋のオヤジも同じような事を言ってたわ
通ぶって醤油の付け方や注文の順番や箸か素手かとか気にせず
寿司なんて好きなように食えばいいんだよって言ってた

148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:30:10.15 ID:bE9rqlJB0.net
天ぷらはカロリーゼロなのに美味いよな

149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 00:32:41.36 ID:4ABUp+Gf0.net
>>26
ほんとその通り
区別するなら主観評価じゃなくて
果物みたいに糖度表記による価格差異などの成分からの区別にすればいいのに

150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:15:53.84 ID:76aDnWh60.net
>>102
これを見に…違うじゃねーか!

151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:17:32.42 ID:Tq9+NxJP0.net
天ぷらはつゆだし焼き鳥はタレだしトンカツはソース
これ基本な

152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:19:44.32 ID:ncxZAI2V0.net
素材が良質なら塩でいいけど
中程度の素材なら天つゆのほうが美味いわ
あとは店側の揚げの技術って所か

153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:20:31.40 ID:zn8WZm8ga.net
塩と油の組み合わせは最高なんだよ
ポテチ食ったら分かるだろ

154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:31:15.45 ID:7NSJsFI10.net
天つゆ自体が微妙な立ち位置なんだよな
ソースか塩かの2択のがはっきりするわ

155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:46:50.67 ID:d51osD+Y0.net
矢作と角田と飯塚のコントだぞ

156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 02:48:03.05 ID:lDZKOVfe0.net
よもぎの天ぷらは美味い

157 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 06:30:20.78 ID:Axi1Cj+cM.net
ヤマサの麺つゆで

158 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 06:58:04.54 ID:k+RAY+MF0.net
こちらは塩でとかツユでとか言われるぞ

159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 08:25:33.22 ID:wWYCwTNHM.net
天つゆつけるとクドくなるのが苦手で塩派だわ
なんか天つゆつけると油っこさが倍増するというか

160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 08:29:10.91 ID:u4zCiryCM.net
>>159
そうかは
おれは逆だわ
塩は油きつくなってむり

161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 08:42:53.01 ID:IL6KKWQdM.net
>>37
それただの素揚げじゃん

162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/01/18(金) 12:27:54.50 ID:o78ia+pd0.net
ぶっちゃけころも付けてあげると雑草でも普通に食えるよな

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