美味しんぼ山岡「トンカツ肉の厚さは5mmが限度。それ以上厚くすると衣ともバランスが崩れる。」 [585351372]

1 ：/)｀・ω・´) ：2019/01/18(金) 20:54:53.60 ID:98qjGzg+0.net ?2BP(5556)

http://img.5ch.net/ico/4ou.gif
https://i.imgur.com/sBZV88j.jpg
https://i.imgur.com/JXSdDWJ.jpg
ローソン「厚切りロースかつサンド発売」
https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1303296_1996.html

312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 10:45:21.44 ID:Cpdch4Ec0.net

丼やカレー用にはそれくらいがいいだろうな
肉は薄めで衣が厚いほうがうまい
まあそれくらいわかってるやつはわかってるだろうけど

313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 10:45:46.94 ID:RVT2Z2+o0.net

ハムカツだな

314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 10:48:07.52 ID:l1PUqRpV0.net

駄菓子の魚肉カツかよ

315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 10:56:27.22 ID:VxQDXrlV0.net

>>20
基本食ってないと思う

むかし、おいしんぼ内で最高の料理として絶賛されていた食い方に
沢に流れる水で野菜をひやしたものと、その沢で、炊いた米をざるで洗って水漬けにしたものを
一緒に食うのが最高の贅沢って言ってたんだけど

その食い方が、NHKのニュースで、昔ながらの食い方ってことで放送されたときがあって
実際に沢で米洗って食ってくれてたんだけど
「おいしいですか？」ってレポーターの質問に対して、現地の人が困ったように
「いや〜、今はやらんからね、こういう食い方は・・・・。こどもころはあったけど・・・」
みたいな返答で、すげえ微妙な雰囲気になってたもの

固まって冷えたごはんを、ごまかして食うための方法でしかなくて
おいしいものが簡単に食えれば、普通にそっち食うんだよな

316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 10:57:24.86 ID:w9TPD+RY0.net

>>205
何故か猫ちゃんがいないところがジワジワくる

317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 11:03:58.35 ID:YaDxV7hx0.net

5ミリはちょっと薄すぎませんかね？
ソースカツ丼のカツがそれくらいだったな
あれはソースたっぷり吸ってジャンクな感じで美味いんだけど
この漫画そういうジャンクなカツの紹介じゃないだろ

318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 11:21:12.16 ID:IhXSfzOy0.net

ウチの学食のペラッペラのハムカツですら5mmよりはある気がするなw

319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 11:22:14.83 ID:6H9jXjGK0.net

山岡は本物のとんかつを食べたこと無いんだろうな

320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 11:23:17.99 ID:tkIOSeVK0.net

>>317
この話だと卵でとじる方のカツ丼にする

321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 11:54:49.38 ID:GUiBF2oE0.net

>>315
これは味覚極楽っていうグルメエッセイのパクリネタなのよ

『飯じゃがね、これはつめたいに限る。
たきたてのあたたかいのは、第一からだに悪いし歯にもよくないし、おまけに飯そのものの味もないのじゃ。
本当の飯の味が知りたいなら、冬少しこごっている位のひや飯へ水をかけて、ゆっくりゆっくりと沢庵で食べてみることじゃ』


ほんと、飯関係はかなりの漫画がレシピに限らず引用元も書かずに平気でパクるんだよ
引用元ぐらい書いておけよと

322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 12:51:46.09 ID:nPIEfVeV0.net

>>73
唐突過ぎて笑うわ

323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 12:54:19.01 ID:0hKNLR44d.net

富井副部長が左遷されるって話になった時社のみんなが庇ってあげてたけど何故あんな奴にあそこまで人望あるんだ？

324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 13:00:07.44 ID:MdRBmDWCa.net

>>323
メイン盾

325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 13:12:10.20 ID:N3WW+SwDD.net

5ミリってハムカツの次元だよな

326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 13:13:33.83 ID:N3WW+SwDD.net

>>81
火が通ってねえ

327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 13:15:19.47 ID:eHLLzntT0.net

どうせ衣は剥がして捨てるからな

328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 15:43:46.44 ID:3VHtU7pW0.net

>>122
アメリカ人好みのあさましい食い物だ

329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 17:06:12.78 ID:T1/NdjuK0.net

>>310
揃えるまではいかないけど米は割れたり欠けたりしてるのは味が落ちるから洗う時にザル使ってふるいにかけたりするよ

330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 17:12:21.63 ID:OiJe8qlN0.net

>>80
イタリアから呼び寄せたコックのディックにノックアウトされてるくらいのパンチがあればよかったのにな

331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:03:13.58 ID:PL8GlJEmM.net

>>321
それ読んでみたいけど青空文庫にある？

332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:06:40.18 ID:OZXNaaFl0.net

5mmはないなせめて1.5cmか2cm
それでもちょっと薄いなと感じるはず

333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:09:07.70 ID:kZiME0Yu0.net

いや、これはマジ

厚切りとんかつは衣と肉のバランス悪くてマズイ

334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:10:46.35 ID:0FrGU/Go0.net

飯くらい自分の好きな様に食えばいいんじゃない

335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:11:08.93 ID:K1xsZY7fM.net

>>286
若鶏は昔からある

336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:15:51.74 ID:K1xsZY7fM.net

>>303
本体は衣なんだからどうでもよくね

337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 18:50:33.48 ID:JRSiagZ6M.net

5cm以上とかゲテモノとかキワモノ料理好き向けでしょ

338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 19:55:40.01 ID:q1OdOGmF0.net

フォークなんかでプスプスやって塩麹か何かすりこんで寝かせたやつを
低温調理でじんわり火を通したやつに衣つけて高温でカリッと揚げたらもしかしたら分厚いやつも美味しいかもねｗ
実際はよほど肉自体に旨味が無いと肉にくしいだけでソースべっちゃりとか変なものになると思う
5mmが最適なのかどうかは分からないけど、味つけで言えば薄めの方がちょっとの味つけで美味しく食べられるかも知れない

339 ：千年うんこ ：2019/01/19(土) 19:59:42.03 ID:g5yUP1ux0.net

>>205
おいしくなれよ

340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 20:47:20.45 ID:6uhndqX/0.net

>>236
年功序列がきつかったので無茶低いはず

341 ：瘋癲の錬金術師 ：2019/01/19(土) 22:06:01.03 ID:LzfShgDqK.net

>>205
じゅるり

342 ：I am not ABE ：2019/01/19(土) 22:22:46.66 ID:BFS6qkrop.net

>>319
良いパン粉とラードの豚カツ育ちだからこういう発想になるんでは

343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 22:23:27.62 ID:8Y7B1j320.net

>>110
味っ子のパイナップルをくり抜いてカレーを作る話は良かった。
みんな真似したよな。

344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 22:27:58.95 ID:IKh0oVWO0.net

>>1
blog-imgs-55.fc2.com/g/o/u/gourmetmangalibrary/20130212_10.jpg

陽一クンはダメダメだったんか

345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 22:38:33.01 ID:R2SQHWBF0.net

>>128
女なんてそんなもんだろ

346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 22:41:02.54 ID:R2SQHWBF0.net

ネタ元の魯山人は散々アメリカの料理とかこき下ろしてるのに
日記風のコラムだとアメリカのホテルで喰ったベーコンエッグがうまかったみたいなこと書いてんだよな

347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 22:41:24.67 ID:IP6McgW30.net

■真山浩一
大星不動産社長。不動産会社の二代目社長で初登場時34歳。事業の鬼であった
初代に子供の頃から帝王学を叩き込まれ、経営の手腕は抜群。
東西新聞に随筆を寄稿した際の縁で、真山信子と結婚。物凄い豪邸に住んでいる。
カレーライスとトンカツ、スクランブルエッグとハンバーグステーキの
４種類しか食べられないという極端な偏食だったが、今では鴨も食べられるほどに
進歩した。子供の頃に殆どあそばせてもらえなかった反動で、
ベーゴマ・メンコ・ビーダマなどで遊ぶことも多い。
どうやら「紅梅キャラメルの巨人軍カード」を集めているらしい。
菅平に別荘を持っている。

■真山信子
元東西新聞社文化部勤務。栗田が入社する前年に退職し、大星不動産の
真山社長と結婚。旧姓は林。東西新聞社にいたときは実は山岡が好きだったという。

348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 22:52:10.91 ID:xjglM0xJ0.net

俺もトンカツは薄いほうが好きだわ
肉だけじゃなくて衣も薄いやつな

厚い肉だったらトンテキみたいな焼き料理で食いたい
分厚いトンカツって肉の無駄遣いだと思うわ

349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 23:05:59.81 ID:NkuB1vina.net

>>346
今確認してみたが、サンフランシスコの伊勢海老は日本のよりうまいと絶賛してる。サラダも美味いと。
ハワイのアイスクリーム、コーヒー、ミルク、食用カエル
サンフランシスコからシカゴへの飛行機のジュース　
子羊のわき腹肉　
ニューヨークのイタリアン『マルキ』のソーセージ、リング(鱈)の唐揚げ　

350 ：I am not ABE ：2019/01/19(土) 23:12:37.28 ID:BFS6qkrop.net

>>349
へえ

カリーのフィッシャーマンズワーフ酷評はこれを知った上でだったなら尚更面白いね

351 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 23:19:57.49 ID:NkuB1vina.net

>>350
同僚の中学生の娘の話だっけか？
>>349の他のは誉めてたやつ。でも魯山人はだいたいはアメリカ料理を否定してるね
『概してアメリカの牛豚類の肉はうまくありません。ミルクも卵もよろしからず。』だとさw

352 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 23:26:31.18 ID:NkuB1vina.net

>>321
子母沢沢庵って人のか。未読だが面白そうだ
『美味しんぼ』のカリーのネタ元は魯山人が有名だけど他には伊丹十三（『女がたちよ！』とか）や檀一雄（『檀流クッキング』）のエッセイからもけっこうあった記憶が。　

353 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 23:27:12.26 ID:IP6McgW30.net

　　　　
社会部の栃波さんがシドニーに転勤になるとき中2の娘が
ロブスター嫌いでオーストラリアに引っ越すのを嫌がった話。

354 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 23:28:20.77 ID:rY4VdbhuM.net

とんかつ大王の回で、ラードが最強と見たんだけど・・

355 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/19(土) 23:28:48.82 ID:/u8H2xf6r.net

雄山にピカ米を語らせたい

356 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/20(日) 00:00:56.25 ID:j3whknyPa.net

>>354
うむ。ラードはまさに最強。豚カツだけでなく、チャーハンもラードで作るとめちゃめちゃ美味いよ。２年前くらいからイオンでも売ってる

357 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/20(日) 00:08:37.57 ID:SOwBYGid0.net

5mmじゃ4枚は食えるな

358 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/20(日) 00:09:23.93 ID:mjBXkf3Wp.net

半分BIGカツだろそれ

359 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/20(日) 00:18:22.34 ID:rNApYBnE0.net

>>346
調べたらその人1959年に亡くなってるやん
マクドも食ったことないしアメリカ飯とか普通の日本人より無知やと思うで

360 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/20(日) 08:51:28.13 ID:mzX2IdRUp.net

>>73
お前ふざけんなよ
プロントいるのに吹き出した瞬間バッチリ店員に見られた
もう来れない

361 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/20(日) 12:16:54.85 ID:sezcmF0ua.net

>>238
スーパーの価格ラベルの所に調理済み（だったかな？）の表示があったりもするけど
店の方で筋切り済みの場合もある