銀だこ「なんでや…客離れがとまりまへん…せや！お好み焼きも売ったろ！これでウハウハや！」 [338512769]

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ホットランドは傘下のたこ焼き店「築地銀だこ」と、たこ焼きと一緒にアルコール類を提供する「築地銀だこ大衆酒場」で、
“お好み焼き”を強化している。どちらもたこ焼きをメインとする外食店だが、
似たような料理とはいえ、なぜたこ焼き店でお好み焼きを売らなければならないのか。

　「築地銀だこイオンモールりんくう泉南店」（大阪府泉南市）は3月1日からお好み焼きを売り出した。
3月9日にオープンした「築地銀だこ大衆酒場元住吉店」（川崎市）もお好み焼きを販売している。
なぜたこ焼き店がお好み焼きを売らなければならないのかを知るべく、筆者は「築地銀だこ大衆酒場元住吉店」を訪れてみた。

　昼時に訪れたため、店内は昼食を目的とした客で賑わっていた。
筆者は店内飲食用メニューの「お好み焼き豚玉」（税抜き440円）と「たこ焼き（4個）」（同310円）を注文してみた。味はどうだろうか。
（中略）
　ホットランドはお好み焼きを強化するため、18年10月に、東京都内でお好み焼き店「ごっつい」を展開するアイテムを買収している。
同社が持つお好み焼きのノウハウを「築地銀だこ」などにも生かし、お好み焼きを扱う店舗を増やしていくとしている。
ホットランドはお好み焼き専門店も増やす考えで、2月末に専門店「おこみ」（東京都日野市）を開いた。
お好み焼きは海外で知名度が高まっており、訪日外国人を取り込む狙いもある。

　ホットランドの業績はここにきて急ブレーキがかかっている。それまで連結売上高は右肩上がりで成長してきたが、
18年12月期は「築地銀だこ」事業の店舗数が減ったこともあり前期比2.1%減の317億円と減収になってしまった。
本業のもうけを示す営業利益は主要原材料のタコの仕入れ価格が高騰したことが大きく影響し22.0%減の8億円だった。
最終的なもうけを示す純利益は不採算店の閉鎖損失を計上したことなどが影響し6億円の赤字（前期は4億円の黒字）に転落した。

　ホットランドはここにきて業績が悪化しているわけだが、お好み焼きを1つの起爆剤にして業績を上向かせたい考えだ。

「築地銀だこ」が「お好み焼き」を売らざるを得ないワケ(佐藤昌司) - 個人 - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/byline/satomasashi/20190321-00118958/