マットに生えるキノコの魅力 [158879285]

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「他のきのこ」初の消費日本一　山形市のランキング、計11項目で１位
2019年05月26日　12:02

　国の家計調査による品目別年間支出金額を基に、県がまとめた消費ランキングで、山形市のナメコやマイタケを含む「他のきのこ」消費額が初の全国1位となった。
県などはキノコの生産振興に力を入れており、さらなる消費拡大が期待される。ベーコンが2年ぶりに1位に返り咲いたほか、中華そば（外食）や芋煮の材料となる里芋、こんにゃく、しょうゆも例年同様に
首位をキープした。

　山形市の1位は表の通り。計11項目でトップに立った。前回2位の「他のきのこ」は4012円で、次点の秋田市（3898円）をわずかに上回った。
県などは2017年、県山菜・きのこ振興会を設立。ブランド化や日本一の産地形成を目指し、高校生などの若年層を対象とした料理コンクールを開くなどして山の幸をＰＲしている。

　ＪＡおいしいもがみ鮭川販売センターによると、ナメコの出荷先は関東が7割を占め、県内はわずかだという。
結果を受け、同センターの担当者は「山形ではナメコ汁に限らず、そばと一緒に食べたり、納豆汁の食材にしたりする。昔からなじみがあり、色んな食べ方を知っているから消費量が多いのでは」と話す。

　例年、上位に入るベーコンについて、山形大の三原法子講師（食生活学）は「本場ドイツで評価が高い庄内豚のベーコンがあるほか、タラノメやアスパラといった本県の特産品と組み合わせたメニューが
広く知られていることが要因ではないか」と分析する。

　この他、里芋は10年、こんにゃくは22年、しょうゆは7年連続でトップ。中華そば（外食）は6年連続で1位となり、市民の「ラーメン愛」に変わりはないようだ。
サクランボやスモモを含む「他の果実」は1万1133円で、2位の那覇市（6668円）を引き離した。

　食料品以外では、プロパンガス（5万1829円）と上下水道料（8万8643円）が1位、ガソリン（8万5893円）が3位に入り、ライフラインにかかる市民負担の大きさが読み取れる。

　ランキング下位となったのはサバ（488円）で、最下位の全国52位。ハクサイ（986円）とジャガイモ（1944円）も同順位だった。

　総務省は県庁所在市をはじめ、政令指定都市の川崎、相模原、浜松、堺、北九州の計52市を対象に、1世帯（2人以上）当たりの年間支出額ランキングを集計している。今回は16～18年の平均額でまとめた。

http://yamagata-np.jp/news/201905/26/kj_2019052600519.php