【悲報】ファミマさん、タピオカミルクティーに無意味にイカ墨色素を使い甲殻類アレルギーを狙い撃ちし炎上 [593285311]

178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/06/28(金) 11:49:38.39 ID:kWljr6WrM.net

理由書いてあったぞ
http://www.azuminofood.jp/company/faq.html#fap_chilledBox

タピオカミルクティーのタピオカはなぜ黒いのですか。

本場台湾などでは、主にカラメル色素でタピオカを着色しています。
弊社ではそのイメージを保ちながら安定した品質とするため、イカスミ色素で着色しています。


台湾で食べた（ブラック）タピオカと違います。

台湾などアジア圏で食べられているブラックタピオカは、キャッサバという芋のでん粉を大粒の球状に固めたもので、
これをゆでることで独特の弾力性のある食感になりますが、特に飲料など水分の多い中に長期間入れておくと、
独特の食感が損なわれてしまいます。弊社ではこのブラックタピオカを、独自の製法により冷蔵で長期間弾力性のある食感を保てるよう工夫をしています。