東日本で蕎麦といえば長野県だけど西日本で蕎麦の美味い県は何処県なの [426957453]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:18:13.58 ID:8fiatbi00●.net ?2BP(2000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
https://cdn.jalan.jp/jalan/img/1/kuchikomi/4691/KXL/a25db_0004691841_1.JPG
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO49938860Y9A910C1L31000/

長野県伊那市　そば店主ら在来種復活に挑む


長野県伊那市で、在来種のそばが復活しようとしている。中心で活動するのは地域のそば店などで構成する団体だ。

20グラムの種から始まった栽培は出荷を見据える段階にきており、新たな地域の名産品の誕生に期待が高まっている。

伊那市中心部から車で約50分。険しい山道を車で上っていくと、伊那市長谷浦地区がある。ここで、伊那市のそば店やそば農家などで作る「入野谷そば振興会」が在来種をほかの種と交雑しないように育…

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2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:18:54.17 ID:Q7l5PN+z0.net

無いけど？

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:19:20.45 ID:4+esqQOPa.net

椎葉村

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:19:53.30 ID:GxOITqZI0.net

何で日本が東と西しか無いと思ったの？

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:20:46.48 ID:kV9M1kIXp.net

長野の田舎蕎麦が美味いとか舌おかしいだろ

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:20:46.90 ID:NF/KwPU50.net

名古屋から見ても長野って印象

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:21:33.19 ID:Z/RkPXLC0.net

福井とか島根

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:22:13.30 ID:IMbQAcF/0.net

福井、兵庫、島根

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:22:33.74 ID:H6hVZ92t0.net

兵庫だな
出石そばって知らんか？

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:23:11.53 ID:Ejnd+wnk0.net

>>5
更科そば知ってるか？

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:23:16.29 ID:QbvugNnj0.net

香川

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:14.50 ID:Lq4xGSiBa.net

長野は中日本です

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:15.70 ID:nJ4hOkF50.net

マジレスすると鹿児島

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:17.88 ID:JjuSn3Zn0.net

そば焼酎くらいしか飲まない
宮崎

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:25.66 ID:UFI6F8uX0.net

>>1
蕎麦なんか無理してくわんでいい。

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:36.22 ID:5lperux70.net

出雲そばだろ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:36.96 ID:MnkBIGuZa.net

宮崎県の山間部と鹿児島県だな
宮崎県椎葉村の「わくど汁」とかは麺状になる前のそば食伝えてる

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:24:41.80 ID:rdzX0CPCa.net

山形も旨いぞ
また行きたい

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:25:24.82 ID:0zA/tgkAa.net

いずもとでいし

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:25:59.45 ID:Wx9DiO7L0.net

でいし

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:26:57.59 ID:fHh4ykTz0.net

蕎麦はなんだかんだで東京が一番うまい場所だろ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:27:11.32 ID:0Inq4eEkM.net

島根の出雲蕎麦とか福井の辛味大根蕎麦じゃないの？

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:27:30.34 ID:KgIXV9+j0.net

普通に福井(越前)・兵庫(但馬)・島根(出雲)というか
他は散発的にしかないよね

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:27:44.21 ID:IQmemuYvM.net

収益100パーの出雲そばでしょ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:28:40.89 ID:MbR5zZbCa.net

二十年前に食べた福井の駅そば旨かったなー

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:29:20.81 ID:H6hVZ92t0.net

そういや昔「でいしそばはうまい」とかいうコテいなかったか？

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:30:42.28 ID:MnkBIGuZa.net

福岡もうどん文化圏と思われてるけど、山間部の八女地方は普通にそば文化圏。矢部村は、昼時(まんどき)は大抵そばを食べてて、今もまんどきそばとして残ってる

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:31:38.66 ID:KgIXV9+j0.net

>>17
宮�ｱと鹿児島は生産量は多いんだけど
なんか、救荒作物の時代のままで洗練されてない感じなんだよなあ
野趣に満ちてると言いかえれば良いのかも知れないけど

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:32:39.68 ID:nJ4hOkF50.net

>>28
箸ですくえないもんな
鹿児島のそばって
ボソボソしててすぐ切れる

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:33:13.88 ID:6nJUF6h/0.net

>>28
蕎麦は暑い地方は不向きだから

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:34:09.45 ID:W8dV1k3Or.net

出雲出石

32 ：I AM NOT Abe ：2019/09/20(金) 23:34:19.45 ID:JH0/401p0.net

出雲や福井とはよく聞くけどな

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:34:23.78 ID:RRlBMpKq0.net

出石おいしい

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:34:34.32 ID:nJ4hOkF50.net

みかんの皮を摺ったのを入れる
昔「うわっ！」と思ったけど大人になってからは、おいしいものよく分かってるなあって思うようになった

35 ：I AM NOT Abe ：2019/09/20(金) 23:35:37.38 ID:JH0/401p0.net

>>18
蕎麦だけじゃなくいろんな麺の引き出しあるよな

麺食いとして一度は行かねば、と思っている土地ではある

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:36:02.09 ID:H6hVZ92t0.net

全国的にはマイナーだけど京阪神ではCMやってたせいで有名な京都の夜久野そばもあるぞ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:36:40.05 ID:oXYsb8Op0.net

出石じゃない
乾麺でもかなりうまい

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:36:59.73 ID:8hqyFhqG0.net

福井を西というかは知らんが福井
出雲、出石なんかも有名だが美味いとは思わんし
祖谷に至っては正直マズい

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:37:06.83 ID:MI5Qlndw0.net

兵庫北部の出石(いずし)
これ全部そば屋。
https://www.machigenki.go.jp/images/stories/learning/training/report/2012/02_deishi/special10_05b.jpg

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:37:22.82 ID:vsWf5si+M.net

福井は西日本に入るのか?
東京大阪なら最低1000円は出さないと感じられない蕎麦の香りは福井なら500円で楽しめる

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:37:24.97 ID:eiTUZrex0.net

コンビニのどん兵衛

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:37:49.86 ID:paytWw0y0.net

琉球

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:38:26.19 ID:an42M23Q0.net

箱根そば＞＞＞信州そば

うーん

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:38:35.49 ID:0hYUh5bq0.net

福井丸岡の10割ソバはレベルが違った

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:42:44.58 ID:QkVhPUY60.net

出雲

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:46:10.21 ID:bhP5MQZT0.net

武生製麺の越前そばに寿がきやのツユと大根おろしだけでほぼほぼ満足できる

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:46:59.95 ID:MnkBIGuZa.net

>>29
鹿児島南部も麺状にするのは年末だけで、通常は「そばがき」で食べてたよ
俺は甘いのが苦手で、醤油のみだったけど、普通に黒砂糖つけて食べてた

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:47:55.03 ID:KgIXV9+j0.net

>>38
出石出雲は皿蕎麦で、
類例が東にはないから比較出来ないとこもあるしなあ
まあ、福井が美味いのは確か

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:50:53.69 ID:hDLJT+j/0.net

ざるそばが食いたくなってきたが
いざ食うとそうでもないという

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:51:29.49 ID:9JqXapv30.net

>>5
バカ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:51:40.33 ID:9EpVxtKD0.net

出石そば50皿は食える

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:51:57.36 ID:8vg9NGOva.net

出石蕎麦ってそんなビックリするほど美味しくはないよ
皿の多さにはビックリするけど

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:53:10.38 ID:MI5Qlndw0.net

福井蕎麦で手軽なのは道の駅名田庄の蕎麦屋。
https://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/005/962/42/N000/000/006/128355932540716130711.jpg

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/20(金) 23:59:23.09 ID:gUQfo1kWK.net

酒処の蕎麦はうまい説
やはり水が全てなんだろう

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:02:31.53 ID:rjXInHUDa.net

辛味大根そば美味そうだな

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:05:00.78 ID:a3jWpl8Ba.net

普通、蕎麦といえば山形県のイメージじゃね？
長野県って別に食文化が栄えてるイメージねーわ。
長野オリンピックとかウインタースポーツのイメージしかねーよな

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:05:35.73 ID:i2VqUBc40.net

そばは東京だろ
長野にうまいもの無し

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:10:48.03 ID:uD1a8cFUa.net

島根

59 ：I AM NOT Abe ：2019/09/21(土) 00:13:04.29 ID:TCcXW/i10.net

>>54
水そばも、それこそ前は福島が謡ってたんだけどな

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:16:07.32 ID:TRbkFxHAa.net

山形よりわんこそばの岩手でしょ

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:23:03.05 ID:hzjNEoTj0.net

越前そば絶賛でうれしい

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:30:29.22 ID:ycn5rTKCa.net

出雲蕎麦やろなあ
島根って蕎麦以外に取り柄ないじゃん

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:38:28.82 ID:RgWAHWZHp.net

うどん県に任せとけばオールオッケー

64 ：I AM NOT Abe ：2019/09/21(土) 00:44:34.42 ID:TCcXW/i10.net

>>61
福井はいろんな意味で信用はせんがな

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:46:11.51 ID:boc5wRSya.net

今日は平和なスレだな

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 00:48:15.19 ID:HD0+4rGp0.net

長野って真ん中やん…ギリギリ東エリアなん

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 01:12:49.51 ID:bBYvD7CA0.net

大分

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 01:16:30.98 ID:KngWHM/80.net

白山そば？石川県なのかな

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 01:48:53.32 ID:qqYvy7pK0.net

>>53
殺伐広場でアイス食って、ここで蕎麦食って帰るのが定番コース

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 01:56:33.25 ID:m637FL1Xr.net

>>56
ごめん、流石にそれはありえないわ
もうちょっと外に出て他人と食べ物の話でもしろよ

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 01:58:33.02 ID:0sYpNX5l0.net

広島だぞ

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 02:23:25.30 ID:duJWGOWN0.net

うどんやね。百姓やないねんから雑穀は食わんよ笑

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 03:31:54.64 ID:a3jWpl8Ba.net

蕎麦といえば山形の蕎麦街道じゃね

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 03:39:18.69 ID:8jWDImoZr.net

瓦そばってどうなんだろ
ttps://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okuradesu/20171223/20171223155651.jpg

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 03:48:26.55 ID:TPB/nmSk0.net

>>74
かた焼きそばかなにかかこれは。

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:12:32.85 ID:Wz1s78wd0.net

福井、兵庫北部、島根とあるのに
鳥取には蕎麦文化根付かなかったのか？

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:20:14.05 ID:FDdyTMEx0.net

江丹別、幌加内

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:21:30.64 ID:+xO6RrV60.net

>>74
下関限定だぞ

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:22:44.28 ID:3NPYdEvka.net

出雲？

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:27:11.39 ID:XNeti9Mf0.net

これと言って無いな
出雲、出石にしたってもとは信濃の大名が広めたわけだし

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:28:09.80 ID:4TOP7Rd60.net ?PLT(23237)

http://img.5ch.net/ico/mazu.gif
出雲そばだろ
出雲は人生で一度は行っておいたほうがいいぞ

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 04:41:57.80 ID:99KiCVd00.net

>>76
？？？

【大山そば】
平安時代に基好上人が牛馬の放牧とともに
大山裾野の牧野で栽培を奨励した蕎麦に端を発し、
牛馬市で食べられて名物として親しまれた「大山そば」は、
現在も大山山麓の伝統食として親しまれている。

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 05:38:03.59 ID:12j0uelk0.net

>>74
茶そばにレモンと炒めた牛肉、瓦みたいな汚え器に乗っけて
店によっては大根おろしの代わりに紅葉おろしで乳首だつって正気じゃないよね

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 07:05:44.36 ID:j8cshbNV0.net

伊那は西日本だろ

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 07:48:23.45 ID:G66PoveZ0.net

知名度と味が一致するわけじゃねえしな
わんこそばなんて余興として有名なだけで味は底辺だし
旨さで言えば山形がレベル高い

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:04:40.06 ID:cUMIIVkf0.net

九州人は 九州言うやろうけど、西日本では出雲が有名だな。
宮崎、兵庫に住んでたから間違いない。
新潟県魚沼の海藻練り込んだ 蕎麦が香り良く好き。

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:22:14.69 ID:Bop3x8+s0.net

>>86
へぎそば旨いよな

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:31:45.84 ID:7RJrvfXU0.net

>>86
少し足を伸ばして長野山中まで行けば
オヤマボクチを繋ぎに使うソバもあるよ
これもなかなか面白い

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:36:57.84 ID:Hynaph7F0.net

スーパーで売ってる2：8そばでも十分旨い
やっぱ10割そばより2：8そばだよな

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:38:05.50 ID:+egelplZa.net

山形の東根、伊勢そばってまた行ってみたいな
機会がないが

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:38:33.65 ID:epYdNX4I0.net

そもそも食わない

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:41:27.61 ID:++JrSd4ir.net

そもそも蕎麦なんか貧しい地域の食い物やったから
自慢する感覚が異常
地元の特産品が蕎麦やったら恥ずかしい

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 08:46:17.37 ID:kRM6+T67a.net

>>6
名古屋は東だよ

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 09:58:25.74 ID:tCOgA/ge0.net

出雲の蕎麦は高い。
店が無駄に立派。

イオンモールで390円の尾道ラーメンを食ったわ。

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 10:00:49.45 ID:11U9vLH00.net

熊本県の阿蘇には蕎麦街道があるよ山形の真似だけど
南阿蘇村は美味しいお蕎麦屋さんが何軒かある

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 10:04:40.07 ID:av28oDMzd.net

>>92
何百年前の話だよ

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 10:24:14.18 ID:TB+mu8Jm0.net

>>89
十割りでも白い蕎麦粉主体だと食感だけはよくなる
黒い蕎麦粉は味や香り担当だが製麺するとぼろぼろだから
白がないと繋がらない。要は白黒のバランスで
十割りの良し悪しは決まる

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 10:32:43.88 ID:NACRbn/V0.net

https://i.imgur.com/JsoNGdP.jpg

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 10:45:14.59 ID:sfgTjhIr0.net

私が仕事をしてきた中で「最も合理的」と感じたリーダーの話。

http://sojiki.me4.biz/0xai5e/ut10p3t84joj13.html

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 10:46:52.43 ID:fMYRtCNVd.net

福島のセシウム蕎麦美味しいよ？(´･ω･`)