豚骨ラーメンはあるのに牛骨ラーメンが流行らないのは何でなの [426957453]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/21(土) 22:24:25.70 ID:FqRsnR700●.net ?2BP(2000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
黄金色の油、コクに深み　鳥取の牛骨ラーメン
https://style.nikkei.com/article/DGXKZO49401230U9A900C1KNTP00/

222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 01:54:20.65 ID:B0pqWvsha.net

>>83
シジミって意外とダメな奴がいるんだよ
旨いけど椎茸と同じレベル

223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 02:05:36.26 ID:U/vYLJgl0.net

むかし中野にできたと思ったら
直後に狂牛病が流行って潰れた
運が悪い

224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 02:15:41.22 ID:O1WZGhkVM.net

たまに冷麺食うとスープうま！ってなるけどラーメンとは別物よな

225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 02:24:34.65 ID:ZxF0OYoW0.net

そもそもの話、牛骨は出汁取ると甘みが出るからラーメンのベースとしては使いづらいんよね
まぁそこら辺かえしで美味い具合に調和させてるラーメンないこともないけど

226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 02:24:44.98 ID:hDnj+8Dv0.net

>>167
向ケ丘遊園のもBSEの時一時閉まってた気がするけど豚骨使って再開してたな
もちろん今は牛骨に戻ってるしメニューに赤醍醐もあるぞ

227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 02:26:07.48 ID:mieFsSpB0.net

がんこラーメンが牛骨だったよね
味じゃなくて親父ががんこなのが売りのしょうもない店

228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 02:27:35.03 ID:fby/XEhn0.net

山形の一部地域にもあるな。バター的な甘味があるんだよな、たまに食べるぶんにはけっこう好きだよ！

229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:04:26.32 ID:BfeC7MEZd.net

牛骨をうまくする力があるなら豚使った方がうまい

230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:18:14.22 ID:cXAN3G7Q0.net

美味い一杯に出会えない

231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:29:10.51 ID:oCafuSw1d.net

麺屋うえだ、狂牛病騒動までは鬼火山っていう牛骨ラーメン屋だったんだけどな

232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:29:27.86 ID:OVB7LRyY0.net

http://solicxk.invitee.net/4yk4vo/wxgplp4335517q.html

http://solicxk.invitee.net/41b787y/q6dkhyy107nydm.html

233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:35:07.73 ID:SPcTGUeA0.net

流行りかけた時期にBSEでいきなりとどめ刺された

234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:39:07.36 ID:sxlEaZLb0.net

正直臭い

235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:41:12.29 ID:WMWYw/6b0.net

テールラーメンってあったな　
悪くなかったが消えるのは早かった

236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:49:26.43 ID:EuhKNveW0.net

コムタンラーメンええよな

237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:49:28.31 ID:EuhKNveW0.net

コムタンラーメンええよな

238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:51:16.45 ID:eSuf7J1C0.net

それもうラーメンじゃなくてフォンドヴォーだろ

239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 03:54:21.33 ID:DMQllGVI0.net

ここまで人骨ラーメンなし

240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 04:06:42.69 ID:W0y94vkM0.net

冷麺旨いじゃん

241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 04:09:39.78 ID:R39m5nOAM.net

一時期流行ってブームになりかけたところで狂牛病

242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 04:18:32.73 ID:bqS8TCo10.net

牛かつ
食べたことないけど美味いの？
メニュー写真みると半ナマみたいなんだけど
どうせタレの味がするだけやろ

243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 04:22:45.72 ID:nB1l7+6sa.net

紅蘭行ってこい🐱

244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 05:54:10.34 ID:GahYOUIh0.net

なんか甘い

245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 06:09:10.27 ID:VNeiAd520.net

石垣島にある

246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 06:14:32.73 ID:xRwDNjcld.net

何回か食ったけどクセになる味じゃなかった

247 ：エレガント森下 ：2019/09/22(日) 06:49:59.05 ID:1reVC/4s0.net

スープ痛むのが早いしそんなにうまいわけじゃないからな

248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 06:59:29.16 ID:Y/SSOIKra.net

>>242
むしろ逆で牛肉特有の味が変に自己主張するからかなり好みが別れる

249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 07:55:42.79 ID:b6+6k9Mf0.net

韓国料理によくあるやん
対してうまくない

250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 07:59:56.14 ID:b8l87spM0.net

鳥取のすみれ飲食店の牛骨ラーメンはガチで美味かった
あのレベルが他でも食えたら流行ると思うんだけど

251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 08:15:54.63 ID:BMjXj97x0.net

おいしくない

252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 08:17:02.39 ID:hzkEX64Z0.net

単純に臭いから

253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 08:28:01.07 ID:6jSthjdIM.net

神保町のマーズルーは牛骨じゃない？

254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 08:32:02.63 ID:dr6K8BHbM.net

経費がかかるうえ、トンコツと比べて出汁が出ずらい

255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 08:36:37.98 ID:680nSv0f0.net

がんこは地味に残ってるって印象しかないな
しじみラーメンは「ああしじみだなー」って味だしあんま浸透しないね
殻付きで提供されることがほとんどだから食うのめんどくさいし。まぁあの身をほじる背徳感はなにげに味わい深いが

256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 08:39:56.89 ID:Cq326rol0.net

まあガチでヤヴァイからな
狂牛病は人間の場合痴呆と区別つかないからな
君子危うきに近寄らず

257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 09:27:05.17 ID:LX2sa9nZ0.net

牛骨って廃棄されてるだけなんか？
大量に出るしどこかに流通しないなら激安だろうに

258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 09:55:34.15 ID:MpEJAxBj0.net

東北のほうの某有名店のうまさの秘密は牛出汁ではないかと考えてる

259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:03:14.66 ID:dr6K8BHbM.net

>>257
いや、何故か高い。

260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:10:32.50 ID:bJugTxUw0.net

美味いんだけど牛骨スープって独特の臭みがあるんだよな
豚骨とはまた違った尖った臭み

261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:30:41.49 ID:wBQFIO5W0.net

羊骨スープで蓬麺にしたら美味しそう

262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:32:53.13 ID:mAyeAYZH0.net

美味い牛骨スープを作りこんでいくと結局コンソメスープになっちゃうからじゃね？

263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:36:31.73 ID:x/5R3/JJ0.net

>>29
うまいの？

264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:37:50.41 ID:kuqePxZ30.net

独特な臭みと独特な甘みがある

265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 10:39:56.60 ID:3nPK3OJsM.net

>>5
あれは東岸和田じゃね？

266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 14:00:47.34 ID:cBXoSqAE0.net

https://i.imgur.com/xmGgAQ4.jpg

267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 17:34:51.74 ID:WIR+bKBB0.net

正直牛のスープはラーメンには向いてないよ
ご当地ラーメンはあくまでご当地
鳥取限定でどうぞ

268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 17:43:07.84 ID:dPJSpEZM0.net

ブラロ美味い

269 ：I AM NOT Abe ：2019/09/22(日) 18:57:52.06 ID:iaxu/lXE0.net

>>242
うまいよ

高いけどなー

270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 19:11:30.03 ID:TD6bvBfc0.net

牛骨ラーメンを仲間と食べに行く豚さん
https://i.imgur.com/7w40OGo.jpg

271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/09/22(日) 21:52:13.64 ID:B0pqWvsha.net

>>257
牛が食わない所への肥料