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すたみな太郎で「肉の祭典」、食べ放題に「厚切りステーキ」「黒毛牛BIGカルビ」登場
https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2019/12/2019-1220-1107-14.html
バイキングレストラン「すたみな太郎」は、「今年の冬は肉の祭典」をキャッチコピーとして、
期間限定の食べ放題メニューを展開する。12月20日から31日までは「厚切りステーキ」、
2020年1月4日から1月13日までは「黒毛牛BIGカルビ」を、それぞれディナー限定で提供し、
なくなり次第終了。

「厚切りステーキ」は、サシが程よく入った、肉の旨みを思う存分堪能できる厚切りの赤身肉。
豪州産のチャックアイロールを一枚一枚丁寧に店内でスライスすることで、鮮度の高さと
コスト減を実現している。

「黒毛牛BIGカルビ」は、甘みと旨みがたっぷりの黒毛牛カルビ。通常サイズの約2倍の全長で
提供する。

また、人気の定番メニュー「中落ちカルビ」や、しゃぶしゃぶ感覚で焼肉を楽しめる「焼しゃぶ
(カルビ)」も引き続き提供する。

「中落ちカルビ」はディナー限定。牛1頭から2kgほどしか取れない希少部位で、噛めば噛む
ほど肉の旨みが広がる、すたみな太郎で1番人気のメニューだという。店内で一枚一枚丁寧に
手切りして提供する。

「焼しゃぶ(カルビ)」は2月下旬頃までの期間限定で、終日提供。店内で薄くカット処理をする
ことで、しゃぶしゃぶ感覚で焼肉を楽しめるメニュー。カルビを使った焼しゃぶは、この冬
から新登場している。すたみな太郎によると、「ご飯や野菜を包んで、大根おろしやポン酢で
食べるのが通の楽しみ方」だという。

なお、「すたみな太郎」は株式会社江戸一(東京都足立区)が運営する、セルフバイキング形式の
レストラン。焼肉・寿司・スイーツをメインに、最大130種類の多彩なメニューを提供して
いるる。店舗数はバイキングレストランとして国内最多(2019年12月1日現在137店舗)で、
北海道から鹿児島県まで展開し、客数は年間1千万人以上に達するという。