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【悲報】日本、韓国の後追いで唐揚げ屋が増えまくる [527893826]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 06:57:58.70 ID:lChR6lfh0●.net ?2BP(2000)
- https://img.5ch.net/ico/anime_iyou02.gif
近年、ロードサイドや街中など、至る場所で見かけるようになった「唐揚げ専門店」。個人店に限らず、大手飲食チェーンが系列ブランドとして展開している店舗も多い。
外食産業の中で「唐揚げ」が、それも「専門店」が市場を拡大しているのはなぜか。唐揚げ専門店が急増している事情を取材した。(清談社 ますだポム子)
(中略)
● 唐揚げ専門店の魅力は「コストの低さ」 業界転換にも好都合
なぜ大手飲食チェーンがこぞって唐揚げ専門店を始めるのか。飲食店販促コンサルティングを行う飲食店繁盛会の代表、
笠岡はじめ氏は「唐揚げ専門店は参入ハードルが低い上に、利益が出やすい業態だからではないか」と分析する。
こうした参入ハードルの低さや利益の出やすさを実現しているのが、唐揚げ専門店にかかる「コストの低さ」だ。
「原材料の鶏肉が安価だということや、オペレーションが簡単であることも利点に挙げられます。オペレーションが簡便化されれば
人件費が削減できることはもちろん、必要な調理器具が少なくて済むので、開店時にかかる初期費用がかなり抑えられるのです」(笠岡氏)
唐揚げ専門店は新規参入がしやすく、利益が出やすい。この好条件を成立させる最大の理由が、“唐揚げ”という料理のターゲットの広さだ。
「唐揚げは老若男女に愛される、まさに国民食。適合立地が非常に広いため、出店場所を選ばないのです。
さらにコロナ対策や昨年10月からの消費増税のあおりを受けてテークアウト需要が高まっている今は、イートインスペースを持たないテークアウト専門店が歓迎されます。
テークアウト専門の店にすれば敷地が狭くても営業できるため、どこにでも店を構えられるのです」(笠岡氏)
揚げ物に欠かせないフライヤーさえあれば、居抜き物件でも開業ができる。実際、すかいらーくレストランツが展開する「から好し」は、
系列ブランドの業態転換、または既存のガストブランドとの複合業態という形で、店舗を拡大させている。
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/ab83c6b74841cd9cc80ad038b60e4cd1349bbaac
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2020/10/25(日) 06:58:28.20 .net
-
何で鶏肉スレ毎日立ってんだ
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 06:58:53.86 ID:3fV2ZJ1ga.net
- うまそうな冷凍からあげ買ったらやっぱまずいわ
科学の発展でもなんとかならんのか
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 07:00:20.19 ID:0yux4rjq0.net
- 韓国のパクリ
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 07:09:25.07 ID:fTgWNC5h0.net
- おらの町には焼き鳥屋はあるけど唐揚げ屋はない
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 07:12:12.42 ID:u8YFrCsz0.net
- チキン店ブーム
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 07:16:47.91 ID:1tjjU7JP0.net
- 大分のパクリだよな
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 07:17:05.77 ID:iTTOPkvP0.net
- >すかいらーくレストランツが展開する「から好し」は、系列ブランドの業態転換
ケンモメン御用達Sガストが絶滅しちゃったんだよねー
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 07:17:08.12 ID:K6qAeCdO0.net
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- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 08:12:33.67 ID:ErJAonTxH.net
- そして潰れまくる
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2020/10/25(日) 08:17:12.39 ID:MidN0cdO0.net
- 人の裏行かなきゃ生き残れない
漏れは定年したら日本初のフィッシュアンドチップス屋起業するつもり
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