■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
包丁買おうと思う。 鋼、ステンレス、セラミック どれがいいんだ? [624171362]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2021/02/09(火) 08:45:13.15 ● ?2BP(2000).net
- https://img.5ch.net/ico/anime_giko13.gif
https://news.yahoo.co.jp/articles/14c135d5c88a2f1abc086c44295d5c35d96013ce
「生きるのに疲れた」交番訪れた所持品から刃物の"切り出し"見つかる 66歳男逮捕
交番を訪れた際に、刃体の長さ7センチの「切り出し」と呼ばれる刃物を持っていたとして、66歳の男が逮捕されました。
銃刀法違反の現行犯で逮捕されたのは、千葉県八千代市に住む自称・会社員の66歳の男です。
警察によりますと男は2月8日午後1時10分ごろ、JR函館駅前にある北海道警函館西警察署駅前交番で、正当な理由がないのに、刃体の長さ7センチほどの「切り出し」を1本携帯していました。
男は午後1時過ぎに交番に訪れ、「生きるのに疲れた。死にたい」などと話したため、交番にいた20〜50代の男性警察官3人が男の持ち物を調べたところ、「切り出し」を発見。その場で逮捕しました。
調べに男は容疑を認めていて、警察は動機や千葉県から函館市に来た経緯などを調べています。
- 219 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:26:41.93 ID:+9+TKTCR0.net
- >>217
たしか包丁無宿だな俺も覚えてるわ
- 220 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:30:02.40 ID:biZ9dm9yx.net
- 包丁無職とか犯罪の匂い
- 221 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:32:21.52 ID:wIA79NNid.net
- セラミックは素材が引っ付く
やっぱステンレスだわ
鋼は手入れめんどい
- 222 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:32:28.39 ID:d0q4LaPU0.net
- まず砥石を買え
- 223 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:32:37.74 ID:o47VYWSa0.net
- 霞をオシャレなだけで買ったけどきれあじよくてまんぞくしてるわ
- 224 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:33:01.39 ID:or6nT4/o0.net
- モリブデン
- 225 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:33:08.39 ID:nrLizk6Sd.net
- >>217
すぐ使ったらダメなん?
- 226 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:40:44.86 ID:u0y/xgI2M.net
- ステンレス一択
- 227 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:44:22.58 ID:vKJavOvZM.net
- セラミックが普及してるのがマジでわからん
この前飯咀嚼してたら米粒くらいの硬いものに当たって
口から出したらセラミックの破片だった
あんなに欠けやすいのに普通に売り出してていいのか?
- 228 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:47:30.07 ID:rFkJj4E/a.net
- ホムセンにコスパ最強包丁あったよな
- 229 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:47:40.13 ID:t8HFhmx/0.net
- 玉鋼
調べてみたら数十万数百万って…
- 230 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:48:47.17 ID:2bAyocZB0.net
- 結局ステンレスが一番汎用性高い
セラミックはカタログスペックだけ
- 231 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:49:28.84 ID:eo2G1ox60.net
- 鋼系のやつ切れ味いいんだけど、すぐに洗って拭かないとすぐ錆びるんだよね。
なるべく切れ味よくて手入れが簡単なのってどれ?
関孫六ぐらいの価格帯でお願いしたい。
- 232 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:51:28.00 ID:X/vN96RK0.net
- 刺身包丁で良いのない?
- 233 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:55:12.78 ID:/Sab4uzyp.net
- >>229
日本刀の刀匠が作るもので数万円〜だろ
https://www.osahune-katana.com
- 234 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 11:55:23.68 ID:zuFegxP7M.net
- セラミックとか所詮陶器だし
ステンレスの安いので金属磨きでたまに擦れば十分
- 235 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:05:29.46 ID:mftdT1hO0.net
- ゾーリンゲン
- 236 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:09:19.57 ID:GXkOPopNr.net
- >>48
錆びるからってこと?
- 237 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:09:46.70 ID:7sYLmEp50.net
- >>233
日本刀の残欠をヤフオクで安く買ってナイフにしたけど全く研げないのな
- 238 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:13:37.53 ID:S1CwBJUc0.net
- セラミックはたしかにすぐ欠ける
が、俺の経験上かなり欠けても切れ味は落ちないので無精者にはよい
ステンレスとか下手すると肉が馬鹿みたいに切れなくなる
- 239 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:16:34.58 ID:de8j8J1w0.net
- ホムセン見てくるか
- 240 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:19:33.44 ID:ZNBEd3u+M.net
- ちゃんと研いで手入れするつもりなら鋼
ズボラで適当に扱うならオールステンレス
- 241 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:21:04.98 ID:oc8Nn2WT0.net
- どうせ手入れしないんだから銀三買っときなさいよ
- 242 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:21:33.05 ID:NWyIEXvh0.net
- ダマスカス包丁持ってるが100均の包丁で一生添い遂げられるぞ
包丁より砥石に金かけろ!
- 243 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:22:37.51 ID:uuPcHhq/0.net
- 安物のステンレスを#1000→#5000で研いでるんだけどさ〜
すーぐ切れ味落ちるんだよね
鋼の包丁って長切れするって言うけどどんなもんなのよ
- 244 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:22:43.79 ID:jrwUHEwJM.net
- 料理し始めの頃は三徳18cmで何でも切ってたけど
牛刀24cmとペティ12cm買ってから三徳は一切使わなくなった
- 245 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:27:27.43 ID:OTn/A7qp0.net
- >>243
業務用に青鋼の柳持ってるけど毎日研ぐし
ちょっと力で切るだけでも速攻切れ味落ちるよ
- 246 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:28:21.30 ID:R34XrEgga.net
- ダイソーで十分
砥ぎ器も一緒に買っとけ
- 247 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:30:42.99 ID:IRovpycb0.net
- >>243
研ぎ石も面直し砥石でメンテしたりしてる?
#6000くらいでもっと研いでみるのもあり
一回研いだら面直ししないとへこむぞ
- 248 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:31:23.83 ID:iyNaEpbsd.net
- v-10の牛刀
- 249 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:34:23.95 ID:eFgatcNTa.net
- コバルトv10が安定なんよ
- 250 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:34:31.40 ID:eg7kqBpu0.net
- うちに京セラのセラミック包丁と回転砥石のセットがあるんだけどさ
研ぐときの力加減が難しくてすぐ砥石が止まったり空回りしたりで凄く使いにくい
https://www.kyocera.co.jp/prdct/kitchen/images/article/finekitchen64.jpg
- 251 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:36:10.91 ID:tN8dPj+ea.net
- ダマスカス鋼
- 252 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:40:35.13 ID:FxAJVRDNM.net
- 堺孝行のV金10号いいぞ
サビにくくて切れ味が長持ちする
https://i.imgur.com/JwgA6NW.jpg
ダマスカスは飾りだから無くしてもう少し安いと良かったんだが
- 253 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:43:29.65 ID:LzR3CmX+0.net
- 素材の均一さが重要
ステンレスがやはり優れている
- 254 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:44:45.69 ID:FxAJVRDNM.net
- >>243
切れ味のもちは鋼材と研ぎ方による
刃の角度鋭いとよく切れるけど切れ味落ちやすい
角度鈍くするとそこそこの切れ味で長持ちする
硬い鋼材だと研ぐのに時間かかるけど切れ味は長持ちする
- 255 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:44:56.41 ID:O2lz9asrd.net
- ステン包丁で研ぎは陶器の裏で十分
- 256 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:46:36.83 ID:t8HFhmx/0.net
- >>252
良さそうだけどたけーな
- 257 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:51:11.51 ID:T70EgN0hd.net
- ちょくちょく数万位のやつ買い替えているんだけど
この前楽○で高評価レビューの多いダマスカス買ったら速攻で刃こぼれとサビが酷いんだが
どーゆーこと?
- 258 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:54:08.95 ID:OTn/A7qp0.net
- >>255
普段使いの使い捨てならそれもアリだよな
包丁硬すぎると研げないけど
- 259 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:54:21.33 ID:IPk86jo70.net
- セラミックのスライサーはとても良いから包丁も一度は使っては見たいよね
- 260 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:59:35.26 ID:Bb+i4KDR0.net
- エーデルワイス鋼
- 261 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 12:59:39.15 ID:TgB1QMtT0.net
- ええやつはそんなに違うもんなんか?
うちのはニトリの1000円未満のやつやけどシャーシャーするだけでずっとよう切れとるよ
- 262 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:05:14.58 ID:WRN0nOrT0.net
- >>252
これはいい買い物
迷ったら堺孝行かツヴィリングで間違いない
- 263 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:06:16.58 ID:OTn/A7qp0.net
- >>261
自分の包丁自体の切れ味の基準はティッシュペーパーまな板に置いて
包丁の柄を指二本でつまむように持って切れるかだな
包丁の重さや長さにもよるけどね
ただ上手い人は少々ボロい包丁でもキレイに使いこなすよ
- 264 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:08:31.48 ID:ljVjSyVBa.net
- 素人ならステンレスに限る
柄と刃の一体型なら尚よし
趣味でなきゃメンテの手間少ない方が使い勝手が良い
- 265 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:14:42.54 ID:eFgatcNTa.net
- >>252
美しいな
- 266 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:15:10.08 ID:EbmpdZoPM.net
- >>46 これが出ていて安心した
- 267 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:15:35.31 ID:R34XrEgga.net
- 100均の安物を棒シャープナーで雑にシャキンシャキンして使い潰せばいいんだよ
- 268 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:15:53.16 ID:Dak/2Usn0.net
- 初心者には三徳包丁と牛刀どっちが良いんだろう?
- 269 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:16:20.02 ID:JuCF5OQOr.net
- 刺したらいい声で鳴く包丁を買いたいな
- 270 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:17:07.03 ID:33W8rH7S0.net
- サビにくいやつがいいぞ
何回も刺すんだろ?
- 271 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:17:43.36 ID:JuCF5OQOr.net
- >>267
包丁買う前にダイヤモンドコーティングのシャープナー買え
が正解なのか
- 272 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:18:06.11 ID:CmVgFw660.net
- 鋼
- 273 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:18:21.46 ID:PIKcgOATr.net
- 割り込み
- 274 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:18:51.26 ID:OTn/A7qp0.net
- >>266
おれも440の筋引き持ってる
粘りがあって使いやすいね
- 275 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:19:06.11 ID:WRN0nOrT0.net
- >>268
牛刀
初心者こそ切っ先、刃先、刃もとの使い分けを
鍛錬した方が良いよ
一本でいいやこだわらないしなら三徳
- 276 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:19:54.51 ID:eFgatcNTa.net
- 安来鋼の包丁使ってる人いる?どうですか?
- 277 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:20:06.78 ID:yKe1Vd5c0.net
- トウジロウのオールステンレスモデル
これ一択
- 278 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:21:05.90 ID:CmVgFw660.net
- いがいとおまえら鋼の切れ味にこだわりねえのな
- 279 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:27:04.75 ID:/gSIh2nQ0.net
- アメリカの通販サイトでも、SANTOKUって名前で日本式包丁が売ってた
文化包丁っていう名称は消えたんだなw
- 280 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:28:33.13 ID:VWPa1mDd0.net
- 答え: お手伝いさん
- 281 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:29:09.41 ID:/gSIh2nQ0.net
- セラミック包丁は研げないって思ったけど、この前ラジオショッピングでセラミックも研げるという刃物研ぎ器と一緒に1万円ぐらいで売ってた 買わなかったけど
- 282 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:31:40.89 ID:4i3Pis5N0.net
- >>21
硬すぎて研ぎにくい
モリブデン鋼あたりが良いよ
- 283 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:34:21.54 ID:4vgs5L4k0.net
- スーパーストーンバリア
- 284 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:50:01.99 ID:NWyIEXvh0.net
- >>243
1000は使わないで週一で8000以上で研ぐ
長持ちさせたいなら角度を高く、瞬発が欲しいなら浅く
- 285 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:54:19.21 ID:05OfqUpqr.net
- >>41
https://tojiro.net/shop/products/detail/594
- 286 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:55:27.22 ID:ormfQfRmM.net
- 木製
- 287 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:55:40.43 ID:NWyIEXvh0.net
- https://i.imgur.com/VJeKvIW.jpg
お気に入り
- 288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 13:56:33.24 ID:ormfQfRmM.net
- >>12
自演するにしてももう少し時間いてからにしろw
- 289 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 14:01:08.00 ID:Dhfu4d2G0.net
- 大学の恩師に教わった、「なにがわからないか、わからない」ときの質問のしかた。
http://foyt.braginskiy.net/OAu/030366012.html
- 290 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 14:50:02.26 ID:s/QU/BHOa.net
- ステンレスとモリブデンバナジウムどっちがいいんだよ
一応砥石は持ってる
- 291 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2021/02/09(火) 15:06:13.62 ID:67RmxMBb.net
- ミソノUX10
https://www.misono-hamono.com/UX10/top.html
龍泉刃物 武礼禅ないし梵天雲龍
https://ryusenhamono.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1800951
https://ryusenhamono.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1690512
- 292 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 15:44:56.72 ID:eC9x2jM50.net
- 手入れができる俺は鋼一択
- 293 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 15:51:25.13 ID:OlHj2pg0M.net
- ガーバー・サカイの包丁ならナイフとしても使える
- 294 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 15:56:50.80 ID:qilk7XT+0.net
- パウダーハイス使ってみたい
黒幕で普通に研げるらしいし
- 295 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 16:15:07.23 ID:XqS7n3+50.net
- ギザ刃が気に入っている
- 296 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 16:16:44.83 ID:f4TVtZvr0.net
- モリブデン鋼
- 297 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 16:32:34.35 ID:uQApX+rC0.net
- 大富豪だからかっちょいいの買った
とりあえずりんご剥いたら切れ味良すぎて指イキかけた
https://i.imgur.com/phu5XxU.jpg
- 298 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:09:29.04 ID:B7kBkvcEM.net
- ペティナイフと中華包丁で全部やって行けるからおすすめ
- 299 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:30:00.35 ID:NWyIEXvh0.net
- >>297
刃物は砥石が命だぜ
- 300 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:37:44.27 ID:bAGDJlzg0.net
- 1万も2万もする高いの買ってもどうせ研ぎ直したりしないから、3000円くらいの安いやつを数ヶ月ごとに買い替えるのがいいと思う
- 301 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:41:06.98 ID:Rj5B59wi0.net
- >>300
だから砥石を買えって!
- 302 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:42:29.56 ID:N5vi0dVB0.net
- 手入れできるなら鋼
白紙の安物でも数万のステンレス鋼レベルで斬れるし研ぎも楽
- 303 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:43:23.85 ID:kCIbzc5Cd.net
- 錆びた刃物をキレイにする動画見て満足しとけ
- 304 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:46:07.75 ID:BDXCpyyI0.net
- チタン
- 305 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:53:16.25 ID:aYPoDRWLd.net
- >>300
100均のやつは一回研ぐと新品以上に切れる
- 306 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:54:53.24 ID:nwCJJlY00.net
- ダマスカス
- 307 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:57:18.57 ID:bi6KqRVv0.net
- >>1 このソースでどの刃物がいいとか、どういう発想なんだよ?
- 308 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 17:58:31.00 ID:Bdy/i1DQr.net
- マジな話これがいい
https://www.kai-group.com/products/special/hocho/products/seki/10000CC/
- 309 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 18:00:04.79 ID:lo3rqdaO0.net
- >>297
オレもこのシリーズつこうてるが刃もちの良さはピカイチだな
鈍ってきてもセラミックの研ぎ棒でひと撫ですればしばらく持つ
- 310 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 18:05:05.49 ID:Bdy/i1DQr.net
- コスパでいうならこれがいい
https://www.kai-group.com/products/special/hocho/products/seki/azuchi/
鋼をステンレスで挟んだ鋼材使ってるからそんじょそこらのステンレス包丁と比べ物にならない
- 311 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 18:15:58.13 ID:gmV/Crst0.net
- >>297
うちもzdp189で包丁探しの旅は終わった
研ぐのは多少大変だが
- 312 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 18:28:21.04 ID:U9mvQbqt0.net
- 人用?
- 313 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 18:31:55.63 ID:lo3rqdaO0.net
- ツヴィリングのZDPシリーズはZDPを使った包丁の中では破格の安さだが
その分刃が薄くて重心が最悪で線切りなんかには全く向いてないのだけ注意な
- 314 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 19:27:30.93 ID:NWyIEXvh0.net
- >>300
逆に砥石に凝りはじめる
- 315 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 19:59:16.07 ID:9iOFc8Ex0.net
- 高い包丁はもったいなくて使えないんだよな
鋼は錆びるけど拭いてやればいいし研ぎで理想の切れ味を出せる
大根とか軽く押し切りすると泥のように切れるからなw
ステンレスとかモリブデンは研ぐの難しい
- 316 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 20:01:34.86 ID:c66nfIU30.net
- 京セラのセラミックは何であんな色がダサいの
- 317 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 20:05:36.57 ID:51NPWFAm0.net
- 貝印はめちゃくちゃ切れるってことは無いが
耐久性防錆製が高い。そこそこの切れ味が超長期に渡って続く
- 318 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 20:08:28.45 ID:e/2JsYZB0.net
- 1万円前後でVG10のちゃんとしたステンレス包丁買えるからそれにしとき
刃物鋼材だとせいぜい中級って扱いだが
研ぎやすくよく切れて切れ味も長持ちだ
家庭用包丁に最高だと思う
鋼は手入れがめんどい
セラミックはゴミ
研がないなら100均でもなんでもいいけど
- 319 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/02/09(火) 20:11:41.49 ID:51NPWFAm0.net
- 京セラのセラミック包丁は柄が弱くて崩れるから硬い物は切らない方が良い
俺は当初から果物専用として使ってたが、経年劣化で柄がぐにゃっと割れて崩壊した。使ったのは4年間ぐらいかな
総レス数 442
89 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200