「普通のお好み焼き」と「広島風お好み焼き」、どっちも美味いし争うことじゃないよな [789023123]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/18(土) 06:44:03.52 ID:dv5iK0tM0.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
大阪ご当地グルメランキング発表　たこ焼き、お好み焼に続く人気のメニューは？

https://news.yahoo.co.jp/articles/1a88064b7608a2cab233ca21e935a413b21e0c5b

https://i.imgur.com/fxlxYTd.jpg

382 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/18(土) 23:53:08.13 ID:n4WNiVeZ0.net

広島風とか広島焼きっていうと怒るの
実際に行くのは関西風の徳川
関西風のお好み焼きチェーンの徳川はcmみんな歌えるし繁盛してる

同じお好み焼きって名前にしたのがわるいんだよな
別料理で名前まで違うのに同じ料理扱いするパターンもあるしバカ多すぎなんだよな
唐揚げは小麦粉をつけて揚げるのがからあげで
片栗粉つけて揚げるのが竜田揚げ
タレに漬け込んで揚げるのがザンギ
ザンギをからあげ扱いにしてたのもおかしかったが今じゃ竜田揚げも唐揚げ扱いだからな

383 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 00:23:57.06 ID:SdjO90Ar0.net

広島風はお好み焼きじゃなくて焼きそばの一種だろ

384 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 00:27:07.76 ID:jtuOJJ230.net

>>382
ザンギなんて言葉がない地方でも
タレに漬け込んで揚げてたぞ
からあげって言ってたが

385 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 00:47:24.14 ID:GbO+zxxE0.net

広島焼きは本当に不味いよね。八昌とかいうところは不味くて食えたもんじゃなかった

386 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 01:10:19.47 ID:fQYvCI6C0.net

>>373
兵庫から広島までだいたい入れるでしょ。モダン焼き文化圏だし

387 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 01:45:46.29 ID:Dc5d5whfa.net

関西風お好み焼きの上に広島風お好み焼きを乗せた岡山焼きを作ろう

388 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 01:50:00.31 ID:Dc5d5whfa.net

>>377
広島風ならフライパンで被さるくらいの皿でひっくり返して作ってるわ
そばも炒めてから溶き卵掛けて固めてから合体

389 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 03:42:56.58 ID:ScjKYxLg0.net

広島離れて長いけど
徳川のカレーお好み焼きとコンビーフお好み焼き食べたくなってきた

390 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 03:46:39.33 ID://rklvmj0.net

モッチモチのお好み焼き食いて〜！ってテンションageてたのに
焼きそば入りオムレツ出てきたら…
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…ってなるだろ

391 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 03:58:00.69 ID:IMrcvBGc0.net

どっちも美味しいのは同意
対立するなんてバカバカしい

392 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 05:38:51.34 ID:bb7SOqON0.net

>>3
広島県民だけど普通に広島風って言うわ
お好み焼きだけだと関西風なのか広島風なのかわからないから区別するために使う

393 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 06:05:20.04 ID:NeKrEtbj0.net

>>390
キミアホの子やん

394 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 06:10:50.80 ID:5+W40sQg0.net

>>382
唐揚げの聖地の大分中津の唐揚げは普通に漬け込んで揚げてるけど？
その区分分けは北海道だけだろ

395 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 06:51:03.96 ID:HS8wQ4bT0.net

いまちょうど広島に住んでるけど
広島焼きうまいよ！
広島って基本メシマズな場所で、他にうまいもんないからw

396 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 06:53:11.37 ID:j21MyVGR0.net

広島のお好み焼き食べたらもう人生観が変わる
普通のお好み焼きは家でも出来るが広島のヤツは絶対に無理だとわかった

397 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 06:54:47.84 ID:mjpocprn0.net

広島風お好み焼きって言うほど美味いか？
なんか期待するより生地が薄いから意外と食いでがないというか
関西風お好み焼きと比べると満足感が薄い気がする

でも期待してたまに食べちゃう
で、首傾げるの繰り返し

398 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 07:05:49.99 ID:5+W40sQg0.net

店でしか食えないはずの広島焼きの店が普通のお好み焼きの店より少ないのは何でだろう

399 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 08:16:32.03 ID:TiydJ86N0.net

関西の人って焼きそばのことそばって言うんだね
蕎麦のことは何て呼ぶの？
イントネーション変えて同じ？

400 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 08:28:22.33 ID:3mSv2fRud.net

広島で食べたお好み焼きは激うまだったな
関西風は家で自分で作れるからわざわざ店で食べようとは思わないなぁ

401 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 08:33:39.52 ID:3mSv2fRud.net

>>396
職人だよね
生地まぜて焼くだけの関西風と違い技術が要る
カリカリに焼き上げた焼そばとしっとりキャベツのハーモニーが絶品
>>398
技術が要るから

402 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 12:19:40.40 ID:4ObKQbyUa.net

>>394
俺が子供の時は大分ってとり天名物やった気がする
唐揚げの聖地とかいうけど唐揚げ発祥の地とかなんか？

403 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 12:21:56.29 ID:vqzFhVZKd.net

>>401
広島のは具材の量、火加減、加熱時間など微妙で間違えるとうまく出来ない
家庭で作るのはハードル高いから中々広まらない
店でも当たり外れあるから不味いのに当たって本当の美味しさを知らずに批判してる人もいる

逆に大阪のは誰でも簡単に作れるから全国に広まったのかと

404 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 14:29:34.46 ID:GbO+zxxE0.net

>>403
広島焼きは言うほど繊細な食いもんちゃうやん。後付けで好きなように言うてるなｗ

405 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 14:51:53.87 ID:vqzFhVZKd.net

麺の茹で具合や卵の火の通し具合やキャベツの切り方など店によって様々でラーメンなどと同じく単純なようで奥が深い
ラード多めで揚げ焼きにして麺パリに仕上げたりドーム型にしてふわふわ食感に仕上げたりと
昔ながらのモノとは全く別物と言えるくらいの新しいスタイルのお好み焼きが次々と開発されてどんどん進化してる

406 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 14:52:26.53 ID:5cpgxzUhp.net

>>294
＞東京はお好み焼きを　捨てた　んや

それを一銭洋食として広めたのが世に広めたのが京都！
その京都が混ぜ込みのお好み焼きとベタ焼きというお好み焼きが出来た。
混ぜ込み型のお好み焼きが大阪に広まり、ベタ焼きが広島に広まっただけ。

407 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 14:57:21.21 ID:5cpgxzUhp.net

一般的にお好み焼き＝混ぜ込み型の大阪風を指すから
広島のお好み焼きが広島以外で出店すると「これお好み焼きちゃうやんけ！」とか「何これ？クレープ焼きそば？」とか酷い言われ方をするので店名や暖簾に広島風と謳わないと地方では商売出来なくなるから付けてるだけw

広島風と言われるのが嫌だったら地方でも堂々と「お好み焼き」として商売すればいいだけww

408 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 15:02:20.01 ID:hEOeCwydM.net

よっ！正論マンw

409 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 15:11:19.08 ID:AACePQtFa.net

肉吸いみたく広島焼そばのそば抜きで勝負したらどうや

410 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 15:42:15.87 ID:4ObKQbyUa.net

>>407
戦後の米不足の時に米軍からの小麦粉支援で東京でもんじゃ焼きが発展してどんどん焼きになった
粉もの料理しか作れないような時代に各地にそれが広まって以前からあった焼きそばなんかを挟んだのが広島で独自に発展しただけで時期的には大差ないし大阪人の口にあったのか定着したあとで地域アピールとして先にイメージが付いただけだと思う
例えばコシヒカリは福井県が作ったけど新潟のイメージがあるみたいなもん

411 ：福岡市が日本第2の都会 ：2021/09/19(日) 16:38:18.04 ID:Z/k6eieRd.net

>>382
ニンニク生姜効かせた出汁醤油に漬け込んで片栗粉で揚げたのがウチの唐揚げだったよ

412 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 17:07:01.26 ID:6mJUtp2/p.net

広島風は
家でもホットプレートがあれば簡単に作れるよw
家で作れば材料も安いし
オタフクソースをかければ家で作っても
下手な店より普通に美味いしw

413 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 17:07:26.93 ID:5cpgxzUhp.net

>>410
だーがーらー、昔からある京都のベタ焼きやまんぼ焼きをパクって
広島ではお好み焼きとして全国ではお好み焼きとして売り出そうとしたが通じず仕方なく広島風お好み焼きとして売り出してるだけやってw

広島風お好み焼きを「お好み焼き」として認証してるのは全国でも広島県民だけということに気づけよw

414 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 17:08:03.11 ID:vqzFhVZKd.net

>>409
そばの代わりにうどんもあるし
麺抜きもほとんどの店でできるけど

415 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 17:45:07.18 ID:4ObKQbyUa.net

>>413
東京のどんどん焼きの亜種でしかないからパクりとかどうでもいいだろ
その時代に全国に似たよう食い物が広まってべた焼きも広島風もその中のひとつでしかない
お好み焼きって名前も鉄板ある個室で逢瀬するのを提供してたことが由来だしそんなもんを真面目に勘違いしてお好み焼きって言ってる時点でバカみたいな話

416 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 17:51:41.33 ID:dtNtuBxwa.net

ただの焼きそばだあんなもん
でも嫌いじゃないぜ！

417 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 18:23:42.48 ID:encB3BEl0.net

広島のお好み焼き自体は美味しいんだが、広島の超人気店、八昌がクソ不味いのが問題
ソバをパリッパリに焼く意味が分からん
ソバはソバらしく美味しく食べさせてくれよ
ベースの生地が箸で切れない硬さとか全くもって意味不明
コンビニの広島風お好み焼きの方がよっぽど美味しい

418 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 19:43:57.41 ID:BQBNd+x20.net

このスレを見て昼飯に初めて広島風作っちまった

419 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 19:46:44.51 ID:H7g6Snqpa.net

>>401
広島焼きよりも技術いる料理なんざいくらでもあるが？

420 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 20:07:29.15 ID:ZtVhTyJ+0.net

我が家で作るときは広島風お好み焼きがスタンダードや
たまに関西風と韓国風（チジミ）にする

421 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 23:38:16.73 ID:dG3NJ3CW0.net

「焼きそば」が発展してもその地域独自なら横手、富士宮、津山のホルモンうどんとかオリジナリティな名前を付けるもんだが広島県民はバカだから自分たちで発信できず、地方県民がわざわざ「広島風」と宣伝してくれてるんだから有難いと思わないとなw

422 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/19(日) 23:42:17.43 ID:DSS9x18Y0.net

昔食いに言ったけど、ひたすら無限にキャベツだった
キャベツ食ってる感覚しかなかった
同席した友達もみんな終始無言だった

入った店が悪かったんあれ？

423 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 00:06:30.41 ID:X1ICWew60.net

都内の広島風お好み焼き屋ってほぼカープファンの隠れ家みたいになってるよな

424 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 01:26:16.48 ID:/2jJflKI0.net

大阪焼きは冷食のあれや家庭ホットプレートで十分の雑魚
広島の本物はプロの仕事

425 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 05:44:00.22 ID:5NxqEwlh0.net

広島県民に訊きたい
八昌の薬研堀店は美味しいと思う？
一番下の生地が皿のように硬く、焼きそばはカスカス、キャベツはべショベショ

これが広島風の正解？王道？

426 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 09:31:48.88 ID:7lVxXarD0.net

あれがなんで名店扱いなのかさっぱり分からん
ゆめタウンのフードコートに行った方が100倍マシ
普通の奴は近所で
おばちゃんがひっそりやってる
肉玉そば500円くらいの店に行く
普通はそうゆう店を1軒見つけたら
そこにしか行かなくなる

427 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 09:33:08.74 ID:U8kcWL870.net

モダン焼きがすき

428 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 09:38:15.49 ID:7lVxXarD0.net

でもうずしおよりは遥かにマシだわw

429 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 10:09:03.26 ID:eTlZzsQ7d.net

広島で作るお好み焼きは広島「風」では無いのでは？

430 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 10:39:56.85 ID:PJYkKUUf0.net

>>429
あくまでも地元ではどこでも「風」とか付けないよ。
うどんでも讃岐、稲庭、五島、富士吉田などで地元民はわざわざ◯◯うどん食いに行こうや◯◯うどん食いに行ったとかは言わない。
麺に出汁が入ったもの食べたんだと理解出来る。
ただどういううどんかを全国に発信した時に讃岐うどんや富士吉田うどんとかいえば伝わるしあのコシの強いうどんかと理解できる。
認知度が全国で「お好み焼き」と言われるものは練り込み型が一般的に浸透している。
広島人がお好み焼きと呼んで通用するのは広島県だけという事を理解するか、全国で「お好み焼き」は「広島風」普通だと主張するなら練り込み型より全国に向けて認知される必要があるだけ。
大阪や東京の観光地で店名に「広島風」や「広島焼き」「広島」と書かないと商売できないのが現実なんやで笑

431 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/09/20(月) 11:29:59.92 ID:5NxqEwlh0.net

数年前に福山駅の高架下で食べた広島焼きは素直に旨かった
それがキッカケで本場広島の名店ならもっと旨いはずと思って、メディアにも多数取り上げられてた八昌に行ったんだがあまりの不味さに言葉を失ったわ
あれは酷い