マン汁のテイスティングが出来るバーって無いの？ [535650357]

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ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（所在地：東京都文京区、代表取締役社長：トレイシークワン）が展開するプレステージ・シャンパーニュメゾン『ペリエジュエ』は、第8代最高醸造責任者、セヴリーヌ・フレルソンが考案した革新的なテイスティングエクスペリエンスである「バンケット・オブ・ネイチャー by ペリエジュエ」を、日本では初めて、箱根町強羅に位置する雄大な自然に囲まれた「ニコライバーグマン箱根アトリエ」にて、限られたゲストを招いて行いました。

1811年の創業以来、伝統とクラフトマンシップを守り続け、その繊細でエレガントなスタイルと、エミール・ガレがアネモネの花を描いたボトルによって“シャンパーニュの芸術品”と称されてきた『ペリエジュエ』。また、1846年には、世界で初めてとなるブリュット（辛口）シャンパーニュを生み出しました。200年以上もの間、伝統と革新を継承し続けてきたこのメゾン『ペリエジュエ』は、プレステージキュヴェである「ペリエジュエベルエポック」をはじめとして、極めて高い品質のシャンパーニュを造り続けています。

2020年10月に8代目最高醸造責任者に就任後、初来日となったセヴリーヌ・フレルソンにより考案された「バンケット・オブ・ネイチャー by ペリエジュエ」は、センソリアル・エクスペリエンス（感覚的体験）とガストロノミック・エクスペリエンス（美食体験）の２つの体験で構成されています。自然のサイクルからインスピレーションを得たこの体験は、フランスのシャンパーニュ地方エペルネにある「メゾンベルエポック」で2021年にお披露目され、スイスと日本で展開されました。今後、ドイツと中国でも開催される予定です。

このテイスティングは、テロワールから萌芽、そして開花から成熟まで、といった自然のサイクルに沿った3つのステップのエクスペリエンスプログラムから成り立ちます。それぞれのエクスペリエンスでは、一つの五感にフォーカスし、「視覚」「嗅覚」「触覚」そして「味覚」を研ぎ澄ます体験を通して、シャンパ―ニュの複雑なアロマと味わいを探り出していきます。

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