吉田製作所、鶏肉の水洗いを注意されてブチギレ [462061812]

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 828f-W//W)：[ここ壊れてます] .net

鶏肉でも牛肉でも魚でも、生肉は流水で洗った方がいいよ
とくに冷凍もの
解凍の段階で細胞が壊れて血液などが外部に流れ出る
それがパックの底にたまってる赤い液体ドリップの正体

あれはアクの原因でもあるし、雑味の元でもある
流水で表面をさっと洗ってキッチンペーパーで水気を取ってから調理開始
こんなの生肉の下処理として当たり前だぞ