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【パスタ】ペペロンチーノってオリーブオイル・塩・ニンニク・唐辛子だけで作ったら絶対に味物足りないよね(´・ω・`) [656393927]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:45:10.48 ID:ziAp5KBP0.net ?PLT(13002)
https://img.5ch.net/ico/anime_monar05.gif
【夏の名残を味わうパスタレシピ】 トマトと大葉のペペロンチーノ ウニで「ほんの少しのコク」をプラス
https://news.yahoo.co.jp/articles/0fe7d17ef54e7e08233a77f9fd66aa64c68bcbf3


リュウジも僕と同じ事言ってたよ、だから胸張ってコンソメいれる(´・ω・`)

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:45:56.41 ID:TW3lhEbo0.net
チンカスチーズ入れろ

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:45:59.34 ID:jxYFD9wpd.net
粉チーズかけまくり
何ならとろけるチーズかけまくり

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:09.81 ID:ylp3S3450.net
ベーコンほしい

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:19.83 ID:fjVrtWUp0.net
ベーコン入れるよ🐻

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:41.13 ID:tlarUtP8a.net
しらす山盛り

7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:41.13 ID:dVeQGiXF0.net
ペペロンチーノスレっていつも殺伐としてるよや

8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:46.17 ID:Jz6r8Jwb0.net
粉チーズとタバスコかけて醤油か麺つゆをほんのちょっと入れる

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:47.50 ID:O3HBHyJc0.net
コンソメ入れろや

10 :神房男 :2022/09/23(金) 21:46:50.42 ID:50C5jnYlp.net
ペロペロチンチーノは一番難しいってテレビのタレントが言ってた

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:52.36 ID:SpzhhvzF0.net
ブラックペッパー入れろよ

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:46:54.82 ID:VQjvura40.net
ベーコンありきだろ

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:47:12.49 ID:arV16vDx0.net
バター入れるなりチキンブイヨン入れろ

味足りねえなと思ったらチキンブイヨン入れりゃなんでも美味くなる
やってる事は化学調味料入れるのと同じだけどな

14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:47:28.10 ID:aQq5QUEx0.net
コンソメ必須だな
作ってる時の超絶いい匂いがかくなるのが悔しい

15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:47:31.22 ID:XUjhS0fa0.net
アンチョビもちょびっと入れて
ニンニクと鷹の爪と一緒に炒めろ

16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:48:12.31 ID:vGcH4rgI0.net
乳化厨が来るからパスタの話題はやめとけとあれほど

17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:48:14.72 ID:+kROtbf8r.net
なんか足したら不味くね?
たらこパスタもバターとたらこ同量を混ぜたのが1番旨い
昆布茶とかめんつゆとかいれんな

18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:48:37.64 ID:maRONTPF0.net
鶏ガラスープの素入れてる

19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:48:49.30 ID:cVDUkPXtr.net
カッコつけずに醤油垂らせ

20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:48:50.53 ID:33Z74J650.net
ごま塩ご飯を食うような心持ちで食うといい
パスタに塩と油かけて食うようなイメージして作ってたら舌や腹もそうなる

21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:48:51.99 ID:UWlZOLOl0.net
割り切って創味シャンタンぶちこんでる

22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:14.14 ID:1Ff4dNrg0.net
アンチョビとキャベツ入れて栄養バランス良くしよう

23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:15.15 ID:arV16vDx0.net
そもそもペペロンチーノって素うどんみたいなもんだから
ペペロンチーノにトマトだったりアンチョビだったり入れて
バリエーション広げてくって料理だしな

なぜか嫌儲はひたすらペペロンチーノだけに拘る人が多いが
ペペロンチーノに拘るのは美味しい料理をたくさん作る上で不要な事と思うわ

24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:17.51 ID:H1kFSFcQ0.net
こういう時は味の素や

25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:20.84 ID:BWk5eVo10.net
みんな美味いものに慣れすぎなんだよ
ペペロンチーノなんてそこまでおいしくなくていいんだよ

26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:27.12 ID:yprMGKCNd.net
イタパセは絶対必要

あとはアンチョビとかグアンチャーレかパンチェッタ

27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:36.34 ID:4UB7GMYo0.net
いや、普通に美味いけど

28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:38.44 ID:XUjhS0fa0.net
>>19
落合シェフは醤油入れるよな

29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:42.22 ID:zkH2u7TtM.net
上等のオリーブオイルと高いニンニクで作ったら十分うまいんだけどそれなら結局金かかるからシーフード系のほうがいいやってなるよな

30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:45.68 ID:PwTZKQ6x0.net
アンチョビかベーコンは欲しいな味がものたらん

31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:56.77 ID:FSMhmN5c0.net
キャベツ入れるやつ🥺

32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:49:57.77 ID:KdykZW16d.net
コンソメとか言い出す奴がいるから色んなオリジナルメニュー(良し悪し)が生まれるんやろな

33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:50:35.34 ID:yprMGKCNd.net
それか胡椒とチーズだな

34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:50:38.68 ID:r1tIi/ja0.net
ペペロンには味の素の醤油を入れるのが好きw

35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:50:38.99 ID:D3cNe0u00.net
ソーセージでも入れればよかろうもん

36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:50:40.07 ID:EYQXFFA9M.net
その足りないのに足すのが人生の重みだからね

37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:50:52.25 ID:LdyJXuom0.net
輪切りウインナー

38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:50:59.68 ID:fXERB9Gb0.net
ベーコンとか味濁るからいらないわ

39 :ふみきゅん萌 :2022/09/23(金) 21:51:10.80 ID:wA5AXNwua.net
リュウジの「邪道で至高のペペロンチーノ」がめっちゃ美味しかったよ
コンソメと、あったらキャベツとベーコン入れたらもっと美味しい

40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:12.79 ID:N9dlEo1V0.net
ニンニク系のドレッシングかければ十分美味いだろ
贅沢するなら輪切りの唐辛子散らせばグレードアップだぞ

41 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:13.20 ID:yprMGKCNd.net
ソーセージは臭くて無理

42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:13.82 ID:ivcTmIq9M.net
邪道だけどだしの素入れてる

43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:19.94 ID:yqQhS57Ra.net
オイル系パスタて旨すぎ

44 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:52.16 ID:O/CFvjhU0.net
ベーコン、ウインナーとかで出汁が出るでしょ

45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:53.13 ID:/5W3wcTd0.net
にんにくをしっかりやると美味いぞ
あの工程を除くと味気なくなる
やったところでにんにく味だけどさ

46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:51:57.55 ID:33Z74J650.net
旨味を足したパスタが食いたけりゃ好きに足したらいいだけよ

47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:01.17 ID:uaXuu1IL0.net
ハラペーニョとザワークラウト入れる

48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:02.40 ID:yprMGKCNd.net
和風出し入れるくらいならボンゴレにする

49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:11.15 ID:sH8kn9560.net
俺の作るアラビアータはコンソメ、黒酢、砂糖、カチョウは必須だな
酸っぱくないアラビアータ食べてどうするん?ってほどお酢ドバドバよ

50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:12.22 ID:OuKDF9Lwa.net
パルミジャーノ入れるよね

51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:13.51 ID:5lCm54HX0.net
塩昆布を入れるがよい

52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:15.97 ID:SDio0mZq0.net
パセリ入れるけど物足りないくらいでいいよ

53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:17.93 ID:lXZ/j0D20.net
素買えばよくないか?

54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:37.01 ID:F/A4mDuOM.net
味の素いれればオッケー

55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:52:47.14 ID:yprMGKCNd.net
>>53
馬鹿は黙ってろ

56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:04.24 ID:5hvY4qpC0.net
海苔でいい

57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:06.34 ID:yprMGKCNd.net
>>54
大馬鹿も黙ってろ

58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:22.56 ID:JXGF0ZzLa.net
動物性の旨みが欲しいからダイソーのオイルサーディン入れてる

59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:30.27 ID:JNRCLquna.net
生パセリ入れて作りたいのにどこにも売ってない

60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:30.45 ID:/5W3wcTd0.net
>>53
素を買ったところであの味はでない

61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:33.49 ID:RDVsHxUh0.net
ペペロンチーノ原理主義者 「何も足さない 何も引かない」

62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:35.63 ID:rcFNLbXpd.net
アンチョビかパルミジャーノ

63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:41.79 ID:k98Lulff0.net
いやうまいだろ
コンソメとか意味分かんない

64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:42.70 ID:0s3Ar2+K0.net
かけそばみたいなもんやで

65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:56.94 ID:rcFNLbXpd.net
>>51
俺も入れてる
めちゃくちゃ美味いよな

66 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:57.31 ID:Nytc8LG40.net
コンソメ少し入れると店の味に近づく

67 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:53:59.59 ID:RDVsHxUh0.net
なんでケンモメンって拘りまくるパスタ料理がペペロンチーノ限定なの?

68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:10.24 ID:BEtn/HgTa.net
ここで醤油をひとつまみ…w

69 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:12.47 ID:rcFNLbXpd.net
桃屋の塩辛もいいぞ

70 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:23.60 ID:/5W3wcTd0.net
>>67
カルボナーラは面倒だしな

71 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:25.49 ID:5sKOvWxt0.net
昔コンビニに売ってた骨無しフライドチキンの入った大盛ペペロンチーノが500円で売ってたのに
円安が進む度に中身がショボくなって値上げしてを繰り返して消滅したな

72 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:31.39 ID:pQ25zz780.net
パスタとペペロンチーノに詳しい料理人モメン解説してくれや

73 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:37.12 ID:HQIld2eq0.net
めんつゆインでだいたい解決

74 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:40.68 ID:0s3Ar2+K0.net
>>67
貧乏だからに決まってんだろ

75 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:45.51 ID:EcU3Fgdo0.net
アンチョビも必須だと思う

76 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:46.69 ID:yprMGKCNd.net
>>67
アーリオオーリオしか作れないと思ってるのはお前だけ

77 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:47.11 ID:5OuwVa4nM.net
ぺぺローション

78 :ユダー :2022/09/23(金) 21:54:49.08 ID:ycEUrgcI0.net
パルミジャーノやペコリーノなど
上等なチーズをかけると
まさに背徳の味にはなるな…qqq


ニンニク 唐辛子を炒めた後
アンチョビ入れるのもいいぞ

◢◣

79 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:54:57.15 ID:G8oOb0pp0.net
ベースがそれで
だから残り物を適当に入れるんやろ

80 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:05.02 ID:AWCvp0Em0.net
お吸い物の素

81 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:05.91 ID:AKdU/q+Y0.net
コンソメとかいれると負けた気分になる

82 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:06.50 ID:XgU5yQzV0.net
ペペロンチーノに色々入れたらペペロンチーノじゃない件
もう一皿ソテーとか一品を用意するものだ

83 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:07.89 ID:eB1Molri0.net
ペペロンチーノは青唐辛子で作るから味付けとか考えないな

84 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:13.94 ID:1YQS+4zQ0.net
乳化ちゃんとさせないとあの味にならない

85 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:29.15 ID:pQ25zz780.net
ガチのプロ料理人おるやん

86 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:29.63 ID:yx3pbOG30.net
外人って具なくて満足するんだな

87 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:33.03 ID:/5W3wcTd0.net
>>72
好きに欲しい味を入れろ
俺だってシーチキンぶっかけることもある

88 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:35.65 ID:1Ff4dNrg0.net
>>64
茹でたパスタに塩とオリーブオイルとパルミジャーノレジャーノかけただけのがかけそば感ないか

89 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:44.11 ID:XUjhS0fa0.net
>>44
コンビーフが一番出汁が出る

90 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:45.56 ID:TPsUvXap0.net
オリーブ油の味がすでに不味い

91 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:49.09 ID:yprMGKCNd.net
>>84
以下乳化スレ

92 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:49.32 ID:k98Lulff0.net
安い塩使ってるんじゃないの
素材の味を引き立てるいい塩を使いなよ

93 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:55:50.64 ID:o1WGUAW40.net
味は塩加減で決まる

94 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:03.96 ID:PiJN51NC0.net
>>67
ボロネーゼもカルボナーラも作るぞ

95 :ユダー :2022/09/23(金) 21:56:05.57 ID:ycEUrgcI0.net
何より大事なのは
上等なパスタ、オリーブオイルを使う事だろ


◢◣

アルチェネロのオイルは なかなかいいぞ

96 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:10.12 ID:/nL5WczJp.net
アンチョビもうまい

最近ハマってるのはあとがけでほりにしかけること
マキシマムだとクミンが強くて合わないんだけどほりにしはガーリック強めだからすごく合うんだよねー

97 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:13.49 ID:Jz6r8Jwb0.net
乳化させろって奴が一番うざい
茶々っと作って味足りねーなと思ったらちょっとなんかたす
その程度のもんだろ?

98 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:18.11 ID:jysnkrpr0.net
マーガリンに醤油足しゃいいんだよパスタソースなんてよ

99 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:43.11 ID:b75m5agI0.net
乳化戦争

100 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:47.82 ID:frrimZ9f0.net
アンチョビが旨味担当だから絶対入れろ
無けりゃほんだしでもいい
コンソメより美味いぞ

101 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:55.25 ID:V8XrEQ1q0.net
俺は胡椒入れてる

102 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:56:59.83 ID:sH8kn9560.net
>>95
値段高いくせ強いオリーブオイルはペペロンチーノには合わないだろ

103 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:57:20.62 ID:/5W3wcTd0.net
>>97
ペペロンチーノに関してはあそこが味のポイントだぞ?

104 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:57:52.47 ID:JXGF0ZzLa.net
>>97
ペペロンチーノに麺つゆ入れると言ってる奴と
ちゃんと乳化しろと言ってる奴じゃ料理の方向性が違いすぎる

105 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:57:52.70 ID:RDVsHxUh0.net
>>76
いやお前ひとりが頑張ればおkという話じゃないんで(笑)

106 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:57:53.65 ID:rcFNLbXpd.net
>>95
サイゼリヤのやつで十分

107 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:04.08 ID:aLojPWZk0.net
>>1
逆にたらこスパゲッティって、ほぐしたたらこと刻み海苔をのせて醤油をかけるだけでいけるよね?

108 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:06.12 ID:EcU3Fgdo0.net
パセリも使ってる

109 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:12.66 ID:UoIKz3iYM.net
あさりを入れよう

110 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:14.26 ID:uwSiAMUV0.net
ペペロンチーノスレはたまにアーリオオーリオペペロンチーノじゃないと意味わからなくなるとか言う頭おかしいの出る
日本ではペペロンチーノで通じるだろと言いたい

111 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:18.12 ID:vQta4slFM.net
だしの要素がなさすぎる
これうまいっていうやつは絶対痩せ我慢してる

112 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:22.89 ID:eq2NgMqT0.net
そもそも店で出してるペペロンチーノって本当にオリーブオイルとにんにくと鷹の爪だけで出してるのか?

113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:23.43 ID:C2myRcHZ0.net
メンつゆ、味の素、粉末昆布出汁を少量加えると旨味が増して美味しくなる
更に生卵入れて所謂ペペたまにするのもアリ
俺はそれに納豆を入れて食べるのが好き

114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:31.07 ID:RoJ37SLIa.net
イタパセが重要

115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:31.06 ID:pCTKqjed0.net
乳化とか言ってるのはゲテモノ好きのアホだろ

116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:32.06 ID:rcFNLbXpd.net
コンソメは味がくどくなるから俺は入れない
塩昆布はいいぞー

117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:41.98 ID:k1IyL8uC0.net
普通にペペロンチーノなんか作らないだろ
あんなもん作って何が楽しいんだ

118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:53.40 ID:j06vx/gy0.net
ベーコン、味の素入れてる

119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:58:59.17 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>103
そんなことしてるの日本くらいだぞ

120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:00.60 ID:gZ2Vr1dB0.net
まずはパセリとアンチョビ入れろ
コンソメはまだ早い

121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:02.78 ID:rcFNLbXpd.net
>>113
ぺぺたまもうまいね
ただの釜玉みたいなもんだけど

122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:04.13 ID:pQ25zz780.net
>>26
なるほど

123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:05.91 ID:rnE+PJqC0.net
肉類は欲しい所

124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:07.14 ID:yprMGKCNd.net
乳化厨とかいう馬鹿の一つ覚えの馬鹿

125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:14.48 ID:RKOcbiKy0.net
ベーコンが決め手だよね。そこは拘りたい。

126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:34.60 ID:rcFNLbXpd.net
>>26
邪道だがネギでもいいとおもう

127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:46.07 ID:RKOcbiKy0.net
コンソメとか出汁の類は邪道よ

128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 21:59:50.87 ID:RDVsHxUh0.net
>>111
日本人なら普通そう感じると俺も思う
だからベーコンとあとイタリアンパセリかバジルを少なくとも足すわ

129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:06.29 ID:TPsUvXap0.net
正直製品版を、食ったことない
作ったことはあるけど正解が分からん
糞不味い

130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:17.72 ID:k1IyL8uC0.net
カルボナーラとペペロンチーノとかいう糞パスタw

131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:22.50 ID:piQKiwzN0.net
ベーコンは確実に欲しい

132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:38.63 ID:/5W3wcTd0.net
>>119
だって日本化された料理のほうが美味いからな
現地で買うと残念な気持ちになるものは結構あるぞ?

133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:39.30 ID:BuMPNG0d0.net
時間かけてこだわるより
ファミチキ足した方が良さそう

134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:47.98 ID:NZ3r71ZO0.net
JAS特級以上のウインナー入れると美味しい

135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:49.24 ID:RzfWVhKY0.net
アンチョビだな

136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:00:53.29 ID:pCTKqjed0.net
>>111
パスタがうまくなかったらどうにもならんよ
乾麺で食うペペロンチーノとかどうしても食うもんがない時に仕方なく食うもの

137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:01.49 ID:W+xcd1xj0.net
栄養バランス考えてもベーコンキャベツあたりは入れたくなる

138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:02.72 ID:yprMGKCNd.net
>>122
イタリアンシェフの誰もが言うが旨味の補強や

>>126
ネギも火の通し方次第でうまいやろうな

139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:09.07 ID:XQjp/B3o0.net
あくまでもベースってだけでそこに具材を入れる
ペペロンチーノだけで食う時は味の濃い副菜を作る

140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:15.29 ID:EcU3Fgdo0.net
包丁使うのも乳化もめんどくさいから
おうちパスタのソース使ってるわ

141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:17.85 ID:XNCCp8ly0.net
・粉チーズ
・ベーコン
・コンソメ
・アンチョビ
・スライスチーズ
・白だし
・醤油
・ごま油

好きなの足せ

142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:23.99 ID:sH8kn9560.net
日本のパスタ動画見てて思うのは「お酢、砂糖、(唐辛子じゃなくて)豆板醤」使えよって事だよな
中華を受容してきた日本人にこれ使わないのは意味分からんよ

143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:29.38 ID:2ds17lJb0.net
ベーコンとキノコ類が欲しい🤤

144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:01:39.74 ID:FPMcLmYv0.net
パセリは生を使った方が格段に良くなる

145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:02:04.45 ID:rI/VaW770.net
>>12
邪道

146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:02:22.71 ID:wrxFv3SLM.net
ベーコンとチーズと生クリームと卵も加えるとよし

147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:02:30.76 ID:arV16vDx0.net
>>142
ぺぺたまだとプロでも豆板醤を入れるレシピが多い

148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:02:33.65 ID:DepcqQ4O0.net
ペペロンチーノうまいからよく作るけどオリーブオイルが大量に消える

149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:02:49.87 ID:OV5f00750.net
   まじかー😾

150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:02:57.86 ID:A7HdPAfS0.net
粉チーズかけたら美味しいよ

151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:17.22 ID:YF5AEaaK0.net
パスタ自体が旨いからにんにく唐辛子だけでも旨い
辛めで作るからかな

152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:23.35 ID:yprMGKCNd.net
イタパセやバジルも摘みたてが一番香りが良いぞ
庭やベランダで育てて使う時に摘むのが最適

153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:27.73 ID:yaQAQkWn0.net
唐辛子抜いて七味と醤油の和風ペペロンチーノにする

154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:29.60 ID:AKdU/q+Y0.net
思ってる以上にオリーブオイルを入れなやきゃだめなんだよな

155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:40.33 ID:arV16vDx0.net
邪道どうこうじゃなくて
ペペロンチーノは、そこに具材を足してバリエーションを広げる原点みたいなもんだからな

ペペロンチーノだけに拘るのは時間の無駄だよ

156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:43.71 ID:Y481VgYsd.net
創味シャンタン入れてる

157 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:49.57 ID:Nytc8LG40.net
何か入れたいけど安く済ませたいなら乾燥わかめだな
味変わるけど

158 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:03:49.55 ID:8R8q1FSR0.net
チーズと黒胡椒で!ローマの伝統的なパスタ、カチョ・エ・ペペの作り方
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170124/Nanapi_10505.html

黒胡椒の香りをシンプルに楽しめる、カチョ・エ・ペペというパスタの作り方をご紹介します。
イタリア語で、カチョ(Cacio)はチーズ、ペペ(Pepe)は胡椒という意味で、その名の通りチーズと
黒胡椒を使った、ローマ地方で昔から食べられている伝統的なパスタです。


■ 材料(1人分)
・パルメザンチーズ:大さじ1~2
・粗挽き黒胡椒:小さじ1/2
・にんにく:1片
・ブロックベーコン:30gほど
・パスタ:100g
・オリーブオイル:大さじ1
・塩:お湯1リットルに対して大さじ1

https://s.eximg.jp/exnews/feed/Nanapi/Nanapi_10505_a33c_1.jpg


究極のシンプルパスタ「カチョ・エ・ぺぺ」
http://www.soraironote.com/archives/1034
「カチョ・エ・ぺぺ」はローマっ子なら誰でも食べたことがある超メジャーなパスタなんです。
何を隠そう、「カチョ・エ・ぺぺ」はローマの三大パスタの1つ。三大パスタのあと2つは、
アマトリチャーナとカルボナーラです。
どんなパスタかと言うと、カチョはチーズ、ぺぺは黒胡椒のことで文字通りチーズと
黒胡椒だけの超シンプルパスタです。

http://www.soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2014/03/73adfd1b6eab25ca541754c57c857dac.jpg

159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:04:43.84 ID:/5W3wcTd0.net
>>154
タプタプにしないとダメ
そのタプタプの油に合う量のニンニクを•••ってことで家で作るには勿体無い料理になる
なんか入れた方がいいのは事実

160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:04.55 ID:Jz6r8Jwb0.net
油に香り写すときにアンチョビで隠し味でもいいけど、塩辛刻んだやつぶっこんでもいいな
少し磯臭さは出るけど安く上がる

161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:11.29 ID:YykRDnadH.net
アッラガルムを少し垂らす

162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:13.10 ID:qYBecOXT0.net
最近はペペたま作るようにしてるわ

163 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:14.26 ID:2gRayzXl0.net
味の素いれろよ

164 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:14.54 ID:01WyWh540.net
分かる
薄味すぎる

165 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:29.38 ID:arV16vDx0.net
そっか

ペペロンチーノに豆板醤入れるのもアリか
今度やってみよ

麻婆豆腐作る過程で作る肉味噌を入れるパスタもアリかもな

166 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:05:51.24 ID:yprMGKCNd.net
>>163
消えろ

167 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:06:06.55 ID:Oq0KYfgR0.net
ベーコンはスモークの臭いが麺に移ってまずくなンだわ

168 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:06:16.12 ID:Y481VgYsd.net
冷凍のほうれん草とベーコンのヤツ入れとけ
ありとあらゆる料理が華やかになる

169 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:06:53.45 ID:+TrOdtid0.net
イタリアで修行したシェフはだいたい「店でメニューに載せるようなもんじゃないし
家庭料理だから千差万別、正解なんてない」的なことをいうのに、
なぜジャパニーズネットパスタ戦士様は「本物のペペロンチーノ」で
永遠にレスバトルをしてしまうのか

高木シェフなんて日本で覚えたペペロンチーノをイタリアで作ったら
「辛すぎ、にんにく臭すぎ」って大不評だったっつーしな

170 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:07:06.78 ID:arV16vDx0.net
ベーコンは臭さがネックになるから
ペペロンチーノにベーコンだけ入れるのはどうなんだろ

171 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:07:09.28 ID:Jz6r8Jwb0.net
d73c-Y/Sa
こういうキモイのがこだわりケンモ料理スレにしてダメにするんだよな
適当でええんよ

172 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:07:33.10 ID:AuF4tbEmM.net
>>166
本当に馬鹿だなお前は!

173 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:07:40.30 ID:2gRayzXl0.net
>>166
じゃあ…うーん…シイタケいれたら?

174 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:07:45.28 ID:Miw03MYrd.net
>>84
有名イタリアンシェフがアーリオオーリオに乳化は要らないって言ってたけど

175 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:07:58.90 ID:yprMGKCNd.net
>>169
ここは日本ですよー

176 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:02.52 ID:GV7BbXOw0.net
本場のもああいう物足りない感じなん?

177 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:02.84 ID:/5W3wcTd0.net
>>171
だからテキトーでいいって言ってるだろ
日本語よめないのか?

178 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:17.36 ID:k1IyL8uC0.net
>>169
馬鹿の一つ覚えってやつだろうな

179 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:25.73 ID:yprMGKCNd.net
>>174
肝心なのはオイルバランスやな

180 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:38.35 ID:ZQ+PKF+z0.net
コンソメって何でできてるんや?

181 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:42.12 ID:RDVsHxUh0.net
>>144
イタリアンパセリは丈夫でよく育つから俺みたいな素人でもどんどん増やせる
オススメだわ
むしろ日本で普通の縮れたパセリの方が難しい
(あの縮れた葉は自然生育的には不都合ばかりで良くないらしい)

182 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:46.43 ID:1PDPtPh+0.net
煮詰めたトマトにちぎったバジルかけたやつが好き

183 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:08:59.71 ID:grMz3hbMM.net
塩加減だね。ゆで汁に塩が足りてない。
そしてそのゆで汁をソースに入れる量が足りてない。

184 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:09:12.87 ID:bCMtTOK+0.net
本場はパルチザンかけまくるんじゃないの?

185 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:09:27.15 ID:Y9hhlRxz0.net
余計な物足したら違うメニューになるやん

186 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:09:29.12 ID:arV16vDx0.net
ぺぺたまで豆板醤と和風だし入れるのって
良く思いついたと思うわ

187 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:09:42.97 ID:DAntbvC60.net
なるほどコンソメか

188 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:09:52.79 ID:yprMGKCNd.net
>>184
本場でアーリオオーリオはお茶漬けみたいなもんや
レストランでは出ない

189 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:10:15.17 ID:2gRayzXl0.net
>>179
もう焼肉のタレでええよ

190 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:10:37.56 ID:GV7BbXOw0.net
食べる人の健康を考えずに作れば美味しくできる

191 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:10:49.32 ID:+TrOdtid0.net
「なんにもねぇから油にんにく唐辛子だけで食うか」な代物なんだから
たまたまあったものや好きなもの適当に入れればいんだよ

192 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:10:57.75 ID:/7ydTAlp0.net
ブルドックのペペロンチーノの粉にサラダ油と茹で汁加えて混ぜればいいよ

193 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:11:00.39 ID:XsEuCHfQ0.net
何足してもええやん

194 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:11:10.26 ID:RDVsHxUh0.net
>>169
いやだからこそだと俺は思ってる
だいたい本格的なイタリアンの店に行ってわざわざペペロンチーノ頼むわけ無いんだ
だから殆ど誰も食べたことのない「一流イタリアン調理師の作るペペロンチーノ」を
実体験じゃなく妄想と蘊蓄からイメージ膨らませてレスバトルしてるんだよアホどもは

195 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:11:37.80 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>177
www
おま英文が書いたレス読んでけよ
命令口調ばかりのくせにw

196 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:11:44.96 ID:arV16vDx0.net
ペペロンチーノに拘りたいなら塩加減ってのは本当

でもそこに拘るんだったらペペロンチーノからのバリエーション増やした方が
幸せになれると思うよ

197 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:11:46.47 ID:N+JKkTdQ0.net
日本人はしょうゆ・出汁中毒だからこれ入れとけば何でも美味くなる
イマイチだな~と思ったレシピにしょうゆかめんつゆ入れるとすごく美味しく感じる

198 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:12:07.44 ID:yprMGKCNd.net
>>190
まあパスタ料理自体油半端なく使うからなぁ

199 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:12:09.74 ID:vMbmZRWX0.net
うま味足りないからそこから勝手に変形させまくるわ
よく使うのは
塩こんぶ、S&Bカレー粉、イカの塩辛、トマトジュース、顆粒コンソメ
固形カレールゥ、しらす干し

200 :ユダー :2022/09/23(金) 22:12:25.08 ID:ycEUrgcI0.net
美味けりゃ
それで良くね?

◢◣

201 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:13:21.23 ID:WgfYSO5v0.net
>>190
これな
外食での塩や油の量えげつないし

202 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:13:46.14 ID:DepcqQ4O0.net
ペペロンチーノだとやっぱりどうしても味気ないし食いでもないから
冷凍アサリと冷凍カット小松菜をいれていつもボンゴレに逃げてる
ついでに作った半熟玉子をのせてゴキゲン😊

203 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:14:26.14 ID:dOqxJz6Y0.net
ペペロンチーノって日本で言うワカメと豆腐の味噌汁みたいなめっちゃありふれた料理もんなんだろ?
ワカメと味噌汁なんてどれもかわんねーわけねーだろ死ねカス

204 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:14:39.78 ID:arV16vDx0.net
トマトパスタやらマリナーラなどに派生してく原点がペペロンチーノ

原点にずっと止まってても成長はないよ

205 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:15:02.20 ID:b4wz1qPt0.net
乳化警察だ!👮‍♀

206 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:15:18.22 ID:Gq3wJJrt0.net
この前リュウジの虚無カルボナーラ作ってみたんだけど楽な割にはめっちゃ旨かったわ
まとめサイトみたいなやり方は嫌いだけどあれだけは認めるわ

207 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:15:23.10 ID:g4gsK3np0.net
ペペロンチーノの素を入れる

208 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:15:57.40 ID:vqQG3jtQ0.net
生パセリのみじん切り化ける

209 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:16:03.33 ID:5LafZiu80.net
茹で汁入れてグリグリかき混ぜて乳化させろー

210 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:16:10.86 ID:Ha0hq25+0.net
先週もペペロンチーノスレ立ってたよね
何が目的なの?

いい加減アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノにしろよ

211 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:16:12.39 ID:FKhivnO70.net
ベーコン入れたらペペロンチーノじゃねーって言うなら
もう俺の作ってるのはペペロンチーノじゃなくていい

212 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:16:36.82 ID:8Qkp9heH0.net
茹でてレトルトをぶっかけるペペロンチーノしか食ったことない

213 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2022/09/23(金) 22:17:07.08 ID:FdCjOoU70.net
>>169
電車のようにガイジを惹きつけるものがあるんだろうな

214 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:17:35.92 ID:uYWcGqZS0.net
>>190
ほんとこれ
街中華の動画沢山見てるけど、脂の量がやばいし、全ての店で一度戻したのをまた使うし最悪

家でオリーブオイルだけで作るなら健康に良いけど

215 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:17:40.74 ID:vqQG3jtQ0.net
>>181
アブラムシのおうちだしな
春先の庭採りパセリは10回以上ふり洗いする😭

216 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:17:45.11 ID:DeJ+0rDe0.net
そもそもパスタって前菜だし
パスタだけで腹いっぱいにしようという貧乏ジャップの発想が間違ってる

217 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:18:02.79 ID:Jz6r8Jwb0.net
アルデンテで茹でろってのもあれソースと合わせて食べるときに丁度芯が消えてるくらいな
好みの問題もあるけど、大皿から盛り付けて食べるころちょっとぶよってるの本来ものなんだけどなw

218 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:18:15.44 ID:zWfbdore0.net
安物の素材で作ったらそのまま食えないからアレンジを考える

219 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:18:31.50 ID:AKdU/q+Y0.net
チャーハン、ペペロンチーノ、シンプルな料理をいかに極めて作るかって男は好きよね

220 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:19:07.75 ID:/5W3wcTd0.net
>>195
だから好きに入れたら良いんだよ
ただし、そんなものを入れたら日本でいうところのペペロンチーノではないけどね
ペペロンチーノを注文してアサリ入ってたらビビるだろ

221 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:19:31.45 ID:d+pWAjbm0.net
魚醤いれるとうまいよ

222 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:19:37.74 ID:UDQsuwvM0.net
味の素入れるだけで物足りるようになるよ

223 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:19:51.74 ID:DjK5L83+0.net
乳化しないと油でベタベタだし

224 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:19:55.19 ID:JX/VYLyX0.net
>リュウジ
こいつのアレンジことごとく元料理以下、余計な事して味を損なう典型的なメシマズ嫁の思考

225 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:20:02.42 ID:EORddFF10.net
イカの缶詰

226 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:20:06.45 ID:yqQhS57Ra.net
>>206
次はニンニクをミキサーにかけてるやつやってみてよ

227 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:20:12.62 ID:gZ2Vr1dB0.net
>>169
ペペロンチーノ論争にはあまり参加したくは無いけど基礎の基礎の部分を突き詰めようとするのは良いことだと思うよ
結論が出たら上澄だけ貰っていく予定だからもっとやってて欲しい

228 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:20:18.29 ID:EjUDfL/A0.net
>>207
正解

229 :ユダー :2022/09/23(金) 22:20:30.29 ID:ycEUrgcI0.net
その前にお前ら
本当に料理するのか?

◢◣

まともに料理しないケンモジが
書き込んでないか?

230 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:20:55.22 ID:r2WjFe9pd.net
>>215
あっぶらむし~あっぶらむし~♪🤣

231 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:21:10.88 ID:SDio0mZq0.net
このスレで本物なんてワードを使ってるの>>169だけなんだが

232 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:21:14.73 ID:C7Q0SL3Q0.net
コンソメ顆粒入れてる
邪道って言われるけど

233 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:21:34.91 ID:nue+LRXAM.net
おめーら馬鹿は小ちゃなわーくにで本場は!とか言ってるけどヨーロッパで日本仕込のパスタ(味の素入り)作ったらお前はプロのシェフなのか?って言われまくるの知らねぇだろ
天才料理人と言われてたわ
連中は腹減ったら塩ゆでパスタだけでモリモリ食べたりするから

234 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:21:49.13 ID:hAkwFTWX0.net
ニンニクと唐辛子が美味けりゃそのままでうまい
イマイチなときはベーコンとかとガラスープとかでごまかす

235 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:22:06.21 ID:/poI8itta.net
ステーキ点けよう

236 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:22:21.85 ID:61T1rXXc0.net
某ホテルのレシピでは昆布茶を入れる

237 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:22:34.55 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>227
あの料理が基本といわれるのは脂にニンニクと唐辛子の香りと辛みを移すこと
これ以上はすきにすりゃいいんだよ

238 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:22:46.98 ID:ZUoGQe6G0.net
スープありのペペロンチーノってのをもう潰れた店でよく頼んでたけど
その店以外で見たことない

239 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:22:54.83 ID:27MNW+jB0.net
ペペロンチーノ頼んでアンチョビパスタとか普通に出てくるんだから
もう好きなもん入れろ

240 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:23:14.78 ID:PLoXpe29a.net
茹でる時に塩を入れないと

241 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:23:17.25 ID:FUwaNMtz0.net
基本だから練習する価値はあるでしょ
派生も容易なんだから色々試せるしなに入れてもウメェしな

242 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:23:27.77 ID:XMgn6XI40.net
さすがにコンソメは無い笑
それコンソメ味パスタやないけ

243 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:23:32.00 ID:tbvP03sz0.net
パスタってレトルトのソース買う以外に食べ方ある?

244 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:23:49.92 ID:AKdU/q+Y0.net
最高のパスタと最高のオリーブオイルと最高のベーコンと最高の鷹の爪と最高のニンニクだけで俺が作っても絶対に美味しくできない

245 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:23:56.58 ID:baQCbWQ10.net
ベーコンが高いからコスパ悪いわ

246 :ユダー :2022/09/23(金) 22:25:01.88 ID:ycEUrgcI0.net
>>237
ところが、面白いことに
ニンニクの風味は、加熱すると

オイルに移るどころか
大半は空気中に拡散してしまうんだよ


◢◣

247 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:26:04.46 ID:TLRE8W4m0.net
普段から出汁効かせ過ぎたり化学調味料使いすぎてるとそうなる

248 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:26:16.35 ID:Q4Qz36FB0.net
アーリオオーリオを美味しく作れなければオイル系もトマト系も美味くなんてできない

249 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:26:19.36 ID:9G/YvPWE0.net
自炊モメンこんなにいるのかよなんかなんとも言えない気分になるわ

250 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:26:40.26 ID:RDVsHxUh0.net
>>227
そんなことしなくてもイタリア人シェフのYoutube動画見るだけでいい
最悪ただの料理好きイタリア人でもいいよ
かんたんパスタなんだからよっぽどじゃないと間違いなんて起こらん

とにかくイタリア国外だったりイタリア語以外(特に英語!)で話してるようなのはNG
ジャップは欧米白人だと自動的に信用するクセがあるからなw
変な要素が紛れてるのをそのまま信じる可能性がある

251 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:26:49.56 ID:vBalook70.net
それだけで美味しくないならその料理が失敗作なだけ
あれこれ延命して食える料理になった頃には別のレシピなんだわ

252 :ユダー :2022/09/23(金) 22:26:56.72 ID:ycEUrgcI0.net
>>249
エア自炊モメンも多いと見た

◢◣

253 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:26:59.91 ID:hAkwFTWX0.net
だいたい失敗してるやつはオイルが足りない
お前らが想像してる倍は入れろ
食い終わったら皿がギドギドになるくらいで正解だ

254 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:27:03.22 ID:zSMMAJDY0.net
>>17
正解

255 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:27:12.05 ID:iK8ihgjI0.net
塩おにぎりよりははるかに美味いだろ
倭猿のくせに変な難癖つけるな

256 :ユダー :2022/09/23(金) 22:27:24.03 ID:ycEUrgcI0.net
>>248
これな
ペペロンチーノを上手に作れる奴は
他のパスタも上手に作れるわ

◢◣

257 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:27:44.64 ID:5vgt1e820.net
>>249
コンビニ飯とか外食なんか毒食ってるようなものだからな

258 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:27:51.64 ID:xaZ7qr0za.net
俺が研究してオススメしたいのは藻塩だな
岩塩もいいんだけど日本人には藻塩のほうが合う
以前は鶏ガラとか使ってたけど藻塩を使い出してから要らなくなった
海藻の旨味が出てるよ

259 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:07.61 ID:vBalook70.net
>>219
貧乏人だから金がないだけだぞ

260 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:13.50 ID:/SgJ1Ljad.net
イタリア人の作る動画見てると高確率でローストしたパン粉入れてる
蕎麦における刻み海苔的なポジションなのかな

261 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:20.41 ID:LANbE2K10.net
ファビオ飯すき

262 :ユダー :2022/09/23(金) 22:28:25.15 ID:ycEUrgcI0.net
>>253
これも真理

追いオリーブオイルするくらいで丁度いい

◢◣

263 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:28.35 ID:PT9hk4S2r.net
いつもアンチョビ入れてる
あと意外に彩りとトッピングのパセリが大事

264 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:32.26 ID:DepcqQ4O0.net
うん、化調ドバドバ入れるね🤗

265 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:54.75 ID:Jz6r8Jwb0.net
マーボ豆腐もチャーハンもペペロンも油や食材に香りを移すという日本料理にはないテクなんだけど、なぜかそれに琴線にふれる男子多いんだよな
最初の1を理解してないのが多いのも面白い

266 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:28:55.90 ID:YF5AEaaK0.net
>>246
これマジで知らないやつ多いんだよな
有名なシェフですら加熱するのは香りを油に移すためとか言ってる

267 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:29:07.18 ID:Y1XT+rd/0.net
ベーコンでパズルのピースが埋まる

268 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:29:45.95 ID:vGOHfCRYa.net
アンチョビひげおじさん「ハイルヒトラー」

269 :ユダー :2022/09/23(金) 22:29:52.02 ID:ycEUrgcI0.net
>>266
これ知ってるモメンいたか!
◢◣

270 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:29:57.22 ID:Cc+UikLH0.net
ペペロンチーノって飛びぬけてレシピ神聖不可侵厨が多いけどなんで?

271 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:30:44.05 ID:+TrOdtid0.net
>>219
なんでそのへんに拘るのかって話で「一人分で作りやすいから」
って説があったな
確かに半端に材料余るとかないもんな
家族の食事作ってる奴がペペロンチーノとチャーハンに拘るとか聞かんし

272 :ユダー :2022/09/23(金) 22:30:50.40 ID:ycEUrgcI0.net
>>266
ニンニクの風味を残すなら
ニンニクは 2回に分けて
入れるのがいいのかもな…

◢◣

273 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:31:04.98 ID:RDVsHxUh0.net
>>270
ケンモメン 「俺の聖域を荒らすな」

274 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:31:31.21 ID:pLjHeTfwM.net
>>266
じゃあどうやって作ればいいの?

275 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:32:13.53 ID:o0xBmD4D0.net
俺はそれだけのが好き
ベーコン入れるだけで臭くなる
俺小麦粉好きなんよ笑

276 :⚒敢为革命的祖国败北 退废独占资本突破 労農運動万岁⚒ :2022/09/23(金) 22:32:34.03 ID:LbXOuPZNM.net ?2BP(1000)
https://img.5ch.net/ico/tona2.gif
海苔入れますね
なぜか海苔って動物性のイノシン酸が含まれてるんだよねなんでだろ
とりあえず動物系の味が加わって美味しくなる

277 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:32:44.10 ID:EIMXtm/m0.net
肉気いるよな

278 :⚒敢为革命的祖国败北 退废独占资本突破 労農運動万岁⚒ :2022/09/23(金) 22:32:52.94 ID:LbXOuPZNM.net ?2BP(1000)
https://img.5ch.net/ico/tona2.gif
香りも好きだし

279 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:33:05.60 ID:33Z74J650.net
おかずでごはんを食うんじゃなくてただごはんだけを食うとごはんに集中するよね
米の甘味とか粘りけ歯応えとか
その白米に塩を足すと新たな味が加わって旨さが増す
こういうシンプルな舌と脳にしてからシンプルな塩油パスタを食うと美味い
一般の旨味たっぷりなパスタをイメージして食うから物足りなくなる

280 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:33:41.32 ID:+ah9GGN50.net
>>265
琴線すら誤用するとこ見ると料理もまずいのがわかる

281 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:33:43.26 ID:T1R8iUz/0.net
にんにくの香りとちょっとしょっぱいくらいの塩気が美味い
料理人じゃないんだから手の込んだのとかチャレンジしても不味いかよくても微妙な味になるだけ

282 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:33:47.91 ID:N7hHLCuka.net
貧乏人のスパゲッティなんだからその全てがの要素が揃うとも限らないんだから
美味しいとか美味しくないじゃなくてとりあえず食べられるという領域の食べ物さ

283 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:33:52.70 ID:Jz6r8Jwb0.net
だから低温で焦げないようにニンニクも鷹の爪も炒めて焦げないように取りのぞくわけだな
家で食べる分でめんどうならどうでもいいけどな

284 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:34:02.12 ID:UmjQw3YS0.net
本場イタリアではケンモメシ扱いと聞いた

285 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:34:23.36 ID:27MNW+jB0.net
>>274
https://souzouno-yakata.com/kitchen/2020/10/15/44319/
油温が90℃超えるとニンニクの風味は全部飛ぶ
湯煎かレンチンのほうがマシとのこと

286 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:34:48.97 ID:gZ2Vr1dB0.net
>>270
みそ汁スレとかだと平和に進行するのに不思議だわ
海外由来の料理だとマウント癖が発生するのかもしれん

287 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:35:24.67 ID:a/E7wLVg0.net
にんにくと唐辛子しか入ってないのに旨味なんか出るはずない
アンチョビか味の素を素直に入れとけ

288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:35:27.18 ID:T73jGQTg0.net
オリーブオイル入荷させてからツナ缶をオイルごと入れてまた入荷させるとうめえぞ。

289 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:35:39.58 ID:pCTKqjed0.net
>>179
食べる直前にさらに掛けるのにバランスとか笑わせようとしてんのか

290 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:35:59.78 ID:Y481VgYsd.net
というか、ぺぺろんから派生させて行くんのであって
ぺぺだけで食うもんじゃないんじゃ?

291 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:36:21.86 ID:kvlaQx4S0.net
シーチキンがいいね

292 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:36:32.45 ID:vqQG3jtQ0.net
>>266
味を移すと言ったほうがいいのかもしれないのか
生にんにくの香りはある程度飛ばさないと食べづらいし

293 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:37:02.81 ID:N7hHLCuka.net
イタリアにはペペロンチーニというスパゲッティはなくて
貧乏人が家で食べるその時々のあり物で作るスパゲッティの中で
唐辛子の辛味を入れたものがあるというだけの話

294 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:37:39.64 ID:0ZhNNzuQH.net
お好み焼きにかつお節振りかけるようにかつお節を振りかける

295 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:37:57.21 ID:FV/wN4TlM.net
ニンニクはスライスを2かけ分だ
鷹の爪も刻んでなんならタネも入れろ
オリーブオイルとゆで汁をよくかき混ぜて乳化させるのだ
最後に味を見て塩気を効かせろ
そもそも
ニンニクと唐辛子の辛味にパンチがあれば
それで十分というメニューなんだよ

296 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:38:01.65 ID:21kO3f7MM.net
オイル、ニンニク、キャベツ、鷹の爪、塩、味の素少しだけ
激旨っすわ!

297 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:38:08.46 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>286
味噌汁だってXXは絶対ダメって否定から入って攻撃的な奴いるぞ
俺の好みはコレ へー追ういうのあるのかの気づきだけでいいのにな

298 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:38:14.38 ID:5dXpi7Ty0.net
鷹の爪一本入れてるだけだと全然辛くならん

299 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:38:15.62 ID:YF5AEaaK0.net
>>274
ニンニク漬けたオイル作っといて化粧油的な仕上げのオリーブオイルの代わりに入れるとか
ニンニク熱するとパチパチすげーいい香り立つけどただただ揮発してるからだけっていう

300 :ユダー :2022/09/23(金) 22:38:32.84 ID:ycEUrgcI0.net
オイルサーディン缶の
残った油?を
アンチョビと共に使うと
まさに地中海の味になるぞ

◢◣


オイルサーディン缶の残り汁は
冷凍しとけ

301 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:39:05.11 ID:u5+mYI6va.net
>>111
フランスパンはそれだけで美味いだろ
上手く炊いたご飯の塩結びもそれだけで美味い

>>112
そうだよ
味が足りないってのはガーリックオイルの作り方ができてない
たぶん火を通すのが早すぎる

302 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:39:18.85 ID:oQFOeKyZr.net
ウマミ不足は否めない

303 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:39:22.93 ID:N7hHLCuka.net
>>298
鷹の爪とは何か そもそもわかってないから鷹の爪一本とかいう
そういうことを学習してみたら何か分かってくるかもしれないとは思う

304 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:40:16.10 ID:/poI8itta.net
キムチーノでいいじゃん

305 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:40:39.45 ID:Jz6r8Jwb0.net
パスタの量に対しての油分(ソースであり塩味)であるからな

306 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:40:47.90 ID:I8Mox1DD0.net
>>297
味噌汁にサツマイモだけは絶対に許さない

307 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:41:00.67 ID:0ZhNNzuQH.net
乾燥しいたけ粉末を振りかけるという手もある

308 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:41:11.66 ID:UDQsuwvM0.net
>>270
ペペロンチーノ程改変オッケーだろアホかお前

309 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:41:14.90 ID:N7hHLCuka.net
>>302
スパゲッティ自体に旨味があるから 塩だけでもいいしバターを溶かして食べたらかなり絶品な理由で
何もないから唐辛子の辛味で食べるっていうのがペペロンチーニという貧乏人のスパゲッティじゃないのかな

310 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:41:48.16 ID:dkGWPFSl0.net
要はオリーブオイルをちゃんと乳化させてるかどうかだよ
それがうまく出来ないと物足りない味になる

311 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:41:55.53 ID:0ZhNNzuQH.net
>>306
さつま汁(さつまいも入りブタ汁)美味いぞ

312 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:42:10.77 ID:HsThQSbz0.net
リュウジの虚無ペペロンおいしいよね

313 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:42:11.78 ID:EXUcDElj0.net
アホみたいに味の素ふっとけ

314 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:42:43.61 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>306
甘み入る具材嫌いな人多いな

315 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:42:50.04 ID:SDio0mZq0.net
家庭料理なんだから冷蔵庫にある野菜を適当に入れるだろ

316 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:44:26.18 ID:Bz/Qg4AL0.net
具を入れればいいのよ
野菜とベーコンやエビ、魚、あと輪切りオリーブとか
結構なんでも合うので余り物でOK

317 :ユダー :2022/09/23(金) 22:44:42.04 ID:ycEUrgcI0.net
アメリカカナダ産小麦で作られたパスタは

グリホサート=モンサント社ラウンドアップ
=ベトナム戦争 枯葉剤 がたっぷりだから

モノは選べよ…


◢◣

318 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:44:44.44 ID:YF5AEaaK0.net
個人的に原理主義的なペペロンチーノってパスタの旨味とニンニクと
特に軽く焦がした唐辛子の香り楽しむものだと思ってる
中華の辣子鶏なんかも大半捨てられるのにも関わらず大量に揚げた唐辛子入ってなきゃ美味くないし

319 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:44:47.65 ID:N7hHLCuka.net
>>315
ペペロンチーニってのは具の入ってないサッポロ一番塩ラーメンみたいなもんだから
ようするに貧乏人が家ですするためのもんで ちょっと野菜でも入れば100倍美味しくなるそういう性質もある

320 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:45:32.31 ID:21kO3f7MM.net
鷹の爪は10分前くらいから水に浸けとくといい

321 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:46:23.49 ID:IX/wTewF0.net
塩をちゃんと効かせないからそうなる
2%の塩でゆでればそれだけで美味くなる

322 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:46:26.90 ID:AO9ybqRv0.net
アンチョビってパスタガチ勢はみんな常備してるもんなん?

323 :ユダー :2022/09/23(金) 22:46:36.56 ID:ycEUrgcI0.net
>>320
リュウジのアラビアータにあったなそれ

確かに、唐辛子の風味は際立ったわ、


◢◣

324 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:46:44.20 ID:nILUAju50.net
>>322
してるよ

325 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:00.73 ID:N7hHLCuka.net
>>320
鷹の爪とは何者か分かってないから鷹の爪という言葉を軽々しく使う
ど素人っていうことがこれでわかる

326 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:10.70 ID:nILUAju50.net
>>312
味の素王子とか論外

327 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:22.47 ID:Ms2nHvcl0.net
パセリはスーパーで買っても全然使わないから大量に入れるな
あとは醤油を適当に入れたらいい

328 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:29.22 ID:dkGWPFSl0.net
>>321
そうそれもある
ちゃんと塩入れないで適当に茹でてる人も多いんだろうな

329 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:35.54 ID:2QPqi5QU0.net
麺が大事なんだな
そこに違いがある

330 :ユダー :2022/09/23(金) 22:47:38.53 ID:ycEUrgcI0.net
>>322

>>322
アンチョビベースト=チューブ入りアンチョビ

という便利なものがあるぞ


カルディとか行ってみろ

◢◣

331 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:40.13 ID:21kO3f7MM.net
>>322
パスタにはあんまり使わないけど100円の時に買ってストックしてある
ピザやドレッシング作るときに重宝する

332 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:47:56.99 ID:IxanLEln0.net
アンチョビは腐らんから冷蔵庫に置いてる

333 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:48:30.36 ID:DqtV3CBfM.net
パスタ屋の窯はずっと麺を茹でつづけてるから粉が溶け出してる
家庭では無理だから茹で汁にセモリナ粉を混ぜる
その茹で汁を使えばコクが出る

334 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:48:33.70 ID:21kO3f7MM.net
>>325
キチガイかなにかなの?お前

335 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:48:36.24 ID:Bz/Qg4AL0.net
>>301
マジでこれ
ガーリックオイルを作れるかどうかだけ

336 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:48:47.19 ID:nILUAju50.net
>>332
腐らんけど一度開封すると風味は落ちてくるなぁ

337 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:49:08.78 ID:CW0N3sDU0.net
メインの肉とか魚の料理を別に用意しなさいよ

338 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:49:11.35 ID:qyR9sAKiM.net
お前ら典型的な料理できないYouTuberとかの信者だよな
仕事もしてなさそう
自分の専門分野すらなさそう

339 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:49:32.61 ID:21kO3f7MM.net
>>325
貧乏人貧乏人強調して馬鹿じゃねぇの

340 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:49:33.85 ID:NPY5uOqW0.net
>>49
バルサミコじゃあかんのか

341 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:49:43.49 ID:N7hHLCuka.net
アンチョビ何か使うっていうのは腐った鰯の風味つけてスパゲッティが美味しくなるとは思えないんで
やっぱり料理のできない人が好んでするのがスパゲッティっていうことなんだろうという話でもある

342 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:49:49.20 ID:OMpL9SQo0.net
>>333
はえ〜

343 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:51:05.58 ID:nILUAju50.net
>>49
化調w
外道も外道だな

344 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:51:26.68 ID:Ha0hq25+0.net
>>330
臭くねあれ?俺は無理

345 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:51:33.30 ID:21kO3f7MM.net
鷹の爪を軽々しく使う( ー`дー´)キリッ

てめぇはせいぜい重々しく使ってろよ😅

346 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:51:39.63 ID:F/Ys+ukj0.net
それにトマトソースを加えてアラビアータができるぞ🍝😋

347 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:51:52.33 ID:pCTKqjed0.net
>>333
それいってるやつたまにいるけど湯が濁るのはマジで嫌われてんだぞ
パスタを食うなら開店直後に行けと言われるほどに

348 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:51:53.64 ID:vvkqkKJT0.net
塩むすび食って、味が足りねぇとか言うバカばっかりか?

349 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:52:16.80 ID:Ha0hq25+0.net
>>322
そりゃもう
https://i.imgur.com/BXUZgOe.jpg

350 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:52:27.72 ID:IxanLEln0.net
>>336
そっかぁ
油に沈めとけば大丈夫かと思ってたわ

輸入品のチューブのペーストは思いがけない所から漏れて困ったからもう買わない

351 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:52:33.39 ID:N7hHLCuka.net
>>345
そもそも鷹の爪とは何か分からないからお前はそういう風に言えるんだ

352 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:52:44.14 ID:YF5AEaaK0.net
>>341
アンチョビ用意するの面倒ならソースにちょっと醤油入れてみて
旨味増幅させるのは間違いない
発酵食品嫌いなら知らん

353 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:52:52.69 ID:6VspXZuCd.net
オイルサーディン食べたくなってきたわクソ

354 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:53:09.47 ID:+TrOdtid0.net
アンチョビって加熱すりゃそんな臭くないだろ

355 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:53:33.73 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>340
たっぷりオイルを使う料理に酢はいいぞ
種類は好みで
さっぱりして胃もたれは減る
イタリア人ガスター10的な胃薬のみすぎでびっくりする

356 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:53:40.88 ID:7xKifqEo0.net
ダイエッターなガリガリの奴がくってるイメージ

357 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:53:59.33 ID:NPY5uOqW0.net
ニンニクをしっかり炒める焦がさない
茹で汁を使う
オイルと茹で汁をよく混ぜる(しっかり馴染んだ状態になれば乳化しなくてもいいというかその状態を乳化と呼んでいるのか?)

これさえ守れば美味くなる。

358 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:54:12.54 ID:xaZ7qr0za.net
イタリアで食ったペペロンチーノは味薄かったけど旨かったな
マジでニンニクと塩だけで作ってたんだろうな
まあ雰囲気のせいもあるんだろうけど

359 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:54:29.16 ID:N7hHLCuka.net
>>352
アンチョビを用意するのが面倒じゃない
腐ったいわしの風味をわざわざつけるその神経がわからない

360 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:54:49.14 ID:LANbE2K10.net
コラトゥーラ使うのどうなん?
アンチョビのほうが旨いん?

361 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:55:06.03 ID:21kO3f7MM.net
>>351
本邦で鷹の爪ってのはトンガラシ乾燥したやつなんだけどお前は何が言いたいの?

362 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:55:20.89 ID:NPY5uOqW0.net
>>355
何こいつキモ

363 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:55:23.24 ID:Ha0hq25+0.net
>>359
お前の舌が腐ってんだろ

364 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:55:26.99 ID:V5/Y3NFv0.net
バジルと粉チーズが入ってれば風味と旨味が増えるはず

365 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:56:16.47 ID:YhrrL1ZL0.net
外人が「味が物足りない」つって和食にバーベキューソースかけたら発狂するくせに
他国の料理は平気で蹂躙するバカジャップ

366 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:56:47.31 ID:+/9EeAmG0.net
そうだけど
味追加したら別料理になる
かけうどんはかけうどん

367 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:57:03.59 ID:nILUAju50.net
>>364
その風味と旨味に釣り合う料理を作るのが料理の面白い所なんだわ

368 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:57:31.35 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>362
イライライライラ

369 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:57:51.37 ID:N7hHLCuka.net
>>361
そういう誤った知識があるから軽々しく鷹の爪と言えるんであって
天鷹種という種類の唐辛子を乾燥させた とても辛い種類の唐辛子が鷹の爪の起源とも言える

370 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:57:57.97 ID:DVrcf/lS0.net
ベーコンも他のうまみ成分もいれないで乳化だけで頑張ろうとしてる人は何かおかしいと思わないんかな

371 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:58:10.09 ID:Ec5DTgPRa.net
ブロッコリーをぐちゃぐちゃに潰して絡めると美味い
イタリアの何処かの郷土料理らしい

372 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:58:23.17 ID:+/9EeAmG0.net
パスタのベースだから応用のために覚えてたらええ
コンソメも結局応用なんだよ

373 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:58:57.05 ID:pCTKqjed0.net
>>360
好みだよ
香りが全然違う

374 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:59:02.38 ID:nILUAju50.net
>>370
乳化房のエアプ共には触るべからず

375 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:59:12.55 ID:gzByo34B0.net
キャベツ入れる

376 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:59:37.25 ID:iz8fF32B0.net
不死なるプレイヤーズギルド

377 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 22:59:56.13 ID:+/9EeAmG0.net
おにぎり専門店で
塩おにぎりをマスターするみたいな感覚

378 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:00:45.37 ID:MQRnIaO20.net
シェフ達みんなパセリ入れてるけどあれ必要?

379 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:00:52.27 ID:Ha0hq25+0.net
>>371
奇遇にも今晩のパスタがそれだった
プリエーゼやね
この料理には、アーリオ・オーリオを美味しく作るヒントが凝縮されてる

https://i.imgur.com/OuxYNOv.jpg

380 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:00:52.60 ID:+TrOdtid0.net
>>365
そもそもペペロンチーノはそんな拘るような格式張った料理じゃない
卵かけご飯や具無しインスタントラーメンレベル

381 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:01:23.34 ID:21kO3f7MM.net
>>369
…本当に気持ちわりぃなお前
昔っから馬鹿だな~って言われんだろ?
なかなかいねぇよお前レベルは
アンチョビを「腐ったイワシ( ー`дー´)キリッ」
ペペロンを「貧乏人の( ー`дー´)キリッ」
鷹の爪を「天鷹種が( ー`дー´)キリッ」

🥺

382 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:01:38.67 ID:RDVsHxUh0.net
>>322
缶詰で日持ちするからな
常備してても困らないものだよ
無駄に大量に備蓄してたものが賞味期限が来てどうすんねんこれって事態にはならない

383 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:01:43.70 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>373
オキアミ、イカの塩辛、(タコの塩辛、酒盗こいつら高い)
こいつらも面白い

384 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:02:19.22 ID:nSlP9xBj0.net
>>378
イタリアのレストランにペペロンないらしいで
卵かけご飯扱いらしい

385 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:02:32.15 ID:qvZ4eXkA0.net
…と思うじゃん?

386 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:02:32.38 ID:qSgm4lif0.net
ねこぶだし入れろ

387 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:02:48.15 ID:xWR9Gsqu0.net
>>378
香りが良くなる

388 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:02:55.54 ID:yZ5WqboW0.net
多めの油
多めの刻んだニンニク
味の素
昆布茶
これでサイゼリヤに近い味のペペロンチーノができるようになった。

ところで和風たらこスパゲティのレシピを誰か教えてくれ。クリームとかじゃないやつで。

389 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:03:11.92 ID:RDVsHxUh0.net
>>379
まずそう

390 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:03:21.50 ID:pCTKqjed0.net
>>378
必須
ないならトマトとか他のパスタ作った方がなんぼかマシ

391 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:03:30.64 ID:2tHIVIVF0.net
>>383
それを言うなら野菜の漬物も悪くないぞ

392 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:03:37.90 ID:N7hHLCuka.net
>>381
あなたが頭が悪いから意味が理解できないだけのことじゃないかと思います

393 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:03:49.50 ID:g8pUUuera.net
パスタなんて食べてるから小太りなんだろ
パスタやめろ

394 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:04:14.18 ID:ofUNlqJv0.net
パスタ100gに、オリーブオイル60gくらい入れるんやぞ

395 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:04:18.44 ID:RDVsHxUh0.net
>>393
ほんとそれな

396 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:04:23.48 ID:MvIGJpZrp.net
独身男性ってペペロンチーノにうるさいよね
スパイスカレーも

397 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:04:31.84 ID:D6u8qqv50.net
>>1
塩は使わない
イタリアンパセリの無いペペロンチーノなんてありえない

398 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:04:32.80 ID:yprMGKCNd.net
>>289
日本語ええぞ馬鹿舌

399 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:05:00.35 ID:KIUzf1hw0.net
味の素ふりかけとけ

400 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:05:27.10 ID:yprMGKCNd.net
>>378
香り付け
あるとなしではえらく違う

401 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:05:29.30 ID:pCTKqjed0.net
>>383
サルデッラとか好きそうだね
しらすの唐辛子漬けを発酵させたやつ

402 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:05:44.77 ID:yprMGKCNd.net
>>393
デブは黙ってろ

403 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:06:52.74 ID:zb1eX3eV0.net
ペペロンよく作ってたが、追加でコンソメとトマト缶、チーズ入れてトマトソースにした方がずっと満足度高い事がわかった。

404 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:06:58.87 ID:pCTKqjed0.net
>>398
なんでパスタくらいで発狂してんの?

405 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:08.25 ID:2tHIVIVF0.net
>>379
油が足りないのか何なのか、伸びたうどんみたいな残念感がある
まあ自分がおいしいと思うパスタが一番やで

406 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:23.46 ID:yprMGKCNd.net
>>403
ポモドーロじゃん

407 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:23.94 ID:WWMiIeZ60.net
ウインナー刻んで入れ

408 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:24.87 ID:21kO3f7MM.net
>>392
悪かった!
ごめんm(_ _)m
鷹の爪は天鷹種以外駄目!勉強になったよ
アンチョビも腐ったイワシだから使わない!
ペペロン食ってる奴いたら「お!貧乏人のパスタ美味そうやな!ええやん!」って励ましてみるよ

🥺

409 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:30.15 ID:EfmVIZTqM.net
コンソメはニンニクと赤唐辛子の風味がボケるから最後に塩パッパのが邪魔しない

茹で汁混ぜて乳化もボケるから好かん

410 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:30.86 ID:XQjp/B3o0.net
お前らはアスペか?ってぐらい炒飯とペペロンチーノに拘るな

411 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:07:51.30 ID:N7hHLCuka.net
スレッドタイトルにあるようにオリーブオイル塩にんにく唐辛子で作って味が物足りないというのは
味覚がバカになっているということなんじゃないかという風に書いてあるように見える

412 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:08:01.84 ID:yprMGKCNd.net
>>410
それしか読み取れないお前がアスペ

413 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:08:14.57 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>401
発酵させた塩分隠しにぶっこまれてる香りとコクに何か違いが出てくるよな
イタリアの何とかいう魚醤もうまかったわ

414 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:08:40.95 ID:ohbU900O0.net
  /⌒ヽ
 く/・゜ ⌒ヽ
  | 3 (∪ ̄]
 く、・。 (∩ ̄]
ペペロンチーノいやなときは
めんつゆパスタで食べればいいよ。

415 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:09:03.77 ID:u5+mYI6va.net
>>357
炒めるというか予めずーっと緩やかに熱を加えておく
粘れば粘るほど旨味が出る
ただそれだけで大したことじゃないんだけど知ってるか知らないかの差がデカい

416 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:09:31.56 ID:yprMGKCNd.net
>>414
しょっぱめに茹でてオリーブオイル絡ませ粉チーズで充分美味しい

417 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:09:33.74 ID:dqfZKtyz0.net
旨味の素がない
昆布入れろ😡

418 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:09:33.98 ID:N7hHLCuka.net
>>408
そんなに一生懸命書いているで頭が悪い
鷹の爪というのは辛い種類の唐辛子を乾燥させたもので 普通の唐辛子を乾燥させたものではない
というだけの意味合いが理解できないのは
もうどうやって生きているのか分からないレベル

419 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:09:42.59 ID:ofUNlqJv0.net
ペペロンチーノなんて、ただの素スパゲッティなんだから美味しいわけが無いし、
イタリアのレストランにはペペロンチーノなんて置いてない

420 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:10:21.16 ID:HAF5rlwv0.net
コンソメとかクソガキだろwwwwwww
玄人は昆布茶一択

421 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:10:28.11 ID:5++wmkYS0.net
普通にアンチョビいれるよね

422 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:10:56.09 ID:yprMGKCNd.net
まあ風味のわからん奴に料理は無理よ

423 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:10:58.41 ID:C3dfkYIy0.net
>>42
美味いよな

424 :ユダー :2022/09/23(金) 23:11:09.69 ID:ycEUrgcI0.net
たかがペペロンチーノスレで
この伸びwww

◢◣

伸びるのは麺だけでいいだろうに

425 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:11:39.64 ID:yprMGKCNd.net
味の素が美味しいとか抜かす奴も然り

426 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:11:41.72 ID:pCTKqjed0.net
>>413
コラトゥーラかな
月並みだけど深みが出るよね

427 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:12:47.90 ID:Jz6r8Jwb0.net
研修終わって配属決まって独り暮らし勢が増えてくるとニンニク臭い奴が増えるよな
俺も滅茶苦茶ニンニクとニラ食ってたかくさかったんだろうなあwww

428 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:12:51.96 ID:21kO3f7MM.net
>>418
田舎じゃなきゃ半径1キロの食料品店回って鷹の爪くださいって言って出されたもん買ってこい
お前レベルは見た目で区別つくだろうから天鷹種じゃないトンガラシの鷹の爪売ってたら怒鳴り散らしてこい
これは許されませんよ~!ってよ

429 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:13:15.44 ID:+U2U9mVL0.net
かわいそうに本物のペペロンチーノを食べたことがないんだな

430 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:13:41.83 ID:w/CbUDCn0.net
玉ねぎ細く切ってベーコンと一緒に炒めて
バジルの千切りのせろ。
根津のSPIGAていうパスタ屋に
昔あった「バジルとベーコン」ていうやつ。

431 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:13:45.94 ID:DeEMB9n40.net
麺は必須

432 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:14:21.09 ID:N7hHLCuka.net
>>428
厳密に言うと唐辛子がわかっている業務用食材専門店で鷹の爪って何って逆に質問されると思うから
鷹の爪自体が売っていないということに気がつくと思う

433 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:14:58.49 ID:u5+mYI6va.net
>>372
旨味追加はクドくなっちゃう
最後はヘタクソにありがちなスープパスタになるまである
基本的にはトマトの旨味やニンニクの旨味をどれぐらい引き出せるかだけだな
定番のバリラやディチェコのパスタなんて塩茹でしただけで美味いもんだし

434 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:15:11.16 ID:7NENOaFJM.net
ケンモメンのペペロンチーノ愛すごすぎだろ
これもう嫌儲の郷土料理認定でいいだろ

435 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:15:30.44 ID:21kO3f7MM.net
>>432
ねぇよ馬鹿w笑かすなや

436 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:15:35.00 ID:yprMGKCNd.net
>>430
グリーチャかな

437 :ユダー :2022/09/23(金) 23:15:56.81 ID:ycEUrgcI0.net
料理以外に誇れるものがないのか

料理以外に没頭できるものがないのか…


◢◣qqq

438 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:16:02.04 ID:Jyou3qkR0.net
貧乏くさいなあ
スパゲッティ食うならミートソースが最高なんだよ

439 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:16:17.49 ID:2tHIVIVF0.net
>>417
塩昆布絶対入れるわ。あとアーリオオーリオソースは必須

440 :ユダー :2022/09/23(金) 23:16:28.01 ID:ycEUrgcI0.net
お前らのおかげで
今夜はブルゴーニュワインが美味いわ

◢◣

441 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:16:53.21 ID:G8oOb0pp0.net
そこで課長をひとつまみ

442 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:17:28.71 ID:hv+Qwoqfa.net
>>90
>>129
なんで知的障害自慢してんの?

443 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:17:39.51 ID:YmP6Cxio0.net
>>1
アンチョビと味の素を加えるとよい

444 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:17:41.02 ID:+TrOdtid0.net
>>434
poverty板なんだからpoverelloがもっと普及すべきだと思うんだよ

445 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:17:54.24 ID:Z92MqWhZ0.net
味の素いれる

446 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:17:57.95 ID:P0kz1Jgm0.net
素うどんみたいなもんだろ
どうやったって美味くなんねえよ

447 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:17:59.80 ID:NcdC1Hi1M.net
パスタでいちいち喧嘩すんなや…

448 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:18:10.62 ID:zx+3hnJ7d.net
イタリアでは〜って言うシェフの動画は1にパセリだけだったな
他は邪道ってかアレンジになっちゃうんだろう

449 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:18:13.15 ID:PcTMA+6n0.net
茹でるときの塩気が足りないから大抵不味くなる
濃いくらいでちょうど良い

450 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:18:29.98 ID:NZ6XYHZf0.net
白だし入れろ

451 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:19:19.03 ID:SLXPrcC+0.net
ペペロンチーノなんてお茶漬けみたいなもんなんだから好きに足せばよろし

452 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:19:19.34 ID:N7hHLCuka.net
>>435
鷹の爪のような形状の赤い乾燥唐辛子を 鷹の爪と思い込んでいるだけだということに気がつけば
少し進歩できるかも

453 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:20:02.45 ID:Z4FwV6dL0.net
今日のちむどんどんで2回目のペペロンチーノ対決やってたなあ

454 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:20:08.05 ID:ABl5QJP40.net
旨味成分も脂肪分もないのに無理だろ

455 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:21:50.46 ID:Jz6r8Jwb0.net
テレビで見た日本のイタリアンミシュランもらってるシェフの店は凶悪な塩分濃度でパスタ茹でてた(何%かは残念ながら忘れた)
それを塩の入ってない別鍋のお湯でもう一度軽くゆでてたな
面倒だし一食しか作らないので真似したことはないけど

456 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:22:12.14 ID:E+F6dPyk0.net
素朴な味なのがいいんじゃねーか
余計なもの入れる必要なんてどこにもない
現代の濃い味しか受け付けないような味障は黙ってろよ

457 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:22:16.39 ID:cDnpowm30.net
潰したにんにくをオイルで加熱したあと、茹で汁追加してブレンダーで乳化させるやつは簡単で結構美味しかった

458 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:22:21.10 ID:Fv07wCG60.net
ハイミーな

459 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:22:38.84 ID:hv+Qwoqfa.net
>>454
オリーブオイルって脂質じゃなかったらなんなの?

460 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:23:10.34 ID:hv+Qwoqfa.net
>>455
茹で論ってのがある

461 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:23:12.73 ID:2tHIVIVF0.net
普通ににんにくと唐辛子とオリーブ?オイルはこだわりがある。譲れない

462 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:23:54.48 ID:t9yuM3nV0.net
チャーハンもだが簡単そうなもんに手を出して死ぬまでそれにこだわるってのが発達障害味があるよな

463 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:23:57.35 ID:CF9IIFgq0.net
>>461
業務スーパーの中国産ニンニクとオリーブオイルじゃあかんの?

464 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:24:03.86 ID:34bMU5Nn0.net
イタリアンパセリが無いのは認められないだろ

465 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:24:14.11 ID:PcTMA+6n0.net
そもそも材料少ないから生のイタリアンパセリ省いたりやっすい変なオリーブオイル使ってもうまくなるわけがない

466 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:24:14.50 ID:hv+Qwoqfa.net
>>444
ポヴェレッロ意外とめんどうだからな

467 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:24:46.42 ID:N7hHLCuka.net
>>455
スパゲッティ自体に歯ごたえを出すにはそういうやり方をするんだけど
逆に塩を全く入れないで指定時間の2倍くらい茹でてあげると
タンパク質と言うかスパゲッティ自体が糖化してきて旨味が出てくるので
そんな風にすると実は相当うまくなることはある

468 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:25:33.80 ID:XetTdtQ50.net
>>433
> 定番のバリラやディチェコのパスタなんて塩茹でしただけで美味いもんだし
判ってるな。塩分濃度1%超で茹でるだけでそれなりに食えてそこそこ美味い。
ただ喉越し悪いし口の中の水分持ってかれるし素っ気ないのも事実。やはり油分が欲しい。

> 基本的にはトマトの旨味やニンニクの旨味をどれぐらい引き出せるかだけだな
ペペロンチーノはパスタの旨味をどこまで出せるかが勝負だと思う。
もちろんニンニク黒焦げでも構わないそれが美味いと言う人を否定しない。

469 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:25:39.77 ID:4XdF16bOd.net
昆布茶入れてるわ

470 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:25:41.79 ID:YF5AEaaK0.net
乳化厨
イタパセ厨
鷹の爪厨←New

471 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:26:32.90 ID:Ha0hq25+0.net
いつもアーリオ・オーリオの乳化の話で揉めるけど、今日は鷹の爪かよ

まあ乳化つながりでアーリオ・オーリオの話なんかやめて、鱈のピルピルの話でもしようや

鱈版アーリオ・オーリオだぞ

472 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:27:16.96 ID:hv+Qwoqfa.net
>>471
バスク料理じゃん
あれマジでうまいよな

473 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:27:34.02 ID:7FoX04vrM.net
ベーコン

あと魚醤

474 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:28:12.32 ID:N44UoIne0.net
>>1
貧困の絶望パスタなんて適当でいいぞ

475 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:28:32.47 ID:2tHIVIVF0.net
>>463
あかん!!にんにくはやはり青森産の何かがいい。スペインはくど過ぎた。中国産はまちまちで、まあいいのもあるかも
オリーブオイルは好みがあるので好きなやつ見つけて

476 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:28:41.29 ID:N7hHLCuka.net
>>471
スレッドタイトルは唐辛子だから 勝手に鷹の爪と唐辛子を変換する頭の悪い奴がいたから
それは軽々しく使うなという話

477 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:29:15.35 ID:sPYNbZDI0.net
>>42
俺も入れてる
むしろだしの素入れないとかありえない
まであるな今や

478 :ユダー :2022/09/23(金) 23:29:28.83 ID:ycEUrgcI0.net
そもそもオリーブオイルの殆どが
ニセモノだしなqqq

◢◣

479 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:29:29.42 ID:pCTKqjed0.net
>>475
青森のニンニクって結構独特な香りだよね

480 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:29:44.27 ID:ZBkmHEYU0.net
ペペロンチーノの「チーノ」ってのは、チノパンのチノと同じ言葉。
ペペロン=pepper=辛子
チノ=chinese=中国

481 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:29:59.15 ID:i/PbfIgM0.net
味覇入れりゃ旨くなる

482 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:30:11.86 ID:Ha0hq25+0.net
>>472
カロリー怖いわ
ピルピルもアーリオ・オーリオと同じくブレンダーチート使うとすげー乳化するけど負けた気がする

483 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:30:17.92 ID:XUjhS0fa0.net
ちなみに鷹の爪でもええけど
マコーミックのクラッシュペッパーを使うのがええで

これはイタリアンで多用する荒潰し唐辛子なんだけど
イタリア風のあまり辛くない品種の唐辛子なので
たっぷり使っても辛くなり過ぎないんだわw

484 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:30:24.25 ID:RDVsHxUh0.net
>>467
タンパク質が糖化!?!?!?!?!?!?
酵素も何も無いただのお湯で小麦粉が糖化!?!?!?!?!?!?

とんでもねー馬鹿だなこいつ
嫌儲にはこういうガイジが湧くからやめられない

485 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:31:43.58 ID:u5+mYI6va.net
>>1
子供向けパスタ

486 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:00.06 ID:N7hHLCuka.net
>>484
スパゲッティが長い時間茹でたら甘くなる
そういうことを信じられないならずっと信じなければいい

487 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:00.77 ID:CF9IIFgq0.net
>>475
そんなもんかね
青森産は買ったことあるけど粘り気が違うなと思ったくらいで
加熱したらそんなに変わらない気がしたのでその後はずっとコスパ最高な中国産使ってたわ
オリーブオイルともども一度いいやつで試してみるかな

488 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:02.23 ID:8ffnwQQt0.net
なんかペペロンチーノスレ久々に見た気がする
炒飯もそうだけどプロがyoutubeやるようになってからこの手のスレ減ったよな

489 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:15.72 ID:sPYNbZDI0.net
>>484
傍から見てるとそんなつまんないことで
大騒ぎしてるアンタの方が面白いけどな

490 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:25.90 ID:C9fxnstu0.net
ナポリタンでいいわ

491 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:35.98 ID:uHeYnTMZM.net
アンチョビ入れる

492 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:32:57.65 ID:Sy/JcAAo0.net
玉ねぎのみじん切りとトマト半玉分くらいを一緒に炒めた方が絶対に美味しい

493 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:33:08.32 ID:Ha0hq25+0.net
>>487
加熱用のオイルにいいの使うなよ
もったいねぇ
仕上げ用だけにするんだ

494 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:33:57.90 ID:CZVFxJ6KH.net
乳化って不味くなるだけよね

495 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:34:22.74 ID:jblj6jDR0.net
ニンニクだけじゃ旨味が足りないもん
味の素が欲しい

496 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:34:35.26 ID:p8iGXswe0.net
にんにくと一緒にベーコンで出汁を取ると美味いね

497 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:34:42.60 ID:K/uzHaw90.net
オリーブオイルとニンニク 唐辛子の他に
必ず生パセリの微塵切りが必要
これ分かってない人多すぎ

498 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:34:53.62 ID:2tHIVIVF0.net
>>470
https://www.shimazakeya.jp/view/item/000000000018?category_page_id=ct2

パスタにはこの唐辛子しか使わない。すごくおすすめだよー。結構辛い

499 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:34:55.34 ID:YF5AEaaK0.net
ペペロンチーノ厨にリアルで遭遇したら「ペスカトーレ好き♥」とでも言ってやればいい
料理の基礎の基礎が詰まってる

500 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:36:00.07 ID:4VcTDlSX0.net
なるべく少ないお湯で茹でる

これ

パスタをお湯で自由に泳がせましょうとか、もはやスイーツすぎる愚の骨頂

501 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:36:06.19 ID:fWTfLrzB0.net
パスタ専門店で食べてもペペロンだけは微妙
元々そういう感じの料理じゃないのか?

502 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:36:50.11 ID:CF9IIFgq0.net
>>493
煮るのとあとがけで別のを使うのか
そんな発想すらなかった

503 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:37:45.26 ID:9ZJ6WvQw0.net
ペペロンチーノはごまかしが効かないからな。それなりのオリーブオイルや食材用意しないと。自分で作って美味しく出来たことがない(笑)自分で作るより市販のソースの方が美味しいわ。

504 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:38:06.35 ID:EoznrslK0.net
仕上げに和風だしの素とバター入れると
もう全てのコダワリがどうでもよくなる

505 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:38:21.73 ID:b/wA0zpHa.net
パセリちゃんと使えばいいのに何でみんな無視するの?

506 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:39:06.63 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>499
一番うまいパスタだと俺は思ってる

507 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:39:09.36 ID:Ha0hq25+0.net
>>502
加熱すると風味飛ぶからね
どんな高級オイルもそのへんの安物と同じになる
オイルの個性を味わうなら、あとがけないし、乳化(とされてるもの)過程の仕上げとかに足すと明確に違いが出てくるからおすすめ

508 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:40:39.04 ID:IlpQ8yd30.net
顆粒かつおだし入れてみ
これで完成する

509 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:40:44.00 ID:4Iubptpz0.net
物足りないって言ってる奴はもしやスパゲティ茹でる時に塩入れてないんじゃないか?
ペペロンチーノだったら絶対に味ムラできるぞ

510 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:41:28.04 ID:lcQfFdUId.net
ペペロンスレたちすぎ
自分で作ると何故かパサパサになる

511 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:41:38.33 ID:Ha0hq25+0.net
>>505
高いし保存が効かないからだろ
そもそもアーリオ・オーリオみたいに急に食べる料理と相性悪い

うちは雑草代わりにイタリアンパセリが生える環境になったから年中無限に使えるけど
みんなもやれよこれ、買うのアホらしいぞ

https://i.imgur.com/iruvMPh.jpg

512 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:42:21.31 ID:XUjhS0fa0.net
>>502
ニンニクと鷹の爪やアンチョビ等を炒めるのは
ピュアオリーブオイル

茹で上がった麺に振りかけて和えるのは
エクストラバージンオリーブオイル

513 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:43:29.60 ID:Ha0hq25+0.net
>>510
好みだよね
茹で汁足して乳化(とされてるもの)させるのが嫌いな人もいるし、君は乳化派なんじゃない?
俺はあの焼きそばみたいなアーリオ・オーリオは嫌い

514 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:43:47.86 ID:pCTKqjed0.net
>>511
育ててるよ
2年目のパセリは固くて使う気になれんけども
勝手にタネが増えてくれるならいいね

515 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:44:40.52 ID:2tHIVIVF0.net
>>511
ハーブも濡れたペーパーで包んだりして長持ちするけど
栽培いいよねー。パセリバジル紫蘇あたりはやりたいなぁ

516 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:45:44.75 ID:RJVM6knz0.net
結局さ、茹でたスパゲッティをオリーブオイルで炒めて味付き塩コショウ振るのが一番手軽で美味いんだわ

517 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:46:23.23 ID:Jz6r8Jwb0.net
ハーブ類はなぜか虫が寄ってくる
生き残るのミョウガ富山わさびだけになるんだよなあ(´・ω・`)

518 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:47:16.45 ID:NPY5uOqW0.net
>>368
なんで自分が聞かれたわけでもないのに横からしょうもない話ひけらかしてきたの?
意味不明すぎて普通に怖いんだが、リアルでもそんな感じなの?

519 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:47:23.97 ID:D6irHp3K0.net
大体微妙な料理ってのは塩が足らねえんだよ

520 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:47:54.83 ID:8Tya1Pr/C.net
チャーハンに変わっていい餌見つけたなって感じ

521 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:48:30.48 ID:tqK3S4sH0.net
ペペペロンチーノはすっぴんでいいんだよ
肉が食いたきゃ別皿で食え
チキンとか

522 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:48:33.27 ID:7UY62nZk0.net
塩じゃなくて、塩こうじにするだけで解決するのに

523 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:48:41.88 ID:lcQfFdUId.net
>>513
よく分からんがソースは伸ばさない
味見してるときは美味い
ゆで汁コンソメとかが良いのかな?

524 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:49:28.82 ID:Ha0hq25+0.net
>>514
もう年中生えててよくわからん
とにかくアゲハチョウの幼虫がむさぼり食うがこちらの再生力も負けてないからもう諦めた
ちなバジルは屋外は一瞬で食い荒らされるから室内だわ
屋外だと開花も早い感じがして寿命が短い

>>515
スーパーで買うくらいなら園芸店で苗買った方が安いし多いしばるかに長持ち
てかそのまま植えちゃえよと

525 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:49:58.50 ID:oVtjsy1q0.net
>>518
話触れられたくないなら閉じた世界で生きていれば?

526 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:50:15.10 ID:LkLwb0W50.net
フランスじゃペペロンチーノなんて笑われるよw

527 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:51:14.98 ID:7UY62nZk0.net
>>517
BT剤っていう安全性の高い殺虫剤を使うといいぞ

528 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:51:30.79 ID:oVtjsy1q0.net
>>518
あれがひけらかしに感じるとか余裕なさすぎだろうおまえ
ちょっと厚かましいかもしれないが悪意はなさそうだし
普通に返せば良かったのに

529 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:52:15.80 ID:pCTKqjed0.net
>>524
バジルは蛾がつくからなあ
最近面倒で全部室内水耕栽培に切り替えようかと思ってる

530 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:52:19.95 ID:N7hHLCuka.net
スパゲッティそのものオリーブオイルにんにく塩唐辛子それぞれ旨いのもあるし旨くないのもあるから
いいものだけを選んでそれの組み合わせで作れば相当美味しくなるし
安いものばかり選んで使うと美味しくなる要素が少ないそういう性質があることも否めない
旨く無い物の組合せでも 絶対に不味くなるわけでもないから奥深い

531 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:52:32.97 ID:sPYNbZDI0.net
ペペロンチーノスレって殺伐とした雰囲気になりがちだよな

532 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:53:08.72 ID:XUjhS0fa0.net
>>526
あっちだとブロッコリーとかズッキーニとかを
ぶっ込んで来るよなw

533 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:53:44.43 ID:oVtjsy1q0.net
スレタイ通りにやると素人なのも関係してか
かなり味にバラつきが出て安定しないけど
パセリ入れたら良いのか まだ試してないけど
多くの人が言及しているし良い情報を得た

534 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:53:45.87 ID:lcQfFdUId.net
>>531
ペロペロチンコスレとかで別方面に向かって欲しい

535 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:53:55.29 ID:8onC0/B70.net
>>23
>>284
https://i.imgur.com/fWf7wRM.jpg

536 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:56:00.85 ID:2tHIVIVF0.net
>>524
バジルは家の中じゃないと無理そう。紫蘇はやりたいな。もうすぐ引っ越すんだ

537 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:56:27.31 ID:Jz6r8Jwb0.net
>>531
それいいよなとか、こういうのもあるぜっていうことにまで突然牙向いて全力攻撃仕掛けてくるんだよな
社会生活おくれてるんだろうかと心配になる、雑談しながら楽しくやればいいのに

538 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:56:33.00 ID:uJsVon61d.net
コンソメ嫌い

あさりとかがいいな

539 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:56:37.97 ID:Ha0hq25+0.net
>>523
茹で汁がいいよスターチ含まれてるからちゃんとソースになる

作ってるときは美味しくて、食ってるときパサつくというのは、パスタやる上での知られざる壁
せっかくフライパンの上では乳化させても食ってる時は油っこいとか
これの原因は「パスタが水分を完成後に吸水すること」であり、油分は吸わないから適切なソースの水分バランスが崩れて油だけが残るため

コツは、フライパンの上にあるときは、やや、水分多めの緩めに仕上げること
すると食べてるときに油の分離を防げるの

540 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:56:49.32 ID:uJsVon61d.net
>>22
いいね

541 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:57:02.89 ID:oVtjsy1q0.net
>>434
個人的には滅茶苦茶好きというわけではない
他に好きなソースあるけどペペロンが作るの一番難しい
シンプルなのに難しい シンプル故に難しい

542 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:57:45.82 ID:oHV0Ue7r0.net
そもそもクオリティ求めて作るものじゃないから
卵かけご飯にクオリティ求めるガイジっぽくて笑う

543 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:58:36.91 ID:qTwaMokca.net
乳化厨を黙らせる作り方You Tubeで観て感銘受けたわ
ハンドミキサー無いからまだ真似してないけど是非真似したいと思える動画
麺を茹でて別皿に取って、少し茹でたニンニクと茹で汁とオリーブオイルをカップに入れてハンドミキサーでミックス、乳化でクリームみたいになったソースを麺にかけて和える
フライパンで炒めない凄い作り方

544 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:58:59.88 ID:lcQfFdUId.net
>>539
なるほど
理論も大切なのだな

545 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/23(金) 23:59:30.46 ID:Ms2nHvcl0.net
紫蘇は手を出すなよ
うちの花壇占領しただけでなく芝生すら侵食してるからな

546 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:00:20.75 ID:+5l96dGf0.net
ペペロンチーノって異常にこだわってるヤツいて他人の作り方にイチャモンつけるやついるよなw
ペペロンチーノなんておにぎりみたいなもんだろ

547 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:00:22.79 ID:mSsP6ru70.net
ペペロンチーノには白菜とベーコンと決めてるから白菜の時期しか食べない

548 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:00:33.52 ID:e4uy6w9fa.net
本当感銘受けたからここにURL貼りたいけどbanされそうで面倒いな
明日もスレ残ってたら貼るよ

549 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:01:25.07 ID:UMFM2+W/0.net
>>513
https://i.imgur.com/iGSNTg7.jpg
https://i.imgur.com/x7xX3I7.jpg

550 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:01:41.29 ID:8RA6PVIea.net
なんもわかってねーな

551 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:01:45.63 ID:HYEqPj+G0.net
>>1
味の素ドバドバ投入してみろ飛ぶぞ💉🧠💥

552 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:01:58.12 ID:Ynlq0N500.net
>>545
トウ立ちしたものを放置してるからだ
種が周囲に拡散してるんだよ
シソは根が拡張して侵略するタイプではないので
花が咲きそうになつたらすぐ花芽を摘むことだ

553 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:01:59.68 ID:buntYZgV0.net
意地張らずに味の素使えよ
一発で美味くなるぞ

554 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:03:09.58 ID:XeQTt7Uf0.net
>>547
白菜くそうめえよなぁ。自分は芯を細切りにして醤油ラーメンとかに入れて食ってる
もやしの百倍ぐらいうまい。ほんとうまい

555 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:03:38.49 ID:2UERs5aN0.net
>>535
米10kgって3000円くらいで買えないか?
安っすい夢だな

556 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:03:46.33 ID:fPiRCs7Pa.net
私としては今の時期は生の唐辛子があるから生の唐辛子を炭火で炙ってから使う
それ自体が強烈な旨味が出るので美味しいペペロンチーノになる
ペペロンチーノはなぜ作るかと言うと美味しい唐辛子を味わうため
生の唐辛子もただ刻んでそのままオリーブオイルに投入するとなんか物足りない
何故炭火で炙るだけで味わいがこんな劇的に変わるのか その理屈は分からない

557 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:04:30.39 ID:N71pLGg90.net
日本人が異様にニンニク好きだから好まれるけどイタリアじゃあんま食べないって言ってたな
アーリオ
日本人も含めて東アジア人はニンニク食べ過ぎ

558 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:04:46.19 ID:Rl73ASkd0.net
>>531
ものぐさでも作れるのでまともに料理しない奴にとっての料理イキリに最適

559 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:05:49.50 ID:3bXzBAou0.net
味の素

560 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:05:53.46 ID:2eeV84M30.net
>>388
2人分
破れ明太子とか安いのが買えたら80から100
バター20くらい
しめじ一パック
バターでシメジを炒める
シメジの水分が飛んできたら火を停める
パスタをちょっと固めに塩ゆでする
ゆきしりしてシメジに投入して混ぜ混ぜしながら明太子が固くならないとこまでちょい冷ます
明太子投入混ぜ混ぜ
皿に乗せる
トッピングはノリでもよし
オニオンスライスもいける
レモンを軽くかける

561 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:05:57.99 ID:YJAFb7zm0.net
>>529
>>536
うん、室内いいよ
マシンのコスパ悪いけどおすすめだわ
https://i.imgur.com/wuyjPrf.jpg
ただこの手のマシン、一度に色んな種類育てれるけど、実質は強い植物がお隣を圧倒してうまくいかない
7箇所穴があったけど、バジルとどうでもいいフェンネルだけが育ち、ほかは瀕死

562 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:06:20.42 ID:8TSR0Ifs0.net
食べるラー油いれろ

563 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:06:23.92 ID:m73NWoUT0.net
>>556
辛味飛んで別口のうまさありそうだな

564 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:07:47.95 ID:o5pDUC4A0.net
豚ブロックでパンチェッタ作ってそれも入れてる
ピチッとシート使えば簡単にパンチェッタ作れるし

565 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:08:26.83 ID:iIhKfFqZ0.net
>>561
イワシのパスタ用にフェンネルほしいけど植えても他に使い道あんまなさそうなんだよなあ

566 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:08:36.23 ID:xGoss41v0.net
イタリアンて要はオリーブオイルシャバシャバだろ
美味しくないよな

567 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:08:39.33 ID:DuyLc3nB0.net
唐辛子やシシトウはろくに水やらずに放置してるだけでも簡単に作れるからおすすめ
シシトウなんかは夏場は特に炒めるだけでも立派な飯になる

568 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:09:48.57 ID:fPiRCs7Pa.net
>>563
唐辛子自体はグルタミン酸とビタミン C が豊富なのでそのままでも うま味食材であることはあるんだけど

569 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:10:01.85 ID:GdG9ak8J0.net
味の素追加するだけで段違い
味の素最強

570 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:10:34.14 ID:H8h2fuzA0.net
>>561
フェンネルはマジ強くてその辺にほっといても平気だからなあ

571 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:11:02.39 ID:m73NWoUT0.net
夏場はピーマン系にオクラと大葉、ミョウガには世話になった
特にみょうがは多年草なので一度確保できるようになると便利だぞ

572 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:11:36.80 ID:IMk73KrF0.net
ハオいれて焼きそばみたいな味になってるわ

573 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:12:15.12 ID:/EWioFm7a.net
一リットル辺り20gの塩で茹でれば良い感じになるぞ

574 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:13:24.60 ID:F/175VzAr.net
だしの素とか入れると美味い

575 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:15:35.10 ID:WcngJulw0.net
ペペロンチーノはオリーブオイルと
ニンニク 唐辛子 パセリに
茹で加減とその茹で汁の塩加減の
組み合わせだけで
美味しく作るから意味があるんで
それでを自分で作って
マズイと言って奴は料理が下手なだけ
他の材料入れてる奴も
そもそもそれペペロンチーノじゃないからw

576 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:15:39.50 ID:+5l96dGf0.net
>>557
イタリアだとオイルにニンニクの香りついたらニンニクは取り出すこと多いよね
でも結局ニンニクうめーから入れて欲しいんだよなぁ

577 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:16:18.83 ID:PWiOXyE+p.net
ペペロンスレ、家庭菜園スレと民度が違いすぎるだろ

578 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:16:30.60 ID:phRgr60R0.net
ほんだし入れろ

579 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:17:45.93 ID:YJAFb7zm0.net
>>565
>>570
邪魔だから庭に移植したいんだけど、タンク内で根が絡まってて困ってる
屋外でも放置してても冬越しするらしいし頑張って追い出したい

580 :ユダー :2022/09/24(土) 00:18:19.29 ID:P8YszgZo0.net
>>564
ピチッと はなくても
スノコタッパがあれば作れるぞ

詳しくは塩豚スレ見ろ
◢◣

581 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:18:44.74 ID:H8h2fuzA0.net
>>579
基本扱いが雑草だからね
それがいいと思う

582 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:23:07.59 ID:1QVa69Xz0.net
ベーコンやろうなぁ

583 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:24:53.63 ID:m73NWoUT0.net
白人のベーコン好き好き病は異常
ロースハムのほうがうまいやろと思ってる

584 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:26:47.60 ID:DXD0Uy3z0.net
>>583
イタリア人はアメリカ食材であるベーコンを
おもいっきり毛嫌いしているんやで

585 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:27:02.01 ID:RNZl6x1J0.net
味の素と醤油、たっぷりのガーリックオイル使えば不味くならん
動物性の旨味入れるためにベーコン入れたりお手軽で美味いからみんな作る

586 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:27:16.46 ID:RNZl6x1J0.net
>>110
出汁は絶対いらねーわな

587 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:28:50.81 ID:qGPWqKcQ0.net
コンソメスープの粉いれとけ。

588 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:30:00.04 ID:YJAFb7zm0.net
>>110
アーリオ・オーリオ・「エ」・ペペロンチーノ

間違えんなよ

589 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:30:10.86 ID:lbuqY9Mg0.net
>>584
ケチャップ嫌いはよく聞くがベーコン嫌いは聞いたことないぞ

590 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:30:15.53 ID:m73NWoUT0.net
>>584
カルボナーラとかベーコン的なもの入ってくること多かった気がするが、あっちは製法でこれは偽物的な区分けなんかすごいみたいだしな

591 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:30:45.59 ID:7rTprDu20.net
創味シャンタンちょっと入れてるわ

592 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:31:36.54 ID:j5tk2kvW0.net
コンソメとかベーコンとか味の素とかはいらん
でも炒めさせろ
強火で炒めながら茹で汁吸わせて表面ヌルヌル中シャキなのが好き

593 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:31:58.44 ID:3gydTEPdM.net
ベーコンあるだけで全然違う

594 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:32:02.37 ID:2eeV84M30.net
>>584
パンチェッタって言えばおk

595 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:32:13.04 ID:DXD0Uy3z0.net
>>589-590
イタリアではグアンチャーレやパンチェッタを使う

596 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:32:25.27 ID:YJAFb7zm0.net
>>590
何にせよ日本のベーコンはベーコンではない

597 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:34:13.16 ID:H8h2fuzA0.net
>>595
カルボナーラはアメリカ人が作らせたって話もあるけどな

598 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:34:23.93 ID:DXD0Uy3z0.net
>>596
アメリカのベーコンは
火事で全焼した家の柱に吊されていた様な
超絶スモーキーさだもんな

599 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:34:55.26 ID:K3/xUKV20.net
aha

600 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:35:18.63 ID:Dm2OgUns0.net
物足りないって多分塩足りてない
え、こんなに入れるんか?ってくらい入れろ

601 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:35:38.53 ID:m73NWoUT0.net
向こうの加工肉というか腸詰とかうまいんだけど塩分のパンチ効かせてくるんで日本人が慣れ親しんだものとなんか違うよな
ポトフ的なものにしたらクッソうめーんだけど

602 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:36:29.87 ID:YB71x8Dzd.net
味の素か味覇入れろよ

603 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:37:55.28 ID:7aFGOodb0.net
こんな時間にこんなスレ開くんじゃあなかった
朝一ペペロンだな

604 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:38:02.68 ID:H8h2fuzA0.net
>>601
ものによるかなあ
パンチェッタひとつとっても塩だけのもあるしハーブ満載のもあるし
塩抜きの具合もさまざまよ

605 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:38:09.18 ID:LQrHg82wa.net
アーリオ・オーリオペペロンチーノだから大蒜と唐辛子と唐辛子は必須なのは分かるけど何でそれ以外を使わないって発想になるか不明だわ
お前は肉じゃがに肉とジャガイモ以外使わないのが普通だと思ってるの?

606 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:38:21.76 ID:+fMAGxxl0.net
味の素たっぷり入れりゃだれでも美味しく出来上がる

607 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:38:30.30 ID:DXD0Uy3z0.net
>>597
アメリカの軍隊飯だったレシピが
イタリアにも逆輸入されているんだわw

クリームを入れたりベーコンを入れるカルボナーラのレシピは
米軍の軍隊飯がルーツで
イタリアの農村部に昔からあったレシピだと
卵とチーズとグアンチャーレと黒胡椒を使って
クリームを入れない

608 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:38:49.46 ID:RIOmn74i0.net
弱火&多めのオリーブオイルでニンニクだけ最初に炒めるんだぞ
少し色が変わったら唐辛子投入

609 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:39:35.30 ID:l8q2sbz60.net
味の素入れろ

610 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:39:52.95 ID:YJAFb7zm0.net
最近にんにくで胸焼けする
潰して香りだけ移して除けるのが好き

611 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:41:15.28 ID:H8h2fuzA0.net
>>607
諸説ありすぎてよく分からんよその辺

612 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:41:26.36 ID:BHnYL/Wzd.net
ソーセージとかブロッコリーも入れると旨いぞ

613 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:42:01.74 ID:m73NWoUT0.net
衝撃的にマズかったイギリスのソーセージ
あれ食いたいわあ、なんだろなんぞこれって食感でクッソマズいんだけど癖になるやつ
あとチビっとベーコンとまめの塩スープ
ペペロンもこれと同じよな

614 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:42:43.66 ID:y3xc6OwO0.net
味の素っつーかハイミー?が必須
ソレなきゃ生ゴミ食ってんのと同じ

615 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:43:04.40 ID:Vh3sAX5ba.net
ゆで汁入れる系は絶対失敗しそうでチャレンジできない

616 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:44:20.54 ID:utlHh9AK0.net
ニンニクと塩と油まみれの炭水化物が不味いわけないだろ

617 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:44:52.32 ID:Wk3ZvnWU0.net
パスタなしペペロンチーノ

618 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:45:00.93 ID:Hf8qfx7K0.net
アスパラとベーコンな

619 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:45:08.98 ID:m73NWoUT0.net
俺、そば通のそばの味がどうのっていう奴大嫌いだったんだけど
小麦の味を楽しむ、そこはペペロンでなんとなく分かったような気がする
でも蕎麦語るやつは今でも嫌いだけど

620 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:45:15.66 ID:YJAFb7zm0.net
ここまで味の素29レス

あれいれていいのはチャーハンだけだ

621 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:45:20.28 ID:7F8Pm13+0.net
>>580
お前普通のレスもするのかよ

622 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:45:38.11 ID:5cAsfHdX0.net
>>452
パッケージに「鷹の爪」って表示されてても偽物なの?

623 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:46:19.97 ID:DXD0Uy3z0.net
>>611
更に全卵を使う派と卵黄だけを使う派なんかもいるから
イタリア人の間でもカオスな争いになっていたりするw

いずれにしてもイタリアでのカルボナーラは
戦後の日本と同様に進駐軍がスクランブルエッグを食べたいからって事で
養鶏業を振興した事がきっかけで急速に普及した料理なんだわ

624 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:47:59.17 ID:qydN6jEK0.net
ペペロンチーノにトンカツ載せてケチャップかけると美味しいよ。

625 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:48:49.49 ID:LSe7sAGm0.net
コンソメと味の素入れていいぞ

626 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:49:16.70 ID:m73NWoUT0.net
>>623
ウンコ肥サラダは食わないってのと似てるなw
メリケンもなんだかんだで食へのこだわりあるってこったね

627 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:49:29.36 ID:H8h2fuzA0.net
>>623
イタリア在住の女たちのコミュニティだとマウンティングの材料になってて面白いぞ

628 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:49:40.47 ID:tbZkaT6q0.net
セブンのやつがうまいわ

629 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:51:36.57 ID:4z6QbZww0.net
バl下パヨはゴキブリ未満の知能しかないド低脳障害猿

630 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:52:42.56 ID:hjUwwOtw0.net
上にも散々書かれてるがニンニクはちゃんとオイルに漬け込んでおかないと
全く香りなんか出ないよ

631 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:54:23.59 ID:m73NWoUT0.net
ケチャップ、醤油、マヨネーズ
これは魔法の調味料よな
こいつら少量ブッコむだけで味かえてくる

632 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:58:33.31 ID:mxWf6eoV0.net
ペペロンチーノはディチェコ一択
ディチェコで作ると美味くなる

633 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 00:59:05.74 ID:bRdfh4t60.net
そこで味の素なんじゃ無いの

634 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:07:11.41 ID:kB8i1/zb0.net
リュウジの真似して飯作ってから失敗ないわ

635 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:07:40.94 ID:3doaR7WE0.net
>>93
これ…とにんにく
それ以外の具材は香り付けって感じ

636 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:08:02.61 ID:kB8i1/zb0.net
>>49
お前の飯は食いたくない

637 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:09:40.94 ID:VtnWyCT90.net
関係無いけどイタリアで食うパスタは美味しくない
合わないんやろな

638 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:10:15.17 ID:M3zf42E2M.net
何でもいいけどラーメンとペペロンチーノの話はネット以外でするなよ
マジでヤバいやつにしか見えないからな

639 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:10:15.90 ID:ekcAYkRw0.net
いつも塩入れすぎて半日くらい水分摂り続ける羽目になる

640 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:11:40.25 ID:YJAFb7zm0.net
>>637
どういう店行った?
おれは事前に吟味して何軒も予約し回ったけど素晴らしい店ばかりだったが

641 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:12:48.77 ID:ljOW3fq00.net
本場がどうかしらんが醤油いれた方がうまい

642 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:13:03.05 ID:ze/lkcUMd.net
めんどくさかったら本だしか鶏ガラの粉いれるといいよ

643 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:13:59.04 ID:m73NWoUT0.net
>>637
というか欧州は油分許容度の問題が絶対ある
油とりまくりでキツイ国多い、カロリーを必要する北のほうがわりとそのへんさっぱりしてるのが謎だけど

644 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:14:15.40 ID:dDNY01UX0.net
>>551
塩のかわりに味の素だけで握り飯作ってみろ
飛ぶぞ

645 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:14:31.38 ID:4fJ9Wmvy0.net
白だし入れて和風ペロペロチンチンにしてるわ

646 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:14:31.99 ID:VtnWyCT90.net
>>640
学生時代バックパッカーして周ってたときは地元の安い飲食店
仕事で行くようになってからはある程度高級店も行くようになったから事前に下調べはしないものの大体のレベルの店には行ったよ

647 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:19:06.40 ID:YhxWNefOd.net
>>568
ししとうも炭火で焼くと相当美味くなる
おそらく水分が飛んでグルタミン酸などが凝縮されるのでは?

648 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:20:54.57 ID:H8h2fuzA0.net
>>646
そりゃ合わないんだろな
イタリア旅行で消化不良や小麦粉アレルギーになるやつもいるしなw

649 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:21:34.28 ID:NvKH9nfe0.net
なんでジャップがパスタ食ってるの?

またお得意のパクりと劣化コピー?
どうせいつものように、日本のパスタは魔改造、日本のパスタを世界が大絶賛、って自画自賛してるんでしょう?

650 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:22:21.81 ID:NDDRYdOva.net
バタフライエフェクト的な事だろ
中間がごっそり抜けてるから伝わらないだけ
あり得る話だよ

651 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:23:21.58 ID:VtnWyCT90.net
>>648
体質ってよりあっちの塩っ辛いんだよね
麺の種類に関してはスパゲティ以外美味しく感じないから完全に合わない

652 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:24:25.45 ID:VPrYCqi+M.net
塩と油はポテチと一緒でジャンクフードの要だ

653 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:28:06.89 ID:m73NWoUT0.net
>>651
俺は日本の外食のほうが塩分強烈だと思うけどね

654 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:28:41.54 ID:H8h2fuzA0.net
>>651
まーそうともいえなくはないかもね
日本食が塩辛くないかというとまた別なんだが言いたいことはわかる

655 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:29:32.41 ID:xtXIhTMR0.net
>>16
茹でたニンニクと塩とオイルと水をミキサーするのが正当だから
https://youtu.be/Ms_6kTeWwag

656 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:30:47.31 ID:H8h2fuzA0.net
>>655
またアホがきたよ

657 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:32:53.81 ID:xtXIhTMR0.net
チックトックでみたペペロンチーノポモドーロは美味そうだったから作ったけど、メチャクチャ美味かったぞ
ペペロンチーノに半分に切ったミニトマト入れて炒めるの😋😋
仕上げにパルメザンかけるとグルタミン酸過剰摂取できる🤪🤪

658 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:39:00.17 ID:P8vrvdkW0.net
素人が作る不味いペペロンは塩と油が足りてないから不味い

659 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:43:49.42 ID:+fMAGxxl0.net
>>607
南イタリアで食ったカルボナーラはそんな感じだったな
中華スープに溶き卵落とした卵スープあるけど
あんな感じで溶き卵をあえるだけクリームとか無いカルボナーラ出てきた
北イタリア行くと普通にクリームカルボナーラは食えたけど

660 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:44:47.66 ID:To9oom9x0.net
>>651
俺もイタリア行って大抵の料理が塩辛く感じたな
スーパーで買ったカップ麺が優しい味に感じたくらいw

661 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:45:02.97 ID:m73NWoUT0.net
>>658
素人が適当に作るものなんだわ
酔っぱらって帰ってきてお茶漬け食いたいというようなもの

662 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:45:41.35 ID:Ynlq0N500.net
>>655
馬鹿の一つ覚え

663 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:47:28.03 ID:m73NWoUT0.net
大皿料理的に出すんで家庭やそういう場所では塩分控えめになるよ

664 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:48:23.96 ID:RIOmn74i0.net
明日もう一度ここに来てください。本当のペペロンチーノを食べさせてあげますよ

665 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:50:32.64 ID:inNCr3Q60.net
このスレ見てると生化学的にありえない反応が鍋の中で生じていたり
定量的にありえない量の旨味物質がパスタやにんにくや鷹の爪ごときから生じてるが
モメンは理系大学くらい出てるだろうからちょっと落ち着いて考え直せよ

666 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:51:28.95 ID:sfg+QbCi0.net
>>655
ニンニクってキツネ色になるまで加熱しないと香りイマイチじゃない?
豚骨ラーメン屋のあの生にんにくの香りでパスタは微妙だわ

667 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:51:43.17 ID:To9oom9x0.net
このスレ見てペペロンチーノ作ってワイン飲んだら食欲が止まらなくなったわ
ブルーチーズとクラッカーを追加する

668 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:53:21.32 ID:Ynlq0N500.net
>>666
加熱するとアリシン飛ぶから無意味とかアホみたいなこと言ってる奴がこのスレにもおるしなw
次郎豚基準で語るなと

669 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:55:56.12 ID:ZVuCXqFW0.net
物足りなきゃ別のパスタ作ればいいだけやろ アーリオエオーリオペペロンチーノて名前に執着する意味分からん

670 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:56:38.51 ID:7+xqjWQcM.net
ベーコンは足さしてくれや

671 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:58:01.05 ID:RIOmn74i0.net
茹で汁入れると安定しないんだが、あれどうやって使うの?
麺がふやけるし大皿で出す時不便
麺を茹でる時に入れる塩が少なすぎるのかね。結構ドバっと入れてるつもりなんだが
茹で汁を使わずに塩焼きそばみたいな状態で食ってるわ

672 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:58:28.70 ID:hfxblno/0.net
豆板醤いれてみよう

673 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 01:59:17.10 ID:m73NWoUT0.net
>>669
こだわりの披露ならいいだろ
攻撃的に行かなきゃいいってだけで
この手のスレは好みの問題を否定しかできないゴミどもに問題があるんだろう

674 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:00:33.36 ID:2VQsp84q0.net
>>333
リュウジの虚無カルボナーラでやってたけど
フライパンに少量の水入れてパスタ茹でると良い感じに粉が溶け出した茹で汁ができるぞ後片付けも楽だし

675 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:01:33.02 ID:y3xc6OwO0.net
ま、ニンニクライブ感のあるパタンのが美味いよな
ペペロンはニンニクに火通すけどパタンは生ニンニク絡めるからパンチがダンチだし

676 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:01:43.49 ID:uzvqXOFHM.net
いや足りるだろ

677 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:01:57.30 ID:m73NWoUT0.net
>>671
それが家庭料理と思うw
エ㎜分の感じ方は食べるときの温度とかそういうとこまで考えないといけないから
あんまこだわらないほうがいい

678 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:06:16.90 ID:m73NWoUT0.net
同量の塩をお湯と水でまぜで味見てみる
適当に何かでとった出汁も上で試してみな
香り、塩分そういうこったよ

679 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:06:16.98 ID:qM5xtHZk0.net
ガッツリ塩効かせることと、ちゃんとしたエクストラを仕上げにかけられば他になにもいらねーよ
塩ケチって茹でてるんだろ

680 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:07:32.28 ID:nDo4gdRO0.net
鶏ガラのスープを入れるとガチで美味い

681 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:07:59.18 ID:snBFyiPe0.net
味の素で全て解決

682 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:08:53.68 ID:IevKF7+cM.net
まずいパスタだからだろ
本当に美味いパスタは何も味付けしなくても美味い

683 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:09:25.90 ID:m73NWoUT0.net
温度、塩分、香り
この管理なんだけど知らないやつが多すぎるのも問題よな

684 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:11:13.33 ID:H8h2fuzA0.net
>>682
ほんとこれ
バリラでペペロンチーノとか罰ゲームかと

685 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:11:58.76 ID:1FJjeIKV0.net
発達障害って炒飯()ペペロンチーノ()だけ異常に拘る癖に
合わせ出汁すら作れないよなw

686 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:16:30.15 ID:m73NWoUT0.net
>>684
その人が美味いと思ってたらなんでもいいんだよ
どこかで見たが提供した半分の人が美味しいとおもってくれたら大成功、大満足だ
そういうもんだろ味覚なんて、情報補正で矯正されてるのが現実なわけでさ

687 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:19:30.40 ID:vop0DzCq0.net
俺はそこに小松菜を入れちゃうね
更にツナがあると完璧
イタリア人に張り倒されちゃうかな

688 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:20:29.84 ID:H8h2fuzA0.net
>>686
だからペペロンチーノにうまいもまずいもないんだって
トマトソースの作り方でも勉強した方がよほどライフハック

689 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:23:00.33 ID:m73NWoUT0.net
>>688
そういうことなんだけど、おふくろの味的なもの俺の味的なもの披露したいんだろ
それはいいんじゃないか
他人を攻撃しなければ

690 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:24:18.19 ID:oD7tZQsx0.net
いや美味いだろ

691 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:24:19.40 ID:yR0PJbkL0.net
アンチョビペーストと桃屋の刻みニンニクが美味しいね
冷凍アサリ入れればボンゴレになるし

692 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:27:22.00 ID:H8h2fuzA0.net
>>689
バズった動画をあたかも正解と思い偏ったのばっかりだと思うんだけどな
独自のこだわりがあるならご教示願いたいもんだね

693 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:28:16.72 ID:rVYLvvaP0.net
ボンゴレビアンコの作り方教えろ

694 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:28:35.51 ID:m73NWoUT0.net
>>690
美味しさなんて状況や記憶によって変わるからな
その美味しいって種類が多くなるのは人生豊かになっていいこった

695 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:30:09.10 ID:eSIWux8b0.net
僕アンチョビ自作した
たまにつかってる

696 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:30:45.53 ID:m73NWoUT0.net
>>692
違うと思うならそれでいいじゃん
何故周りの体制を気にするのかお前の味覚はお前のものだけだし人生も同じ
なぜ迎合する必要があるよ、合わなかったなと捨てていけばいいじゃないか
何故無駄なことにこだわっちゃうかな

697 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:32:36.70 ID:CNAXGwSv0.net
イタリア人が作ってる動画見たけど
シンプルな具材で作るからこそ一番難しいパスタって聞いたぞ
日本のやつみたいにニンニクの匂いが思いっきりするようなペペロンチーノは失敗らしい

698 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:32:43.61 ID:H8h2fuzA0.net
>>696
別にそれでいいと思うけど
俺のいうことを違うと思うなら違うなと思ってスルーしろよ

699 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:35:10.94 ID:Ynlq0N500.net
>>671
固めに茹でる
事前にフライパンに溜めたオイルと茹で汁の中にパスタ投入
弱火にかけながらフライパンの中のパスタをかき混ぜる
味が足りなければ茹で汁を足す これ以上はというのならぶっちゃけ塩足してもいい
茹で汁の水分がやや飛んで、全体にとろみが付いたら完成

700 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:35:27.78 ID:m73NWoUT0.net
>>698
何が気にくわなかったのか知らないけど、おじさんうんざりだよ
発言するってのはそういうことだよ

701 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:36:01.16 ID:hU7loOYv0.net
コンソメキューブは入れるわ

702 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:36:48.27 ID:Ynlq0N500.net
>>685
嫌儲で出汁を語ると「うま味wwww日本人の繊細な味覚wwww」みたいなのが現れるからな
なんかすげえ偏ってるし頭おかしいと思う

703 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:39:45.07 ID:CQZ4maEW0.net
ガタガタ言ってる奴はパスタなんてどうでも良くて単純に他人にマウント取りたいだけ
現代人の大半は病気だからね

704 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:40:04.95 ID:m73NWoUT0.net
>>702
フォンとかストック知らないんだよなクソウヨどもは

705 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:40:53.26 ID:H8h2fuzA0.net
>>693
砂抜きしたアサリを熱したオリーブオイルの中に入れて茹で汁も50ccくらい入れて蓋をする
殻が開いたら取り出してパセリのみじん切りを加えて茹で上がったパスタを絡めてアサリを戻して終わり
臭いアサリなら白ワインで殻開けてもいい
ニンニク唐辛子は好きにして

706 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:43:06.69 ID:8f88mrE50.net
アリオリと醤油の親和性をイタリア人に伝えたい

707 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:43:21.70 ID:ndiiFuuy0.net
味の素で解決や

708 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:45:54.21 ID:WX2UnvWD0.net
ブロッコリーとサヤエンドウ入れたら?

709 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:46:45.59 ID:m73NWoUT0.net
>>708
うまい

710 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:48:01.09 ID:VbHr05Tt0.net
味の素かければええやん

711 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:48:38.21 ID:UqRKkHUL0.net
トマト缶入れて唐辛子増やして10分ぐらい煮たらアラビアータになるだろ

712 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:50:25.36 ID:m73NWoUT0.net
トマトの水煮缶て重要だよな
煮込みはあいつでないとだめなのある

713 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:51:56.43 ID:No062Ndf0.net
おうコンソメいれろそれが手っ取り早い
出てるけどアンチョビは美味いが高い

714 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:52:34.55 ID:Ynlq0N500.net
>>712
トマトの水煮って何だよw
トマト缶とサバの水煮缶がごっちゃになってないか

715 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:52:58.64 ID:wq1CV83N0.net
マギーブイヨンあたりは足すわ

716 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:53:10.33 ID:H8h2fuzA0.net
>>714
さすがにそれはお前が間違ってる

717 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:53:39.81 ID:wq1CV83N0.net
>>36
なにカッコいいこといってんだよ

718 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:53:51.95 ID:YJAFb7zm0.net
>>693
オイルとにんにく、でいつものやって、あさりを入れて、いつもより塩分半分の麺の茹で汁いれて、貝が開いたら火を消す
麺が茹で上がる2分前に再点火し、貝たちを隅っこに寄せたあと、茹で汁を追加してフライパンを傾けて麺をそこで仕上げ茹でする
なるべく貝は煮ないようにひたすら麺がちょうどよくなるまで真水のお湯を足し続け、ソースをオイルと一体化(乳化とか言われるやつ)させる
フライパンは揺すると貝殻が傷んで破片が入るから優しく

仕上げ、或いは好きなタイミングでイタリアンパセリを入れ、仕上げの追いオリーブ油る
白ワインは基本的に使わないが古い臭い貝だと使う場合も

ってのが俺流
やたら貝をフライパンの上ではジャカジャカして乳化する人いるけど、貝殻が傷んで身が剥がれたり殻が砕けたりいいことはない

719 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:54:39.98 ID:Z6OmRDZf0.net
>>671
熱湯3リットルに対して塩60ccくらいが必要だと思う

720 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:55:01.80 ID:wq1CV83N0.net
味の素いれると美味いぞ

721 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:55:18.34 ID:wq1CV83N0.net
>>111
これな

722 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:55:18.47 ID:Ynlq0N500.net
>>716
間違ってた・・・

ショックや
あまりにも自分で疑わない事は疑念無く勘違いしたままなんだなあ

>>712さんゴメンネ

723 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:55:56.60 ID:wq1CV83N0.net
>>141
オールインで

724 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:56:17.43 ID:wq1CV83N0.net
>>155
これな

725 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:56:33.64 ID:u565+zEOa.net
愛情が大切

726 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:57:08.38 ID:wq1CV83N0.net
美味しくお米が炊けましたつっても
梅干しぐらいは欲しくなるだろ

727 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:57:18.21 ID:ruyY65nj0.net
お前ら貧乏舌は茹でたパスタに塩ぶっかけて啜ってろよきもちわりーなー

728 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:57:42.82 ID:m73NWoUT0.net
>>722
こういうのもありや、気にすんな
俺もとんでもないミスの書き込みしまくることあるしなw
てけとうでええがな

729 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:59:02.76 ID:wq1CV83N0.net
最高のパスタとオリーブオイル、そして青森のニンニク使っても
やっぱなんか足したくなる

730 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 02:59:58.81 ID:wq1CV83N0.net
最高級のお米でお粥つくっても
梅干しはいるだろ
そういうこと

731 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:00:15.28 ID:DN7pY1oQ0.net
>>322
明治屋のアンチョビチューブを多用してるな

732 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:01:06.58 ID:m73NWoUT0.net
足りないならなんか足したらいい
気にすんな、微調整だ

733 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:01:07.82 ID:wq1CV83N0.net
アンチョビつかうより
イカの塩辛のが美味いで

734 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:01:19.81 ID:YE0TZZ0L0.net
辛ラーメンもそうだけど日本人は旨味調味料に舌が慣れすぎてるんだよ
よほど気をつけない限り現代の日本で生活してたら旨味調味料無しの食事をすることは難しい

735 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:01:23.71 ID:H8h2fuzA0.net
>>729
モティアの塩を茹でるのに使ってチェルビアの塩を最後の味付けに使ってみたら
それで足りなければペペロンチーノなんてそんなもんてことだよ

736 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:02:53.33 ID:wq1CV83N0.net
>>735
塩はやっぱ塩だよ
こだわるようなもんじゃない

737 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:03:48.28 ID:H8h2fuzA0.net
>>736
ノンウォッシュの塩を湯に溶かして違いがわからないなら分からんだろうな

738 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:04:36.78 ID:lF9uv9iZ0.net
>>685
別に「俺はこのようにして食べている」と言うくらいなら棘はないけどな
自分語りとかも言われたりするがそのようなことを言うのは
掲示板では御法度という認識 ともかくそういう時に
「〇〇しないのは駄目」とか「バカ舌」等と煽るから
スレがおかしな方向に進む 助言(アドバイス)を
求めている人には知識を授けるのが良いし
(そこは各人の匙加減で決めれば良い)

何はともあれ料理は奥深いな
>>36俺らは何を足せた・・・・・・かな?

739 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:04:48.60 ID:wq1CV83N0.net
繊細な味を楽しみたいなら
京料理のがいいよ

740 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:05:43.20 ID:wq1CV83N0.net
そもそもニンニクと唐辛子いれるんだから
繊細さとは離れてる

741 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:05:50.05 ID:DN7pY1oQ0.net
このスレを見ていてもそうだが、ペペロンチーノなんて気軽に作れるからいいのに複雑化したい人が多いね

742 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:05:50.18 ID:YE0TZZ0L0.net
ペペロンチーノに何か足すならパセリかイタリアンバジルがオススメだわ
香りを馬鹿にしたらいかん

743 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:07:40.95 ID:m73NWoUT0.net
>>739
京料理は実は塩分濃度強烈な場合ある
会員に馴れてれば高麗橋とかに行く前にひと月減塩してからいくとかわるかもしれない
たいしたことねーけどな、塩分に香りこいつよw

744 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:08:11.25 ID:H8h2fuzA0.net
>>741
大したもんでもないのに拘りすぎだと思うわほんと
うまいもまずいもなくて違いは素材の味でしかないのにな

745 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:10:49.86 ID:esczDR2Dd.net
イタリアンパセリとシチリアの唐辛子使ったらおいしいぞ

746 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:10:52.20 ID:wq1CV83N0.net
和食で例えるなら水そばだからな
ちょっとぐらいならいいけど
に、3回すすったら汁でくいたいわ

747 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:11:42.53 ID:m73NWoUT0.net
>>744
ええがなそれで、なにがしかこだわりあってもいいやろ
そこを気に入らないと別の場所から持ち込んできたり過剰に攻撃的なことしないなら

748 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:12:05.65 ID:m8ku/wpr0.net
test

749 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:12:16.61 ID:aA8CGgoY0.net
カルボナーラは本場流に生クリームや牛乳入れずベーコン、パルミジャーノ、黒胡椒と卵だけで作る場合
卵黄だけしか使わない作り方だともったりとしてクドすぎてイマイチやったわ
絶対に本場流なら全卵使った方がいい

750 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:12:20.97 ID:m8ku/wpr0.net
ひゃっほー嫌儲かけた

751 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:14:08.51 ID:XK4whh8g0.net
料理の撮り鉄ことペペロンチーノおじさん

752 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:14:41.81 ID:9253cssb0.net
かわいそうに、本当のペペロンチーノを

と言いたいところだが流石にベーコンは要る
そしてにんにくはアホほど入れる

753 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:15:35.86 ID:34hj18LN0.net
コンソメ味の素ベーコンどっさりいれろ

754 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:16:43.70 ID:wq1CV83N0.net
乳化に拘るならマヨネーズいれとけ

755 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:17:29.27 ID:lTbFl2nP0.net
なんかペペロンチーノを語るヤツって
作務衣とタオルを頭に巻いて腕組んでるラーメン屋っぽいよね

756 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:18:42.73 ID:wq1CV83N0.net
ペペロンにふりかけとかお茶漬けの元かけると美味いぞ

757 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:19:15.31 ID:yNDbSbZK0.net
塩昆布をひとつまみ🤏

758 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:19:23.81 ID:vop0DzCq0.net
ここだけすげーほのぼのしてるな

759 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:19:38.28 ID:RoHf+o2u0.net
そりゃ油そばだからな

760 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:19:43.03 ID:m73NWoUT0.net
>>755
なんでもそうだが好きに作ってこれうめーぞってならいいんだけど、なんか発狂しだすやついるんだよな
こういうのもあるぜってなぜか言えない

761 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:20:23.27 ID:n6vFnJA+0.net
麺入れろよ

762 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:20:33.13 ID:wq1CV83N0.net
よーし今日はいっちょうペペロンチーノと洒落こむかとはならんやろ

763 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:21:40.56 ID:I0B/7m570.net
意外に作るの難しい
店のようにはならない

764 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:22:35.25 ID:YE0TZZ0L0.net
本当にニンニクの味楽しみたいならオイルにニンニクの風味を~とか言ってないでみじん切りにしてぶち込めばいい話だし

765 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:23:07.39 ID:m8ku/wpr0.net
市販のはどれがうまい?

766 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:23:28.67 ID:m73NWoUT0.net
>>762
そうか?めっちゃニンニクの香りにピリ辛食いてーってなことある
だいたいボンゴレ化しちゃうんだけど、ニンニクとオリーブオイルの香りってすげーわと思ってる

767 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:25:14.97 ID:9253cssb0.net
>>764
オイルにニンニクのにおい移した上で追いニンニクするんだぞ

768 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:25:39.46 ID:3+BniVX0a.net
イタリアいったときはいうほどスパゲティ食わんかったわ
パスタにしてもショートだったり幅広だったりバリエーション多すぎる

769 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:27:19.71 ID:3+BniVX0a.net
あと地域によるけどイタリアって思った以上ににんにく使わない
南はわりと多いらしいけど治安悪いし怖くていかんかったからにんにく料理に出会うことなかった

770 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:29:39.60 ID:7Vq5NF3Z0.net
かわいそうに
本物のペペロンチーノを知らないんだな

771 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:29:58.66 ID:RIOmn74i0.net
ニンニクの入ったパスタには、基本的にはパルメザンチーズは使わないって聞いた
ジョジョに出てきた娼婦風スパゲティは例外らしい
娼婦風スパゲティもうまい

772 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:30:28.90 ID:WZUJgJIp0.net
オリーブ入れるとクッソうまいよな
ちょっと酸味加わって

773 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:32:35.15 ID:m73NWoUT0.net
イタリア行くときは絶対にリュック
南北関係ない

774 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:33:39.91 ID:H8h2fuzA0.net
>>769
日本の使い方とはマジで全然違うと思うね
カンパーニアでも大分北部とは違うし

775 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:33:43.41 ID:Z6OmRDZf0.net
>>766
俺もよく作るな
小麦と塩の組み合わせって基本的な味わいの一つだけどそこにオリーブ油とニンニクと唐辛子っていうこれまた基本的な風味が加わるとこれがよく調和するんだよなぁ

776 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:47:21.07 ID:HteTUcn00.net
にんにくも唐辛子もグルタミン酸豊富だけど飽食日本人にはこの程度のグルタミン酸じゃ全く足りないわな
ハイミーがっつり入れとけ

777 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:49:06.76 ID:m73NWoUT0.net
>>775
ダラダラのみながらだとニンニクの香りが弱まって塩分がガツンときだすのがまら酒に合う

778 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:50:30.03 ID:V3Z9N7Jx0.net
ペペロンチーノの味の決め手は
パスタ茹でる際の塩の量と乳化
これが全て

779 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:53:35.58 ID:V3Z9N7Jx0.net
あとパスタ茹でてる間にオリーブオイルにニンニクの匂いをうつす作業をわすれるな

780 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:55:04.49 ID:honp37kw0.net
ケンモメンに語らせるとすごい3大料理
ペペロンチーノ
チャーハン

あと一つは?

781 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:57:03.72 ID:V3Z9N7Jx0.net
カレー

782 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 03:59:10.32 ID:ZK7GiBMba.net
塩めっちゃ多く入れたらいける

783 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 04:01:11.09 ID:gu6qP3Oi0.net
貧乏人でもこだわれる三大料理

カレー
パスタ


784 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 04:01:52.28 ID:F52OMjTj0.net
>>776

イノシン酸?
うーん、椎茸美味しいもんね

785 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW de30-abYe):[ここ壊れてます] .net
ペペロンチーノをオリーブ油をバターに代えると旨い
もうペペロンチーノじゃないんだろうけどその方が絶対旨いからそうしてる

786 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウーT Sa43-r4yT):[ここ壊れてます] .net
カレー粉をふりかければなんでも美味しくなる

787 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スッップ Sd32-H/oM):[ここ壊れてます] .net
イタリアンパセリは使っていいぞ

788 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd52-f68d):[ここ壊れてます] .net
アンチョビいれて醤油少し垂らせ

789 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロル Sp47-zg6P):[ここ壊れてます] .net
5ちゃんねるパスタスレ特有のID赤くして本場のアーリオーリオペペロンチーノハー!とニワカ知識を振り撒いてる奴見るの本当笑えて何とも言えない気分になる
ペペロンチーノハー!ニンニク唐辛子オリーブオイル以外は認めないィンー!だっけ?
俺含めイタリア人はそこに旨味成分の強いグアンチャーレやトマト、アサリを入れて美味しく食べているよ?
何故日本人はオイルベースの基本であるアーリオーリオペペロンチーノをありがたがって食べているんだい?
それはオイルベースパスタの基本であってありがたがって食べるような料理じゃあ無い
こちら側からするとちょっと考えられないな

790 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 67af-bDb7):[ここ壊れてます] .net
ベーコンはいる

791 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-4/QB):[ここ壊れてます] .net
コンソメ入れろよ

まあ一番手っ取り早いのは納豆、入れないやつ馬鹿だろってくらい合う

792 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 17a2-Civf):[ここ壊れてます] .net
コツがある。
ニンニクはスライスしたものとすりおろしたものの2種類使うあとオリーブオイルはいいものを使った方が良い。
どこでも買えて美味いのはサイゼリヤのオリーブオイル。
アレは値段の割にすごくフレッシュでうまい。

793 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-ozRY):[ここ壊れてます] .net
>>771
チーズ使わないのはオイルパスタだよ。

794 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-jaYx):[ここ壊れてます] .net
金無し系パスタなら貧乏人のパスタが好き
イタリア版目玉焼き丼って感じで

795 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7f3b-rsan):[ここ壊れてます] .net
ボンゴレのが好き

796 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-ozRY):[ここ壊れてます] .net
>>795

まあそこには寿司とおにぎりの差があるよねw

797 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 16df-r4yT):[ここ壊れてます] .net
パスタっつーか麺類全般は日本の方が上だよな
ペペロンチーノに限らんけどパスタに少々高い食材使ったところでありがたみがねえわ

798 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 1e8f-La75):[ここ壊れてます] .net
ゴチャゴチャ入れるとそれはもうペペロンチーノでなくなる
ただしドライトマトなら少し入れても良い

799 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e306-VfY+):[ここ壊れてます] .net
パスタは「前菜」やぞ?

その後にメインの肉を食べるんだから
そんなに味が濃くなくても良い。

800 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 27af-OmG2):[ここ壊れてます] .net
おやつとして食べる分には便利だっぜ

801 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c28c-IXMM):[ここ壊れてます] .net
ペペロンチーノで学ぶ事

・ニンニクは冷たいオリーブオイルに入れて弱火で時間をかけると美味しくなる
・唐辛子にどれくらい火を入れるか
・塩加減はどこがベストか

この3つくらい
この3つを学んだら他の具材を入れてバリエーションを増やしてく

802 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-ozRY):[ここ壊れてます] .net
オリーブオイルもピュアとエクストラヴァージンあんねんけどなw

803 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MM42-jI8y):[ここ壊れてます] .net
>>322
3瓶以上はいつもストックしてるぞ

804 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b21b-Q+sl):[ここ壊れてます] .net
少なくとも素のペペロンチーノを礼賛するヤツって蕎麦とかでも水で食ってそうなレベルw

805 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 23a9-9B5+):[ここ壊れてます] .net
何もない時に作るもんだから

806 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 17d2-rYbn):[ここ壊れてます] .net
アーリオオーリオは塩だけで食えるけどおかずが欲しいかな

807 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MM42-nX9g):[ここ壊れてます] .net
ペペロンチーノじゃ旨味成分的に物足りないからトマト系が好き

808 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4fca-tX/F):[ここ壊れてます] .net
トマト入れよう
飛ぶぞ

809 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d6a2-GZpw):[ここ壊れてます] .net
ユダーちゃん、パスタ好きだったんか

810 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4fc6-7tAV):[ここ壊れてます] .net
>>322
カタクチイワシで自作したぞ

811 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c28c-IXMM):[ここ壊れてます] .net
ミニトマトもトマトもオリーブオイル多めでじっくり煮ると美味しい
ニンニクもトマトもじっくり煮詰めるだけで美味しさは全く違う

時間がある時はトマトをじっくり煮詰めるのも良し
時間がないならトマトペーストを水で溶かして超時短するのも良し

812 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 03b8-uEWG):[ここ壊れてます] .net
分かる、醤油かけたくなる

813 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-ozRY):[ここ壊れてます] .net
納豆かけろっつーの深みが段違い

814 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 928c-+FKd):[ここ壊れてます] .net
たまにクソうまいのできる
塩加減が命

1番確実なのは旨いチーズ
それさえ削ればどんなパスタも旨くなる

815 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 928c-+FKd):[ここ壊れてます] .net
>>666
好みによる
切り方から潰し方、火の通し方
そして産地
それによってぜんぶ違ってくる

816 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3d2-ozRY):[ここ壊れてます] .net
オイルパスタにチーズはマヨラーの所業だわw

817 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 37b7-QbOQ):[ここ壊れてます] .net
こんな無駄な手間かけて油臭いソバ食うくらいなら
卵かけご飯の方がいい

818 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロラ Sp47-Gyi/):[ここ壊れてます] .net
化調が足りない

819 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ゲマー MM6a-BAB9):[ここ壊れてます] .net
>>1
たりめーだタコ
プロの料理人でさえまかないで作るときはスープストックぶち込むわ
普段料理をしないド素人が知ったかで味なしパスタを乳化が云々ぶつぶつ言いながら作ってるのが現実よ

820 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 06:34:10.81 ID:OYuCA8ID0.net
ブラッペッパー

821 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 06:38:14.33 ID:aRreNHGA0.net
通は塩

822 :名無しさん :2022/09/24(土) 06:38:39.28 ID:Rcc6W9UR0.net
粉チーズとベーコン入れたらそれはカルボナーラだから

823 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 06:45:05.33 ID:0d0hsBdF0.net
ある程度は運任せ

824 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 06:47:00.06 ID:iIhKfFqZ0.net
チーズの味に頼るなら最初からカチョエペペ作ろうや

825 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 06:48:04.00 ID:XW8KXbeK0.net
マヨネーズかけてみろ

826 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 06:53:23.32 ID:/k0uS+mgM.net
飛ぶぞ

827 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:03:04.83 ID:w2jpTZW1r.net
コンソメないから顆粒昆布だし

828 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:25:35.35 ID:YGGG8ROH0.net
>>510
シンプルにお湯(茹で汁)の量が足りてないんじゃない?

人によりけりだけど
俺はニンニク油と茹で汁作ったスープに麺ぶっこんで煮詰めて作るからパサパサになることは絶対にない

829 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:27:14.41 ID:poI2j53s0.net
ベーコン、ぶなしめじ、キャベツ
和風粉末だしを入れている

830 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:27:44.57 ID:nYspoi1j0.net
このスレのせいで朝からペペロンチーノ作ってしまった
にんにくと鷹の爪と大量のオイルしか入ってない絶望のパスタ

831 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:30:02.08 ID:mNB5UXEYM.net
こんな定期スレがなんで伸びてんだと思ったけどパスタスキーユダくんきてたん?
ペペ論はスレタイの通り素で作って味変要員を追加していくスタイルです

832 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:30:26.64 ID:6X8EtE7/0.net
ベーコン入れろよ

833 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:31:10.98 ID:6X8EtE7/0.net
糖質・油・塩・アミノ酸があれば幸福感感じるように脳は出来ているのだ

834 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:35:42.35 ID:aTq3B4Bkd.net
イタリア人「死ぬ前にペペロンチーノにしっかり味を付けて食べたかった」

835 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:40:44.22 ID:xNhH5vTo0.net
香味油作ってるだけなのに旨味とか言い出す舌バカ

836 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:44:59.23 ID:9UeGe9kA0.net
オリーブオイルと塩だけで美味いし、それに小麦とニンニクと唐辛子が入ってるんだから十分や

837 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:47:09.12 ID:vXQgV9lI0.net
唐辛子out
バター醤油in

838 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:48:14.71 ID:rQpipbNW0.net
鷹の爪が足りんないんだもっと入れろ

839 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:53:49.44 ID:9fTASG4h0.net
わたしは塩じゃなくてコショーだよ

840 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 07:54:14.16 ID:40KelrYAp.net
お前らそんなにペペロンチーノ作るのかよ

841 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:03:13.93 ID:Ybjp1xHR0.net
ニンニクの質と量が全てだな
ガツンと来るやつが食いたい

842 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:06:05.31 ID:ovWO9pdg0.net
ふじっ子でもいれろ

843 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:10:00.80 ID:Z4UpCT9Er.net
俺は玉ねぎ薄切りにして入れる
美味いぞ

844 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:10:54.82 ID:vXQgV9lI0.net
てか松茸の味お吸い物パウダーだけでいい
これが俺のペペロンチーノだと言い張りたい

845 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:13:09.74 ID:NQsCsR5ud.net
ニンニク多めにいれたほうがいい

846 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:14:45.95 ID:F52OMjTj0.net
良し!今日の昼飯はパスタにしよう!

847 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:15:14.73 ID:T5E/pCt00.net
まぁ、にんにくの香りだしと塩気の強い茹で汁は大事だわ

848 : :2022/09/24(土) 08:17:40.96 .net
白飯にアジシオ振ってるのと同じだしな
まあ白飯とアジシオのほうがうまいけど

849 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:21:40.29 ID:oF4xlGwt0.net
塩を入れないで茹でて後から塩を足すのも麺の味がはっきりして美味いぞ

850 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:23:27.62 ID:T5E/pCt00.net
>>849
それ絶対ねえわ
湯でるときに塩を入れるのは麺にしっかりとした味をつけるためで
あれの塩が足りないとマジで間抜けな味になる

塩大杉!って言うやつは大体ゴミパスタしか知らない奴だわ
海水レベルで良いくらいなんだが

851 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:24:38.20 ID:6USceYqV0.net
素うどんみたいなもんだからな
マキシマムみたいなスパイス入れると一気に美味くなる

852 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:24:46.19 ID:bj55gEA20.net
>>850
ほんそれ

853 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:26:46.35 ID:6USceYqV0.net
味の素ドーピングで舌がぶっ壊れてそう

854 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:28:35.06 ID:iIhKfFqZ0.net
>>850
一般的な塩分濃度が1%で濃い目にするときでも1.5程度が多い
奥田シェフのやり方だと2.5%だがこれは後で濯ぐのが前提
海水は3.5%
さすがに濃すぎじゃね

855 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:28:36.44 ID:oF4xlGwt0.net
>>850
ミシュラン星付きシェフでもやってるしイタリアでも流行ってるぞ

856 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:30:08.12 ID:kyn7J1QTp.net
>>783
貧乏人っつーかまともに料理しない人間が料理アピールするのに最適
簡単だから

857 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:31:16.84 ID:L+P1MEhI0.net
日本は出汁として使えるベーコンがほぼ売って無いからな

858 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:33:43.64 ID:QqP8E0En0.net
ほうれん草とベーコン

859 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:34:01.22 ID:Yme57LKl0.net
ニンニクを厚切りスライスにしてタップリとホクホク状態にして食べると旨味が良く出て味の素が要らなくなる( ゚Д゚)ウマー

860 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:34:43.09 ID:rVYLvvaP0.net
>>705
遅くなったけどありがとうm(_ _)m

861 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:36:28.85 ID:rVYLvvaP0.net
>>718
こちらもありがとうm(_ _)m

862 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:36:39.44 ID:S/l94QW00.net
国産パスタ使ってるとかの落ちじゃないよな
国産ならナポリタンとかミート・カレーぶっかけ系
ペペロンチーノとかならイタリア産。麺に味付いてるのかくらい違う

863 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:37:04.52 ID:bj55gEA20.net
>>860
茹で汁の代わりに日本酒入れたほうがええで、安い白ワインなら水のほうがマシ

味の素少々入れると旨味倍増

864 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:37:26.28 ID:sPtWg48z0.net
ベーコンは必須
トマトおすすめ

865 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:38:26.48 ID:8a40V2LB0.net
オリーブオイルと小麦を食うのに粗悪なトッピングは余計じゃないか?

866 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:38:44.86 ID:Yme57LKl0.net
>>862
国産ならルルロッソ( ゚Д゚)ウマー

867 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:39:34.21 ID:y3OacS9Ra.net
そもそも味の素を旨味とか言ってるのがおかしいんだよ
風味の無い旨味などクドいだけなんだから
化調の味はクド味などと言うほうがふさわしい

868 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:41:14.63 ID:rBGAWS0B0.net
  /⌒ヽ
 く/・゜ ⌒ヽ
  | 3 (∪ ̄]
 く、・。 (∩ ̄]
>>416
なるほどー。

869 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:43:11.56 ID:tDZDatgu0.net
栄養を考えずにスパゲティで食が進めばいいだけなら
味なんか塩コショウか麺つゆぶっかければ十分だよ
それだけでモリモリと無限に食える、塩だけでもいける

870 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:44:40.69 ID:dPFlj+pR0.net
タバスコをかける奴はまさかいないよな

871 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:46:50.31 ID:eUcPyD5/r.net
向こうのかけうどんみたいなもんだろ

872 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:52:32.15 ID:R7EzSNTSa.net
>>870
逆にかけないの?と聞きたいが

873 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:58:00.38 ID:tDZDatgu0.net
>>856
まともに料理しない人間が料理アピール出来る料理なんてものは
存在しねーよ、まともに料理しない人は本当に何もできない

カレーは野菜の皮剥きや切るのがとてつもなく面倒なうえに
美味いのを作ろうと思ったらカネと手間と時間がとてつもなくかかる
一般家庭で作るのはどう考えても割に合わない
カレーを楽で簡単な料理なんて思ってる奴はどうかしている

逆にパスタは作れてもすげーって話にはならない
食べて美味くて驚くってのはありえるだろうけどな

874 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 08:58:16.92 ID:6USceYqV0.net
>>870
すまんキャベツとタマネギ入れてケチャップとタバスコ入れて食ったわ
うめえ

875 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:01:22.95 ID:tDZDatgu0.net
家にタバスコなんか備えてる人って最初にタバスコを買おうと思ったのは
どういうきっかけなんだ?

876 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:02:13.08 ID:j6QAPnAX0.net
イタパセ入れないペペロンチーノ許してるの嫌儲()だけだぞ

877 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:02:54.24 ID:8BhmdpNed.net
>>561
警察に通報したら大麻栽培と間違えて家宅捜索してくれそう

878 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:04:47.40 ID:7UZXuIAQ0.net
白ワインいれろ

879 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:04:49.98 ID:tDZDatgu0.net
>>876
イタパセなんかけっこう本格風の店でも使ってない事が多いけどな

880 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:05:54.22 ID:bj55gEA20.net
>>878
安いワインなら水のほうがマシ、防腐剤入れろって言ってんのと一緒w

881 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:07:44.75 ID:7UZXuIAQ0.net
>>880
じゃあ高いの入れろ

882 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:09:16.26 ID:bj55gEA20.net
>>881
なら高いエクストラヴァージンかけたほうがいいんじゃない

まあもしくは日本酒か

883 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:12:33.54 ID:tDZDatgu0.net
>>880
ワインなんか飲むんでも料理用でもビストロやデリカメゾンで十分だろ
他人が作ったやつなら料理に使ったワインの違いがわかる日本人なんかほとんどいね〜

884 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:13:18.67 ID:meBjPmW9a.net
ベーコンとアスパラ入れる

885 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:14:32.11 ID:5DaFklGD0.net
ペペロンチーノにこだわるうましか
ナポリタンの方が美味しいのに

886 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:15:08.23 ID:bj55gEA20.net
>>883
だったら入れずに飲んだほうがいいじゃんって話

887 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:21:48.42 ID:3f+zztw60.net
高確率で下痢になるの何なの

888 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:22:36.81 ID:bj55gEA20.net
>>887
油が悪いんじゃない?、下痢の原因は大体油

889 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:26:18.20 ID:tDZDatgu0.net
そもそも大事なのはアーリオ・オーリオの方でペペロンチーノじゃない
イタリア本国では飲食店で出されるような物ではないし拘るような物でもない
日本食で言うなら、ふりかけ飯とかおかか飯とかTKGとか、そういう類
名も無き適当オリジナルパスタでいいんだよ

ナポリタンが最もありえん、しっかりナポリタンの味にするくらいなら
素パスタの脇にケチャップを盛って絡めながら食ったほうが美味い

890 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:39:54.99 ID:WcLYuMpK0.net
昆布茶の粉末のやつ入れるといいよ

891 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:41:00.86 ID:DXD0Uy3z0.net
>>890
顆粒の奴じゃアカンのか?

892 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:44:20.15 ID:vYVe6aYGM.net
ペペロンスレの流れ
0.保守ペペロンチーノ党「材料はオイルニンニク唐辛子塩パスタのみとする」
1.自由ペペロンチーノ党「味の素入れろ」
2.自由ペペロンチーノ党「醤油入れろ」
3.自由ペペロンチーノ党「ベーコン入れろ」
4.乳化警察「逮捕だ」
5.焼きそば説学者「逮捕は不当」
6.パセリ会「忘れてね?」
7.リュウジを囲む会「コンソメでプロの味」
8.正当アーリオ・オーリオ党「ペペロンチーノ?アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノだが?」
9.無政府主義者「カルボナーラは本来は生クリーム入れないんだが?」
10.学生運動「カルボナーラはベーコンではなくグアンチャーレやパンチェッタだろ?」
11.皇統派「そもそもイタリアのパスタ不味い、和食こそ至高」
12.赤軍「チャーハン!」
13.進駐軍「ナポリタン!!」

893 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 09:53:05.59 ID:1ooCuwIq0.net
全く乳化させない方が断然美味い

894 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:09:07.72 ID:DuyLc3nB0.net
アサリの砂抜きは眼鏡の洗浄に使う超音波洗浄機使えば綺麗に砂抜きできるって教わったな

895 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:10:27.08 ID:glCnM8HS0.net
この材料でペペロンチーノを美味しく作れないやつのパスタはどれもまずいのは間違いない

896 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:12:42.90 ID:jnyvLA0D0.net
そもそもくっそしょぼい家庭料理に期待しすぎだろ
外食で食うもんじゃねえよ

897 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:26:29.85 ID:YJAFb7zm0.net
夜中にこんなスレ見たから朝からアーリオ・オーリオ作ることに
https://i.imgur.com/FQBj3zs.jpg
https://i.imgur.com/abvq5gv.jpg
https://i.imgur.com/AaPvfbc.jpg
https://i.imgur.com/eLrjZNP.jpg
反乳化派が見たら激怒しそう

898 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:29:44.76 ID:bj55gEA20.net
>>897
エクストラヴァージン加熱してる?

899 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:32:34.91 ID:RL/B8xofM.net
味の素はいる

900 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:41:14.47 ID:FVX2p4n30.net
もともと具材が買えない貧乏人のためのレシピだからしょうがない

901 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:43:29.37 ID:SPVImuWhM.net
↓乳化

902 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:47:54.98 ID:vXQgV9lI0.net
>>897
すげ、これが乳化か

903 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:48:20.68 ID:xbJMw57yd.net
アンチョビなんかないからにんにくと鷹の爪の香り付けするときに煮干しも入れる

904 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:50:16.47 ID:YJAFb7zm0.net
>>898
議論の余地があるね
それがエクストラバージンかどうかというと、商品的には確かにエクストラバージンだ
なぜなら、業務用スーパーのエクストラバージンとその辺で入手できるピュアオリーブオイルで値段がほぼ変わらないから、ピュアオリーブオイルをうちでは買ってない

でもそもそもの話、日本は国際オリーブ協会未加入の無法地帯で、エクストラバージンと呼ばれるものの殆どが、欧州の基準である酸化度0.8%以下を満たしてない偽物だらけだから、厳密に言うとこれはエクストラバージンではないことになるね(酸化度書いてないからしらんけどこんな安物ではありえない)
実質ピュアオリーブオイルみたいなもんやろこれ

本物のエクストラバージンは、最後に香り付けに掛けるるようにしてる

905 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:51:41.28 ID:oGoxy1p50.net
そこでシーズニングどっばぁぁ~

906 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:51:45.09 ID:aBWeWM6xM.net
簡単手軽に安く作れて
美味しければそれでええんよ

907 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 10:59:04.01 ID:9UeGe9kA0.net
>>898
「オリーブオイルはさっさと使い切るのがいいから、加熱有無に関わらずエクストラバージン買って使い切れ」
ってのが最近の定説

加熱すると発癌性物質がー、を気にしてるなら知らん

908 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 11:00:38.03 ID:WcLYuMpK0.net
>>891
顆粒使ったことないけどそんな変わらないと思うからいいんじゃない?
粉末のが味混ざりやすい気はする

909 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 11:19:14.54 ID:zk+Dwyr/0.net
バター、コンソメ、だしの素
ここらへんは鉄板

910 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 11:23:38.89 ID:KdP8d9Sy0.net
普通のサラダ油でもいいんだぞ

911 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 11:58:19.17 ID:Rol6WHMfM.net
ナポリタンは硬めの安い麺と
ピーマン玉ねぎハム又はベーコン
これにケチャップパルメザンチーズ
好みでタバスコ

南米アメリカ経由の昭和戦後の日本食よね

912 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:06:26.05 ID:gtrS9lJu0.net
パセリのあるなしは結構でかい

913 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:11:24.57 ID:JutaeHBX0.net
明日またここに来てください。
私が本当のペペロンチーノを食べる様をお見せしますよ。

914 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:17:49.99 ID:pKQJa6mm0.net
コンソメ入れてハーブソルトで調整しろよ
邪道とか言うやつは塩味だけのゴミ食ってろw

915 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:19:22.88 ID:S/l94QW00.net
>>887
村山じゃないが油慣れしないとなるね
わいもグレープシード使ったりすると二日はやばい。三日目で慣れる
>>889
日本在住の日本人ならモチモチべたべたのナポリタンとかソフト麵風でも良いんだろ
本場風にするなら選べってだけで

916 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:20:38.24 ID:oLKbpWug0.net
>>883
うわぁ…

917 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:22:37.37 ID:VGz2ipR40.net
塩しかないからペペロンチーノできないな

918 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:27:49.83 ID:Uao0rBuq0.net
油、塩気、臭い、辛味
う~~ん、味の素入れて旨味入れたら完成やな🤓

919 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 12:33:41.02 ID:mBtHZRV60.net
コウケンテツのペペロンチーノは美味かった

920 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:04:41.55 ID:dpSsBmdha.net
醤油かけろ

921 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:06:07.89 ID:RcFyhLymH.net
コラトゥーラ入れろ
旨味補わないと確かにキツい

922 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:09:44.87 ID:RcFyhLymH.net
リュウジのペペロンチーノが叩かれるのって「至高の」とか付けといてコゲコゲニンニクコンソメパスタを作るからだろ
俺のペペロンチーノとかなら叩かれてない

923 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:13:07.35 ID:RcFyhLymH.net
ユダーいるかなと思ったらめっちゃレスしてて草

924 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:23:31.11 ID:mfKbj74gd.net
クレイジーソルトのないペペロンチーニなんてフェイクですわそれ

925 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:26:44.13 ID:gu6qP3Oi0.net
>>873
貧乏人らしいレス

926 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:30:49.46 ID:5TgJQkIj0.net
十分すぎる

927 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:55:17.33 ID:zD0ksNLY0.net
日本人は味濃いのに慣れすぎなんだよ
塩っ辛いうま調過多じゃないと味わからん
欧米でめしくえばわかる

928 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:56:38.70 ID:nyTTcNNt0.net
千歳空港でくったペペロンチーノが到底家の食材じゃ実現できない味付けだったんだが
あれはどういう隠し味があるんだろうか気になって眠れない

929 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:57:30.41 ID:JZjMXIrA0.net
結局アンチョビとイタリアンパセリとまともな油ないと美味しくならない
ニンニクと唐辛子と麺の風味だけでは美味しくない

930 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 13:59:49.72 ID:xpSm/3gW0.net
ツナ入れちゃう

931 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 14:10:16.25 ID:4bRTgUyY0.net
麺自体が美味いやつならいけるでマジ

932 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 14:27:43.87 ID:cP0lmbph0.net
ペペロンチーノよりカプレーゼが美味しく思えない
塩とオリーブオイル分離するしあれどうすりゃいいんだ

933 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 14:58:18.64 ID:F52OMjTj0.net
食い過ぎて苦しい😖
このスレ後なければ…

934 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:06:59.36 ID:LghRFPaz0.net
コンソメとかめんつゆとか旨調をペペロンにいれんのわかんねーわ
過剰旨味中毒なんじゃねーの

935 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:09:43.00 ID:RJx1kyJr0.net
物足りないからアホみたいにニンニクと鷹の爪入れて
挙句の果てに乳化だのブレンダーだのキチガイだろジャップは
普通にベーコンと玉ねぎとトマトとアンチョビ入れるわ

936 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:12:27.69 ID:WOAb0FAu0.net
>>932
カプレーゼなんてトマトもチーズもそのまま食べても美味しいんだから後はおまけ

937 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:20:26.22 ID:xtXIhTMR0.net
>>666
イタリアンではニンニクは油で温めるんだよ
茶色になったらお前頭おかしいんか!って怒られる
炒めるのは中華やアメリカだな

938 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:21:22.92 ID:xtXIhTMR0.net
>>671
麺がふやけるなら湯で時間を短くすればいい
あの汁を吸わせて完成させるイメージ

939 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:35:54.18 ID:zAFVrE2h0.net
カラブリアの乾燥唐辛子使ったら辛くて香りも良かったわ
あと邪道かもしれんがコラトゥーラの変わりに自家製出汁醤油を少し入れてる

940 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:49:27.47 ID:zRcqNVXg0.net
え?スパゲッティですか(´・ω・`)

941 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:51:39.01 ID:jnsqOz5W0.net
カレーとペペロンチーノの話題は俺手法を語りだすのが結構居て面倒
しかも結構な勢いで間違えてる

ペペロンチーノはニンニクを絶対焦がさないのと、
オイルをしっかり乳化させるだけで大違い
コクが足りない人は、アンチョビ、ウインナー、ベーコン、ジャコ、海苔辺りを
適当に放り込んでも美味しいが、大抵の場合は何入れても美味しい

942 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:51:46.85 ID:4C+ceqcg0.net
物足りないっつか、物が無いときに作るやつだからな

943 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 15:56:26.02 ID:DOewdlMo0.net
まーだいたいコンソメと粗挽き胡椒入れりゃー美味くなるわな

944 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 16:43:21.07 ID:QjyOydWl0.net
玉ねぎとピーマンとベーコンはマスト
夜や他人にも提供するのならドライトマトとアスパラガスとゆでたまごスライスも足すなあ
すると大抵の大人は黙る、子供はピーマンやトマト残したり大変だが

945 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 17:25:34.12 ID:SPttYmry0.net
ゆかりゲティーの方がんまい

946 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 17:37:12.73 ID:HqwZ95e50.net
ほんだし振っておけば大丈夫

947 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 17:38:04.64 ID:y8QokNhad.net
>>941
俺手法語り出してて草

948 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 17:39:07.53 ID:PbgBkIy50.net
オイスターソースかダシダでok

949 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 18:14:02.09 ID:iKyNkKecM.net
コラトゥーラの代わりに和製の鮎魚醤使えって
どっかのYouTuberが紹介して軽く流行ってるんやろ
ワイも遂にポチッた

950 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 18:25:59.89 ID:zlMaRz4c0.net
ペロペロチンチン

951 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 19:51:13.12 ID:LQEBqUzI0.net
めんつゆ入れてる

952 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 20:27:29.35 ID:DOewdlMo0.net
なくて仕方なくシャンタン入れたがもうこれで良いや

953 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 20:31:29.01 ID:RxyLoOGWa.net
ナンプラー入れても美味しいぞ

954 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 20:40:14.57 ID:Um7l/CIVM.net
生パセリ入れて作ってみた!
感想、これ入れなくても良くね?🤔

955 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 20:43:06.66 ID:Yme57LKl0.net
>>954
パセリわなぁ…
イタリアンパセリと風味全く違うしなぁ

956 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 20:45:33.92 ID:Um7l/CIVM.net
>>955
無知ですまなかったけど調べてみたら見た目も全然違うのね
今度はイタパセで試してみる

957 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 22:38:29.49 ID:sT7btwZB0.net
>>949
鮎の魚醤値段上がってて高騰しすぎててほしいけど買いたくない
本当は800円くらいなのに2500円くらいしてた気がする

958 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 22:44:49.78 ID:sT7btwZB0.net
ペペロンチーノスレがなぜ荒れるかと言えば料理人から趣味人、ビンボメンやyoutuberの受け売りまで誰でも参戦ができるから
これがペスカトーレとかなら絶対荒れない
なぜなら料理好きしか参加できないから
ペペロンチーノはお互いのバックボーンが違いすぎるから荒れてしまうんじゃな

959 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 22:48:01.47 ID:DXD0Uy3z0.net
>>958
ペスカトーレだと冷凍のシーフードミックスを解凍した後に
重曹水に浸してプリプリにするかどうか位しか
争点がないからな

俺はプリプリにする派だがw

960 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 23:04:57.98 ID:YJAFb7zm0.net
>>958
ペスカトーレw
日本の店だとやたらとどこでも見かける
イタリアでは見たことすらない
そりゃそうだ、だってただの魚介って意味に過ぎないから

961 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/24(土) 23:05:17.47 ID:bU1bTyS1a.net
激辛青唐辛子を直火で炙ってから使う
スパゲッティは塩を使わず茹でて指定の2倍程度ゆでる
そういう風にして作ってみたら美味しかった
理由としては唐辛子自体の旨味がかなり強いこととスパゲッティ自体の旨味が出ること
後は油とゆで汁を混ぜたソース状のものに強い塩味をつけるんだけど
それを見事にスパゲッティが吸い込むことそういうことの相乗効果で結果的に美味しくなる
一つ一つなぜそうなるかを説明すると 本一冊書けるぐらいの理由を説明しないと誰もに理解されないんじゃないか

962 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 01:24:32.99 ID:tc8m9NAlr.net
>>7
ジョナサン関係なくね?

963 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 02:33:42.54 ID:D/ZEk1Yg0.net
パンチェッタはともかくグアンチャーレってどこで買うんだよ

964 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 02:39:57.45 ID:vOkBTfZr0.net
足らぬ足らぬは工夫が足らぬ

965 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 02:41:39.88 ID:IxPkC+cY0.net
余計な知恵使うのやめてペペロンチーノの素が最強って結論に行き着いた

966 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 02:43:30.90 ID:IxPkC+cY0.net
自分でスクラッチから作ったら罪悪感湧くレベルの塩分量で脳みそが混乱するから出来合いぶっ込んで知らんぷりが1番安全ルートなんだよ

967 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 04:00:02.64 ID:SMc58T9S0.net
ジャップランドはブロッコリーやパプリカ、ベーコンを入れないといけない雰囲気になってきてるな

968 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/09/25(日) 04:01:33.94 ID:SMc58T9S0.net
クッソ高いハム入れてみたけどハムだけで味わうかカルボナーラに入れた方がいいな
いやカルボナーラに入れんのも固い切れ端でいいわ

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