【訃報】異性化液糖の発明で知られる発酵学けんきゅうしゃの高崎義幸さん亡くなる 享年89 [377482965]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:02:33.10 ID:mMXgcgzja.net ?2BP(2223)

https://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
異性化液糖の開発者逝く : てくてく便り
https://tecsumomo.exblog.jp/30231980/

（前略

元通産相微生物工業研究所（当時）主任研究官の高崎義幸先生であった。昭和45年（1970年）夏のことであった。先生はこれまでサトウキビと甜菜糖からしか作ることができなかった砂糖を異性化液糖という世界に無尽蔵にあるデンプンから効率的に作る酵素（グルコースイソメラーゼ）を発見して工業化に成功し、世界の砂糖の歴史を変えた。

（中略

正月明け奥様の手紙により高崎先生が亡くなられたことを知った。一昨年暮れから連絡が途絶え、もしやと思ったが、その不安が的中してしまった。80台後半に達してはいたが、まだまだ元気でいて欲しかったと思う。

（後略

2 ：神奈川二区住人 ：2023/01/26(木) 09:06:10.05 ID:7mlFs+hV0.net

(ｰ人ｰ｡

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:06:15.90 ID:/8QHe/2e0.net

ジュースとかに入ってるブドウ糖果糖液糖

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:08:19.67 ID:OHDV9zgp0.net

食品界のハーバーボッシュ法並の発明やろ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:10:53.54 ID:pH3CM73b0.net

聖帝と違ってガチの人やん

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:13:18.85 ID:1eKUAbaJ0.net

異性化液糖は結晶化できないから砂糖そのものではなくね？
砂糖の需要奪ってるので歴史を変えてるのは確かだけど

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:14:14.22 ID:Z8fQGbT00.net

デンプンから食用の糖分はこの人が始まりなのか

8 ：神奈川二区住人 ：2023/01/26(木) 09:15:09.10 ID:7mlFs+hV0.net

酵素を使う反応って、非常に優秀なことなんですよ。
高温高圧も極端な水素イオン濃度も不要なことが多い。

よく生体のエネルギー効率である約30％と工業で使われる工程の効率……例えば火力発電所の効率を比較なさる方が居ますが、反応条件を考えろと言いたいわけです。

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 09:27:11.54 ID:OcSy3WhC0.net

虫歯をめっちゃ増やしてそう

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MMff-76z9)：2023/01/26(木) 10:16:25.89 ID:eJN7FLHEM.net

企業はありがたがってるだろうけど
砂糖よりも体に悪い悪魔の物質だろ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Saa7-XUkN)：2023/01/26(木) 16:35:19.10 ID:sCzhZppBa.net ?2BP(2223)

sssp://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
あげ

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 18:30:43.66 ID:5e5nZxXh0.net

異性化？
どうなるの？

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/26(木) 22:19:27.88 ID:/MQxiTBs0.net

>>12
何を期待しているかは分からなくはない

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/01/27(金) 01:24:12.28 ID:/sQiRjQA0.net

飲料メーカーからノーベル賞貰ってもおかしくないだろ

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6fa2-XUkN)：2023/01/27(金) 08:56:52.26 ID:bom7z5PA0.net ?2BP(2223)

sssp://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
あご

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7f1b-88l+)：2023/01/27(金) 09:00:03.06 ID:pDUpMFOs0.net

摂取したら女の子になっちゃうのか