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もやしは水からゆでるのが正解 [268244553]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ff8f-6XOf):2023/01/26(木) 21:56:58.71 ID:uAnCiXDm0●.net ?2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
もやしを下ゆでするとき、ザルあげのタイミングがわからずに生っぽさが残ってしまったり、くたっとして水っぽくなってしまったりした経験はありませんか? 

シャキシャキした食感が心地よいのが、もやしのおいしさ。炒めものとはちがい、ゆでるときには食感を残すのがむずかしいですよね。

レシピ本などに書かれている”サッと下ゆでする”という感覚が、わかりにくいという声をよく耳にします。

もやしは水からゆでることで、程よい加熱具合でザルあげできるようになり、失敗しにくくなりますよ。

水からゆでてひと煮たちしたらザルあげする
(1) 大きめの鍋に水をいれ、もやしをいれる。

(2) もやしをいれてから火をつける。

(3) 強火にかけ、沸騰したら火を止めてザルにあげる。

(4) 水気をきって、あたたかいうちに味付けする。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e38577e99bd0f7bb06dc01bfde78f12ffb94f845

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW cf8f-0D9X):2023/01/26(木) 21:57:21.13 ID:C73tnHZ90.net
レンチンだろ

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ff8f-4EUz):2023/01/26(木) 21:57:28.46 ID:uAnCiXDm0.net
沸くまで待ってたわ

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6f0d-NyjA):2023/01/26(木) 21:58:41.33 ID:bl/dBdL50.net
もやし(裏声)

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ff8f-4EUz):2023/01/26(木) 21:58:49.51 ID:uAnCiXDm0.net
鍋でクタクタになったもやしうまい

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ cf0d-88l+):2023/01/26(木) 21:59:08.10 ID:DbOcoHJQ0.net
もやしのゆで加減にこだわってるやつマジで初めて見たわ

7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MMff-y9gj):2023/01/26(木) 21:59:42.61 ID:tPlqd0atM.net
茹ですぎでしょ

8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b385-1YNp):2023/01/26(木) 21:59:48.10 ID:h47Zc7ab0.net
支那人が沢山いる

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 43dd-kqE/):2023/01/26(木) 22:00:13.24 ID:YcRIBvC50.net
水から茹でろリスト作ってくれ
根菜は水からでいいんだよな?

10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 63af-H+kQ):2023/01/26(木) 22:00:59.31 ID:6VVtrdS+0.net
今の時期フロントガラスの凍結で困ってる人はもやし貼り付けといたらいいよ

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 43fd-j5s0):2023/01/26(木) 22:01:09.42 ID:f6vp3UCF0.net
俺が飲食店でバイトしてた時は、ラーメン湯がく奴でもやしもサッとゆでてたけどな

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Saa7-gwTZ):2023/01/26(木) 22:01:46.00 ID:p1GwsLsPa.net
>>9
地面の上はお湯
下は水からと聞いた

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ff8f-4EUz):2023/01/26(木) 22:01:58.91 ID:uAnCiXDm0.net
>>9
お湯から茹でる野菜のほうが少数派じゃね?ブロッコリーとか

14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ cf8f-88l+):2023/01/26(木) 22:02:01.26 ID:NbORnBZZ0.net
萌やしっ娘

15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 73d2-KhSP):2023/01/26(木) 22:02:28.75 ID:pOWbd9Z70.net
レンチンなんで大丈夫っす

16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 63af-88l+):2023/01/26(木) 22:03:34.28 ID:Zbex4Qlq0.net
はずれかー

17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c3d2-alGn):2023/01/26(木) 22:38:28.19 ID:/yP2JCQU0.net
うっうー

18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW bf0a-77dn):2023/01/26(木) 23:02:08.06 ID:jfsmZ40T0.net
そのまま食べてみ
あの生臭さが癖になるんだよな

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