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商品開発AIがデビュー.....「えっ、この原料を?」.....先入観と無縁、新たな可能性広がる。梅干し感やしょっぱさを強化することに成功 [577316145]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 3f87-msRS):2023/07/15(土) 09:26:46.81 ID:nyIwoE5O0.net
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商品開発AIがデビュー 「えっ、この原料を?」 先入観と無縁、新たな可能性広がる サッポロビールが缶チューハイに活用開始
これがAIの生み出した味――。さまざまな分野で急速に活用が広がる人工知能(AI)が、酒類の開発現場にも進出してきた。
7月4日、サッポロビールから数量限定発売された「サッポロ 男梅サワー 通のしょっぱ梅」。国内ビール業界初の、AIを活用して開発した缶チューハイだ。
「男梅サワー」ブランドが発売10周年を迎えるのを機に、新たなチャレンジを模索していた。
「今までできなかった『しょっぱいうまさ』を高めたフレーバーでブレイクスルーできないかと考えた。実は一昨年にも一度トライしたものの、ブランド本体との差を出すのが難しかった」と語るのは、ビール&RTD事業部で同ブランドを担当する岩佐拓幸氏。あきらめきれず、もう一度何かできないかと考えていたという。
そこで今回初めて取り入れたのが、同社と日本アイ・ビー・エムが共同開発した商品開発AIシステム「N-Wing★」(ニュー・ウィング・スター)。昨年11月に本格実装し、このほどデビューを飾った。
このシステムでは、これまでの商品化で検討した配合や原料情報を含む膨大なレシピを学習。開発したい商品のコンセプトや必要な情報を入力すると、原料の組合せや配合量を瞬時に予測し、推奨レシピを出力する。普通に考えても思い浮かばないような、原料配合のヒントが得られるという。
人間がとらわれがちな先入観とは無縁のAIの特性が、今回さっそく発揮された。
「塩分量を増やすと缶が腐食するおそれがあり、塩を使わずにしょっぱさを増す必要があった」。開発を担当した、商品・技術イノベーション部の永安弘樹氏が説明する。
「『しょっぱい』という味覚は塩から来るものなので、別のもので代替するのは難易度が高い。普通なら塩っぽさを感じさせる原料を考えがちだが、AIが提案したのは全然違う原料。少なくとも私には全く思いつかなかった」。
提案されたのは、通常なら清涼感に寄与するフレーバーだ。半信半疑で使用してみたところ、従来と塩分量をほとんど変えずに、梅干し感やしょっぱさを強化することに成功した。
「人間には先入観があり選ばない原料でも、AIは躊躇なく出してくる。これまでの開発とは大きく違うところだ」(永安氏)。
次ページは:人間との共同作業で効率化
詳細はサイトで
https://news.yahoo.co.jp/articles/9d25d32298a82110af415916acb2e789d2a29522
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (クスマテ MM5e-5fvY):2023/07/15(土) 09:27:10.77 ID:O/kuY8LwM.net
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- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アメ MM50-5fvY):2023/07/15(土) 09:27:29.24 ID:vX7A1x0wM.net
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- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4e61-5fvY):2023/07/15(土) 09:27:31.70 ID:2EX9sT8C0.net
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- 28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドナドナー MM8e-5fvY):2023/07/15(土) 09:27:31.91 ID:CId1OMD2M.net
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- 29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドナドナー MM8e-5fvY):2023/07/15(土) 09:27:33.92 ID:CId1OMD2M.net
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- 30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 74ba-hELD):2023/07/15(土) 09:28:07.20 ID:hvp6eFHg0.net
- もう開発部いらねーな
- 31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6446-39eQ):2023/07/15(土) 09:29:04.35 ID:VIJhyUfA0.net
- できらあ!
- 32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MMba-HG37):2023/07/15(土) 09:29:29.09 ID:I23uUYtRM.net
- その試すのが大変なんだわ…
てめーがやれよ
- 33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スッップ Sd70-uxks):2023/07/15(土) 09:29:53.68 ID:SX4N58X4d.net
- 開発部はその突拍子もない奴に少し手を加えて仕上げる仕事になるんでしょ
まぁ開発部らしさは無いかも
- 34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 91af-PsIj):2023/07/15(土) 09:30:18.90 ID:JjjTIelg0.net
- 行き詰ってる商品開発部にとって最悪の敵が現れてしまったな
- 35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 968f-VKLc):2023/07/15(土) 09:32:09.25 ID:dITbqLiH0.net
- パンドラの箱
- 36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (テテンテンテン MM34-MWX4):2023/07/15(土) 09:33:38.54 ID:+XInfpGcM.net
- エースコック社長「やばい!!AIに開発頼んだらうちの商品が美味しくなってまう!!断固阻止せな!!」
- 37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d0fd-9/0y):2023/07/15(土) 09:35:54.92 ID:XMS0/wXr0.net
- 過去のデータの組み合わせから予測するだけのものをAI呼ぶの止めようよ
- 38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MMba-HG37):2023/07/15(土) 09:38:05.05 ID:I23uUYtRM.net
- >>37
AIという言葉の使い方おかしいよな
- 39 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (テテンテンテン MM34-TeHv):2023/07/15(土) 09:38:38.70 ID:dmsEFAgVM.net
- >>37
AIってそういうものでは
機械学習が過去のデータの集合体だし
- 40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 9bd2-Je+A):2023/07/15(土) 09:39:05.78 ID:o4+sMZIq0.net
- AIぽくない組み合わせだな
- 41 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 920d-SgIp):2023/07/15(土) 09:42:06.73 ID:M74TZxKk0.net
- AI駆使したらうんこも美味くなるのかな
これ永久機関だろ
- 42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d08f-+PpI):2023/07/15(土) 09:44:57.63 ID:VozFj9TK0.net
- ハゲ治療薬はよ!
- 43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 76e2-aKkK):2023/07/15(土) 09:47:25.12 ID:wJyuEOTU0.net
- >>37
それすらできない人類からしたらAIでいいやろ
- 44 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa30-yggY):2023/07/15(土) 09:50:00.58 ID:vKVDbKLia.net
- >>34
結局、飲むのは人なんだからAIは味方になっても敵にはならない
- 45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa30-yggY):2023/07/15(土) 09:50:51.57 ID:vKVDbKLia.net
- >>37
お前の考えや発言も過去の経験や記憶から出来上がったパッチワークだぞ
- 46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa3a-A3ab):2023/07/15(土) 09:53:58.63 ID:tzlntZE/a.net
- >>37
馬鹿発見
- 47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr10-fzDo):2023/07/15(土) 10:03:47.04 ID:6K302yiQr.net
- vtuberがAIが生成したレシピで料理作るとかやっていた。
無難な組み合わせで真似したら美味しかった
- 48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e902-TRze):2023/07/15(土) 10:04:32.82 ID:10IXqWwa0.net
- 新しい発想ではなく過去に使用したデータがあるものを提案している
つまりデータベースの検索すらできない商品開発部が無能
- 49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 2697-b9bm):2023/07/15(土) 10:11:54.40 ID:IXFwzoJu0.net
- >>37
ひらめきって言葉好きそうw
- 50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd9e-+e/K):2023/07/15(土) 10:12:37.27 ID:nA/hap/6d.net
- できらあっ!
- 51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (テテンテンテン MM34-FSLe):2023/07/15(土) 10:12:48.97 ID:wMu3COnAM.net
- アメリカの俳優協会は反AIで長期のストライキに入ったよな
- 52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b48c-5LlG):2023/07/15(土) 10:14:12.57 ID:4Uk3bX870.net
- さいころ振って決めるのと変わらねーよバカ
まあ選択肢から用意してくれるから楽なんだろうが
バカヤロウ
- 53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (テテンテンテン MM34-LZ9f):2023/07/15(土) 10:19:37.93 ID:vSozbhWoM.net
- >>37
これが無職…
- 54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9bd2-WLim):2023/07/15(土) 10:28:49.00 ID:CcjGOc+s0.net
- https://img.5ch.net/ico/anime_morara05.gif
機械に飲ませるわけではないし、無駄な工程では?
- 55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW efaf-2JAI):2023/07/15(土) 10:40:44.00 ID:RRVYSFc/0.net
- 勘と試行錯誤の分野はAIは強いぞ
理論を積み上げてく分野には通用しないけど
- 56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e656-mvux):2023/07/15(土) 10:50:04.39 ID:AkbAF/uh0.net
- >>30
今の開発部なんて如何に騙すかしか考えてないもんな
- 57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b7af-n+gs):2023/07/15(土) 10:55:44.98 ID:e2QuqtFv0.net
- >>37
お前自身はどうやって思考してると思ってんだよ
- 58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (JPW 0H6d-n+gs):2023/07/15(土) 10:57:09.70 ID:IP+739uQH.net
- >>37
お前はお前自身が何を元に思考してると思ってんだよ
- 59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネW FF70-j4r5):2023/07/15(土) 10:57:32.02 ID:1E7iYbAuF.net
- 酒の調合、コーヒー豆のひき方、茶の淹れ方、そして料理そのものをこなすAIの登場に現代文明はどう対応するか
世界でもだろうが日本の業界が耐えられるか
- 60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネW FF70-j4r5):2023/07/15(土) 11:03:53.00 ID:1E7iYbAuF.net
- 近い将来、料理系AIの大波が来ると思ってる
- 61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW efaf-2JAI):2023/07/15(土) 11:06:53.66 ID:RRVYSFc/0.net
- >>58
AIと呼ばれるパターンを組み合せるアルゴリズムとは『勘』を機械化したもの
『思考』を機械化したわけではない
自律思考の出来るAIを「汎用AI」や「強いAI」なんて言うけどまだその域には達してないね
- 62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM5e-Je0q):2023/07/15(土) 13:22:28.08 ID:O195jTveM.net
- コオロギ感のないコオロギ食品
- 63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e275-274f):2023/07/15(土) 17:34:31.30 ID:9qR3Bd7q0.net
- >>55
みんなコンピューターは数字が得意ってイメージでAIに経理や確定申告をやらせたがるけど、実は逆なんだよな
特に確定申告なんか絶対の正確さと責任能力が要求されるから冗談抜きで絵画や作曲より遥かに難しい
- 64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 82d0-nwO8):2023/07/15(土) 18:02:12.53 ID:nWgHPYEV0.net
- 勘というか人間が長い時間をかけて学習する経験則を
力業で習得しちゃうだけなんよね
- 65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 76cf-x+JL):2023/07/15(土) 18:07:14.90 ID:Gb2DsjuE0.net
- これはIBMのワトソンでずいぶんまえから同じことできてたからかなり今さらだな
って思ったけど日本IBMが食文化ふまえてローカライズしましたみたいな話なのかな
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