いきなり！ペッパーフードサービスニ桁倒産飛行 ★3

名無しさん＠お腹いっぱい。

「いきなり！ステーキ」を創業者・一瀬邦夫氏（81）が語る　「急に店が増えすぎて管理者も不在。僕のミスリードだった」
ビジネス企業・業界

2024年01月30日
https://www.dailyshincho.jp/article/2024/01301100/

「ペッパーランチ」や「いきなり！ステーキ」といったステーキのレストランチェーンを立ち上げたペッパーフードサービスの創業者・一瀬邦夫氏（81）が同社を去ったのは一昨年8月。
あれから1年余、彼は新たな事業をスタートさせた。昨年11月、両国（東京・墨田区）にオープンした「和牛ステーキ和邦」である。一瀬氏に意気込みやその原点を聞いた。（前後編の前編）

「いきなり！ステーキ」を手放した一瀬邦夫氏（81）が両国に和牛ステーキ店を開店　本人が自ら厨房に立つ理由
ビジネス企業・業界

2024年01月30日
https://www.dailyshincho.jp/article/2024/01301101/

　小さなキッチンの経営者から「ペッパーランチ」チェーンを成功させ、2013年に「いきなり！ステーキ」の1号店をオープン。
6年後には全国500店舗にまで拡大したペッパーフードサービスの創業者・一瀬邦夫氏（81）は2つの人気チェーンを持つまでになったが、そこには過剰出店という落とし穴が待っていた。
結局、22年8月、一瀬氏はペッパーフードサービスを去ったものの、昨年11月に「和牛ステーキ和邦」をオープン。