嫁のメシがまずい218皿目

911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/04(土) 16:09:53.66 .net

アクリルアミド:スナック含有物質に発がん性…食品安全委
http://mainichi.jp/select/news/20141004k0000m040128000c.html
アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。
農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。
これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。


＞＞アクリルアミドは　家　庭　内　の　調　理　で　も　発　生　す　る　ため
、

欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）は「揚げ物は【　揚げ過ぎず、】　【　トーストは焦がさず　】　軽いキツネ色に焼く」など、

発がん物質を減らす方法をホームページで公開、注意を呼びかけている。

食品中のアクリルアミド分析結果
厚生労働省　国立医薬品食品衛生研究所食品部
http://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1a.html

１位　ポテトチップス　（一般市販品）
２位　フライドポテト　（マクドナルド・モスバー-ガーなどのファーストフード店もの）
３位　コーンスナック　（うまい棒・ポリンキー・とんがりコーン　など）
番外　かりんとう　（二度揚げ本格ものだけ異常突出値）


お前らに幸アレ